Zdrava prehrana
5 dobrobiti crvene riže za koje niste znali
Bijela, integralna, crna, divlja, jasmin, crvena… Riža zaista dolazi u širokom spektru boja, okusa i tekstura.
Jeste li znali da u svijetu postoji čak 40.000 različitih varijanti ove popularne namirnice?
No, ovaj put našu pozornost posebno privlači jedna od njih, a to je crvena riža.
Ova riža izvorno potječe s Dalekog istoka, točnije iz Kine, gdje se stoljećima koristila ne samo za pripremu jela već i kao prirodni lijek za srčana oboljenja.
Osim atraktivne boje, crvena riža ima i intenzivniji orašasti okus te je, za razliku od bijele, bogata esencijalnim nutrijentima, a dobiva se fermentacijom uz pomoć posebne kvaščeve gljivice Monascus purpureus.
7 dobrobiti pinjola koje će vas iznenaditi
Možete li zamisliti pesto od bosiljka bez jednog ključnog sastojka, a to su pinjoli? Naravno da ne.
Te male sjemenke koje se nalaze unutar borovih češera tisućama godina bile su na cijeni kao zdrava i prirodna hrana, a sjevernoamerički Indijanci sakupljali su ih čak i prije deset tisuća godina.
No, jeste li znali da samo 18 vrsta borova stvara pinjole koji su dovoljne veličine za konzumaciju?
Premda su pinjoli veličinom mali, oni ne samo da podižu okus svakog jela nego su i nutritivno bogati.
Kokosovo ulje - idealna namirnica za zdravlje probavnog sustava
Želite očuvati zdravlje crijeva ili ublažiti simptome već postojećih probavnih tegoba?
Pitate se koji je prirodni lijek najbolji zaštitnik probavnog sustava?
Birajte djevičansko kokosovo ulje!
Više od 1500 studija potvrdilo je da se radi o jednoj od najzdravijih namirnica, što se pokazalo i u praksi.
Naime, stanovnici tropskih zemalja u kojima je to ulje neizostavan sastojak u kuhinji dugovječniji su i zdraviji.
Ljekovita svojstva vrganja + ljetni recept
Postoji vrsta jako ukusnih i zdravih gljiva koje možete naći u grabovo, bukovoj i borovoj šumi od kraja svibnja pa sve do kraja rujna.
Radi se o vrganjima, koji se pronalaze samo u prirodi i ne mogu se uzgojiti, poput, primjerice, šampinjona ili shiitake gljiva.
Prepoznat ćete ih po svijetlom stručku koji se širi prema tlu i malo tamnijem smeđem klobuku.
Ljetni ili pravi vrganj (lat. Botulis edulis) smatra se istinskim kraljem među gljivama. Njegov jedinstven orašasti okus osvoji svakoga gurmana već na prvi zalogaj.
Ove omiljene i cijenjene gljive imaju izvanredna nutritivna svojstva.
Marelice – savršeno ljetno voće za detoks, mršavljenje i vitalnost
One su slatke, sočne i neodoljive te su ujedno savršeni izvor zdravlja.
One kriju tajnu izvrsnog zdravlja i dugovječnosti azijskog naroda Hunza.
Radi se, naravno, o marelicama, koštuničavom voću koje je srodno breskvama, nektarinama, višnjama, trešnjama i šljivama.
Zaista nema boljeg ljetnog voća za sve one koji žele očuvati dobro zdravlje i vitalnost te očistiti organizam od toksina.
Kad je riječ o svježim plodovima, u njima možete uživati od lipnja pa sve do kolovoza, a tijekom ostatka godine u njihovim vrlo ukusnim osušenim plodovima koji će vaš organizam opskrbiti nutrijentima i energijom.
Sok od limete – prirodna pomoć kod anemije i pada imuniteta
Svježe iscijeđen sok od limuna jako je zdrav, osobito ako ga konzumirate ujutro natašte.
No, jeste li znali da slična svojstva i dobrobiti ima i limeta? Taj je citrus inače poznat i kao odličan saveznik dobre linije.
Sok od limete izvrsna je i zdrava alternativa za zaslađene sokove, koje definitivno trebamo izbjegavati.
Taj napitak bogat prirodnim vitaminom C podiže imunitet, pomaže u regulaciji šećera u krvi, smanjuje rizik od srčanih oboljenja te pomaže zdravom gubitku kilograma.
No, to je samo djelić dobrobiti koje limeta ima za ljudsko zdravlje.
Kako hranom utjecati na ženske hormone
Mnoge žene u menopauzi žive u uvjerenju da je hormonska nadomjesna terapija jedino rješenje za njih.
No, kako menopauza nije bolest, zapravo je i ne treba liječiti.
Sjetite se da su generacije žena prije nas normalno prolazile to razdoblje bez velike intervencije i lijekova.
Fluktuacije hormona možete ublažiti na prirodan način - uz pomoć prehrane.
Chia sjemenke – odlično prirodno sredstvo za smanjenje apetita i gubitak kilograma
Često vas hvataju napadaji gladi, pa posežete za nezdravom hranom?
Htjeli biste na zdrav način potaknuti metabolizam i skinuti višak kilograma?
U tome vam itekako mogu pomoći sićušne, ali moćne chia sjemenke!
Budući da su nutritivno iznimno vrijedne, chia sjemenke nazivaju i superhranom.
Jeste li znali da su ih konzumirali još i Maye i Azteci te ih koristili u ljekovite svrhe? One originalno potječu iz Meksika i sjeverne Gvatemale, no danas su iznimno popularne diljem svijeta.
7 najboljih veganskih izvora omega-3 masnih kiselina
Mnogi se pitaju kako vegani, koji ne jedu ribu, poput lososa ili tune, mogu unijeti u organizam dovoljnu količinu važnih omega-3 masnih kiselina.
Dobra je vijest ta da postoje zaista odlični biljni izvori ovih superzdravih masnoća, među koje spadaju i DHA, ALA i EPA.
Neki od tih izvora su, primjerice, orasi, lanene i chia sjemenke te prokulice.
Stoga, ako ste vegan ili vegetarijanac, ne morate strahovati od njihova manjka.
Naoružajte se znanjem i upoznajte top veganske izvore omege-3.
Muškatni oraščić – prirodna pomoć kod bolova, loše probave i nesanice
Muškatni oraščić je popularna mirodija koja se dobiva iz sjemena stabla Myristica fragrans, koje izvorno potječe iz Indije, Indonezije i Šri Lanke.
Ovaj zagrijavajući začin slatkasta i orašasta okusa podjednako se često dodaje i slatkim i pikantnim jelima kako bi naglasio njihovu aromu.
Poznat je i kao dodatak kuhanom vinu.
No, jeste li znali da konzumacijom manjih količina ovog začina možete ublažiti zdravstvene tegobe te popraviti ne samo svoje fizičko nego i mentalno zdravlje?
Dobrobiti crnog čaja
Čaj je već stoljećima omiljeni napitak u cijelom svijetu, ne samo zato što osvaja okusom nego i zato što su mnoge njegove vrste ljekovite.
Kad je riječ o bogatstvu antioksidansa, uvijek se govori o zelenom čaju, no pitate se što je s drugim vrstama, poput crnog, koji je zapravo na tržištu i najprisutniji?
Crni se čaj, kao i zeleni i bijeli, dobiva iz biljke latinskog naziva Camellia sinensis, a poznat je po tome što od svih čajeva sadrži najviše kofeina (od 2 do 4 posto). Stoga se često koristi i kao pomoć pri odvikavanju od kave.
Budući da nastaje postupkom dulje fermentacije listića čaja, crni čaj, čak i nakon duljeg transporta, može bolje očuvati svoju kvalitetu nego što je to slučaj sa zelenim čajem.
Upravo zahvaljujući toj otpornosti crni je čaj osvojio široko tržište.
Zašto biste svaki dan trebali uzimati pola žličice kurkume
Kurkuma, koja se dobiva mljevenjem korijena biljke Curcuma longa, u ayurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini tisućljećima se primjenjivala kao prirodni protuupalni lijek.
Upravo zahvaljujući protuupalnim svojstvima, kurkuma je veliku popularnost stekla i na Zapadu.
Neovisno o zdravstvenom stanju, ako je još uvijek niste počeli dodavati u svoja jela ili je uzimati kao dodatak prehrani, krajnje je vrijeme da to učinite.
Jer, osim što pomaže u ublažavanju raznih tegoba, znatno smanjuje i rizik od novih oboljenja.
Najvažniji aktivni sastojak kurkume je kurkumin, koji ima snažna antioksidativna, protuupalna, protugljivična i antibakterijska svojstva.
Čaj od banane – idealan za dobar san i relaksaciju
Obožavate okus banane? Jedete ovo voće ujutro za doručak ili ga dodajete u svoje zdrave smoothie?
No, jeste li znali da od ovog prefinog voća kosje je dostupno cijele godine možete pripremiti i ljekoviti čaj?
Upravo je taj čaj u posljednje vrijeme postao popularan kao umirujući napitak koji se uzima neposredno prije odlaska na spavanje.
Osim što konzumacijom čaja od banane možete poboljšati kvalitetu sna i relaksirati se, zahvaljujući njegovim antioksidansima možete ostvariti i brojne druge dobrobiti, poput boljeg raspoloženja i vitke linije.
Dobrobiti sjemenki dunje koje će vas iznenaditi
Dunja (lat. Cydonia oblonga), koja vuče podrijetlo iz jugozapadne Azije, u narodu je oduvijek bila cijenjeno jesensko voće i simbol sreće, ljubavi i napretka.
Danas od nje brojne domaćice rado pripremaju kompot, a sam plod često se stavlja na ormare i police kako bi se prostorijom širio njegov ugodan miris.
Stari Grci i Rimljani smatrali su dunju svojim omiljenim voćem te su je ponajviše koristili u svrhu liječenja.
Ovaj plod ima brojna ljekovita svojstva, a neka od njih su, primjerice, bolje zdravlje srca, sprečavanje zatvora i ubrzano zacjeljivanje rana.
Sami izradite ljekoviti bundevin med
Med s razlogom spada među najzdravije prirodne namirnice. Jeste li znali da ga lako možete izraditi čak i od omiljene nam jesenske namirnice – bundeve?
Konzumacija bundevina meda posebice se preporučuje osobama s oštećenom jetrom, kao i onima s bubrežnim oboljenjima.
Bundevin med možete konzumirati ne samo radi prevencije nego i da biste ublažili oboljenja, poput bubrežnih kamenaca te bolesti krvožilnog sustava i vida.
Brojne su dobrobiti bundevina meda, a priprema ne može biti jednostavnija.
Kako i zašto dehidrirati hranu
Jeste li znali da svježe namirnice sadrže u sebi čak 80 posto vlage, što ih čini podložnima bržem propadanju i truljenju?
Upravo je zato izvrsna ideja - sušiti ili dehidrirati hranu.
Osim na suncu ili u pećnici, hranu možete sušiti i u posebnom električnom uređaju - dehidratoru.
Možda za njega nikad niste čuli ili ga niste koristili, ali kada saznate koje su sve njegove prednosti i kako ga jednostavno koristiti, sigurno se odlučite za jedan takav aparat.
Što sve liječi sok od rajčice
Sezona je sočnih i ukusnih rajčica, stoga iskoristite ih na sve moguće načine!
Osim što ih možete jesti sirove na salatu, kao umak za tjesteninu ili pak zapečene u pećnici, od njih možete pripremati i superzdravi sok.
Jeste li znali da su čak i drevni Maye i Azteci znali za ljekovita svojstva rajčica te su od njih pripremali ljekoviti napitak?
Sok od rajčice pravi je nektar koji pršti antioksidansima, vitaminima i mineralima, stoga na kraju ili početku ljetnog dana ispunjenog aktivnostima, poput plivanja, trčanja ili bicikliranja, zaista nema boljeg energetskog napitka za vas i vašu obitelj!
Sjemenke dinje su ljekovite – evo kako ih iskoristiti
Uz lubenicu, dinja je još jedna od omiljenih ljetnih namirnica kojom se rado počastimo, posebice nakon ručka ili povratka s plaže.
Osim što nas osvaja svojom sočnošću i slatkastim okusom, usto ima i vrlo primamljiv miris.
Svaki put kada konzumirate dinju sjemenke bacate, smatrajući ih potpuno beskorisnima? No, njezine sjemenke su vrlo ljekovite i hranjive.
Jeste li znali da na Srednjem istoku i u Kini sjemenke dinje sačuvaju i poprže te ih konzumiraju kao grickalicu ili pak njima posipaju salatu?
Orah - narodni lijek za slabokrvnost i iscrpljenost
Imate anemiju i često osjećate umor?
Osim što svoju prehranu možete obogatiti, primjerice, ciklom i tamnozelenim lisnatim povrćem, postoji još jedno odlično i lako dostupno rješenje za vaše probleme, a to su - orasi.
U doba ranog Rimskog Carstva orasi su nosili naziv „Jupiterov kraljevski žir“ te su kao zdrava i hranjiva delikatesa bili rezervirani samo za one imućne.
Poznati po obilju nutrijenata, orasi su se tradicionalno primjenjivali u ublažavanju raznih tegoba, od plućnih oboljenja, preko slabokrvnosti, crijevnih upala i čira na želucu pa sve do lošeg vida.
Od njih se također pripremaju kupke i oblozi koji se primjenjuju kod kožnih oboljenja kao i kod inficiranih rana.
Ne bacajte listove cikle! Evo što sve liječe i kako ih primijeniti
Kad god kupite ciklu, korijen iskoristite, a listove bacite?
No, kada doznate koje su sve dobrobiti njezinih listova, lako biste se mogli predomisliti.
Jeste li znali da u listovima cikle ima više antioksidansa nego u drugim vrstama povrća?
Oni, među ostalim, sadrže elagičnu i kofeinsku kiselinu, koje imaju antikancerogeno djelovanje, a mogu se pohvaliti i zdravim omega-3 masnim kiselinama, poput alfa-linolenske.
Listovi ovog iznimno zdravog povrća sadrže i betalain, koji također igra važnu ulogu u prevenciji karcinoma.
Hrana koja suzbija želju za šećerom
Kada ste pod stresom, uvijek rado posegnete za namirnicama bogatim bijelim šećerom, koje najčešće dolaze u kombinaciji s nezdravim masnoćama?
Premda takva hrana, poput kolača, peciva i slatkiša, trenutačno snižava razine hormona stresa kortizola, ona dugoročno jako škodi organizmu.
Ona se zapravo čak i ne može nazvati hranom. Naime, bijeli šećer ne pruža organizmu nikakve hranjive tvari i nutrijente, samo prazne kalorije.
Dugotrajna svakodnevna konzumacija bijelog šećera siguran je put do raznih oboljenja, poput pretilosti, dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti, hipertenzije i nekih oblika karcinoma.
No, kako uopće dolazi do nezdrave žudnje za slatkim?
Ljekoviti recepti s trešnjama + kako iskoristiti njihove peteljke
Čim se na tržnici ili u vrtu pojave prve trešnje, odmah hrlimo po njih.
Njihovu okusu zaista je teško odoljeti, no, što je još važnije, izuzetno su zdrave i ljekovite.
Osim samih sočnih i slatkih plodova, koje možete jesti svježe ili od njih raditi sok, iskoristiti možete i njihove peteljke, primjerice za čaj.
Zahvaljujući njihovim bioaktivnim komponentama, peteljke i listovi trešanja od davnina su se koristili u narodnoj medicini.
Peteljke sadrže eterična ulja, kalijeve soli i antioksidanse te, osim kod bubrežnog kamenca, pomažu i detoksu organizma.
Sami plodovi trešanja djeluju protuupalno te sprečavaju pojavu bora, dakle imaju i pomlađujući učinak.
Kruška kao narodni lijek
Kruška (lat. Pyrus communis), koju je grčki pjesnik Homer nazivao „darom bogova“, tisućljećima je bila cijenjena ne samo kao hrana nego i kao narodni lijek.
U Kini se ovo voće uzgaja i konzumira već više od tri tisuće godina. Smatra se drugim nutritivno najbogatijim voćem poslije jabuke.
Kruška spada i u hipoalergenu hranu te se upravo zato preporučuje i kao prvo voće pogodno za dojenčad.
Od nje se pripremaju kašice, koje su vrlo lako probavljive i za one najmlađe.
Imate domaćih jagoda? Ne bacajte njihove peteljke – ljekovite su!
U proljeće uvijek rado konzumirate sočne jagode, bilo da ih jedete s tučenim vrhnjem ili dodate omiljenom smoothieju ili pak voćnoj salati?
No, jeste li znali da su jednako zdrave i njihove peteljke (zeleni vrh jagode)?
Peteljke, baš kao i listovi jagoda, sadrže više vitamina C nego što ih ima u samim plodovima.
Osim toga, sadrže iste mikronutrijente kao i plodovi.
One su bogate vitaminima i antioksidansima, kao i drugim iznimno zdravim biljnim komponentama, poput flavonoida, koji su poznati po svojim protuupalnim i antikancerogenim svojstvima.
Što sve liječe šparoge
Počela je sezona divljih šparoga, stoga je pravo vrijeme za njihovu berbu!
Osim što je bez njih nezamisliva uskrsna trpeza, one su i odličan prirodni lijek.
Velik je broj oboljenja koja se uz pomoć njih mogu spriječiti ili izliječiti.
Od davnih vremena konzumacija šparoga preporučivala se za čišćenje bubrega i pomoć u liječenju urinarnih infekcija, kao i za podizanje energije.
Napravite zdravu zamjenu za kavu – s cordyceps gljivama i cimetom!
Osjetljivi ste na kofein i primjećujete da vam ispijanje kave šteti?
Iz čiste znatiželje isprobavate razne zdravije alternative za mnogima omiljeni jutarnji crni napitak?
Donosimo vam ideju za pripremu napitka od cordyceps gljiva i cimeta koji će vas oduševiti brojnim zdravstvenim dobrobitima.
Cordyceps gljive zaista su prava riznica zdravlja. Samo neke od njihovih dobrobiti su obilje energije, snažniji imunitet, protuupalno i analgetsko djelovanje te manji rizik od srčanih oboljenja.
Osim manje poznatih cordyceps gljiva, u ovoj zamjeni za kavu svoje je mjesto našla i moćna ashwagandha.
Koje su dobrobiti wakame algi i kako ih koristiti
Wakame (lat. Undaria pinnatifida) iznimno su zdrave alge smeđe ili zelene boje koje rastu u moru oko Japana, Koreje i Kine.
Prava su riznica nutrijenata, a usto su niskokalorične, što ih čini izvrsnom prirodnom hranom za optimalno zdravlje.
Upravo su morske alge, među kojima i wakame, jedna od namirnica zaslužnih za dugovječnost i vitalnost Japanaca.
Te su alge u njihovoj prehrani prisutne već više od tri tisuće godina.
Rasol od kiselog kupusa kao odličan narodni lijek
Kiseli kupus ili kiselo zelje neizostavno je i iznimno zdravo zimsko jelo koje se dobiva prirodnom fermentacijom kupusa.
No, jeste li znali da je i njegov sok, odnosno rasol, jednako ljekovit i da biste ga svakako trebali što češće konzumirati?
Radi se o aromatičnoj i blagoj tekućini koju kupus iz sebe ispušta tijekom kiseljenja, a koja je u narodu odavno poznata po svojim ljekovitim svojstvima.
Nažalost, danas je ovo blago palo u zaborav, a mnogi ga tijekom pripreme kiselog kupusa čak i bace.
Rasol od kiselog kupusa prirodni je eliksir za zdravlje koji se u narodnoj medicini od davnih vremena koristi za ublažavanje raznih tegoba.
Ne bacajte ljusku luka! Iskoristite je za ublažavanje brojnih tegoba
Kada biste znali koje sve zdravstvene tegobe može ublažiti ljuska luka, jedno je sigurno – nikada je ne biste bacili!
Zamislite samo koliko se ljuski luka u svijetu dnevno očisti i baci jer većina ljudi i ne zna za njezine dobrobiti.
Ljuska luka zaista je ljekovita, stoga je svakako sačuvajte. Zanimljiva je činjenica da je ona nutritivno bogatija od samog ploda.
Može se pohvaliti vlaknima, kao i obiljem flavonoida i antioksidansa, poput vitamina A, C i E, te protuupalnim sastojcima, što je čini odličnom saveznicom vašeg zdravlja.
Osim što je možete iskoristiti za unapređenje zdravlja, možete je dodati i u jela, poput juha, variva i rižota, koja će dodatno obogatiti i oplemeniti nutrijentima.
Što su postbiotici i zašto su važni za vaše zdravlje
Sigurno ste čuli za probiotike, „dobre“ ili korisne bakterije koje žive u vašim crijevima, i prebiotike, koji su hrana za te dobre bakterije.
Oni igraju vrlo važnu ulogu kad je riječ o dobroj probavi i općem zdravlju organizma. No, znate li što su to postbiotici?
Postbiotici su bioaktivne tvari koje stvaraju probiotske bakterije dok se hrane prebioticima, uglavnom vlaknima.
Najčešće su to enzimi, polisaharidi, peptidi, proteini, vitamini i organske kiseline.
Dobrobiti crvenog luka koje će vas iznenaditi
Crveni (ljubičasti) luk samo povremeno dodate u salate, sendviče ili neka druga hladna jela?
No jeste li znali da je ta biljka iz roda Allium iznimno ljekovita i zdrava?
Ovaj luk, koji originalno potječe iz Rumunjske, Italije i iz SAD-a, svojim antioksidativnim vrijednostima obogaćuje brojna jela.
Zahvaljujući njegovu blagom okusu, najčešće se dodaje sirov u salate ili sendviče, dok se, primjerice, žuti luk češće koristi za pirjanje i prženje.
Smokva - narodni lijek za lošu probavu, bubrežne kamence i šum u ušima
Kasno ljeto i početak jeseni teško da možemo zamisliti bez sočnih plodova smokve prepunih antioksidansa i nutrijenata.
Obožavamo ih bilo da ih jedemo svježe ili pak sušene.
No, osim što su pravi užitak za nepce, plodovi Ficus carice itekako vam mogu pomoći u ublažavanju određenih zdravstvenih tegoba.
I to ne samo zatvora, kod kojeg se smokva uobičajeno koristi.
Jeste li znali da se smokve u narodnoj medicini primjenjuju i za liječenje zubobolje, grlobolje, oteklina, čireva, bradavica i kašlja?
Zašto su važni probavni enzimi i kako ih dobiti iz hrane
Patite li od nadutosti te imate otežanu probavu, loš zadah i kožne poremećaje, moguće je da u vašem organizmu nedostaje - probavnih enzima.
Zdravlje vaše probave, pa tako i cijelog vašeg organizma, ovisi o dovoljnoj količini upravo tih enzima.
Enzimi su velika skupina molekula, najčešće proteina.
Oni djeluju tako da znatno ubrzavaju gotovo sve reakcije koje se odvijaju unutar stanica, a posebno su važni za metabolizam i probavu te općenito za održavanje vitalnih funkcija.
Dobrobiti prokulica + recept za zapečene prokulice s češnjakom i ružmarinom
Zanima vas koje je to niskokalorično povrće prepuno nutrijenata idealno za hranjive zimske obroke?
Radi se, naravno, o prokulicama! Kao i brokula, cvjetača, raštika, kelj i kupus, i prokulice spadaju u rod superzdravih kupusnjača.
I nije nimalo slučajno što se upravo kupusnjače, pa tako i prokulice, smatraju pravom antikancerogenom hranom.
Premda često i nisu tako popularne jer ih mnogi jedu samo kuhane, postoje i drugi daleko ukusniji načini njihove pripreme.
Primjena kurkume kod raznih tegoba
Upoznati ste s tim da je kurkuma izuzetno ljekovita, i to zahvaljujući njezinoj aktivnoj tvari kurkuminu?
No, kad god vas nešto zaboli, bilo da je riječ o nečem akutnom ili kroničnom, nikada ne znate koliku biste dozu ovog začina trebali uzeti?
Brojne znanstvene studije pokazale su da kurkuminoidi, poput spomenutog kurkumina, pozitivno djeluju kod velikog broja upalnih i kroničnih bolesti.
Za sve one koji žele podići vitalnost, zaštititi probavni sustav i općenito unaprijediti zdravlje svog organizma, preporučena dnevna doza je 500 mg kurkumina.
No za neke ozbiljnije upalne i kronične bolesti količina te aktivne tvari iz kurkume znatno raste.
Višnja – voće koje skida kilograme, briše umor i poboljšava san
Višnja (lat. Prunus cerasus), čiji se kiselkasti i sočni plodovi beru u lipnju, s razlogom spada među najzdravije voće.
Brojne su njezine dobrobiti, a neke od njih su i bolji san, smanjenje težine, ublažavanje gihta i artritisa te snažniji imunitet. Usto, smanjuju rizik od karcinoma.
Baš kao i srodna joj trešnja, i višnja je odličan izvor vlakana te vitamina C i kalija.
Bogata je antocijaninima - moćnim biljnim pigmentima koji im daju zagasitu crvenu boju te djeluju protuupalno.
Tijekom sezone ne propustite ih jesti svježe ili pak od njih pripremati sok.
Jesu li proizvodi na bazi soje zdravi + kako odabrati najbolje
Proizvodi na bazi soje često su neopravdano na zlu glasu, stoga ih mnogi izbjegavaju.
Mediji uglavnom govore o genetski modificiranoj soji, koja može uzrokovati neravnotežu hormona, dovesti do poremećaja u radu štitnjače, Alzheimerove bolesti, pa čak i raka dojke.
Soja je došla na zao glas i zbog rezultata testiranja koja se provode na životinjama.
Nakon što su one više godina bile hranjene većim količinama sirovog sojina brašna razvile su upalu gušterače.
No čovjek zapravo sirovu soju nikada i ne jede, stoga to i nije nikakav pokazatelj njezine štetnosti.
Poznato je da soja sadrži fitoestrogene. No radi se o biljnim estrogenima, koji u ljudskom tijelu imaju vrlo slab učinak, stoga nema razloga za izbacivanje soje iz prehrane.
Preosjetljivi ste na gluten? Isprobajte ovih 5 vrsta brašna!
Zbog vaše preosjetljivosti na gluten pšenično, raženo, pirovo i ječmeno brašno već dugo nisu na popisu vaših poželjnih namirnica?
To ni u kom slučaju ne znači da se morate odricati finog kruha, keksa i slastica!
Riža, kokos, tapioka, slanutak, lješnjaci i bademi samo su neke od prirodnih bezglutenskih namirnica koje se lako mogu pretvoriti u ukusno i zdravo brašno.
Postoje bezglutenska brašna koja se dobivaju od žitarica, poput amaranta, kvinoje, tefa, smeđe i bijele riže, zobi…, kao i ona koja nastaju mljevenjem orašastog voća, poput badema, lješnjaka i indijskih oraščića.
Svima onima koji su osjetljivi na gluten preporučuju se i brašna od mahunarki, poput slanutkova i sojina.
5 zdravih energetskih napitaka koji razbuđuju bolje od kave
Navikli ste kavom započeti svoj dan kako biste se razbudili i bili spremni za nove radne izazove?
No, premda vas taj kofeinski napitak brzo „podigne“, on vas isto tako brzo i „spusti“.
Kava, osobito ako malo pretjerate s njom, može izazvati i srčane palpitacije, crijevne iritacije, nervozu i razdražljivost, te dovesti i do nesanice.
Zašto u novi dan ne biste zakoračili zdravim energetskim napitkom, koji će vas razbuditi bolje od kave i koji će imati izvrstan učinak na vaše cjelokupno zdravlje, a ne samo na razinu energije i budnosti?
Banana – univerzalni saveznik vašeg zdravlja
Banana (lat. Musa spp.) potječe iz Jugoistočne Azije, a raste u svim tropskim dijelovima svijeta.
Uzgaja se za hranu, ali i kao ukrasna vrtna ili sobna biljka.
Nalazi se na visokom 4. mjestu biljaka koje se upotrebljavaju za prehranu.
Prvo spominjanje banane zabilježeno je na sanskrtu još 500 godina prije Krista, dok je trgovina njima započela krajem 14. stoljeća.
Prvi Europljani koji su se susreli s ovom namirnicom bili su vojnici Aleksandra Makedonskog u Indiji.
U Africi su ih proširili Arapi te europski kolonisti (Španjolci, Portugalci i Englezi) koji su ih donijeli u Južnu Ameriku u 16. stoljeću.
Dobri razlozi zbog kojih biste svaki dan trebali konzumirati nar
Nar, zrnati šipak, mogranj ili granat-jabuka (lat. Punica granatum) mediteransko je stablo koje tijekom jeseni i zime rađa plodove veličine jabuke, prepune malih, sočnih, crvenih zrnaca.
Ovo „božansko voće“, koje se vrlo često spominje i u religijskim tekstovima, tisućama godina koristilo se kao pravi prirodni lijek.
Možda niste znali da upravo nar spada među najzdravije vrste voća na planetu.
Brojna istraživanja pokazala su da ovo voće ne samo da sprječava nego i liječi brojna oboljenja, od upalnih stanja, poput artritisa, preko hipertenzije, pa sve do raka prostate i dojke.
Osim što sadrži vitamine B-skupine (B1, B2, B3, B5 i B6), nar se može pohvaliti i vitaminima A, C, E i K te kalijem, magnezijem, fosforom i kalcijem.
Naranča – vaš odličan izbor za uživanje u okusu i dobrom zdravlju
Neovisno o tome jesu li cijeđene ili samo oguljene, njihova svježina osvaja baš svako nepce!
No, sočne naranče pružaju puno više od obične svježine i bogatog okusa.
Još su i drevni narodi znali za veličanstvene dobrobiti ovog citrusnog voća, koje izvorno potječe iz jugoistočne Azije, pa su ga koristili ne samo kao hranu nego i kao lijek.
Danas kada imamo golemi izbor egzotičnog voća, poput ananasa, papaje, manga, avokada, skromna naranča, koja izgleda poput minijaturnog sunca, kao da je pala u drugi plan.
Doznajte za 9 fantastičnih dobrobiti naranče i neka vam to bude podsjetnik da svaki dan pojedete barem po jednu!
Isprobajte slatki recept s kupinama i doznajte zašto su tako zdrave
Bilo da ih jedete svježe, od njih pripremate kupinovo vino ili pak neodoljive slastice, crne ljepotice kupine uvijek su savršen izbor za vaše dobro zdravlje.
Jeste li znali da kupine spadaju među top 10 namirnica najbogatijih antioksidansima?
Jedna porcija kupina (oko 15 bobica) sadrži čak 30 mg vitamina C te gotovo 1 mg mangana, što zadovoljava čak 50 posto dnevnih potreba za ovim važnim nutrijentima.
Ove crne bobice, kraljice kasnog ljeta, obiluju i vitaminom K, koji je izuzetno važan za zdravlje vašeg srca i kostiju.
Svoju tamnu boju mogu zahvaliti moćnim antikancerogenim spojevima - antocijaninima.
3 dobra razloga za konzumaciju sočnih nektarina
Nektarine pripadaju porodici ruža (lat. Rosaceae), baš kao i breskve, kruške, marelice i šljive.
Vrlo su slične breskvama, kako izgledom i okusom, tako i po pitanju zdravstvenih dobrobiti.
Premda mogu varirati u boji – od bijele do intenzivno žute i crvene, sve su inačice podjednako zdrave.
Ove slatke i sočne kraljice ljeta bogate su antioksidansima i vitaminom C, koji štite organizam i stanice od djelovanja slobodnih radikala.
Nektarine su siromašne kalorijama – jedna srednja voćka sadrži svega 62 kcal.
2 zdrava recepta za pripremu kiselih krastavaca kod kuće
U nedostatku svježih, rado uz obrok grickate ukiseljene krastavce, po mogućnosti domaće?
Zašto ih ne biste isprobali sami napraviti u svojoj kuhinji? Domaće ukiseljeno povrće uvijek je zdravije i ukusnije od onog kupovnog!
Za to će vam, uz krastavčiće, trebati još svega nekoliko sastojaka – kopar, sol, češnjak, luk… I, naravno, voda!
Premda možete napraviti varijantu s octom (takvi su najčešće kupovni ukiseljeni krastavci), bolje je držati se tradicionalne recepture za kiseljenje.
U tom slučaju, vaši će vas krastavčići opskrbiti dozom probiotika ili dobrih crijevnih bakterija, koje su ključne za vaše dobro zdravlje.
Znate li s kojim je uljima najbolje pripremati hranu?
Maslinovo, kokosovo, suncokretovo, sezamovo…?
Niste sigurni na kojem je ulju najbolje pirjati, peći ili pržiti hranu koju pripremate za sebe i svoje ukućane?
Ako prilikom pečenja ili prženja primijetite da se iz tave širi dim, to znači da ste birali pogrešno ulje za takav način pripreme.
Važno je znati da neka ulja imaju nisku točku dimljenja pa prilikom izlaganja visokim temperaturama (tijekom pečenja ili prženja) mijenjaju svoja svojstva, počnu dimiti i oksidirati te se u njima stvaraju opasni slobodni radikali.
Hrana pripremljena na takvom ulju postaje kancerogena.
Zašto biste svaki dan trebali piti narančasti nektar
Mrkvu obično grickate sirovu ili je pak konzumirate kuhanu, pirjanu ili zapečenu?
Jeste li ikada razmišljali o tome da od nje pripremate svježi sok?
Puno je dobrih razloga da već danas počnete s praksom pijenja ovog prekrasnog narančastog nektara.
Mrkva je, uz ciklu, jedna od najzdravijih vrsta korjenastog povrća te je s opravdanim razlogom često sastavni dio prirodnih načina liječenja raka i drugih kroničnih oboljenja.
Zašto su biljni proteini najzdraviji i koji su njihovi dobri izvori
„Odakle dobivaš svoje proteine?“ najčešće je pitanje koje se postavlja veganima i vegetarijancima.
Mnogi su opsjednuti proteinima iako ne znaju točno što su oni i koja je njihova uloga u ljudskom organizmu.
Proteini ili bjelančevine čine oko 17 posto naše tjelesne težine te su glavni gradivni element naše kože, mišića, unutrašnjih organa, osobito srca i mozga, kao i očiju, kose i noktiju.
Osim što služe za izgradnju organizma i obnovu tkiva, proteini pomažu i našem imunosnom sustavu u stvaranju antitijela, a važni su i za regulaciju šećera u krvi, metabolizam masti i stvaranje energije.
Budući da naše društvo izvorima proteina smatra samo meso, jaja i mliječne proizvode, uvriježeno je mišljenje da ih biljna prehrana ne sadrži ili ih pak ima vrlo malo. No to je daleko od istine.
Donosimo vam zanimljive i maštovite recepte bez laktoze u kojima ćete uživati bez grižnje savjesti
Osjetljivost na laktozu je nemogućnost probavljanja mliječnog šećera laktoze, zbog čega nastaju crijevni problemi, poput napuhnutosti, plinova, proljeva i sl.
Osobe osjetljive na laktozu moraju iz svog jelovnika izbaciti doslovno sve mliječne proizvode.
Iako se ponekad čini da je zato njihova prehrana dosta osiromašena, to zaista nije tako.
I sami vegani, koji ne jedu nikakve proizvode životinjskog podrijetla, što uključuje i one mliječne, znaju koliko takav jelovnik može biti bogat i raznovrstan.
Osim toga, industrijski mliječni proizvodi nisu nimalo zdravi pa je to i dodatni razlog da ih eliminirate iz svoje prehrane i uživate u nekim biljnim zamjenama za kravlje mlijeko.
Kako kuhati s kurkumom + recept za egzotični falafel
Nabavili ste kurkumu, no niste sigurni kako kuhati s njom?
Doznajte kako je najbolje upotrijebiti u kuhinji, bilo da je riječ o sušenoj kurkumi u prahu ili svježem korijenu.
Kurkuma je egzotični korijen, odnosno podanak ili rizom srodan đumbiru, zagasitožute boje te pomalo oštra i gorkasta okusa.
Tradicionalno se koristi u indijskoj kuhinji i kuhinjama jugoistočne Azije te je sastavni dio začinskih mješavina kao što su curry i garam masala te priloga, poput chutneyja.
Kurkuma je jako popularna i u Iranu te Maroku. U iranskoj kuhinji koristi se kao dio začinskog trija koji sačinjavaju cimet, kardamom i kurkuma. Ta se mješavina naziva advieh.
No, osim u Indiji i na Bliskom istoku, kurkuma stječe sve veću popularnost diljem svijeta, što nimalo ne čudi jer radi se o jednom od najzdravijih začina na svijetu!
Pet važnih razloga za bukovaču na vašem tanjuru
Dok su starije gljive poput lavlje grive tisućama godina korištene kao prirodan lijek i sastojak recepata širom svijeta, bukovača se relativno nedavno pojavila na repertoaru naturopata oduševljenih njenim brojnim zdravstvenim blagodatima.
Poznata pod znanstvenim nazivom Pleurotus ostreatus, bukovača se ističe gorko-slatkim okusom, koji neke podsjeća na bademe.
Bukovača je najprisutnija u japanskoj, korejskoj, kineskoj, indijskoj, češkoj i slovačkoj kuhinji.
Služi se samostalno, u juhama, punjena ili kao dodatak jelima. Ponekad se od njih pravi umak, popularan u azijskoj kuhinji.
No, ukusna bukovača vam može poslužiti ne samo kao hrana, već i kao lijek.
Najnovija istraživanja otkrivaju njene ljekovite učinke počevši od ublažavanja upala do promicanja srčanog zdravlja.
Kako napraviti kremasti sladoled - bez mlijeka i jaja
Rado biste uživali u okusu sladoleda, no kupovne ne konzumirate jer sadrže mlijeko, jaja, šećer i druge štetne sastojke?
To ne znači da se sladoleda morate odreći.
Dobra je vijest ta da i sami kod kuće možete izraditi izvrsne veganske sladolede, i to od svega nekoliko sastojaka.
Za to vam nije potreban čak ni aparat za sladoled, nego samo multipraktik ili blender malo veće snage.
Za neke od ovih ledenih delicija trebaju vam svega dva sastojka, primjerice banane i borovnice.
Zaista, može li slastica koja oduševljava okusom i osvaja svježinom biti jednostavnija od toga?
Smokva – savršeni prirodni lijek za tlak, srce i probavu
Imate li visoki krvni tlak, srčane tegobe ili pak muku mučite s lošom probavom?
Isprobajte prirodni lijek za ove tegobe – plodove smokve, koji dozrijevaju od lipnja pa sve do rujna.
Smokva (lat. Ficus carica) izuzetno je staro mediteransko stablo iz porodice dudova koje se spominje još u Bibliji.
Njeni sočni, mekani i slatki plodovi s hrskavim sjemenkama iznutra odličan su izbor za sve one koji vode računa o svom zdravlju.
Kava – zašto je prestati piti i čime je zamijeniti
Kava je za većinu ljudi puno više od običnog napitka. Osim što bez nje ne mogu zamisliti početak dana, ima i važnu ulogu u njihovu društvenom ali i profesionalnom životu.
Uz nju se s prijateljima pretresaju ozbiljne i neobavezne teme te vode razni poslovni razgovori.
Iako se odavna zna da njena pretjerana konzumacija šteti našem psihofizičkom zdravlju, u posljednje se vrijeme sve češće javljaju oni koji je hvale zbog raznih blagotvornih učinaka na organizam potkrepljujući to rezultatima znanstvenih istraživanja.
S druge strane, mnoga istraživanja govore suprotno i upozoravaju na tegobe koje kava može izazvati.
Jedna šalica u nekoliko dana možda i ne, no malo tko ostane na jednoj šalici kave dnevno.
Deset ljekovitih svojstava bamije
Bamija ili okra biljka je cvjetnica cijenjena zbog svojih jestivih plodova punih sjemena i mladog lišća.
Spada u porodicu sljezova, a krase je veliki, žuti cvjetovi. Daje plodove cijelog ljeta i u ranu jesen, a njen je plod mahuna dugačka između 10 i 25 cm.
Iako je njeno porijeklo nejasno, botaničari vjeruju da potječe iz Južne Azije, Etiopije ili Zapadne Afrike.
Najviše se uzgaja u Južnoj Europi, Turskoj, Indiji, Brazilu i Sjedinjenim Državama, a u našoj je regiji osobito popularna u Bosni i Hercegovini.
Ona nije povrće koje vam prvo pada na pamet u kontekstu zdrave hrane, ali njeno bogatstvo vitamina i minerala te ljekovita svojstva mogle bi vas uvjeriti da je uvrstite u jelovnik.
Ukusni chia džem s kraljicom proljeća u glavnoj ulozi
Dolazi sezona ukusnih domaćih jagoda koje je najbolje jesti svježe, no koje također možete iskoristiti u pripremi brojnih jela.
Jeste li znali da od ovog neodoljivog proljetnog voća možete u tren oka pripremiti džem koji će postati zvijezda vašeg stola?
Za izradu džema od jagoda trebat će vam svega nekoliko sastojaka – jagode, chia sjemenke, cimet i zdravi javorov sirup, koji će pridonijeti njegovoj prirodnoj slatkoći.
Osim što obiluje brojnim nutrijentima, ovaj ukusni džem ne sadrži bijeli šećer, što ga čini izvrsnim izborom za sve one koji paze na svoje zdravlje.
Ljekovita svojstva i najzdraviji način pripreme zelenog lisnatog povrća
Želite li sačuvati svoje zdravlje, poboljšati rad mozga i zaštititi se od raka, neka se na vašem tanjuru što češće nađe – zeleno lisnato povrće, poput kelja, raštike, matovilca, blitve i špinata.
Hrana poput raštike koju su jeli naši stari prava je riznica antioksidansa, vlakana, vitamina i minerala, a usto je siromašna kalorijama.
Zeleno lisnato povrće donosi vam brojne dobrobiti, pa tako, primjerice, štiti od demencije, sprečava osteoporozu, pretilost i srčana oboljenja, čuva vid te snižava visoki krvni tlak.
No to je samo djelić njihovih fantastičnih ljekovitih svojstava.
Kako vam kurkuma može pomoći u mršavljenju
Ljeto je sve bliže, a vi nikako ne uspijevate skinuti višak kilograma? Postoji dobro rješenje za vas, a krije se u egzotičnom žutom začinu – kurkumi.
Pitate se kako to uopće kurkuma može pomoći u mršavljenju? Naime, aktivna tvar iz kurkume poznata pod nazivom kurkumin u vašem organizmu djeluje tako da loše masne stanice pretvara u one dobre.
Osim toga, ovaj začin dovodi i do odumiranja loših masnih stanica, a to znači da zahvaljujući kurkumi, kombiniranoj sa zdravom i uravnoteženom prehranom, možete reći „zbogom“ masnim naslagama oko trbuha i bedara.
5 zdravih proljetnih salata koje podižu energiju
U proljeće najviše volite brze i osvježavajuće obroke, koji usto podižu energiju?
Uputite se na obližnju tržnicu ili u vlastiti vrt – po najzdravije i najhranjivije sastojke.
Najbolje što svom organizmu možete priuštiti za toplijih dana jesu raznobojne, ukusne i zdrave proljetne salate, bilo povrtne ili voćne.
Za njihovu vam pripremu zaista ne treba puno vremena.
Matovilac, radič, rikula, cikla, mladi luk, bob prava su riznica antioksidansa, vitamina i minerala.
Osim što su hranjive, one će vašem organizmu priuštiti odličan detoks.
Njegovo veličanstvo cimet – 8 dobrobiti + primjena u kulinarstvu i liječenju
Danas ne možemo ni zamisliti da u svom kuhinjskom ormariću, osobito u vrijeme božićnih blagdana, nemamo cimet.
Riječ je o začinu koji se dobiva od cimetovca, vrste drveta iz porodice lovora.
Ono što nazivamo cimetom zapravo je osušena unutarnja kora mladih stabala ili grančica. Ta se unutarnja kora suši i uvija u male štapiće promjera 2,5 cm, koji vam mogu poslužiti i kao blagdanska dekoracija.
Zahvaljujući njegovim zagrijavajućim svojstvima i profinjeno slatkastom mirisu i okusu, rado ga zimi dodajemo u vruće napitke ili pak u kolače i muffine.
Mnogi ga uglavnom koriste kao dodatak pitama i kolačima s jabukama, jer se s tim voćem zaista savršeno sljubljuje.
No cimet nudi puno više od toga i zaista bi bila šteta koristiti ga samo kao dodatak jelima.
5 dobrobiti planike za vaše zdravlje
Planika, maginja ili jagodnjak (lat. Arbutus unedo) zimzeleni je mediteranski grm koji izgledom podsjeća na lovor, a naraste u visinu od 3 do maksimalno 10 metara.
Tipičan je za mediteranska područja, a kod nas jako dobro uspijeva u Dalmaciji i Istri.
Ovo pomalo zaboravljeno stabalce u studenom i prosincu rađa ukusnim, crvenim plodovima, koji se nazivaju maginje, a koji izdaleka podsjećaju na omiljene jagode.
Stoga i ne čudi što se na engleskom naziva „strawberry tree“.
Zanimljiv je i latinski naziv ove biljke. Riječ „unedo“ pripisuje se Pliniju Starijem, koji je rekao „unum tantum edo“ ili „jedem samo jednu“.
8 dobrobiti curryja + nekoliko kulinarskih savjeta
Začini koji sačinjavaju curry (kurkuma, đumbir, kumin, korijandar…) stoljećima su se u tradicionalnoj indijskoj medicini koristili kao lijek za probavne tegobe, upalna oboljenja, tumore, visoke razine šećera u krvi.
Stoga, kada god posegnete za ovom mješavinom začina, osim što ćete oplemeniti i podići okus brojnih povrtnih jela, ostvarit ćete i višestruke koristi za zdravlje.
Sam naziv „curry“ odnosi se i na mješavinu začina i na pikantnu vrstu jela s različitim umacima koja su tipična za južnu Aziju.
Začinsku mješavinu poznatu kao curry iz Azije su na zapad donijeli engleski kolonizatori tijekom 19. st.
Curry je danas postao toliko omiljen i popularan da su ga Englezi nedavno proglasili - svojim nacionalnim jelom.
Doznajte biste li trebali jesti više "riže u boji"
Zahvaljujući povećanoj potrošnji riže tijekom zadnjih godina, ova je namirnica predmet brojnih rasprava.
Između ostalog, raspravlja se o tome koje su od 45.000 sorti riže najbolje za zdravlje.
Pojam riže mnogo je raznolikiji od onog što tipičan kupac zamišlja.
Crvena je riža sorta koju nutricionisti jednoglasno smatraju zdravijom od uobičajene bijele, a po nekim svojstvima nadmoćnom smeđoj.
Ni crvena riža nije jedinstvena. Ugled najboljeg nosi podtip Camargue iz istoimene francuske regije. Ostali podtipovi uključuju Thai cargo iz Tajlanda, Kerala Matta iz Indije i Colusari iz Kalifornije.
Popularnost crvene riže raste zbog posebne teksture, osebujnog okusa i moćnih nutritivnih sastojaka.
Pistacije: ljekovita svojstva najzdravije grickalice na svijetu
Ako volite često nešto grickati, ne trebate se odreći te navike.
Samo zamijenite loše grickalice zdravima, primjerice orašastim plodovima, koji osim što su ukusni, zdravi su za vaš mozak i cijeli organizam.
Možete se opskrbiti mješavinom orašastih plodova, npr. bademima, orasima, lješnjacima, pistacijama, indijskim oraščićima, ili možete izabrati samo jednu vrstu.
Što god izabrali, počastit ćete svoj organizam zdravim i ukusnim obrokom.
Ako želite namirnicu koja štiti srce, regulira težinu, jača imunosni sustav te čini kožu sjajnom i lijepom, izaberite pistacije!
Maslac od kikirikija – visokokalorična američka hrana ili superzdravi proizvod?
Iako ga mnogi smatraju orašastim plodom, kikiriki je zapravo vrsta mahunarke koja nam stiže iz daleke Južne Amerike.
Ova omiljena grickalica danas je sve popularnija u obliku maslaca, čijem bogatom, orašastom okusu rijetki mogu odoljeti.
I dok su u okusu grubo mljevene paste od kikirikija stanovnici Južne Amerike uživali još prije tisuću godina, proizvodnja finog, dorađenog maslaca počela je u SAD-u prije otprilike stotinu godina.
Budući da se maslac od kikirikija danas često veže uz američku fast food hranu, stekao je reputaciju nezdravog i štetnog proizvoda.
Na policama trgovina uglavnom ga pronalazimo s dodacima poput šećera, soli i palmina ulja, a takav je maslac štetan za zdravlje – i liniju.
No postoje i njegove zdrave varijante.
15 načina primjene jabučnog octa
Želite izgubiti suvišne kilograme i potaknuti detoks organizma?
Htjeli biste sniziti krvni tlak i riješiti se akni i ožiljaka?
Sve to i još puno više nudi vam prirodni kuhinjski multipraktik – jabučni ocat.
Iako je jabučni ocat tek odnedavno postao jako popularan zahvaljujući svojim brojnim zdravstvenim dobrobitima, taj se prirodni lijek zapravo koristio tisućama godina.
Čak ga je i Hipokrat, liječnik iz drevne Grčke, preporučivao za kašalj i prehladu – u kombinaciji s malo meda.
Ljubitelj ste pesta? Izradite ga sami – i to od superzdravog korijandra!
Obožavate tjesteninu, osobito u kombinaciji s pestom?
No rado biste isprobali i neku drugu, još zdraviju varijantu ovog zelenog umaka, primjerice, bez pecorino sira i parmezana, koji se obično dodaju u kupovni pesto?
Imamo izvrsnu ideju za vas!
Za pripremu ovog pesta kod kuće trebat će vam svega nekoliko (moćnih) sastojaka – svježi korijandar, maslinovo (ili laneno) ulje, češnjak, limeta, bučine sjemenke.
Konzumacijom ovog pesta, osim u raskoši okusa, uživat ćete i u brojnim zdravstvenim dobrobitima.
Ljekovita svojstva kardamoma
Jednom kad probate kardamom, više nećete moći odoljeti njegovu blago slatkastom i aromatičnom okusu.
Zaljubit ćete se u njega na prvi miris!
Osim što ćete njegovom konzumacijom nagraditi svoje okusne pupoljke i osvježiti dah, ostvariti ćete i brojne zdravstvene dobrobiti.
Kardamom je začin srodan đumbiru koji se osobito često koristi u južnoj Aziji i Indiji.
U ayurvedi se primjenjuje za uravnoteživanje doša, a poznat je po svojim zagrijavajućim svojstvima.
Ovaj treći najskuplji začin na svijetu (nakon šafrana i vanilije) postaje nam sve dostupniji i zaista nema razloga da malim prstohvatom svakodnevno ne obogatite svoja omiljena jela i napitke.
5 dobrobiti lubenice - slatke kraljice ljeta
„Onaj tko je ikada kušao lubenicu taj zna što anđeli jedu.“ - Mark Twain
Ništa tako savršeno ne osvježava za vrućeg ljetnog dana kao lagano ohlađena kriška lubenice.
Iako mnogi misle da je lubenica voće, ona je zapravo povrće srodno krastavcu, tikvici, buči i dinji jer spada u istu porodicu poznatu pod nazivom Cucurbitaceae.
No lubenica, koja sadrži čak 92 posto vode, puno je više od običnog ljetnog osvježenja.
Naime, u onih preostalih 8 posto krije se obilje nutrijenata i antioksidansa.
Baš kao i rajčica, svoju intenzivnu crvenu boju lubenica može zahvaliti sastojku likopenu.
Ljekovita svojstva vlasca
Vlasac (lat. Allium schoenoprasum L.) dolazi iz porodice lukova.
Istoj porodici pripadaju češnjak, crveni luk i poriluk.
Vlasac je široko primjenjiva biljka koja ima blago ljuti okus koji ovisi o uvjetima uzgoja i o sorti.
Uzgoj vlasca ima dugu tradiciju zbog njegovog karakterističnog okusa, ali i ljekovitih svojstava.
Srednjovjekovni vrtlari često su koristili vlasac kao ukras te za označavanje granice vrtova, ali i za odbijanje insekata.
Vlasac sadrži eterična ulja bogata sumporom koja su uzrok njegovog ljutog okusa i mirisa.
Zbog jednostavnog uzgoja i ljekovitih svojstava vlasac bi trebao biti dio svakog vrta.
Jedite trešnje kako biste zdravi i vitki zakoračili u ljeto
One su crvene, slatke, sočne, jednom riječju - neodoljive!
Trešnje su prave voćne kraljice koje dozrijevaju u svibnju i lipnju, kada se njima rado gostimo, bilo da ih jedemo svježe ili njima obogaćujemo svoje ljetne smoothieje ili slastice.
Osim što nas asociraju na ljeto i djetinjstvo, one nam pružaju i obilje zdravstvenih dobrobiti, koje istraživanja uvijek iznova potvrđuju.
Za njihovu tamnocrvenu boju zaslužni su antocijanini, koji su čuvari zdravlja vašeg srca i zaštitnici od upala.
Trešnje sadrže i vitamin C, karotenoide i antocijanine, koji su poznati upravo po svojim antikancerogenim svojstvima.
Osim toga, obiluju i kalijem te sadrže vitamin A, kalcij, proteine i željezo.
7 dobrih razloga da jedete domaće jagode
Malo tko može odoljeti crvenim, sočnim, srcolikim plodovima koji nas na proljetnim tržnicama osvajaju već na prvi pogled.
Riječ je, naravno, o kraljici proljeća - jagodi.
Nažalost, danas je potreban poseban oprez pri kupnji jer se upravo ovo voće smatra jednim od najzagađenijih kad je riječ o pesticidima.
Stoga, ili ih uzgojite sami u svom vrtu (uživat ćete već pri samom pogledu na njih) ili ih pak kupite kod nekog provjerenog prodavača na tržnici.
Domaća, pravilno uzgojena i netretirana jagoda obiluje moćnim sastojcima koji donose višestruke koristi za zdravlje.
Ljekovita svojstva koromača
Koromač (lat. Foeniculum vulgare) je samonikla višegodišnja biljka aromatična okusa i mirisa.
Ovisno o dijalektu i području, koromač se naziva i komorač, morač, slatki kopar, slatki aniš, janež, divlja mirođija itd.
Smatra se da je pradomovina koromača Sredozemlje, a njegova se upotreba i ljekovitost spominju u rimskoj, grčkoj, egipatskoj i kineskoj medicini.
Drevni su ga narodi koristili za liječenje bolesti očiju, želuca, pluća, grla i brojnih drugih tegoba.
Koromač se danas koristi u prehrambene, ljekovite i kozmetičke svrhe.
Srodan je s mrkvom, peršinom i celerom, što je važna informacija za osobe koje su alergične na spomenute namirnice.
Top 9 namirnica s pomlađujućim učinkom
Žene su oduvijek težile mladolikom izgledu te glatkoj i zategnutoj koži.
Kako bi doskočile izazovima starenja, mnoge od njih pribjegavaju instant-rješenjima poput botoksa ili zatezanja lica, zbog čega gube svoj prirodni šarm.
No sve je veći broj onih koji biraju prirodna anti-age rješenja, poput joge, tjelovježbe, meditacije, boravka na svježem zraku, dobrog raspoloženja i konzumacije zdravih namirnica koje obiluju antioksidansima.
Jer, ako ste sretni, osmijeh će vas pomladiti barem za koju godinu, a jedete li zdravu i prirodnu hranu, vaš će organizam odisati vitalnošću i godine ćete nositi s lakoćom.
Sezona je mladoga boba – uživajte u svim njegovim dobrobitima!
Proljeće je vrijeme kada nas priroda, među ostalim, dariva i - mladim bobom.
Riječ je o izuzetno zdravoj jednogodišnjoj biljci iz porodice mahunarki, koja je donedavno bila gotovo zaboravljena.
Nasreću, polako i zasluženo bob se vraća na naše jelovnike, što potvrđuju i sve češće manifestacije koje se u njegovu čast organiziraju u Dalmaciji.
U slatkom i punom okusu njegovih zelenih zrna uživali su još i stari Grci i Rimljani.
Potječe s Bliskog istoka, a bio je neizostavan dio mediteranske prehrane sve dok ga u 16. i 17. st. s trpeza nije istisnuo grah, koji je iz Amerike stigao u Europu.
Dalmatinci itekako dobro znaju koliki užitak pruža nepcu starinsko, jednostavno jelo od mladoga boba i blitve, osobito ako su ubrani u vlastitom vrtu.
Kopar – simbol bogatstva i univerzalni lijek
Kopar (lat. Anethum graveolens) jednogodišnja je biljka poznata i kao anita, koper, koprić, dil, mirođija.
Pradomovina kopra je zapadna Azija, ali se zahvaljujući osobitom okusu i ljekovitosti proširio cijelom Europom.
Spominje se još u egipatskim starim tekstovima, a u staroj Grčkoj i Rimu smatrao se simbolom bogatstva i univerzalnim lijekom.
Antički grčki liječnik Hipokrat spominje ga kao sredstvo za održavanje higijene i zdravlja usne šupljine.
Kopar je u narodnoj medicini poznat kao svestrani lijek koji pomaže kod nesanice, kašlja, spore probave, mučnine, bolova, artritisa i poremećaja menstrualnog ciklusa.
7 namirnica koje obnavljaju zglobove i hrskavicu
Sve veći broj ljudi danas pati od artritisa, degenerativne bolesti zglobova.
To nije nimalo čudno s obzirom na moderni stil života, problem pretilosti i lošu prehranu, baziranu na procesiranim namirnicama koje potiču upalne procese u organizmu.
Zglobna hrskavica djeluje poput jastučića koji štiti zglob tijekom kretanja.
Kod artritisa hrskavica je oštećena te se javljaju ukočenost, smanjena pokretljivost, otekline i bolovi u zglobovima.
Sve to uvelike narušava kvalitetu svakodnevnog života.
Dobra je vijest ta da, iako se s godinama vaši zglobovi i hrskavica neizbježno troše, možete ih dodatno zaštititi zdravim stilom života i konzumacijom namirnica koje podupiru stvaranje kolagena.
7 dobrobiti mladoga luka
Mladi luk, koji zajedno s češnjakom, lukom, porilukom i vlascem spada u biljnu porodicu Allium, pravi je vjesnik proljeća te je nezaobilazan sastojak uskrsne trpeze.
Osim što svojim specifičnim okusom i mirisom podiže svako jelo, mladi luk je iznimno zdrav jer obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Budući da je siromašan kalorijama izvrstan je izbor i za sve one koji paze na liniju.
Osim što obiluje vlaknima, mladi luk sadrži vitamine A, C i K te vitamine B-skupine.
Bogat je sumporom, bakrom, fosforom, kalijem, magnezijem, kalcijem, kromom i manganom te polifenolom kvercetinom.
Iako ga možete pirjati i pripremati na razne druge načine, za maksimum zdravstvenih dobrobiti, najbolje je da ga jedete u sirovom obliku (ili kratko kuhan), zajedno s njegovim dugim zelenim listovima.
Kako hrana utječe na raspoloženje
Postoji izreka da smo ono što jedemo.
Drugim riječima, to što jedemo izravno utječe na naše fizičko i psihičko zdravlje.
Iako možda zvuči prejednostavno, ova je izreka najkraća i najvažnija uputa za sve one koji žele poboljšati kvalitetu svog života.
Dobra i raznovrsna prehrana osigurava dovoljno energije i podiže raspoloženje, a loša prehrana ne samo da ne opskrbljuje organizam energijom nego ga i dodatno iscrpljuje.
Zašto koristiti sezamove sjemenke svaki dan?
Sezam je jedan od najstarijih začina na svijetu.
Zapisi potvrđuju da su još 3500 godina pr. n. e. postojale kulture sezama uz rijeke Eufrat i Tigris.
Već odavno ova se biljka koristi u drevnim medicinskim tradicijama svijeta.
Ayurvedski ljekoviti pripravci i kuhinja nezamislivi su bez sezamovih sjemenki te je sezamovo ulje neizostavan sastojak ayurvedskih masaža.
Naziv sezam odnosi se i na biljku i na sjemenke. Prešanjem sjemenki dobiva se izuzetno ljekovito sezamovo ulje.
Danas se sezam i njegovo ulje koriste u kulinarstvu, liječenju i kozmetici.
Iako po svojim hranjivim vrijednostima zaslužuje biti u samom vrhu najcjenjenijih namirnica, njegova je ljekovitost kod nas još uvijek slabo prepoznata.
Pirovo brašno - cjelovita i zdrava alternativa drugim brašnima
Pir je poznat pod nazivima krupnik, dinkel ili spelta (lat. Triticum spelta).
To je drevna cjelovita žitarica koja potječe iz Azije, odakle se proširila najprije na Bliski istok, a potom i na područje Europe.
Mnogi je nazivaju praiskonskom pšenicom jer stoljećima nije modificirana, već je do danas zadržala svoje prvobitne karakteristike.
U dalekoj prošlosti pir je bio cijenjena namirnica, o čemu svjedoče zapisi u Starom zavjetu kao i kod starih Rimljana.
Tijekom 19. stoljeća, uslijed hibridizacije drugih vrsta žitarica, koje su se uzgajale, brale i obrađivale brže i jeftinije, popularnost pira se smanjila.
Međutim, u novije vrijeme, zahvaljujući sve većem interesu za konzumacijom zdrave hrane, ova namirnica ponovo dobiva zasluženo visoko mjesto na ljestvici zdravih namirnica.
6 ljubičastih namirnica koje štite od raka
Voće i povrće tamnoplavih i ljubičastih nijansi izuzetno je zdravo.
Brojna su istraživanja potvrdila: što je hrana tamnija i zagasitija, to sadrži više antioksidansa.
Dok se ljubičasta smatra kraljevskom bojom, plava simbolizira povjerenje.
A kad je riječ o hrani, te boje simboliziraju izvrsno zdravlje.
Namirnice dubokih i zagasitih ljubičastih i plavih nijansi nisu samo atraktivne za oko, one su i prava riznica nutrijenata i snažnih antioksidansa, poput resveratrola i antocijanina, od kojeg i potječe njihova intenzivna boja.
Čokolada - eliksir mladosti i dobrog raspoloženja
Ako volite čokoladu i sve vezano za nju, vaši kolači i deserti mogli bi od sada dobiti posebnu važnost.
Crna čokolada, kao jedan od osnovnih i neizostavnih sastojaka svakog kolača, ima nevjerojatne učinke na ljudski organizam.
Obilje vitamina, minerala, moćnih antioksidansa te drugih čudesnih sastojaka holistički i dubinski djeluju na naš organizam.
Usto, najnovija istraživanja pokazuju kako crna čokolada pomlađuje stanice, produžujući njihov život i dajući im drugu mladost.
7 najzdravijih orašastih plodova
Jeste li znali da orašasti plodovi, poput oraha, badema, indijskih oraščića, lješnjaka, zapravo spadaju među voće, iako nemaju slatkoću voća i usto sadrže masnoće?
Osim masnoćama, orašasti plodovi obiluju i vlaknima, proteinima te vitaminima i mineralima.
Odličan su izvor vitamina E, koji pridonosi kognitivnim sposobnostima te štiti od upala, a obiluju i magnezijem i selenom.
Dobra je vijest i ta da su uglavnom siromašni ugljikohidratima, stoga su odličan izbor za sve one koji su na „low carb“ dijeti.
Usto, sadrže i polifenole koji smanjuju oksidativna oštećenja stanica.
Tibicos ili vodeni kefir: Japanski kristali za revitalizaciju organizma
Vodeni kefir je blago gazirano piće s osvježavajućim i umjereno kiselim okusom.
Odlična je zamjena za sok a i pogodan je za sve koji ne preferiraju ili ne mogu konzumirati mliječni kefir.
Tibicos, tibi, vodeni kefir, šećerni kefir, japanski kristali ili biserne suze - mnogi nazivi prate ovaj probiotik koje nastaje fermentacijom tibicos kefirnih zrnaca.
Potrebni sastojci su kefirna zrnca, voda, šećer i dodatak osušenog voća ili agruma. Fermentacija traje između 24 i 72 sata.
Prirodni zaslađivači - zdrava alternativa štetnom šećeru
Šećer je prava pošast modernog doba.
Te činjenice svjesni su ne samo zdravstveni stručnjaci nego i sami potrošači ove slatke i mnogima omiljene namirnice.
U prošlosti su ljudi dnevno konzumirali jednu do maksimalno dvije žličice šećera.
Danas je šećer sakriven u svemu - od kolača i sokova do kruha, žitarica, čak i začina.
Moderni čovjek u prosjeku unese u organizam i do 7 žličica šećera dnevno.
Stručnjaci sve više upozoravaju na štetnost rafiniranog šećera i smatraju ga beskorisnom, nutritivno bezvrijednom namirnicom te izvorom mnogih bolesti.
Muškatni oraščić – sva lica aromatičnog i zdravog božićnog začina
Muškatni orah (Myristica fragrans) je zimzeleno tropsko stablo koje izvorno potječe s Molučkih ili Začinskih otoka na istoku Indonezije.
Ono što nazivamo muškatnim oraščićem i koristimo kao začin zapravo je središnji dio ploda ovoga drveta.
Kada plod dozrije, on puca, a u unutrašnjosti se nalazi velika crna koštica obavijena mrežastom ovojnicom.
Ta se ovojnica naziva macis ili muškatni cvijet te se također koristi kao aromatični začin.
Crna koštica u kojoj se nalazi sam oraščić suši se oko dva mjeseca, nakon toga se razbije i iz nje se vadi muškatni oraščić, koji je izvana tamnosmeđe boje i lagano naboran.
Zahvaljujući osebujnom slatkastom okusu i orašastom mirisu, muškatni oraščić koristi se kao omiljeni dodatak jelima – osobito u vrijeme blagdana.
8 "vrućih" začina za vitku liniju i izvrsno zdravlje
Začini vam pružaju puno više od same arome i okusa.
Neki od njih, poput čilija i đumbira, fantastično griju tijelo iznutra pa su odličan dodatak zimskim jelima i napitcima.
Usto su čuvari vaše vitkosti i najbolji saveznici vašeg zdravlja.
Zahvaljujući svojstvu termogeneze, „vrući“ zimski začini pomažu u mršavljenju i očuvanju vitkosti.
Naime, osim što daju osobit pečat jelima, oni smanjuju vaš apetit i pomažu bržem sagorijevanju unesenih kalorija.
Stoga, želite li na zdrav način izgubiti kilograme i zaštititi se od raznih bolesti, napunite svoj kuhinjski ormarić ovim začinima te njima što češće oplemenite svoja jela, slastice i tople napitke.
Kako uzgojiti đumbir kod kuće
Đumbir je izuzetno popularan zimski začin, koji će vas savršeno ugrijati iznutra te zaštititi od prehlade i viroze.
Ovaj egzotični gomolj ljutkasta okusa poznat je po svojim protuupalnim, antibakterijskim, antivirusnim i antiparazitnim svojstvima.
Zahvaljujući sastojcima kao što su gingeroli, šogaoli i paradoli đumbir ima i snažna antikancerogena svojstva.
Neovisno o tome dodajete li ga svježeg u svoja omiljena jela ili u zimski čaj s limunom i medom, đumbir je pravi saveznik vašeg zdravlja.
Umjesto da ga kupujete u supermarketima, gdje nikad niste sto posto sigurni u njegovu svježinu, zašto ga jednostavno ne biste uzgojili sami – kod kuće?
Na taj način bit ćete sigurni u očuvanost njegovih ljekovitih svojstava.
Kako napraviti sejtan kod kuće
Sejtan ili seitan (također poznat kao "pšenično meso") je jelo napravljeno od pšeničnog brašna, bogato bjelančevinama.
Radi se o pšeničnom glutenu koji se dobije ispiranjem škroba iz tijesta.
Postupnim ispiranjem i kuhanjem dobiva se čisti gluten čija je tekstura slična mesu te u prehrani može gotovo u cijelosti zamijeniti meso.
Sejtan je često korištena namirnica u prehrani vegetarijanaca i vegana.
Potječe iz kineske kuhinje, a u zapadnim zemljama koristi se u pripremi makrobiotičkih i vegetarijanskih jela.
Sejtan je namirnica neutralnog okusa koja upija aromu začina te se može koristiti umjesto mesa u širokom spektru pripreme jela.
Može se nabaviti u trgovinama zdrave hrane u svježem i dimljenom obliku.
Vodič kroz bundeve
Bundeve, tikve ili buče (lat. Cucurbita) su predivni plodovi jeseni kojima iz godine u godinu sve više raste popularnost, kako u svijetu, tako i kod nas.
U ovo doba godine je njihova sezona, pa je ovih dana gotovo nemoguće ne primijetiti svu raskoš njihovih boja, oblika i veličina.
Ljudi naprosto uživaju u ljepoti ovih raznobojnih i pomalo neobičnih plodova, zbog čega ih uzgajivači rado izlažu, kako na javnim površinama, tako i na privatnim posjedima, u vrtovima, na terasama, balkonima, prozorima.
Poznato je nekoliko stotina različitih sorti bundeva.
Mnoge od njih se uzgajaju isključivo u dekorativne svrhe, dok postoje i one sorte koje su jestive, a k tome još i ukusne te vrlo korisne za zdravlje.
Donosimo vam pregled 8 najpopularnijih i najatraktivnijih vrsta te savjete kako ih iskoristiti.
Tapioka - bezglutensko brašno tropske biljke kasava
Tapioka brašno (ili tapioka škrob) dobiva se iz gomolja kasave - biljke porijeklom iz šumskih područja Južne Amerike.
Ova višegodišnja biljka koja najčešće uspijeva u tropskoj klimi, također je poznata kao manioka ili yuca.
Kao brašno, tapioka se koristi u pripremi raznih jela i smatra se jednom od najboljih zamjena za pšenicu.
Ne sadrži gluten, bogata je ugljikohidratima i ima niski glikemijski indeks.
Zbog toga je pogodna za osobe preosjetljive na gluten, oboljele od leaky gut sindroma i dijabetičare.
Tapioka je vrlo korisna vrsta škroba jer potiče rast dobrih bakterija u crijevima.
Žitarice bez glutena koje će vaš probavni sustav odmah zavoljeti
Namirnice bez glutena danas su sve popularnije i traženije.
Razlog je u tome što gluten kod velikog broja ljudi izaziva probavne tegobe.
Što je to gluten?
Gluten je protein prisutan u mnogim žitaricama, u manjem ili većem udjelu. Nalazi se u pšenici, piru, kamutu, ječmu, raži, tritikali…
Ovaj protein žitaricama daje elastičnost, a sve više ljudi ga teško može probaviti.
Oko 2 posto populacije boluje od celijakije, autoimune bolesti koju karakterizira netolerancija na gluten.
9 dobrobiti cikle za zdravlje i ljepotu
Cikla (lat. Beta vulgaris) spada među korjenasto povrće koje je prepoznatljivo po svojoj zagasitocrvenoj boji te slatkastom okusu.
I dok danas najčešće konzumiramo njezin crveni korijen, stari Rimljani su jeli samo lišće cikle koje je iznimno zdravo, dok su korijen upotrebljavali kao lijek.
Ovo povrće obiluje nutrijentima prijeko potrebnima za zdravlje i mladolik izgled poput željeza, folata, joda, sumpora, mangana, kalija, bakra, magnezija, fosfora, vitamina C i B6.
Dok je s jedne strane cikla bogata nutrijentima i antioksidansima, s druge je siromašna kalorijama.
Sadrži svega 36 kcal na 100 g, te je stoga izvrstan odabir za one koji se bore s viškom kilograma.
Ova supernamirnica izvrsno čisti organizam od toksina zahvaljujući obilju antioksidansa, a usto je bogata vlaknima koja pomažu probavi.
Ljekovita svojstva suhih šljiva
Sušene šljive su prava riznica hranjivih tvari, neodoljivog okusa i velikih zdravstvenih vrijednosti.
Oni koji su upoznati s njihovim nutritivnim sastavom ne mare za neobičan smežurani izgled.
Suhe šljive su bogate vitaminima.
Posebno se izdvajaju vitamini A i K. U manjim količinama sadrže i vitamine C, E te B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 (piridoksin).
Odličan su izvor minerala kalija, kalcija, magnezija, željeza, fosfora, natrija, cinka, bakra i mangana.
Tu su i topiva i netopiva vlakna, fenolni spojevi te brojni fitospojevi koji djeluju kao snažni antioksidansi.
Zahvaljujući prirodnim zaslađivačima sorbitolu i fruktozi suhe šljive su idealna namirnica za utaživanje želje za slatkim.
Istovremeno ne izazivaju neželjene posljedice kao što su debljanje ili povišenje razine šećera u krvi – naravno ako se konzumiraju u razumnim količinama.
8 dobrobiti grožđa
Ljekovita svojstva cvjetače
Cvjetača ili karfiol je izuzetno hranjiva zeljasta biljka iz porodice krstašica (lat. Cruciferae ili Brassicaceae).
Istoj porodici pripadaju i bliski srodnici poput brokule, prokulice, kelja, kupusa.
Njezin intenzivan uzgoj započeo je u 12. stoljeću na području Mediterana, da bi se od 16. stoljeća proširio po cijeloj Europi, a potom i diljem svijeta.
Danas se ponajviše uzgaja u zemljama Dalekog Istoka, te u europskim zemljama Italiji, Francuskoj i Španjolskoj.
Cvjetača ima velike hranjive vrijednosti.
U njoj možete uživati od proljeća do kasne jeseni, pa čak i tijekom zimskog razdoblja jer je idealna za konzumaciju u obliku zimnice.
Ljekovita svojstva tikvica
Nedavno je počela sezona svima omiljenih tikvica.
Ima ih mnogo vrsta, boja i oblika, a kod nas se najčešće koriste male, tamnozelene tikvice slične velikim krastavcima.
Poput dinja i krastavaca, tikvice pripadaju porodici Cucurbitacea.
Iako je riječ o voću, većina nas ih ne doživljava tako i naziva ih povrćem.
Tikvice, kao i sve tikve, potječu iz Amerike, a čovječanstvo ih konzumira već više od 10.000 godina.
Smatra se da je današnja sorta tijekom godina razvijena u Italiji.
Kajenska paprika – vatra zdravlja na vašem tanjuru
Kajenska paprika, uz čili i feferone, spada u rod ljutih papričica (lat. Capsicum annum), a često se naziva kraljicom začinskog bilja.
Ova vrsta paprike, kao i cijeli rod čili papričica, potječe iz Južne Amerike.
Arheolozi su pronašli njihove ostatke na iskopinama Tehuacána (današnji Meksiko), koji datiraju čak devet tisuća godina u daleku prošlost.
U ta davna vremena čili je imao ogroman značaj za cijeli teritorij Južne Amerike.
Smatran je svetom biljkom koja se koristila u prehrani, medicini i ritualima, te u svakodnevnim aktivnostima.
Drevne Inke upotrebljavali su je i kao novčano sredstvo, dok su je Tolteci i Asteci koristili kao darove od iznimne važnosti.
Ljekovita svojstva mahuna
Žute ili zelene, tanke ili široke, plosnate ili valjkaste, mahune uvijek razveseljavaju oblicima, ali i okusom koji je pogodan za mnoga jela.
Postoji oko 150 vrsta mahuna, bez većih razlika u nutritivnom sastavu i zdravstvenom značaju.
Ono što nazivamo mahunama zapravo su mladi plodovi graha mahunara ili pucajući dudovi koji se otvaraju na središnjem dijelu.
Mahune potječu iz Južne Amerike gdje su ih uzgajale stare Inke i Maje.
Dio su meksičke kuhinje već više od 7.000 godina, a u Europu su ih donijeli Španjolci, nakon čega su se proširile i na ostatak svijeta.
Nutritivni sastav mahuna nikoga neće ostaviti ravnodušnim jer su one, jednostavno, vrlo zdravo i impresivno povrće.
Aquafaba - revolucionarna i zdrava zamjena za jaja
Aquafaba je pojam koji zauzima počasno mjesto u svim veganskim kuhinjama, kao i na jelovnicima ljubitelja zdrave hrane.
Riječ aquafaba je naziv za tekućinu nastalu kuhanjem slanutka, graha, graška i drugih mahunarki.
To je ona tekućina koju možete pronaći u limenkama konzerviranih mahunarki ili, što je još bolje, u vlastitom loncu u kojem ste kuhali domaće mahunarke.
Njezino najznačajnije svojstvo jest to što može u potpunosti zamijeniti bjelanjak, ali i cijelo jaje.
7 zdravstvenih dobrobiti datulja
Datulja je plod palme Phoenix dactylifera.
U njezinom božanstvenom okusu ljudski rod uživa već tisućama godina.
Vjeruje se da je njezin uzgoj počeo još prije 8.000 godina, što potkrjepljuju i brojni arheološki nalazi.
Za mnoge generacije Egipćana datulja je bila simbol plodnosti, a njezina stabla prikazana su na starim reljefima, spomenicima, kovanicama, vazama i drugim umjetninama.
Ovo izuzetno slatko i ukusno voće sastoji se od mesnatog dijela i koštice (sjemenke), a po obliku je vrlo slično maslini.
Može se konzumirati svježe, polusuho ili suho.
7 dobrobiti vegetarijanske prehrane
Istraživanja su pokazala da bjelančevine životinjskog podrijetla pridonose nastanku i razvoju raka.
S druge strane, bjelančevine biljnog podrijetla, poput onih iz grahorica, sigurne su za konzumaciju.
Prosječnom Amerikancu Američko društvo za rak predviđa čak 47 posto vjerojatnosti da oboli od raka.
No, kako kaže dr. Colin Campbell, to ne bi trebalo tako biti jer “rak nije prirodni događaj”.
Ako se pitate kolika je uloga gena u obolijevanju, mogli biste se iznenaditi – rak je uglavnom posljedica faktora načina života i okoline, a ne genetike.
Geni određuju svega 2 - 3 posto rizika za obolijevanje od raka.
Kineska studija potvrđuje - vegetarijanska prehrana vodi do zdravlja i dugovječnosti
Ništa neće imati veću dobrobit za ljudsko zdravlje i opstanak ljudske vrste, te općenito života na Zemlji, od evolucije čovjeka na vegetarijansku prehranu – Albert Einstein.
Ugledni američki znanstvenik Dr. Colin Campbell proveo je brojna istraživanja o vezi između zdravlja i prehrane.
Ono što ga je snažno motiviralo da otkrije istinu, jest golemi porast broja pretilih osoba i onih koji boluju od raka, dijabetesa i srčanih bolesti diljem svijeta.
Dr. Campbell je, kako sam kaže, odrastao na farmi, konzumirajući obilje mlijeka i mesa.
No rani gubitak oca, koji je umro od srca, i brojna istraživanja koja su potvrdila vezu između životinjskih namirnica i najtežih kroničnih bolesti naveli su ga da promijeni svoje mišljenje i postane - vegetarijanac.
Knjiga “Kineska studija”, koju je napisao sa svojim sinom, najopsežnija je studija prehrane, načina života i bolesti koja je ikad provedena, a koja se poziva na više od 750 znanstvenih radova.
9 namirnica koje štite od opeklina
Vaša koža ljeti traži posebnu njegu i pažnju kako bi bila što otpornija na štetne učinke UV zraka.
Zaštitite je prirodnom kremom za sunčanje, koju lako možete napraviti sami, te svakako nosite šešir.
No da bi učinak zaštite od sunca bio još bolji, kožu trebate održavati zdravom i – iznutra.
To ćete učiniti konzumacijom hrane bogate snažnim antioksidansima poput likopena, luteina, beta-karotena, kvercetina.
Naime, ako je vaša prehrana siromašna nutrijentima i antioksidansima, čak i uz najbolji preparat za sunčanje, na suncu biste mogli brzo i lako izgorjeti.
Istraživanja su pokazala da dugotrajnom konzumacijom hrane bogate vitaminom C i E uvelike smanjujete rizik od zadobivanja opeklina.
Nektarinom poboljšajte probavu, rad srca i vid
Nektarina (lat. Prunus persica) je koštičavo voće koje pripada porodici ružovki, baš kao breskva i šljiva.
Dugo se vjerovalo u mit da je ovo voće nastalo križanjem breskve i šljive.
Ipak, stručnjaci iz područja agronomije smatraju da je nektarina zapravo jedna vrsta breskve, koja je kroz prirodnu mutaciju izgubila dlačice.
Upravo zbog velike sličnosti s breskvom nektarina se u narodu naziva breskva s glatkom kožom.
Nektarina potječe iz Kine, gdje se uzgaja već više od 3.000 godina. S područja Kine proširila se na Srednju Aziju, a zatim na Europu i Ameriku.
10 dobrobiti krastavaca
Krastavac (lat. Cucumis sativus) pripada istoj biljnoj porodici kao bundeva, tikvica, dinja i lubenica.
Sa znanstvenog stajališta on spada u voće poput rajčice, ali se u svakodnevnom govoru naziva povrćem, pa ćemo se i mi služiti tim terminom.
Krastavac je prvi put uzgojen u Indiji prije 4.000 godina.
Zatim se proširio prema zapadu u Babilon, Grčku, Rim i Ameriku te prema istoku u Kinu.
Danas se uzgaja gotovo svugdje na svijetu.
Komercijalni uzgoj krastavaca obuhvaća dva tipa plodova.
Jagodama protiv anemije, visokog tlaka i viška kilograma
Ako postoji voće neodoljivog izgleda, ugodnog mirisa i zanosnog okusa, koje je ujedno i nadasve zdravo pa čak i ljekovito, onda je to nesumnjivo jagoda.
Jagode pripadaju porodici ruža.
To bobičasto voće prepuno je iznenađenja, pa tako, vjerovali ili ne, među brojnim vrstama jagoda postoje čak i žute, koje se drže osobitim specijalitetom, i čiji se plodovi ubiru sve do jeseni.
Zanimljivo je spomenuti i da su jagode jedino voće čije sjemenke nisu skrivene unutar ploda, nego se nalaze izvana.
Ljekovita svojstva jagode poznata su još od antičkih vremena. Osim ploda, za liječenje se može koristiti korijen i lišće jagode.
7 dobrobiti blitve
Blitva (lat. Beta vulgaris subsp. cicla) je tamnozeleno lisnato povrće iz porodice lobodnjača među koje spadaju i cikla i špinat.
Potječe s Mediterana, a danas je čest gost u povrtnjacima diljem svijeta.
U Hrvatskoj je uzgoj ovog povrća najrašireniji na području Dalmacije.
Blitva je izuzetno cijenjena još od davnih vremena, o čemu govore i Aristotelovi zapisi iz 4. stoljeća prije Krista.
Još u doba starih Grka i Rimljana prepoznate su njezine ljekovite moći te je smatrana čudotvornom biljkom.
Uzgaja se zbog izuzetno hranjivog lišća, dok se njezin korijen smatra manje vrijednim i rjeđe se upotrebljava.
7 namirnica koje daju osjećaj sitosti i tope kilograme
U nastojanju da eliminiramo suvišne kilograme najčešće se vodimo dobro poznatom starom formulom.
Ona kaže da je za mršavljenje najvažnije unijeti manje kalorija od količine koju ćemo tijekom dana sagorjeti.
Međutim, jeste li znali da nisu sve kalorije jednake?
Različite namirnice prolaze i različite metaboličke putove u tijelu.
Pojedine od njih su vrlo dobri stimulatori metabolizma.
Druge doprinose duljem osjećaju sitosti.
Neke pak pridonose bržem i efikasnijem topljenju masnih naslaga.
Zvuči predobro da bi bilo istinito, ali pažljivim izborom namirnica zaista možete ubrzati mršavljenje te održati željenu tjelesnu težinu.
Ljekovita svojstva matovilca
Matovilac (lat. Valerianella locusta) je jedna od nutritivno najbogatijih salata.
Prvotno su ga uzgajali europski seljaci sve dok ga nije otkrio kraljevski vrtlar kralja Luja XIV i predstavio svijetu.
Otada je populariziran kao omiljeno proljetno povrće.
Sočni zeleni listovi ove salate bili su nadahnuće i za jednu od najpoznatijih bajki na svijetu – Matovilku.
Nekoć je rastao divlje po mnogim mjestima, no danas ga je mnogo lakše pronaći iz uzgoja.
Karakterizira ga osvježavajući orašasti okus zbog kojeg ga vole svi uzrasti.
Mladi luk – riznica mirisa, okusa i zdravlja
Mladi luk je planetarno popularna namirnica.
Pripada porodici Allium, kao i druge poznate vrste luka - crveni luk, češnjak, poriluk i vlasac.
Njegov uzgoj je počeo još prije 5.000 godina na području središnje Azije i smatra se jednom od prvih poljoprivrednih kultura na svijetu.
Danas je rasprostranjen i omiljen diljem Azije, Europe i Amerike.
Razlozi njegove ogromne popularnosti su jednostavni - bogatstvo okusa, obilje nutrijenata te prilagodljivost različitim klimatskim uvjetima i vrstama tla.
Budući da je upravo proljeće sezona mladog luka, sada je idealno vrijeme da se detaljnije upoznamo sa svim njegovim vrijednostima.
7 prirodnih saveznika vitke linije
Mnogi često imaju problema s pretjeranom željom za hranom što poništava zdrave prehrambene navike.
Imate li problema s pretjeranom željom za hranom što poništava vaše zdrave prehrambene navike?
Najčešći krivci za to su stres, neravnoteža hormona, emocionalni faktori te loše navike, koje treba na vrijeme prepoznati jer je u protivnom borba s viškom kilograma još teža.
Postoje prirodni načini za rješavanje ovog problema, a oni se očituju u pravilnom odabiru namirnica koje utječu na smanjenje samog osjećaja gladi.
Uvrstite ih u vašu svakodnevnu prehranu i uživajte u dobrobitima zdrave dijete i gubitku kilograma!
7 recepata za čišćenje organizma i bolju probavu
Mislite li da je detoks hrana uglavnom monotona i neukusna?
Ovi recepti će vas uvjeriti u suprotno.
Zdravi obroci, osim što učinkovito čiste organizam i obiluju nutrijentima, doista mogu biti neodoljivi, mirisni i ukusni.
Na vašem jelovniku trebalo bi se naći što više: svježeg voća, lisnatog povrća, raznobojnih sezonskih salata, sjemenki, svježe mljevenih začina, zdravih masnoća, poput maslinova ili kokosova ulja.
Proteinski prah konoplje – vrhunski izvor zdravlja i energije
Prah konoplje je proizvod koji se dobiva od sjemenki biljke čiji je latinski naziv Cannabis sativa, a u narodu je poznata kao industrijska konoplja.
Ova biljka upotrebljava se još od kamenog doba.
Koristile su je drevne civilizacije, stara američka plemena, Indijanci, Sumerani, Perzijanci, Egipćani.
I danas se zbog svog bogatog nutritivnog sastava smatra jednim od najvrjednijih darova prirode.
Osim u prehrambene svrhe, ova svestrana biljka koristi se i u farmaceutskoj i tekstilnoj te mnogim drugim industrijama.
Industrijska konoplja (Cannabis sativa), za razliku od Indijske konoplje (Cannabis sativa - indica) ne sadrži psihoaktivnu tvar THC i nema omamljujuće djelovanje.
Ljekovita svojstva papra
Papar (lat. Piper nigrum) je višegodišnja zimzelena biljka penjačica.
Potječe iz Azije, s područja južne Indije.
Raste u obliku loze, a visinom može doseći i do petnaest metara.
Najveća vrijednost ove biljke su njezini maleni bobičasti plodovi, koji se smatraju jednim od najstarijih poznatih začina.
Najpoznatiji je crni papar, ali postoje i brojne druge, nešto manje poznate vrste, poput primjerice bijelog, crvenog ili zelenog papra.
Crni papar se dobiva sušenjem potpuno razvijenih, ali nedozrelih plodova, koji se nakon sušenja mogu upotrebljavati u zrnastom ili u mljevenom obliku.
Maslac od badema – izvor proteina i energije koji ne deblja
Bademi su odličan izvor proteina koji iznutra hrane kožu i na zdravi način pomažu izgradnju mišićne mase.
Od davnina se koriste u starim kulturama – rimskoj, egipatskoj i indijskoj.
Žene ih koriste kao sredstvo za održavanje zdravlja kože i mladolikog izgleda.
Bademi koži pružaju sjaj te učinkovito pomažu zagladiti bore.
Muškarci ih koriste za povećanje muškosti te za izgradnju mišićne mase i snage.
Ayurveda ovaj plod od milja zove badam i s ljubavlju ga časti titulom "čudesni orah" ili "kralj svih orašastih plodova".
Ljekovita svojstva kamuta
Kamut (lat. Triticum turgidum) je jedna od najstarijih žitarica.
Potječe iz Egipta, a ime joj u prijevodu sa staroegipatskog jezika znači pšenica.
Izgledom podsjeća na pšenicu, no njezina zrna su dvostruko veća od zrna obične pšenice.
Za razliku od pšenice kamut je lakše probavljiv i sadrži daleko više nutritivnih tvari.
Ima bogat, pomalo slatkasti okus, zbog čega se još naziva "slatka pšenica".
Zbog prehrambene vrijednosti, ali i hipoalergenih svojstava sve više privlači interes znanstvenika i stručnjaka s područja nutricionizma.
Još jedan razlog njezine sve veće popularnosti, kako kod proizvođača tako i kod potrošača, je visoka otpornost.
Javorov sirup - najukusniji prirodni zaslađivač
Iako je slabo poznat izvan granica Sjeverne Amerike, sirup koji se dobiva iz javorove kore jedan je od najukusnijih zaslađivača na svijetu.
Riječ je o tamnom slatkom biljnom soku koji se sakuplja u kasnu zimu i rano proljeće, kada drveće javora obiluje njime.
Nakon sabiranja, sok se termički obrađuje tako da voda ispari i da se dobije koncentrirani sirup.
Tradicija njegovog sakupljanja potječe od američkih domorodaca, a preuzeli su je američki doseljenici.
Do 70-ih godina prošlog stoljeća sakupljao se na tradicionalan način u kante.
Napretkom tehnologije unaprijeđena je i njegova proizvodnja pa se danas većinom vadi ispumpavanjem soka iz drveta, što je značajno olakšalo posao sakupljanja, ali i dostupnosti.
Celer – za zdravo tijelo i ukusno jelo
Celer (lat. Apium graveolens) je svima poznata biljka s posebnim nutritivnim i ljekovitim svojstvima.
Postoji u divljem i pitomom obliku, a oba su ljekovita.
Celer je povrće poznato od davnina, tako da je njegovo lišće pronađeno i u Tutankamonovoj piramidi koja datira iz 1323. godine prije Krista.
Koristili su ga u antičkoj Grčkoj, a čak se spominje u Ilijadi i Odiseji.
U prošlosti su ga ljudi uzgajali zimi i smatrali su da jača organizam, dok su njegove sjemenke korištene za olakšanje boli.
Danas se uglavnom koristi kao začin ili kao prilog, a njegova ljekovitost potvrđena je brojnim istraživanjima.
Ljekovita svojstva pira
Pir (lat. Triticum spelta) je žitarica srodna puno poznatijoj pšenici (lat. Triticum aestivum).
Naziva se još krupnik, dinkel ili spelta.
Pir potječe iz Azije gdje se uzgajao još 5.000 godina prije Krista.
Proširio se u Europu, a tamo su ga osobito cijenili stari Grci i Rimljani.
Danas mu popularnost raste u cijelom svijetu jer nije genetski promijenjen poput pšenice.
Najzdravije žitarice svijeta: zob
Zob (lat. Avena Sativa) je jedna od najpoznatijih i najomiljenijih žitarica na svijetu.
U prošlosti nije bila ni približno cijenjena kao, primjerice, ječam ili pšenica, no vremenom su njezine dobrobiti postale poznate svima.
Zob, također poznata i kao ovas, najbolje uspijeva u umjerenoj klimi, a danas se najviše uzgaja u Rusiji i Kanadi.
Osim u prehrani ljudi, koristi se i za prehranu stoke, u proizvodnji kozmetike, u pripremi napitaka, za punjenje krevetnine i slično.
Od davnina ima primjenu u narodnoj medicini gdje se koristila za regulaciju menstrualnog ciklusa, liječenje dismenoreje, osteoporoze i infekcija urinarnog trakta.
Iako je najpopularnija u obliku zobenih pahuljica, prava zob je ona u izvornom obliku zrna, koja nije prerađena.
Sezamovo ulje – kraljevski tretman za vašu kožu i kosu
Sezamovo ulje s pravom nosi titulu kralja biljnih ulja.
Ova planetarno popularna i cijenjena tekućina dobiva se iz koštica biljke sezam (lat. Sesamum indicum) čiji je uzgoj započeo još prije 3.000 godina na Bliskom Istoku.
Zbog pozitivnih učinaka na zdravlje, sezamovo ulje se smatra jednom od najzdravijih namirnica na svijetu, a njegova upotreba svakim danom poprima sve veće razmjere.
Izvrstan okus, bogatstvo nutrijenata, visoka termička stabilnost i dugi rok održivosti karakteristike su koje ovo ulje izdvajaju od ostalih ulja.
Zbog bogatstva hranjivih tvari primjenjuje se u prehrambene, medicinske i kozmetičke svrhe.
Fermentirano povrće – čuvar vašeg zdravlja
Sigurno ste mnogo puta čuli koliko je zdravo konzumirati fermentirane namirnice nastale prirodnim vrenjem.
One sadrže probiotičke kulture koje čine mnogobrojne vrste bakterija.
Te dobre bakterije prirodno nastanjuju naša crijeva i čine crijevnu mikrofloru.
Svi ti mikroorganizmi iznimno su važni za zdravlje probavnog sustava, ali i čitavoga organizma.
Kako su u crijevima prisutne i loše bakterije, gljivice i ostali patogeni mikroorganizmi, oni se u određenim okolnostima mogu razmnožiti i loše utjecati na vaše zdravlje.
Fermentirane namirnice i probiotičke kulture tada mogu biti od velike koristi za liječenje bolesti koje izazivaju štetni mikroorganizmi.
Ljekovita svojstva grožđica
Grožđice nastaju sušenjem grožđa i jedna su od najpopularnijih vrsta suhog voća.
To je cjelovita i zdrava namirnica koja ima niz ljekovitih svojstava.
Za njihovu popularnost i širenje po zapadnom svijetu zaslužni su drevni Egipćani i Feničani.
Zbog dugog roka trajanja od davnina se koriste kao izvor energije na dugim i napornim putovanjima.
Bile su obavezne na brodu Kristofora Kolumba, davale su energiju Robertu E. Pearyju tijekom pohoda na Sjeverni Pol, astronautu Scottu Carpenteru u svemiru 1962. godine, te vojsci generala Hanibala kod prelaska preko Alpa.
Korjenasto povrće - jesenska riznica zdravlja
Među jesenskim plodovima nalaze se i brojne vrste korjenastog povrća.
Ovo povrće je prepoznatljivo po zadebljanim i mesnatim podzemnom dijelu.
Zbog svog ugodnog okusa, brojnih korisnih nutrijenata i ljekovitog djelovanja, korjenasto povrće obavezno treba uvrstiti u redovitu prehranu.
Iako se možete ubirati i koristiti cijele sezone, za zimnicu ga je najbolje prikupiti u jesen.
Najzdraviji su oni primjerci koje ste sami uzgojili u vlastitom vrtu ili koji potječu iz organskoga uzgoja.
Kapsaicin - zdravlje iz ljutih papričica
Jeste li se ikad pitali zašto su čili papričice tako ljute?
To je zato što se u njima nalazi kapsaicin, bezbojna i bezmirisna aktivna tvar koja je otkrivena u 19. stoljeću.
Kapsaicin biljkama daje ljutinu, ali i brojne blagodati za zdravlje.
Nalazi se u svježim, sušenim ili mljevenim ljutim papričicama (poput kajenskih, jalapeno i drugih), a dostupan je i kao dodatak prehrani u obliku kapsula te kao sastojak krema i masti za vanjsku primjenu.
Ljute papričice su još u davnim vremenima koristili Korejci, Indijci, Japanci i Kinezi u svojoj tradicionalnoj medicini.
Najčešće su se koristile kao lijek kod problema s probavom i cirkulacijom.
Jogijskom prehranom do zdravlja, prirodnog balansa i dugovječnosti
Prema jogijskim principima, da bi vaše tijelo optimalno funkcioniralo, trebate pravilno disati, pravilno vježbati, opuštati se, pozitivno misliti te se pravilno hraniti.
Disanjem i hranom unosite u organizam pranu - životnu snagu ili vitalnu energiju, a pranom obiluje svježa i prirodno čista hrana.
U jogijskoj prehrani važno je načelo ahimse, odnosno nenasilja.
Stoga je ova prehrana mliječno-vegetarijanska.
To znači da isključuje meso i mesne proizvode, a uključuje žitarice, mahunarke, voće i povrće, orašasto voće i sjemenke te mliječne proizvode (ekološke, domaće).
Maslinovo ulje - univerzalni zaštitnik vašeg zdravlja
Vrijednost maslinovog ulja je nadaleko poznata već stoljećima, dok je posljednjih desetljeća i znanstveno potvrđena.
Izuzetno je bogato neophodnim esencijalnim tvarima, zbog čega se svrstava u sam vrh najzdravijih namirnica.
Maslinovo ulje ima najveći utjecaj na očuvanje zdravlja srca i krvnih žila.
Potvrđena su i njegova protuupalna svojstva te sposobnost jačanja imunološkog sustava.
Ova cijenjena tekućina štiti od kroničnih degenerativnih bolesti, poput ateroskleroze, artritisa, dijabetesa, astme.
Održava zdravlje kostiju i zglobova, pomaže kod čira na želucu, pojačanog lučenja želučane kiseline i probavnih smetnji.
U novije vrijeme sve više se povezuje i sa smanjenim rizikom od razvoja kancerogenih oboljenja.
Ljekovita svojstva kelja
Kelj spada među najzdravije namirnice na svijetu.
U srodstvu je s kupusom, brokulom, cvjetačom, a svi oni pripadaju porodici kupusnjača.
Postoji mnogo vrsta kelja, dok je kod nas najpopularniji glavati kelj (lat. Brassica oleracea var. sabauda) ili takozvano savojsko zelje.
Druge popularne vrste kelja su kelj pupčar, lisnati ili kovrčavi kelj te raštika.
Koji god kelj da konzumirate ne možete pogriješiti.
Sve vrste kelja su prava riznica nutrijenata i izvor zdravlja.
Za zdravu probavu i vašu prirodnu dijetu brinu se namirnice bogate vlaknima
Uvrstite vlakna u prehranu i vaš će vam organizam vratiti zdravljem i ljepotom.
Postoje brojne dobrobiti od konzumiranja vlakana.
Znanstvene studije dokazale su da je hrana bogata vlaknima puna antioksidansa, daje duži osjećaj sitosti te regulira vašu probavu.
Konzumirate li hranu bogatu vlaknima, na prirodan način smanjit ćete zatvor i osjećaj nadutosti, spriječit ćete pojavu raka debelog crijeva i hemeroida te smanjiti kolesterol i šećer u krvi.
Pored svega, hrana bogata vlaknima odličan je izbor za provođenje dijete.
Ljekovita svojstva šljive
Šljiva je jedna od najrasprostranjenijih voćki na svijetu.
Pripada rodu Prunus porodice Rosaceae, kao i ostalo koštuničavo voće - marelice, breskve, višnje, trešnje i bademi.
Poznato je više od 2.000 vrsta ovih voćki koje se razlikuju po izgledu stabla te po veličini, boji i obliku plodova.
Najraširenije su one s okruglim i ovalnim plodovima.
Prema bojama u uzgoju prevladavaju ljubičaste, plavocrne, crvene i žute sorte.
Meso šljive je slatko, žućkaste boje s košticom u sredini.
8 dobrobiti domaćeg jogurta
Postoji jedan mliječni proizvod koji svi poznajemo još od djetinjstva i koji je dokazano zdrav.
Riječ je o jogurtu, napitku koji se dobiva postupkom fermentacije mlijeka. U mlijeko se dodaju bakterije Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus.
Smatra se da je prvi jogurt nastao sasvim slučajno dok je jedan nomad putovao Azijom noseći mlijeko u bisagama.
Tijekom dugog putovanja to se mlijeko, na njegovo iznenađenje, zgusnulo i pretvorilo u ukusan i superzdravi napitak - jogurt.
Danas postoji puno različitih šarenih mliječnih proizvoda na policama trgovina.
Ljekovita svojstva avokada
Avokado (lat. Persea americana ili Persea gratissima) je od davnina poznato tropsko voće.
Potječe iz prašuma Južne i Sjeverne Amerike gdje se prema arheološkim nalazima koristilo u kulinarstvu još prije 8.000 godina.
Prvi su ga uzgajali Inke, Olmeci i Maje koji su ga smatrali čarobnom biljkom i vjerovali da njeguje tijelo izvana i iznutra.
Prva njihova zapažanja bila su točna, isto kao i vjerovanje u ljekovitost avokada, što su kasnije potvrdila brojna znanstvena istraživanja.
Naziv avokado potječe od astečke riječi ahuacatl koja, zbog oblika i izgleda vanjske kore, ovo voće opisuje kao “krokodilovu krušku”.
Kultivirani uzgoj avokada započeo je prije 5.000 godina, a u Europu su ga u 16. stoljeću donijeli Španjolci.
Ljekovita svojstva marelice
Marelica (lat. Prunus armeniaca) je jedna od najpopularnijih voćki na svijetu.
Kao i drugo koštuničavo voće – šljive, bademi, breskve, višnje, trešnje - pripada rodu Prunus porodice Rosaceae.
Vjeruje se da potječe iz sjeveroistočne Kine, odakle je prenesena u Armeniju, a potom, zahvaljujući Rimljanima proširena po cijeloj Europi.
Danas je ova voćka dostupna diljem svijeta.
Malo tko može odoljeti izvrsnom okusu i baršunastoj teksturi njezinih zlatnih plodova.
Osim u sirovom obliku, plodovi marelice se često konzumiraju kuhani ili sušeni.
Sjemenke marelice koriste se za ekstrakciju eteričnog ulja, čije su ljekovite blagodati dobro poznate još od davnina kada je bilo cijenjeno kao zlato.
Spriječite i izliječite bolesti upotrebom ljekovitih začina
Sve što vam za zdravlje treba najčešće se može pronaći u prirodi.
Umjesto da za svaku boljku idete k liječniku, saznajte kako vam u ozdravljenju mogu pomoći ljekoviti začini.
Ljekovito bilje liječi određene bolesti, a na vama je da saznate koje vam je i kada potrebno.
Neki začini su toliko ljekoviti da mogu spriječiti i izliječiti najteže bolesti, poput dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti ili raka.
Uključite ih u svoju svakodnevnu uporabu i vaše će vam tijelo odgovoriti zdravljem i vitalnošću.
Velik broj začina koristi se u mediteranskoj i istočnoj prehrani, a dokazano je da ljudi na tim područjima žive dulje i kvalitetnije.
Stoga, promijenite svoje prehrambene navike još danas i koristite zdrave začine u kuhinji svakodnevno.
Maline - snaga skrivena u delikatnim crvenim bobicama
Radujete li se vrućim danima ne samo zbog zasluženog odmora nego i zbog obilja sezonskog voća?
Na tržnicama u ljetnim danima možete pronaći domaće jagode, borovnice, plodove ribiza...
Posebno mjesto među njima zauzima malina, biljka koja pripada porodici Rosaceae.
Slatki plodovi maline, u čijem okusu možete uživati tijekom cijelog ljeta, iznimno su ljekoviti zahvaljujući snažnim antioksidansima koje sadrže.
Nakon kupnje, pojedite ih u roku od dan-dva jer se lako i brzo kvare te su na sobnoj temperaturi skloni stvaranju plijesni.
Ljekovita svojstva dinje
Dinja (lat. Cucumis melo) je jedna od onih namirnica koje su zaštitni znak ljeta.
Iako se isto kao i lubenica smatra voćem, dinja je zapravo povrće iz porodice tikvovki (lat. Cucurbitaceae).
Narančasta boja ovog sočnog ploda ukazuje na obilje karotena koji je snažan antioksidans, odnosno antikancerogeni sastojak.
Njezin jedinstveni okus nailazi na podvojena mišljenja onih koji u njemu uživaju i onih kojima je dosta egzotičan.
Smatra se da potječe iz Azije gdje je bila poznata još 1.000 godina prije nove ere, a na naše prostore donijeli su je moreplovci iz Afrike.
Rashladite se iznutra uz ovih 8 namirnica
Stigle su vrućine i mnogi zbog njih više borave u osvježavajućoj prirodi, najčešće u debeloj hladovini uz rijeku ili more.
Stigle su vrućine.
Zbog njih više boravimo u osvježavajućoj prirodi, najčešće u debeloj hladovini uz rijeku ili more.
Ipak, teško je tijelo rashladiti samo izvana, potrebno je djelovati i iznutra.
Iz jelovnika izbacite masnu, prženu i začinjenu hranu jer ona dodatno zagrijava vaš organizam.
Osim osvježavajućih napitaka, u rashlađivanju će vam najbolje pomoći lagane ljetne namirnice koje sadrže puno vode, a uz to obiluju antioksidansima i nutrijentima.
Saznajte koje ljetne namirnice nadohvat vaše ruke imaju snažan “cooling” efekt.
Ljekovita svojstva breskve
Breskva (lat. Prunus persica) je ukusna i vrlo zdrava voćka, popularna baš u svakom kutku svijeta.
Porijeklom je iz sjeverozapadne Kine, gdje su pronađeni prvi tragovi njezine kultivacije.
Pripada porodici ružovki (lat. Rosaceae), a uz nektarinu, marelicu, šljivu, trešnju i višnju ubraja se u koštičave voćne vrste.
Okruglog je oblika, crvenkasto-žute boje izvana, dok unutarnje meso ploda varira od bijele do žute ili narančaste boje.
Danas je poznato mnogo vrsta ovog voća, a osnovna podjela je na:
• kalanke (meso se lako odvaja od koštice)
• durancije (meso je čvrsto priljubljeno i teško odvojivo od koštice)
Korijanderom pobijedite autoimune bolesti i očistite organizam
Korijander (lat. Coriandrum sativum) je začinska biljka koja izgledom podsjeća na peršin.
Neki je nazivaju i kineskim peršinom, a u SAD-u je poznata i pod imenom cilantro.
Na Mediteranu, Bliskom istoku i u azijskim zemljama listovi i sjeme korijandera koriste se već tisućama godina.
Osim kao dodatak koji oplemenjuje jela, korijander je poznat i po svom ljekovitom djelovanju.
Ima antibakterijska svojstva, učinkovito čisti organizam od otrova i teških metala te smanjuje upalne procese u organizmu.
Do ljepote i zdravlja uz 8 sezonskih namirnica
Ljepota kože, kose i noktiju u velikoj mjeri ovisi o tome što se nalazi na vašem tanjuru.
Da biste zablistali punim sjajem potrebno je birati hranu koja će vam u tome pomoći.
Pravilnim izborom možete postići puno toga - stanjiti struk, ojačati imunološki sustav, “ispeglati” bore, vratiti sjaj kosi ili osnažiti nokte.
Jednostavno, možete izgledati ljepše, mlađe i zdravije.
Istovremeno, snažni antioksidansi koji se u voću i povrću nalaze u velikim količinama, branit će vaš organizam od štetnih utjecaja okoliša i slobodnih radikala.
Određene namirnice imat će odličan anti-age učinak.
Dobrobiti đumbira
Đumbir je trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana poznata po svome korijenju.
Koristi se već tisućama godina kao lijek, začin, hrana i sredstvo za uljepšavanje.
Ova biljka je podrijetlom iz Kine, ali sada se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući Aziju, Indiju, Afriku i Karipske otoke.
Đumbir je ključna biljka u ajurvedskoj medicini. Popularan je u kuhinjama diljem svijeta zbog osebujnog ljutkastog okusa.
Bogat je eteričnim uljima, vitaminom B, kalijem, manganom, bakrom i magnezijem.
Ljekovita crna riža - ljubomorno čuvana tajna kineskih careva
Crna riža je od davnih vremena na glasu kao lijek za bubrege, jetru i probavne tegobe.
Na azijskim jelovnicima prisutna je već tisućama godina, a u doba vladavine kineskih careva bila je poznata kao “zabranjena riža”.
Naime, uzgajala se u malim količinama jer je bila namijenjena samo za cara i carsku obitelj te za ostale ugledne obitelji, dok je široke narodne mase nisu smjele niti uzgajati ni konzumirati.
Iako danas više nema status “zabranjene” namirnice, i dalje je njezina proizvodnja manja nego proizvodnja smeđe ili bijele riže.
Ljekovita svojstva luka
Luk je nezamjenjiva namirnica našeg podneblja, ali i drugih dijelova svijeta i različitih kuhinja.
Ljudi ga vole na sve načine.
Većina jela bez njega bi okusom bila “prazna”, bez obzira na to što prilikom rezanja mnoge tjera na plač te ostavlja jak miris nakon konzumiranja.
Osim u gastronomiji omiljen je i u prirodnoj medicini, a njegova ljekovitost poznata je svima.
Činjenica je da su svojstva luka svestrana i vrlo snažna, zbog čega se može uvrstiti među najzdravije namirnice svijeta.
Trešnja – proljetna riznica zdravlja
Trešnja (lat. Prunus avium L.) je listopadna voćka koja pripada porodici Rosaceae, rodu Prunus.
Njezino stablo može doseći visinu od čak 20 m.
Krasi ga sivo-crvenkasta glatka i sjajna kora, zeleni jajoliki listovi te u skupinama nagomilani bijeli cvjetovi.
Ipak, njegov najljepši i najvrjedniji ukras su prekrasni mali, okrugli, mesnati plodovi čija se boja, ovisno o sorti, može kretati od bijele do tamno crvene, gotovo crne boje.
Smatra se da je pradomovina trešnje Mala Azija.
Zahvaljujući rimskom vojskovođi Lukulu ova je voćka stigla u Rim gdje je potom započeo njezin intenzivan uzgoj.
Vratite godine unatrag povrćem iz vlastitog vrta
Ne postoji čarobna formula uz koju ćete ostati vječno mladi.
No, zdrava prehrana i životni stil značajno doprinose načinu na koji vaše tijelo stari.
Zdrava prehrana između ostalog podrazumijeva i konzumaciju svježeg povrća, koje je riznica važnih i za organizam neophodnih nutrijenata.
Povrće sadrži cijeli niz hranjivih tvari koje ljudi koriste već tisućama godina za održavanje zdravlja, vitalnosti i ljepote.
Dakle, želite li usporiti proces starenja i očuvati vaš mladalački izgled pobrinite se da svakodnevno na vašem stolu bude neka od sljedećih namirnica.
Kako se udebljati? 5 praktičnih savjeta kako dobiti na težini
Spadate li među one malobrojne koji su uvijek vitki zahvaljujući genima i metabolizmu?
Ili ste možda izgubili kilograme uslijed nekog problema - operacije, stresa, bolesti štitnjače, probavnih tegoba?
Htjeli biste se udebljati, ali kilograme teško dobivate?
Obitelj i prijatelji vam sigurno zavide jer se ne trebate odricati omiljenih jela, a vi se pitate je li moguće zdravo dobiti težinu.
Da, itekako je moguće. Tu će vam pomoći zdrave prirodne namirnice.
Pritom se trebate voditi poznatom izrekom “Ono si što jedeš”, a zanemariti onu “Jedem da bih živio”.
Kivijem poboljšajte probavu i spriječite nastanak raka
Vjerojatno ste već čuli o brojnim ljekovitim svojstvima kivija.
Između ostalog, kivi ima moćna digestivna svojstva koja potiču probavu, a često se o njima manje govori zbog mnogih drugih dobrobiti koje nutrijenti iz ovog voća posjeduju.
Kivi se naziva super voćem jer je bogat antioksidansima, vitaminom C, kalijem, folnom kiselinom, polifenolima i vlaknima. Također je i dobar izvor vitamina E.
Pored toga nevjerojatno je ukusan i lako dostupan.
Nadasve je neobičan zbog svoje smeđe dlakave kore koja skriva slatko zeleno meso puno crnih koštica.
Originalni naziv mu je bio kineski ogrozd, no stanovnici Novog Zelanda preimenovali su ga u kivi po istoimenoj endemskoj ptici.
Lanenim brašnom očistite organizam i istopite višak kilograma!
Lanene sjemenke su hvaljene zbog svojih nevjerojatnih nutritivnih dobrobiti.
Također su i jedan od najvažnijih sastojaka sirove prehrane zbog jakog vezivnog svojstva.
Ono što ih čini tako vezivnima je vanjska ovojnica koja se sastoji od 5 slojeva.
Prvi vanjski sloj, zvan epiderm, sadrži sluzavi materijal koji se aktivira u dodiru s tekućinom.
Pomiješajte lanene sjemenke s vodom i dobiti ćete sluzavu tvar ili gel, koju možete koristiti kao zamjenu za jaja, odnosno bjelanjak.
Lanene sjemenke sadrže topiva i netopiva vlakna koja odlično čiste crijeva i od velike su koristi za one koji imaju spora crijeva i otežano pražnjenje.
Da biste potpuno iskoristili dobrobiti lana, najbolji način za to je upotrebiti brašno dobiveno mljevenjem sjemenki.
Kokosovo ulje - idealna namirnica za mršavljenje
Kokosovo ulje je jedno od najzdravijih ulja na svijetu koje uz brojne druge dobrobiti, pomaže i kod skidanja kilograma.
Sadrži jedinstvenu kombinaciju masnih kiselina, srednje lančanih triglicerida, koji imaju snažan utjecaj na metabolizam.
Kako kokosovo ulje potiče vaš metabolizam i pomaže sagorijevati kalorije u stanju mirovanja.
Velik broj studija pokazao je da uključivanje kokosovog ulja u redovitu prehranu može znatno pomoći mršavljenju, a posebice tome da se riješite masnih naslaga koje se nalaze u području trbuha.
Kokosovo ulje se bitno razlikuje od drugih masnoća koje se upotrebljavaju u prehrani.
Dok većina drugih namirnica pretežno sadrži dugolančane masne kiseline, kokosovo se ulje gotovo u cijelosti sastoji samo od srednje lančanih masnih kiselina.
Ksilitol – idealan zaslađivač iz čiste prirode
Opće je poznato da namirnice s predznakom “bijelo” (bijeli šećer, bijelo brašno, bijela riža) nikako ne bi trebalo konzumirati ako želite sačuvati vitalnost, zdravlje i vitkost.
Najveći problem prehrane modernog čovjeka je zapravo bijeli šećer koji se krije u gotovo svim namirnicama koje možete pronaći u supermarketima - kruhu, pecivima, tjestenini, sokovima i prerađenoj hrani.
Upravo je taj šećer krivac za brojne bolesti današnjice poput dijabetesa, koji, nažalost, sve češće pogađa i one najmlađe.
Čak se i stanice raka njime hrane.
Budući da danas postoje brojne odlične zamjene, poput stevije, meda te ječmenog i rižinog slada, koje su jednako slatke, a usto su i zdrave - zašto njima ne biste dali prednost?
Među njima posebno mjesto zauzima jedan zaslađivač. Riječ je o ksilitolu ili brezinom šećeru.
Acai - superhrana iz Amazone za detoksikaciju i mršavljenje
Acai (lat. euterpe oleracea) vrsta je palme iz porodice Euterpe, koja se uzgaja zbog jestivih plodova.
Acai raste u srednjoj i južnoj Americi, od Belizea do Brazila i Perua, u pretežno močvarnim i vodom prekrivenim područjima.
Plod joj je mala, okrugla, crno-ljubičasta bobica velika do 25 milimetara, izgledom slična grožđu.
Raste u velikim i razgranatim grozdovima, na kojima bude i po 900 plodova.
Tek je u posljednjih nekoliko godina u svijetu iznimno porasla potražnja za acaijevim bobicama - jednim od najzdravijih plodova na svijetu.
Hrana koja ubrzava metabolizam
Borite li se već dugo s viškom kilograma i pitate se postoji li pravi način da ih izgubite, a da se ne vrate?
Odgovor ne leži u brzoj dijeti, već se tajna krije u ubrzavanju metabolizma hranom.
Što više jedete određene namirnice, to će vaš metabolizam biti brži, a vi ćete gubiti sve više kilograma.
Stručnjaci ne preporučuju preskakanje obroka i gladovanje jer upravo time vaš će metabolizam postati sve sporiji.
Bitno je jesti redovito i to one namirnice koje ubrzavaju metabolizam.
Kod konzumiranja određenih namirnica tijelo troši više energije kako bi hranu probavilo, a time je i utrošak kalorija veći.
11 dobrobiti zobenih pahuljica
Postoji legenda o tome da je za stoljetnu snagu i zdravlje Škota odgovorna zob, odnosno zobene pahuljice.
One su od pamtivijeka obavezni doručak u Škotskoj u obliku zobene kaše.
No, nisu samo Škoti ljubitelji zobenih pahuljica. To je omiljen doručak i drugih naroda te ih se slobodno može uvrstiti među najomiljenije doručke svijeta.
Ukusne su, praktične i zdrave.
Zbog obilja minerala i vlakana krasi ih i mnoštvo ljekovitih odlika.
5 razloga za tamnu čokoladu u vašoj prehrani
Tamna čokolada je najbogatija kakaom i zato je najzdraviji izbor.
Kako biste bili sigurni da konzumirate čokoladu koja će vam donijeti najviše dobrobiti, u trgovini provjerite je li udio kakaa 70-85%.
Pokušajte izbjeći sastojke koji kvare okus prave čokolade, a to su mlijeko, šećer i soja. Iako će teško biti izbjeći baš sva ova 3 sastojka, pokušajte barem neke.
Sirovi kakao je jako gorak i malo ga ljudi može samoga jesti.
No, ova superhrana nosi puno zdravstvenih dobrobiti i zato ju je najbolje upotrijebiti kao dodatak slasticama i, naravno, u obliku čokolade.
Umjesto nezdravih šećera, potražite čokolade koje su napravljene sa zdravim prirodnim zaslađivačima poput stevije.
Činjenice koje još niste znali o kokosovom ulju
Kokosovo ulje je posljednjih godina postalo super-zvijezda na sceni prirodne i zdrave prehrane.
Na puno mjesta pronaći ćete i pročitati podatke o njegovim nevjerojatnim zdravstvenim svojstvima.
U 80-im i 90-im godinama smatralo se kako kokosovo ulje može dovesti do pretilosti i bolesti izazvanih prekomjernom težinom, zato što je bogato masnoćama.
Danas je ovo pogrešno shvaćanje potpuno odbačeno.
Znanstvenici su otkrili brojne dokaze o tome da to nije tako i da su određene masnoće zapravo zdrave i dobre za organizam, te je kokosovo ulje konačno dobilo status koji zaslužuje.
Pročitajte o zapanjujućim dobrobitima koje kokosovo ulje donosi vašem tijelu.
Hrana – regulator zdravlja
Neka tvoja hrana bude tvoj lijek, i neka tvoj lijek bude tvoja hrana.”
Gotovo da nema knjige iz nutricionizma koja ne započinje s ovom drevnom Hipokratovom izjavom.
Ona se smatrala klasičnom i istinitom... Do nedavno.
Rušenje Hipokratovog razmišljanja potpomogao je tehnološki razvoj biokemije i farmaceutike te moderne medicine.
Namjera naučnika nije bila destruktivna, no rezultati se ipak vide.
Hrana se danas općenito ne smatra više lijekom, a ponegdje se čak i zakonski regulira kako hrana to ne može ni biti.
Lijekom se smatraju supstance koje čovjeka dovode u stanje zdravlja.
8 anti-age sredstava uz koja ćete ostati mladi
Iz prijašnjeg članka saznali ste koliko je za očuvanje zdravlja i dugovječnosti važna ishrana.
Kako biste ostali zdravi i mladoliki izuzetno je važno ono što konzumirate i unosite u organizam.
Namirnice koje će pomoći u očuvanju mladenačke snage i mladenačkog izgleda zapravo su lako dostupne namirnice prisutne u vašem svakodnevnom životu.
Pročitajte kojih će vam 8 prirodnih proizvoda pomoći da ostanete u formi i mladoliki.
Pomladite se uz pravilnu prehranu
Jedan od ključnih faktora za očuvanje mladenačkog izgleda je i zdrava prehrana koja dokazano odgađa pojavu bora te pomaže u usporavanju mnogih drugih znakova starenja.
Od izuzetne važnosti je konzumiranje namirnica bogatih antioksidansima koji štite organizam od negativnog utjecaja slobodnih radikala.
Samo neki od nutrijenata prijeko potrebnih za očuvanje mladalačkog izgleda su:
- vitamini A, B, C i E skupine
- minerali selen, cink, željezo
- aminokiseline poput cistina, metionina, L-glutamina
- beta karoten
- koenzim Q10
Kokosovim šećerom do vitke linije i zdrave gušterače
Kokosov šećer, poznat i kao palmin šećer ili šećer kokosove palme, jedno je od najprisutnijih sladila u kulinarstvu.
Razlog njegove popularnosti leži ne samo u ugodnom okusu, već i u širokoj primjenjivosti i činjenici da je zdraviji od mnogih drugih sladila.
Kokosov šećer tisućama se godina koristi kao zaslađivač u južnoj i jugoistočnoj Aziji. Danas je izuzetno omiljen u mnogoljudnoj Indoneziji.
Iskorištavanje kokosovog stabla u svrhu dobivanja šećera ne oštećuje stablo i ne utječe na njegovu sposobnost davanja drugih kokosovih proizvoda.
Kokosov šećer pomaže u borbi s viškom kilograma jer regulira omjer kolesterola u krvi, suzbija apetit i smanjuje osjećaj gladi.
Zato je izuzetno pogodan za zdravu i uravnoteženu prehranu.
5 zdravih grickalica za svaku priliku
Znamo da je teško oduprijeti se porivu da nešto grickate, onako usput, tijekom dana ili pred televizorom kada je vaša omiljena serija.
No, to nije niti potrebno ako zdravim grickalicama zamijenite nezdrave i nutrijentima siromašne proizvode.
Usput će vam zdrave grickalice dati dovoljno (zdrave) energije tako da ćete njima uspješno zadovoljiti i dnevnu potrebu za međuobrocima.
Kokice su jedine grickalice koje sadrže 100% neobrađeno cjelovito zrno.
Tako samo jedna porcija može zadovoljiti čak 70% dnevne ljudske potrebe za cjelovitim žitaricama.
Za razliku od kokica koje se pripremaju u mikrovalnoj s dodatkom margarina, jedine kokice koje spadaju među zdrave grickalice u kojima možete bezbrižno uživati su one pripravljene od cjelovitog zrna na tavi s nekoliko kapi ulja ili ghee-a!
Kako napraviti smoothie sa superhranom - zeleni "užitak" koji okrepljuje, liječi i štiti od bolesti
Smoothie je zdrav supernapitak napravljen od sirovog voća i povrća.
Neprerađene namirnice tako zadržavaju sve svoje nutritivne vrijednosti.
Ako u ovaj supernapitak dodate još i superhranu, poput zdravih sjemenki, bobica ili biljaka u prahu, dobit ćete pravu “nutritivnu bombu”.
Ne samo da će vam takav smoothie dati energiju potrebnu za cijeli dan, već ćete njime u tijelo unijeti mnoge sastojke potrebne za zdravlje organizma.
Napravite smoothieje sa superhranom koji će vas uz fini prirodan okus također zaštititi od mnogih bolesti.
Zlato Inka za slađi život, ljepšu kožu i kvalitetniju probavu
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) je suptropsko voće koje potječe iz Perua.
Europljani su se prvi put upoznali s njime kada su došli u Chinchasuyu, regiju starog carstva Inka.
Tamo je lucuma bila važna zbog svojih svojstava zacjeljivanja te je bila simbolom plodnosti.
I danas se naziva Zlatom Inka zbog nutritivne vrijednosti koju ima za ljudski organizam.
Svoju popularnost postigla je kao iznimno zdravi i ukusni zaslađivač.
U Peruu sladoled od lucume popularniji je od planetarno poznatih vanilije i čokolade.
Najljekovitiji oraščići svijeta: brazilski orah
Brazilski orah (lat. Bertholletia excelsa) porijeklom je iz Južne Amerike.
Raste na plodnom tlu amazonske prašume i spada među najviše drveće svijeta.
Zbog slabog uroda i ekonomske neisplativosti ubraja se u najskuplje vrste orašastih plodova.
Brazilski orah većinom beru domorodačke obitelji u zaštićenim prirodnim staništima. On je i svojevrstan simbol očuvanja amazonske prašume.
Malo je namirnica koje sadrže koncentrirane doze korisnih nutrijenata, a brazilski orah je prava riznica minerala.
Napravite tradicionalne Linzere koji ne izlaze iz mode
Linzeri su lijepljeni kolačići raznih oblika prepoznatljivi po rupici na sredini.
Prhki su i aromatični – to su keksići koji naprosto mirišu na blagdane.
Idealni su i za razne proslave jer dugo zadržavaju svježinu.
Sastoje se od dvije polovice spojene džemom ili pekmezom.
Ovi tradicionalni kolačići i danas su vrlo popularni i moderni iz jednog vrlo jednostavnog razloga.
Naime, klasika nikad ne izlazi iz mode!
Kako pripremiti zdrave blagdanske kolače i slastice
Blagdansko razdoblje tradicionalno je popraćeno pripremom maštovitih i ukusnih slastica.
Bilo da je riječ o kremastim delicijama, polusuhim kolačima ili suhim keksićima, jedno je sigurno – svi uživamo u njihovim čarobnim okusima.
Ipak, i najveći zaljubljenici u slastice nerijetko si uskraćuju taj užitak zbog bojazni od štetnih posljedica koje može izazvati konzumacija nezdravih sastojaka poput bijelog šećera, bijelog brašna, rafiniranih ulja i ostalih visoko prerađenih namirnica.
Pitate li se kako uživati u neodoljivim slasticama, a istovremeno očuvati zdravlje?
Odgovor je vrlo jednostavan - u receptima vaših omiljenih kolača sve opasne i štetne namirnice zamijenite zdravima.
Upravo su nadolazeći blagdani savršena prilika da se okušate u pripremi takvih poslastica uz neke od prirodnih i nutritivno bogatih namirnica.
Je li batat zaista toliko zdraviji od krumpira?
U posljednje vrijeme sve češće se čuje pitanje: što je zdravije – krumpir ili batat?
U pojedinim nutricionističkim krugovima batat ili slatki krumpir okrunjen je titulom superhrane.
Istovremeno je običnom krumpiru zalijepljena etiketa opasnosti zbog obilja ugljikohidrata, visokog glikemijskog indeksa i veće kalorijske vrijednosti.
Iako mnogi nutricionisti promiču batat kao zdraviju alternativu, istina je da obje namirnice sadrže važne prehrambene sastojke koji su organizmu potrebni za zdravlje.
Također, obje namirnice možete jesti u sklopu uravnotežene dijete i uz njih imati vitko i zdravo tijelo.
Evo zašto i krumpir i batat podjednako zaslužuju mjesto na vašem tanjuru!
Pastrnjak – korijen zdravlja koji će obogatiti vašu kuhinju
Pastrnjak je ljekovita biljka koja se najčešće uzgaja kao začin ili kao povrće.
Kod nas se tradicionalno dodaje u razna jela, a omiljena je povrtna biljka u mnogim zemljama.
Pastrnjak se na tržnicama često može zamijeniti za mrkvu ili peršin.
No, iako im je sličan, njihov sastav i ljekovita svojstva su potpuna drugačija.
Radi se o dvogodišnjoj biljci koja se sastoji od bijelog vretenastog korijena i stabljika koja završavaju u listovima.
Ova ljekovita biljka bogata je eteričnim uljima, vitaminima B, C i E, mineralima i vlaknima.
Od velikog broja minerala koji se nalaze u pastrnjaku, ističe se kalij.
Prirodni zaslađivači – tri zdrave zamjene za šećer
Prirodni zaslađivači zavladali su danas tržištem.
Sve više se govori kako je rafinirani bijeli šećer štetan i koliko je važno naći zdravu alternativnu zamjenu.
Šećer - namirnica koja se spominje kao prava pošast novog doba - svakim se danom sve više koristi, a od davnina je prisutan u svakoj kuhinji.
Znanstvenici upozoravaju kako šećer može učiniti puno štete našem organizmu.
Osim što sadrži veliki broj praznih kalorija, šećer je odgovoran za višak kilograma, dijabetes, pojavu raka i još mnogo drugih teških bolesti.
Želite li učiniti nešto za svoje zdravlje, svakako trebate šećer izbaciti iz prehrane i pronaći adekvatnu zamjenu.
Žižula – mali voćni plodovi za veliku dobrobit organizma
Žižula (lat. Zizyphus jujuba) je stablo iz porodice krkavina, poznato i pod imenima kineska datulja, čimičak, čičindarica.
Potječe iz jugoistočne Azije gdje se prvi put spominje u drevnim kineskim pjesmama, prije 2.500 godina.
U jesen rađa slatko-kiselim smeđim plodovima sličnima datulji.
Žižula je iznimno otporna biljka i može opstati u vrućim krajevima uz minimalne količine vode.
Raste u voćnjacima i obiteljskim vrtovima, a može se vidjeti i u hotelskim okruženjima te u gradskim parkovima dalmatinskog podneblja.
Berba plodova žižule u punom zamahu je na izmaku jeseni i pragu zime.
Kod nas u kopnenim krajevima žižula je slabo poznata, no na Jadranu je jako rasprostranjena i redovito korištena.
Začinite vaše zdravlje!
Brinete li se za vašu prehranu i zdravlje?
Obratite onda pažnju na izbor začina.
Kvaliteta, porijeklo, metoda pohrane i starost začina uvelike će odrediti njihove osobine kao i okus vaše hrane.
Biste li napravili voćnu salatu koristeći gotovo trulo voće? Naravno da ne.
I začini bi trebali biti na vrhuncu svog aromatičnog potencijala kako biste od njih dobili maksimum.
Većina neorganskih, konvencionalnih začina prolazi kroz pravi "pakao" prerade prije nego što stignu do polica trgovina.
Začini su izloženi toksičnom djelovanju raznih pesticida i herbicida prilikom uzgoja, kao i djelovanju kemijskih aditiva tijekom pohrane.
6 namirnica uz koje ćete lakše zaspati
Jeste li dobro spavali prošle noći?
Nema ništa ugodnije nego kada se probudite dobro naspavani i odmorni, spremni za novi dan.
Sve je više istraživanja koja potvrđuju kako je kvalitetan san neophodan za normalno funkcioniranje tijekom dana.
Dok spavamo, tijelo se odmara i puni energijom za novi dan.
Preporučuje se barem sedam sati sna, a kako bi on bio što kvalitetniji, posljednji obrok u danu trebali biste jesti najmanje dva sata prije nego krenete na počinak.
Oni koji su gladni, podjednako će teško zaspati kao i oni koji su se prejeli.
Nedostatak sna ubrzava pojavu znakova starenja te povećava vjerojatnost nastanka bolesti koje dolaze sa starošću, navode stručnjaci.
Keltska sol – prirodna elektrana zdravlja
Još se u dalekoj prošlosti smatralo kako je sol najvažnija namirnica za dobro zdravlje i jačanje imuniteta.
Mišljenje je bilo toliko opće prihvaćeno da je riječ zdravlje (lat. - salus) nastala upravo iz riječi sal, odnosno sol.
Stari Rimljani izuzetno su cijenili sol. Koristili su je kao platežno sredstvo, čija je vrijednost bila jednaka vrijednosti zlata.
13 super-zdravih namirnica koje biste trebali konzumirati ove jeseni
Jesen je ovdje, a s njom se u vrtu javljaju i mnoge sezonske namirnice koje imaju blagotvoran učinak na zdravlje.
U kombinaciji s drugim voćem i povrćem ove namirnice mogu stvoriti eksploziju nevjerojatnih okusa.
Ukoliko nemate vlastiti vrt, ove jesenske super-namirnice možete potražiti na tržnici ili kod lokalnih poljoprivrednih proizvođača.
Slatke ili opore, jabuke se mogu jesti sirove, ali su odlične i kada su pečene u nekom ukusnom jelu.
Dobro je jesti kožu koja sadrži zdrave flavonoide. Oni predstavljaju jednu od najbrojnijih grupa heterocikličkih spojeva s kisikom.
Bundeva - ljekovita kraljica jesenskih plodova
Bundeva (lat. Cucurbita pepo) je jednogodišnja biljka s puzavom stabljikom raširena u našim krajevima.
Poznata je po raznim vrstama i oblicima, a u narodu se za nju ili neke njene vrste koriste još nazivi tikva i buča.
Porijeklom je iz Srednje Amerike.
Prema nekim podacima u Europu ju je donio Kolumbo gdje je prvotno uzgajana kao hrana za stoku.
No, s vremenom je i na europskom tlu prepoznata kao ukusna i zdrava namirnica idealna za ljudsku prehranu.
Omiljena je u mnogim svjetskim kuhinjama, što zbog izvrsnog okusa, što zbog raznovrsnih mogućnosti pripreme.
Štovatelji narodne medicine i moderne fitoterapije posebno je obožavaju i veličaju zbog njenih ljekovitih svojstava.
Nebrojene zdravstvene koristi kriju se u svim njenim dijelovima – u cvijetu, lišću, mladim stabljikama te u kori, mesu i sjemenkama, odnosno košticama ploda.
Sve dobrobiti patlidžana
Patlidžan (lat. Solanum melongena) u narodu je poznat i kao melancan, malancan ili modri patlidžan.
Njegovo široko razgranato stablo visinom doseže i do 70 cm, a krase ga izuzetno veliki zeleni listovi.
Plodovi patlidžana su vrlo hranjivi. Razlikuju se po oblicima i bojama.
Najpoznatija i najraširenija vrsta je duguljasti patlidžan, tamnoljubičaste boje.
Ova zanimljiva biljka potječe iz Indije gdje je u upotrebi već 3.000 godina.
Iz Indije se njegov uzgoj najprije proširio na istok Azije, u Kinu i Japan.
U 14. stoljeću počeo se uzgajati na području južne Europe, a u 16. stoljeću raste njegova popularnost i u srednjoeuropskim zemljama.
5 sezonskih namirnica za jesenske dane
Kod odabira namirnica za vaš svakodnevni jelovnik, najbolje je davati prednost sezonskim namirnicama.
Priroda nam je već dala upravo to što treba našem organizmu u vrijeme hladnijih dana, s manje sunčeve energije.
Konzumiranjem toplije ishrane u prohladne dane poboljšat ćete imunitet, mentalne sposobnosti, pa čak i raspoloženje.
Pravilnim odabirom začina možete povoljno utjecati na probavu, te donijeti ravnotežu u organizam.
Kopar, komorač, đumbir, hren, cimet, čili, ružmarin, bosiljak i kurkuma samo su neki od začina koji vam mogu koristiti u ovo doba godine.
3 napitka koja će probuditi vaš metabolizam
Ova 3 jednostavna i ukusna napitka predstavljaju prirodno rješenje za uspavani, spori metabolizam.
Isprobajte ih otkrijte kako i vama mogu pomoći.
1. Napitak od češnjaka i crnog vina
Osim što pozitivno djeluje na metabolizam, ovaj napitak pomaže i kod mnogih drugih tegoba - jača imunitet, eliminira masnoću u krvi, čuva srce i krvne žile, pomaže u detoksikaciji organizma, liječi bolesti ženskih organa.
7 razloga za ukusnu krušku na vašem stolu
Najčudotvornije namirnice svijeta: Kupina
Kupina, lat. Rubus fruticosus, je višegodišnji grm koji raste uz ograde, rubove šuma, puteve. Ima oblik trnovitog grma koji može doseći visinu do 3 metra.
Kupina je biljka porijeklom sa sjevernih područja. Njena primjena u liječenu duga je dvije tisuće godina.
Povijest otkriva da su Grci i Rimljani koristili njene plodove, lišće, koru i korijenje u liječenju brojnih bolesti, od blagih infekcija do otrovnih ugriza.
Tijekom 18. stoljeća u Europi je bila toliko popularna za liječenje gihta da je nazvana „giht bobicom“.
Nedavna istraživanja samo opravdavaju njenu tisućljetnu terapeutsku primjenu.
Ljudima je slabo poznato koliko je ovo voće zapravo ljekovito, a popis medicinskih primjena ispunio bi stranice i podeblje knjige.
Najzdravije namirnice svijeta: paprika
Paprika je jedna od najpopularnijih vrsta povrća u svijetu, a uz to ju je lako i uzgojiti.
Svaki vrt u koji se zasadi obogaćuje širokom paletom sorti i boja koje variraju od zelene, žute, narančaste, crvene, ljubičaste ili smeđe.
Jedan od razloga njene omiljenosti je i njen okus, zbog kojeg je dio mnogih sirovih i kuhanih jela te predstavlja nezamjenjiv začin.
Paprika, lat. Capsicum tetragonum, je jednogodišnja biljka koja pripada porodici ponoćnica, a koja također uključuje i čili paprike, kajenske paprike, patlidžane, rajčice i krumpir.
Povijesni ostaci iz Perua ukazuju na to da su se u Srednjoj i Južnoj Americi konzumirale prije 9600 godina. Kolumbo ih je donio u Europu 1493. gdje su vrlo brzo proširene i kultivirane. Danas se u svijetu uzgaja oko 50 sorti paprika.
Osim primamljivog okusa, imaju i posebne ljekovite odlike zbog kojih bi trebale biti dobrodošle na svačijem tanjuru.
Ljekovita svojstva grejpa
Grejp ili grejpfrut (Citrus x Paradisi) je agrum iz obitelji Rutaceae.
Prvi put je opisan 1837. godine.
Grejp je zapravo hibrid, odnosno rezultat križanja slatke naranče (Citrus sinensis) i pomela (Citrus maxima).
Potječe s Barbadosa, gdje je bio poznat kao "zabranjeno voće".
Početkom 19. stoljeća prve sadnice donesene su na Floridu gdje je nastavljen njegov intenzivan uzgoj koji se ubrzo proširio i na druga područja SAD-a.
Florida je do danas ostala jedan od najvećih proizvođač ovog voća u SAD-u, dok se u ostatku svijeta uzgaja u Kini, Južnoafričkoj Republici i Brazilu.
Crveni ribiz – ljetna riznica zdravlja
Crveni ribiz (lat. Ribes rubrum) višegodišnji je grm koji raste na područjima zapadne Europe. Pripada porodici kamenika i blizak je srodnik ogrozda.
To je popularna kiselkasta crvena bobica u našim krajevima, koja se najčešće koristi za pravljenje pekmeza ili sokova, a dobrodošla je i kao salata u mnogim kuhinjama Europe.
U povijesti je zabilježeno da su još u 11. stoljeću crveni ribiz koristili kao dragocjeni ukras samostanskih dvorišta i gradskih vrtova te kao cijenjenu namirnicu od koje su se pripremala jela i prirodni lijekovi.
I danas je poznat po svojim prehrambenim i ljekovitim svojstvima koja nikako nemojte zanemariti ako imate priliku uživati u ovom ukusnom sezonskom voću.
Najljekovitije alge svijeta: kelp
Jedna od najomiljenijih namirnica azijske kuhinje je alga kelp koja pripada porodici velikih smeđih algi Laminariaceae, koje rastu u podvodnim šumama u plitkim oceanima.
Ova alga je poznata i pod imenima kombu, konbu, dashima, haidai.
Postoji preko 30 vrsta kelpa, a najkorištenija je Saccharina japonica koja se ekstenzivno uzgaja u morima Koreje i Japana.
Čak 90 posto kelpa iz Japana dolazi s Hokaida.
Morski led koji dolazi iz Sibira prema Hokaidu donosi minerale i stvara uvjete za rast iznimno hranjivih algi.
Kelp je jedna od algi koja posjeduje iznimno vrijedan nutritivni profil i donosi brojne zdravstvene dobrobiti za organizam.
Otkrijte namirnice bogate fitoestrogenima
Fitoestrogeni iz hrane mogu ublažiti ili potpuno ukloniti brojne neugodne i teško podnošljive simptome menopauze.
Upoznajte ih stoga i otkrijte kako si možete pomoći već danas, na svom tanjuru!
Apsolutno najviše estrogena sadrže namirnice koje nisu ni posebne ni skupe.
Većina ih se već nalazi vjerojatno u svakoj kuhinji.
To su: lan, slanutak, leća, sojini proizvodi, crvena djetelina i grah.
Iznimka je soja, koju možda i nemate, osim ako ste vegetarijanka ili veganka.
Kus-kus – sve prednosti "najmanje tjestenine na svijetu"
Kus-kus je poznat kao "najmanja tjestenina na svijetu".
Nastaje mljevenjem i oblikovanjem semoline, jedne vrste durum pšenice.
Izgledom podsjeća na neku vrstu žitarice, no prema načinu na koji se proizvodi zapravo se svrstava u – tjesteninu i sadrži gluten.
Domovina ove zanimljive i pomalo neobične namirnice je Afrika, a recepti o načinu njegove primjene datiraju još iz 10. stoljeća.
Francuski pisac Jean Jacques Bouchard pisao je o njemu još davne 1630. pa se vjeruje da je kus-kus već tada uvršten u francusku, dok je kasnije uvršten i u druge svjetske kuhinje.
U većini sjevernoafričkih zemalja kus-kus je osnovna prehrambena namirnica, a u Maroku, Alžiru i Tunisu priznata je kao nacionalno jelo, koje se neizostavno konzumira petkom navečer.
6 principa makrobiotičke prehrane
Makrobiotika je vještina i umijeće zdravlja i dugovječnosti.
Kao prirodan, cjelovit i održiv sustav podrazumijeva međusobnu vezu i djelovanje prehrane, životnog stila i okoliša, te time predstavlja sveobuhvatan i učinkovit pristup ka postizanju i održavanju fizičkog, mentalnog i duhovnog zdravlja.
Iako je mnogo šire od toga, makrobiotika je najpoznatija po načelima prehrane.
10 razloga za sjemenke lana na vašem tanjuru
Pripadaju jednoj od najstarijih ljudskih namirnica, bogate su omega-3 masnim kiselinama, topivim i netopivim vlaknima, proteinima, vitaminom B1, magnezijem, cinkom i selenom.
Riječ je o sjemenkama lana, koje mnogi rado koriste kao hranjivu bezglutensku alternativu i vole zbog prepoznatljive orašaste arome.
Njihovu vrijednost za zdravlje i ljepotu znali su cijeniti još i drevni narodi, a neka njihovo iskustvo i vas potakne da otkrijete koje sve zdravstvene dobrobiti skrivaju u sebi.
Zato, ako sjemenke lana nemate na svom jelovniku, mi vam donosimo 10 zdravih razloga da ih ondje uvrstite već danas.
Kumkvat – zlatna naranča u službi vašeg zdravlja
Kumkvat (lat. Fortunella) je agrum iz porodice rutvica (lat.Rutaceae).
Spominje se u kineskoj literaturi iz 12. stoljeća pa se stoga vjeruje da i potječe iz Kine gdje je poznat po imenima chin-chit (zlatna naranča), chin-kan (zlatna mandarina) i chin-tou (zlatni grah).
U 19. stoljeću njegov uzgoj se u velikoj mjeri proširio na područje Amerike i Europe, a danas je posebno zastupljen u Brazilu, Španjolskoj, Argentini, Kaliforniji i južnoj Africi.
U Hrvatskoj se uzgaja najvećim dijelom na području Dalmacije.
Grickajte i mršavite uz pomoć ovih 10 namirnica koje tope masnoću
Do manjeg opsega u struku za samo par minuta?
Teško moguće, osim u reklami sredstava za mršavljenje.
No, ako želite manje kilograma, a više zdravlja i samopouzdanja i spremni ste promijeniti prehrambene navike da bi ostavili taj cilj, ovo je popis namirnica koje vam u tome mogu pomoći.
Michio Kushi: Proživite život kvalitetno i radosno!
Riječ makrobiotika doslovno prevedena znači Veliki život (dolazi od grčkih riječi makro-velik te bios-život) i prenosi poruku da vlastiti život možemo proživjeti kvalitetno i radosno ako živimo u skladu s prirodom.
Pojam makrobiotike datira od davnina.
Šire zanimanje i popularnost dobiva šezdesetih godina prošlog stoljeća, zahvaljujući japanskim predavačima i autorima među kojima su najpoznatiji George Oshawa te njegov učenik, i do nedavno naš suvremenik, Michio Kushi.
Michio Kushi veliki je učitelj makrobiotike koji je napustio ovaj svijet krajem prošle godine, u 88.godini života.
U znak zahvalnosti i sjećanja na Michia Kushia, želimo podsjetiti na to što je (zapravo) makrobiotika, i osvrnuti se na najznačajnije dijelove Kushijeva života.
Ječam – univerzalni lijek za sve vrste upala
Ječam (lat. Hordeum Vulgare), poznat i kao ričet, geršl i kaša, mnoge će danas asocirati prvo na - pripremu piva.
No ova jednogodišnja biljka iz porodice trava jedna je od najstarijih žitarica Europe i ima dugu i važnu povijest.
Sijao se još u kameno doba i jelima davao hrskavu notu.
Slavni gladijatori nosili su naziv Hordearii, «jedači ječma», jer im je on bio glavni obrok u pripremama za naporne borbe.
Najljekovitiji začini svijeta: klinčić
Klinčić (lat. Syzygium aromaticum), također poznat i kao karanfilić ili klinček, je tradicionalno omiljena zimska mirodija.
Podrijetlom je s Indonezijskih otoka začina, odnosno sjevernih Moluka, a danas se uzgaja u Brazilu, Indiji, Šri Lanci, Tanzaniji, Madagaskaru i na Pembi.
Klinčići su zapravo nezreli, neotvoreni cvjetni pupoljci zimzelenog tropskog drveta iz porodice mirta.
Rogač - omiljen začin naših baka
U vrijeme blagdana, mnogi od vas uživaju u pripremanju i kušanju brojnih slastica.
Ako ste se odlučili za pripremu zdravih slastica, neka vam među glavnim sastojcima bude rogač.
Rogač je zimzeleno mediteransko stablo latinskog imena Ceratonia siliqua, koje obilato rađa smeđim jestivim mahunama.
Mahune u sebi sadrže sjemenke koje, bez obzira na veličinu i uvjete čuvanja, uvijek imaju jednaku masu – točno 0,18 grama.
Cejlonski cimet - prirodan lijek dragocjeniji od zlata
Koja je vaša prva asocijacija na cimet? Bakina domaća savijača s jabukama, mamini medenjaci ili zimski čaj?
Danas ga koristimo najčešće kao začin, no starim civilizacijama bio je daleko više od toga.
Cimet ima dugu povijest, a svojevremeno je kao prirodni lijek bio dragocjeniji od zlata.
U Bibliji se spominje kao jedan od tri temeljna začina od kojih Mojsije, prema Božjim uputama, mora napraviti dragocjeno ulje za sveto pomazanje.
Ljekovita mušmula – nepravedno zapostavljen dar prirode
Mušmula (Mespilus germanica) je u narodu poznata i pod imenom divlja kruškica.
Rasprostranjena je kao divlji listopadni grm, visine od dva do pet metara ili kao kultivirano stablo koje može narasti i do osam metara u visinu.
Potječe iz jugozapadne Azije, odakle je prenesena u Europu, najprije na područje Grčke i Italije, a ubrzo se proširila i po cijeloj Europi.
Mušmula je voće u kojem su znali uživati još i stari Asirci i Babilonci.
Nova studija otkriva zanimljive prehrambene navike gladijatora
Bili su snažni, moćni i neustrašivi. Nisu ih mogli zaustaviti ni koplja, mačevi, ni okovi.
Borili su se protiv snažnog neprijatelja i gladnih lavova. Bili su i ostali legenda o kojoj priča svaki dječak.
A bili su – vegetarijanci.
Kušajte batat – i izbjegnite dijabetes, pretilost i rak
Batat (lat. Ipomoea batatas) je višegodišnja gomoljasta biljka porijeklom iz tropskih i suptropskih područja Srednje i Južne Amerike.
Spada u skupinu korjenastog povrća, zbog velikog korijena, koji se odlikuje škrobnim i slatkastim okusom.
Razne civilizacije upotrebljavaju ga već najmanje 5000 godina.
Danas se masovno konzumira u Americi, Aziji i Africi, a najviše proizvodi u Kini, Indoneziji i Ugandi.
U Europi je batat nešto manje zastupljen, ali posljednjih desetak godina postaje sve popularniji.
Ljekovita svojstva nonija
Biljka noni (Morinda citrifolia) je voćka čija zimzelena stabla samoniklo rastu na područjima Jugoistočne Azije, Australije, Oceanije i Kariba.
Domorodački narodi lišće, plodove i korijen nonija koriste kao tradicionalni lijek za razne bolesti već više od 2000 godina.
Prava je riznica prirodnih sastojaka koji blagotvorno utječu na cijeli organizam.
Osim kao prirodno sredstvo za zdravlje, noni je dio kozmetičkih preparata za čišćenje i njegu kože.
Naučite osnove makrobiotike i postignite zdravlje i dugovječnost
Makrobiotika je način života koji se uklapa u najširu perspektivu.
Doslovno prevedeno, macro je grčka riječ za “veliki” ili “dug”, a bios je riječ za “život”.
Ovaj izraz je prvi put upotrijebljen u Hipokratovim djelima.
U eseju “Vrste zraka, vode i tla” otac zapadne medicine uvodi tu riječ da bi opisao grupu mladih ljudi koji su zdravi i relativno dugovječni.
Drugi klasični pisci, uključujući Heroda i Aristotela, također su koristili termin makrobiotika.
Ta je koncepcija dobila značenje "živjeti u skladu s prirodom, hraniti se jednostavno i uravnoteženo i dočekati starost, vodeći aktivan život".
Napunite smočnicu darovima iz prirode – osušite voće, povrće i gljive!
Sušenje svježih namirnica biljnog podrijetla jedan je od najstarijih i najjednostavnijih načina očuvanja hrane za kasniju uporabu.
Prema povijesnim izvorima, još u kamenom dobu ljudi su otkrili čari sušenog voća.
Voće koje je palo na tlo na sunčanoj strani nije bilo toliko sočno, ali bilo je slađe i duže je trajalo.
Blagodati sušenja voća i bobica na suncu ljudi su uskoro počeli koristiti za čuvanje hrane - prvu zimnicu.
Tradicija je to koju su, uz veće ili manje izmjene, zadržali do danas.
Bučino ulje – ulje za zdravlje i užitak
Bučino ulje svojim izuzetnim orašastim okusom daje posebnu i specifičnu aromu mnogim jelima.
Dobiva se od sjemenki, odnosno koštica ploda buče. Za proizvodnju ovog ulja koriste se buče čije koštice nemaju ljuske, tzv. golice.
Zahvaljujući bogatstvu nutritivnih ljekovitih spojeva smatra se jednim od najcjenjenijih prirodnih lijekova.
Sadrži ugljikohidrate, minerale, bjelančevine te važne nezasićene masne kiseline, linolnu (omega-6) i oleinsku (omega-9) kiselinu.
Obiluje željezom, manganom, magnezijem, bakrom, cinkom i selenom te vitaminima C, E, D, K i B.
Najljekovitiji čajevi svijeta: Rooibos
Južnoafrikanka Annetjie Theron 1968. je u potrazi za lijekovima za alergiju svojeg dojenčeta iskušala afrički grm rooibos (lat. Aspalathus linearis).
Lišćem ovog drveta uklonila je tegobe svoga djeteta.
Oduševljena rezultatima, objavila je knjigu sa svojim otkrićima "Allergies: An Amazing Discovery" (Alergije: Čudesno otkriće) i lansirala liniju ljekovitih i kozmetičkih proizvoda s rooibosom kao glavnim sastojkom.
U međuvremenu je otkriveno i znanstveno potvrđeno mnogo drugih zdravstvenih dobrobiti rooibosa.
Liječnici su zaključili da je njegovo korištenje sigurno za trudnice, dojilje i bebe.
Zdravstvene dobrobiti tahinija
Tahini je namaz i umak napravljen od smrvljenog sezamovog sjemena.
Ima mnogostruku primjenu pa se može koristiti u pripremi mnogih jela, a i kao samostalna namirnica.
Još važnije, pun je esencijalnih vitamina, minerala i aminokiselina.
Prve bilješke o tahiniju nađene su u arapskoj kuharici iz 13. stoljeća. Iz arapskih zemalja proširio se na Indiju, Koreju i Japan.
Danas se često koristi u mediteranskoj kuhinji i u balkanskim zemljama.
Zdravlje iz hrane: čičoka
Čičoka (lat. Helianthus tuberosus) je biljka koja pripada porodici glavočika.
U narodu je poznata i kao divlji krumpir, gomoljasti suncokret, jeruzalemska artičoka, nahod, morski krumpir, morska repa, suncogled.
Čičoka potječe iz Sjeverne Amerike, a danas se uzgaja širom svijeta. Najraširenija je u Južnoj Americi, Aziji, Europi i na Novom Zelandu.
Prvotno je uzgajana kao botanička biljka, no sredinom 18. stoljeća njeni jestivi gomolji djelomično su zamijenili krumpir i postali osnovna hrana u mnogim srednjoeuropskim zemljama.
Korijen biljke je pomalo neugledan, gomoljastog, nepravilnog oblika i veličine.
No, upravo u tim neprivlačnim i neuglednim gomoljima krije se pravo bogatstvo energije i zdravlja.
Dobrobiti bobičastog voća
Sve što konzumiramo značajno utječe na naše zdravlje, ali i kvalitetu i dugotrajnost života.
Nastojimo li što više u naš organizam unositi prirodom dane plodove, nesumnjivo smo na ispravnom putu k dobrom zdravlju, jer priroda od pamtivijeka nudi najbolje.
Upravo bobičasto voće je jedan od neprocjenjivih darova prirode, jer obiluje vrlo važnim nutrijentima neophodnim za zdravlje čovjeka.
Najpoznatiji predstavnici bobičastog voća na našem području su borovnice, brusnice, jagode, kupine, maline i ribiz.
Njihovo uvođenje u prehranu može dovesti do značajnih promjena u organizmu.
No, za svo voće pa tako i bobičasto, vrijedi pravilo: najvrjednije i najiskoristivije za organizam je svježe ubrano i u sirovom obliku.
Top 10 namirnica za hidrataciju u ljetnim vrućinama
Prvo na što pomislite u vrućim ljetnim danima je čaša hladne vode.
I nije bez razloga - voda je najbolji način da ugasite žeđ.
No, jeste li znali da opskrbiti organizam vodom možete i uz pomoć nekih namirnica?
Mnoge vrste voća i povrća idealne su za ovu svrhu.
Brzo opskrbljuju organizam vodom, a uz to imaju efekt postepenog otpuštanja i zbog toga duže vremena utažuju žeđ.
Saznajte koje su namirnice idealne za ljetne vrućine!
Smokva – sočna, slatka i ljekovita
Sočna i slatka smokva jedno je od prvih voća u kojemu su naši drevni preci uživali.
Na Bliskom Istoku pronađeni su ostaci smokava starih preko 11 tisuća godina.
Moguće je da su ljudi uzgajali smokvu prije pšenice, ječma i mahunarki.
Osim u svojoj postojbini Mediteranu, smokva se danas uzgaja u mnogim zemljama svijeta na obje polutke.
Najraširenija i najpopularnija vrsta je obična smokva (lat. Ficus carica).
Svake godine može dvaput rađati po nekoliko stotina plodova raznih veličina i boja.
Zrela smokva ima oblik zvona ili kruške, sa sočnim mesom u unutrašnjosti.
Čudesna bobica - pasji trn
Bobice pasjeg trna (lat. Hippophae rhamnoides) imaju tisućama godina dugu primjenu.
Tekstove o ljekovitosti pasjeg trna pronalazimo u knjigama starih Grka.
Teofrast (372-287 BC) spominje ljekovita svojstva pasjeg trna u svom tekstu "Historia Planarum".
Reference o ljekovitoj uporabi ove bobice pronađeni su i u tibetanskim medicinskim knjigama.
U Tibetu ulje pasjeg trna zovu "uljem života".
U Rusiji i Kini uvršteno je u farmakopeju kao hrana i lijek.
Ovo ulje promovirao je kao jedan od najboljih dodataka prehrani za skidanje kilograma i održavanje idealne tjelesne težine.
Grašak – zdrava namirnica s tisućljetnom tradicijom
Svi smo skloni vrlo brzo povjerovati u nutritivnu vrijednost raznih egzotičnih i malo manje dostupnih namirnica.
Kada pročitamo članak o nekima od njih, nerijetko zamišljamo na koje bi sve načine one, kada bi nam bile dostupne, obogatile jednoličan jelovnik i osnažile naš organizam.
No, koliko smo svjesni da se nutritivno bogatstvo skriva i u mnogim sasvim jednostavnim i lako dostupnim namirnicama koje nam se nalaze nadohvat ruke?
Jedna od njih je i grašak, biljka s tisućljetnom tradicijom uzgoja diljem svijeta.
Kakva čuda kriju crvene maline
Zahvaljujući njihovom božanstvenom okusu, nikog ne treba puno nagovarati da zagnjure glavu u posudu punu malina.
No, okus nije jedini adut ovog neodoljivog tamnocrvenog voća.
Maline su mnogo više od ukusnog ljetnog zalogaja.
Ovo je voće bogato hranjivim tvarima, koje mogu odagnati bolesti i podariti tijelu snagu i izdržljivost.
Crvene maline imaju bogatstvo vitamina i minerala, malo kalorija i nizak glikemijski indeks.
To ih čini gotovo savršenom namirnicom pa u njima trebate uživati što češće.
Najljekovitije biljke svijeta: potočarka
Potočarka (lat. Nasturtium officinale) je skromna ali vrlo dragocjena biljka.
O njenoj nutritivnoj vrijednosti više nego dovoljno govori činjenica da sadrži veće količine željeza od špinata i više vitamina C od limuna i naranče.
Iako su od davnina poznata njena ljekovita svojstva, ova biljka je kroz generacije pomalo zaboravljena.
Razvoj klasične medicine rezultirao je zanemarivanjem zdravih namirnica koje nam priroda nudi na dlanu.
No, svakim se danom sve više ljudi vraćaju prirodi, pa je i ova izuzetno hranjiva biljka sve zastupljenija u alternativnom načinu liječenja i prehrani.
Tajne zdravlja Klamatskog jezera
Klamatsko jezero - najčišće jezero na svijetu - sakriva tajne zdravlja donedavno nepoznate svijetu.
Riječ je o njegovim stanovnicima - AFA algama, koje se hrane najčišćom vodom jezera koja dolazi iz geotermalnih i vulkanskih izvora, te sunčevom svjetlošću.
Jedinstveno Klamatsko jezero i njegova voda odgovorni su za nevjerojatan sastav i ljekovitost AFA algi.
Ove alge su riznica najčišćih nutrijenata koje organizam može iskoristiti u potpunosti.
Koncentriran su izvor sunčeve svjetlosti i energije, koje izuzetno pogoduju zdravlju tijela, uma i duha, jer rastu na velikoj nadmorskoj visini od 2000 m, gdje su u izravnom dodiru s energijom sunca i kozmosa.
Zbog iznimne ljekovitosti stručnjaci nazivaju ove alge hranom budućnosti.
Iznenađujuće dobrobiti zelene salate
Zelena salata (lat. Lactuca sativa) od davnina je čvrsto zauzela svoje mjesto na kuhinjskim stolovima diljem svijeta.
Njeno porijeklo nije točno utvrđeno, no prema nekim spoznajama današnja salata je potomak samonikle vrste s područja Sibira.
Još su stari Grci i Rimljani prepoznali njezina dragocjena svojstva te su svoj jelovnik redovito obogaćivali ovim povrćem.
Hipokrat, grčki liječnik i otac medicine, pripisivao joj je snažna ljekovita svojstva.
U staroj Perziji bila je cijenjena kao namirnica koja osigurava miran san.
U prošlosti je bila poznata kao "trava mudraca", što dovoljno svjedoči o njenoj vrijednosti i snazi.
Ljekovita svojstva sirutke
Pravite li kod kuće sir, kefir ili jogurt i bacate tekućinu koja ostaje nakon cijeđenja?
Nemojte to više raditi, jer je sirutka drevni lijek koji je preporučivao i sam Hipokrat.
Smatralo se da su Norvežanke dugovale svoju prekrasnu put upravo ovom napitku.
Cijenjeni doktor Paavo Ariola savjetovao ju je za dug i kvalitetan život.
Dokaz za to je i Old Thomas Parr, skromni engleski seljak, koji je doživio 152 godine.
Bio je poznat po tome što je pio sirutku svaki dan.
Tajna zdravlja je u kori
Zbog današnjeg tretiranja hrane pesticidima, uvriježeno je mišljenje da prilikom konzumiranja voća ili povrća, uvijek treba odstraniti koru ploda, dok sam plod dalje obrađujemo i pripremimo za obrok.
Međutim, malo nas zna da upravo kora od voća i povrća sadrži puno veću količinu vitamina nego sama unutrašnjost ploda.
Njenim odstranjivanjem gubi se i bogat izvor hranjivih tvari.
Ne samo to - voće i povrće imaju određenu sinergiju s korom, što znači da ako razdvojimo koru, te također jezgru i stabljiku, izgubili smo i potpun intenzitet djelovanja ploda.
Đumbirom do zdravlja
Đumbir (lat. Zingiber officinale) je korijen porijeklom iz Indije. Izgleda kao šaka s nepravilnim prstima.
U ljekovite svrhe upotrebljava se preko 5000 godina. Danas se uzgaja ne samo u Japanu i Indiji, već i u Americi.
Sadrži 0,25 do tri posto eteričnog ulja, i pet do osam posto gingerola - uljaste guste tekućine ljutog ukusa bez mirisa.
Kako svladati proljetni manjak vitamina voćem, povrćem i orašastim plodovima
Tijekom zime, tijelo se napaja pričuvama hranjivih tvari prikupljenih tijekom ljeta i jeseni.
Početkom proljeća, te su pričuve gotovo istrošene, što je jedan od uzroka proljetne iscrpljenosti.
Uz manjak vitamina, može vas opteretiti i promjena životnog ritma i prelazak na ljetno računanje vremena, koje vam "krade" jedan dragocjeni sat.
Zbog toga, unatoč ljepoti proljeća, možete patiti od malaksalosti i lošeg raspoloženja te biti podložniji bolestima.
No, ojačate li tijelo vitaminima i drugim hranjivim tvarima, uz više odmora i redovnog spavanja, podnijet ćete proljeće bez ikakvih tegoba.
Zdravi i prirodni slatkiši – suho voće
Pečenje kolača i priprema slastica neizostavni su dio blagdana.
Nažalost, često konzumiranje kolača nije zdravo zbog velikih količina šećera koje oni sadrže.
Prekomjerno konzumiranje šećera možete lako izbjeći korištenjem suhog voća koje svojom slatkoćom i okusom čini slastice ukusnijima, ali i zdravijima.
Ne samo što je izvrstan izvor prirodnog šećera, suho voće je također bogato enzimima, vitaminima i mineralima.
Sadržaj minerala, posebice kalcija i željeza u suhom voću je veći nego u svježem te ga smatraju iznimno bitnim u prehrani djece.
Ljekovita svojstva kupusa
Kupus ili zelje je omiljeno jelo na našim stolovima, posebice u ukiseljenom obliku.
No, znate li da je on i vrlo djelotvoran, a jeftin lijek za mnoge tegobe?
Sto grama sirovog kupusa sadrži čak 42 mg vitamina C. Društvo mu prave vitamin A i folna kiselina te minerali magnezij, željezo, fosfor, kalcij, kalij i natrij.
Postoje mnoge vrste kupusa, a najpoznatije su bijeli i crveni te savojski kupus, kojeg kod nas pogrešno nazivaju keljem.
Za najdjelotvornijeg slovi crveni, koji je i do sedam puta ljekovitiji od bijelog, a njegova boja ukazuje na prisutnost ljekovitih spojeva antocijanina.
Ljekovita moć jabuke
Kraljica ne samo zimskog voća već i svih godišnjih doba, jabuka je ukusna i ljekovita namirnica.
U brojnim kulturama smatra se eliksirom života.
Prema skandinavskoj mitologiji, bogovi su jeli jabuke kako bi vječno ostali mladi.
I Kelti su jabuku smatrali posebnim voćem. Prema predaji, onaj tko bi pojeo jabuku iz čarobnog vrta ne bi nikada bio bolestan niti star.
Rimljanima je jabuka bila omiljeno voće. U rimsko doba, za vrijeme cara Augusta, bilo je poznato oko 30-ak različitih vrsta jabuke.
U 16.stoljeću taj se broj povećao na 200 vrsta, dok je danas poznato oko 8000 uzgojenih vrsta jabuke.
Dobrobiti lješnjaka
Lijeska (lat. Corylus avellana) grmolika je biljka široko rasprostranjena po Europi i Zapadnoj Aziji.
Obično naraste između tri i osam metara u visinu te daje ukusne i nutritivno bogate plodove – lješnjake.
Lješnjak spada u skupinu orašastih plodova i zahvaljujući svojoj velikoj popularnosti diljem svijeta zastupljen je u mnogim receptima i proizvodima.
Koliko je popularan govori nam činjenica da se u svijetu svake godine proizvede preko 800 tisuća tona lješnjaka.
Za njegovu popularnost ponajviše je zaslužan njegov specifičan slatkasti okus kao i visoke nutricionističke vrijednosti.
Top 7 namirnica za zdravu zimu bez bolesti
Zima je godišnje doba u kojem trebamo osobitu pažnju posvetiti načinu na koji se hranimo da bismo održali dobro zdravlje.
Zbog vanjskih niskih temperatura skloni smo uljuljkati se u udobnost vlastitog doma i provoditi slobodno vrijeme ispred televizora ili računala.
Manje se krećemo i skloniji smo povećanom konzumiranju hrane pa nerijetko dobijemo i par kilograma viška.
U vrijeme ostalih godišnjih doba na raspolaganju nam je sezonsko voće i povrće te je sasvim prirodna njihova priprema i konzumiranje, osobito ako imamo vlastiti povrtnjak.
Sto razloga za prehranu bogatu vlaknima
Stalno čujemo da su vlakna nužna za dobru probavu, vitku liniju i kompletno zdravlje organizma.
No, na pitanje što su prehrambena vlakna i gdje se nalaze, malo će tko znati točan odgovor.
Vlakna nisu nikakav misterij. Ona se nalaze u namirnicama koje svakodnevno konzumiramo.
Dio su ugljikohidrata iz biljaka koji se u našem želucu ne razgrađuje, nego samo prolazi kroz probavni sustav.
Da biste potpuno razumjeli ulogu vlakana, trebate znati da postoje dvije vrste prehrambenih vlakana – topiva i netopiva.
Najzdravije namirnice svijeta: badem
Iako se uvriježilo mišljenje da spada u grupu orašastih plodova, badem (lat. Prunus amygdalus) je zapravo član skupine koštuničavog voća.
U tom je smislu blizak srodnik šljive, višnje, marelice i breskve.
Badem je oduvijek bio vrlo cijenjen zbog svojih velikih blagodati po zdravlje te se njegov uzgoj proširio i po Sredozemlju.
U 18. stoljeću španjolski misionari su ga donijeli u Kaliforniju, koja je u međuvremenu postala jedan od najvećih proizvođača badema u svijetu.
Žudnja za hranom ili nedostatak nutrijenata?
Imali ste obilan ručak prije samo dva sata, a sada sve o čemu razmišljate je kremasta čokolada sakrivena u gornjem kuhinjskom elementu?
Pet minuta uspješno odolijevate iskušenju, ali ne možete prestati misliti na to kako bi bio ukusan barem jedan mali komadić čokolade.
Vaš svijet se usporava i misao da će vam čokolada pomoći se pojačava.
Alge – zdravlje iz morskih dubina
Alge su podvodne biljke, morske trave, a mnogi ih nazivaju i "morsko povrće".
Svi oni koji su kušali alge slažu se u jednoj konstataciji, a to je da su jedinstvenog okusa.
Okus nekih algi je blag, drugih je malo izraženiji, ali svima je zajedničko da su "umami", što na japanskom znači ukusno.
Izuzetno su korisne i zdrave za organizam jer su bogat izvor hranjivih i ljekovitih tvari.
Dunja - zlatnožuti izvor zdravlja predivnog mirisa
Neki povjesničari smatraju da je upravo dunja, a ne jabuka, bila zabranjeno voće u Edenu.
Mirisna dunja, latinskog imena Cydonia oblonga, služi kao simbol plodnosti od starih vremena.
Tako su mladenci – uoči vjenčanja – morali pojesti dunju kako bi im brak bio plodan i sretan.
Manje je poznata činjenica da naziv za marmeladu potječe od portugalske riječi za dunju - marmeleiro. Tako se marmelada isprva pravila od dunje.
Brusnica - močvarna ljepotica
Podrijetlom iz močvarnih područja i šuma Sjeverne Amerike, brusnica, latinskog naziva Vaccinium macrocarpon, danas se uzgaja diljem Europe.
Patuljasti grm tamnozelenih listova visok 10 do 40 centimetara krije male zelenkaste plodove koji kad sazriju dobiju tamnocrvenu boju.
Ružičasto bijele cvjetove dobiva krajem svibnja.
Plodovi brusnice koriste se u pučkoj medicini još od 16. stoljeća, što nije ni čudo jer sadrže brojne vitamine, minerale, antioksidante i organske kiseline.
Klice - živa hrana za savršeno zdravlje
Klice su najbolja hrana koju možete sami uzgojiti.
Njihov nevjerojatan nutritivni sastav čini ih nezamjenjivom namirnicom u prehrani osoba koje teže savršenom zdravlju.
Dobrobiti klica spominju se u Bibliji, u knjizi o Danielu.
Bile su popularne i u Kini još prije 5000 godina - liječnici su ih propisivali za liječenje mnogih bolesti.
Dobrobiti živih bakterija
Većini ljudi pomisao na probiotike priziva slike jogurta koje vidimo na reklamama.
No, dobroćudne bakterije nisu marketinški trik ili običan modni trend u prehrani.
Žive kulture ovih prijateljskih bakterija u obliku fermentirane hrane koristili su još naši preci jer su znali da mogu uvelike pomoći u prevenciji i liječenju mnogih bolesti.
U današnje vrijeme zanimanje za probioticima postaje sve veće.
Razlog tome su brojna znanstvena otkrića koja dokazuju korisno djelovanje probiotika na gotovo cijeli organizam.
Raštika - dalmatinsko blago
Raštika (rašćika, raštan, lisnati kelj) zeljasto je mediteransko povrće dostupno u sva godišnja doba.
Zelene je boje, a okus joj se može opisati kao slatko-gorkast.
Iako se uzgaja još od davnina, znanstvenici su tek nedavno otkrili da sadrži pravo bogatstvo nutrijenata.
Porijeklo raštike je nepoznato, ali uzgajali su je još u doba faraona u starom Egiptu.
Jeli su je i stari Grci i Rimljani, a kod nas su je ljudi počeli saditi početkom četvrtog stoljeća. U Dalmaciji je dugo bila najpopularnija kupusnjača.
Raštika se smatra jednom od najzdravijih namirnica na svijetu, i to ne bez razloga: siromašna je kalorijama, a bogata vitaminima i mineralima.
6 supernamirnica protiv raka prostate
Biljna hrana ima neprocjenjivu vrijednost u borbi protiv karcinoma.
Brojne nezavisne studije postavile su zeleni čaj, kurkumu, rajčicu, brokulu, šipak i cvjetaču na vrh ljestvice "supernamirnica“ djelotvornih protiv raka prostate.
Istraživači iz Wisconsina ponudili su značajne dokaze da polifenoli iz zelenog čaja sprečavaju i liječe rak prostate.
Istraživači iz Kentuckyja otkrili su djelotvornost kurkumina. Glavni sastojak kurkume tjera tumorske stanice na samouništavanje.
Znanstvenici iz Illinoisa i Ohija dokumentirali su učinkovitost rajčice u sprezi s brokulom protiv bolesti koje se muškarci užasavaju.
Ostale namirnice koje suzbijaju rak prostate uključuju šipak i njegov sok te druge kupusnjače kao što su prokulice, kineski kupus, cvjetača i soja.
8 dobrobiti chia sjemenki
Chia sjemenke (lat. Salvia hispanica) plod su cvjetne biljke iz porodice metvica, koja raste u Meksiku i Gvatemali.
Povijest nam kazuje da je chia bila vrlo važna biljka u aztečkoj civilizaciji.
I po izumiranju aztečke civilizacije, chia je ostala u upotrebi u toj regiji, ali je ostatak svijeta nije poznavao do prije četvrt stoljeća.
Tada ju je istraživač Wayne Coates počeo proučavati kao mogući usjev za farmere na sjeveru Argentine.
Anis - neprocjenjiva pomoć kod probavnih i dišnih tegoba
Anis (lat. - Pimpinella anisum,) je biljka cijenjena još od biblijskih vremena - spominje se čak i u Evanđeljima.
Anis je poznat po svojim aromatičnim začinskim i ljekovitim svojstvima.
Rimljani su često njime začinjavali kolače da bi izbjegli tromost crijeva i smetnje probave.
To mu je priskrbilo naziv Solamen intestinorum - "tješitelj crijeva".
I dan danas anis je jedna od najdjelotvornijih biljaka za liječenje probavnih smetnji, ali i drugih tegoba.
5 namirnica koje eliminiraju ovisnost o šećeru
Većina nas ne zna objasniti zašto u bolnim emocionalnim stanjima posežemo za keksima, kolačima, bijelim kruhom, čokoladom ili pudingom.
Mnogi vjeruju da im te namirnice pomažu zato što imaju odličan okus.
Ali, to je samo dio razloga.
Ta nas hrana privlači zbog sastojaka koji dižu raspoloženje - jednostavnih ugljikohidrata, to jest monosaharida i disaharida.
U svakodnevnom govoru, zovemo ih naprosto šećeri.
Kad zagrizemo u štrudlu od jabuke ili u krafnu, unosimo u organizam te spojeve i odmah se osjećamo bolje.
Borovnice štite od demencije i čuvaju vid
Borovnica je višegodišnji grm porijeklom iz Sjeverne Amerike, gdje se i dan danas ove bobice najviše uzgajaju.
Svježi i zreli plodovi uglavnom su ljubičaste boje, a ponekad mogu biti i tamnije, gotovo crne.
Borovnice su prava superhrana: pune su nutrijenata, siromašne kalorijama i donose brojne dobrobiti za zdravlje.
Sadrže raznolik spektar hranjivih tvari, a najbogatije su manganom, vitaminima C i K te dijetalnim vlaknima.
Bogate su i kalijem, kalcijem i fosforom, a još se više ističu sadržajem fitonutrijenata.
Klorela - jedna alga za sve tegobe
Klorela je jednostanična, okruglasta alga zelene boje.
Raste u slatkim vodama, a nastala je prije oko dvije i pol milijarde godina te je među najstarijim oblicima života na Zemlji.
Danas je ova biljka poznata kao superhrana, odnosno prehrambeni dodatak izvanredne nutritivne vrijednosti.
Jedna je od rijetkih jestivih vrsta vodenih algi.
Izniman je izvor proteina jer se u osušenom obliku sastoji od čak 45 % bjelančevina pa je izvrsna za vegetarijance, sportaše i osobe sklone debljanju.
Kvalitetan je izvor aminokiselina, magnezija, željeza i minerala u tragovima. Sadrži sve B-vitamine, C-vitamin, E-vitamin i beta-karoten. Bogata je i vlaknima.
Sve dobrobiti manga
Mango se već stoljećima rabi kao hrana i lijek.
U medicini unani, mango se tradicionalno koristi za čišćenje od toksina, protiv anemije i kao lijek za bolesti živčanog sustava.
Ayurvedska medicina rabi osušene cvjetove manga za liječenje dijareje, dizenterije i infekcija urinarnog trakta.
Plod, lišće, korijen, kora, čak i sjeme manga sadrže vrijedne nutrijente, posebice fenole i flavonoide.
Zbog bogatstva antioksidanata, mango zauzima visok položaj na ORAC ljestvici.
Ovo egzotično supervoće bogato je vitaminima A, B kompleksom (pogotovo B6), C, E i beta karotenom, od kojeg organizam stvara vitamin A.
Dud - najmoćniji prirodni lijek nadohvat ruke
Dud ili murva je pomalo zaboravljeno, ali ukusno voće, koje raste pojedinačno posađeno ili samoniklo.
U našim krajevima nalazimo crnu, crvenu i bijelu sortu, dok ih u svijetu postoji oko sto.
Od svih je sorti najaromatičniji crni dud.
Ovaj plod raste na istoimenom listopadnom stablu iz porodice Morus, čije je lišće poznato kao hrana dudovog svilca.
Vergilije je za dud napisao da je najpametnija biljka, jer zadnja propupa čekajući toplo vrijeme.
Malina: prirodan lijek za ženske tegobe i višak kilograma
Malina (lat. Rubus idaeus) je zeljasta biljka iz porodice ruža.
Vjeruje se da je malina podrijetlom iz Južne Azije i da je toliko stara da su je jeli i špiljski ljudi.
Tijekom mnogih vjekova cijenjena je kao ljekovita biljka.
Stari Grci pripisivali su joj moć poticanja plodnosti, u koju su svrhu više koristili njene listove nego plodove.
Međutim, očaravajući okus ploda maline najzaslužniji je za njen današnji status vrhunski popularnog voća.
Višnjom otjerajte nesanicu, spriječite upale i očistite mokraćne kanale
Ljupka tamnocrvena višnja (lat. Prunus cerasus) potječe iz Sjeverne Indije i Irana, a popularna je od davnih vremena.
Obožavali su je Perzijanci i Rimljani, koji su s njom upoznali Britance, da bi je oni proširili po svijetu.
Prema budističkoj legendi drvo višnje ponudilo je svoje plodove Mayi, Budinoj majci, da bude zdrava i sita tijekom trudnoće.
Legenda ima temelja, jer višnja njeguje čitav organizam i daje osjećaj sitosti.
Zdravstvene dobrobiti oraha
Ne samo da orasi imaju dobar okus, oni nam daju ogromnu količinu energije i nude mnoge zdravstvene prednosti.
Grci su ih zvali "Jupiterovim plodom", smatrajući orahe pogodnima i za bogove.
Od drevnih se vremena orasi spominju u vezi s intelektualnošću - sam plod ima oblik ljudskoga mozga!
Svo jezgričasto voće dobro je za zdravlje, ali u usporedbi s drugim orašastim plodovima orasi sadrže dvostruko više antioksidanata.
Rotkvica - ljutkasta "poslastica" za zdravu probavu i čistu kožu
Svima poznata rotkvica zapravo je vrlo drevna i cijenjena kultura koja se uzgaja već preko 3000 godina.
Njeno latinsko ime Raphanus sativus doslovno znači kultivirani kupus.
U doba Rimljana, radnici su primali rotkvice kao plaću, a egipatskim robovima bile su svakodnevni obrok.
Stari Grci su ih toliko obožavali da su ih prinosili kao žrtvu na zlatnim pladnjevima za svoje bogove.
Maslačak - besplatna ljekovita hrana iz vašeg dvorišta
Mnogi od nas kao djeca otpuhivali su sjemenje ovog cvijeta na sve četiri strane svijeta.
Popularnom maslačku latinski je naziv Taraxacum officinale, a potječe iz Europe i sjeverne Azije.
Tijekom stoljeća nadjenuta su mu mnoga imena; gorko zelje, konjska žućenica, popovo gumance, mliječnjak, radič, regrat, talijanska salata i drugo.
Maslačak je jeftin i pristupačan lijek i hrana, a sada je idealno vrijeme za berbu, jer mu je počela sezona.
Amaranth - drevna žitarica za zdravo srce i jak imunitet
Amaranth (lat. Amaranthus spp.), kod nas također poznat kao šćir, štir ili rumenika, je drevna žitarica široko rasprostranjena na području Azije i Amerike.
Ova hranjiva pseudožitarica uzgaja se već više od 8000 godina.
Kod nas je amaranth još uvijek relativno nova namirnica, no postaje sve popularnija zbog svojih superiornih hranjivih svojstava.
Po izgledu amaranth je nalik na proso.
Postoji oko 60 različitih vrsta amarantha. Neke vrste imaju jestivo lišće i kada su mlade, mogu se konzumirati i kao povrće.
Samo ime amaranth znači besmrtan. U Americi je tisućama godinama bio jedna od glavnih namirnica te predstavljao bitan dio obreda američkih domorodaca.
Artičoka - delicija i lijek
Artičoka (Cynara scolymus) je biljka iz porodice glavočika.
Najviše raste u južnoj Europi, na Mediteranu i Kanarskim otocima.
Domaći naziv ove biljke je gardun, a kod nas se najviše uzgaja u okolici Slanoga.
Oduvijek je jako cijenjena i do danas je uzgojena u četrdeset vrsta.
Prema crtežima iz egipatskih grobnica u upotrebi je barem 2500 godina, po čemu je jedna od najstarijih namirnica.
Kiseli kupus - zaštitnik probave i imuniteta
U našim krajevima oduvijek postoji tradicija kiseljenja kupusa ili zelja.
Kiseli kupus je našim precima bio jedna od glavnih zimskih namirnica i izvor vitamina C.
Danas još uvijek slijedimo tradiciju spravljanja kiselog kupusa za zimnicu.
Istina je da mnoge tradicije izumiru, ali ovoj se to ne bi smjelo dogoditi, jer je kiseli kupus izuzetno hranjiv i ljekovit.
Kvinoja - bezglutenska žitarica koja regulira probavu i štiti srce
Kvinoju (Lat. Chenopodium quinoa) - drevnu južnoameričku biljku - nazivaju majkom žitarica.
Još prije 5000 godina ova biljka se kultivirala na području Perua, Čilea i Argentine.
Uz kukuruz, bila je jedna od dviju osnovnih prehrambenih namirnica u carstvu Inka.
Kvinoja ima visoku razinu bjelančevina i smatra se prikladnim izvorom svih esencijalnih aminokiselina.
Udio aminokiseline lizin, koja je inače neuobičajena za žitarice, omogućuje rast i popravak tkiva.
Zdravstvene dobrobiti mrkve
Mrkva (lat. Daucus carota L) je korjenasto povrće koje pripada porodici Umbelliferae.
Ova namirnica se uzgaja već preko 1000 godina. Smatra se da je njezina domovina Europa, gdje ona i dan danas raste kao samonikla biljka.
Uzgojem je razvijeno preko 100 vrsta mrkve.
Većina nas je upoznata s mrkvom narančaste boje, no postoji i ljubičasta, crvena, žuta i crna mrkva.
Dok je narančasta mrkva popularna u Europi, u južnoj Aziji i Africi koristi se uglavnom ona ljubičaste boje.
Plodovi mrkve po veličini mogu varirati od 2 do 90 centimetara.
Naranča - zvijezda među ljekovitim voćem
Narodna mudrost veli da je sok ovoga voća ujutro zlato, u podne srebro, a navečer bronca.
Smatra se da potječu iz Azije, odakle su se dalje širile, a u 15. Stoljeću i Europa ih je prigrlila.
Nekada su bile jako skupe te su se jele samo kao božićna poslastica. Danas su na našu sreću svima dostupne.
Naranče su jedno od najljekovitijih vrsta voća na svijetu, a najpoznatije su njena žuta i crvena sorta.
Narančina je ljekovitost toliko opsežna, da bi se o njoj dala napisati podeblja knjiga.
Sada je prikladno vrijeme da ih uvrstite u jelovnik, ako već niste, jer su kao stvorene za zimsku detoksikaciju i borbu protiv prehlade.
Guarana - prirodni stimulans uz kojeg se zdravo mršavi
Guarana, lat. paullinia cupana, zimzelena je biljka koja raste na području Venezuele i sjevernog Brazila.
Biljka uspijeva jedino u bujnim amazonskim kišnim šumama, u kojima vladaju tropske temperature i obilne kiše.
Guarana je puzeći grm koji može narasti do visine od 12 metara. Ima crvenkaste plodove koji rastu u grozdovima.
Plodovi u sebi imaju crne sjemenke oko kojih je bijeli sloj pa izgledaju poput očiju.
Tradicionalno, pripadnici domorodačkih plemena s područja Brazila i okolnih zemalja, guaranu koriste za liječenje proljeva, groznice, migrene, neuralgije i dizenterije.
Brazilski domoroci guaranu konzumiraju u malim dozama od djetinjstva, zajedno s majčinim mlijekom, te je ona sastavni dio njihove prehrane.
Vanilija - ljekovitost povrh neodoljivog mirisa i okusa
Vanilija je jedan od najpopularnijih i najomiljenijih, ali i najskupljih začina svijeta.
Iako se uglavnom koristi za začinjavanje, sve je više saznanja o njenoj ljekovitosti.
Zbog toga vanilija postaje sve popularnija i na području alternativne medicine.
Mirišljave mahune vanilije plod su orhideje penjačice koja raste u tropskim šumama Središnje Amerike.
Postoji čak 150 vrsta vanilije, no danas koriste se samo dvije vrste - Bourbon i Tahitian vanilija.
U indijanskom narodu Totonaca bila je veoma cijenjena kao lijek protiv otrova, plućnih bolesti i sifilisa te je bila sastavni dio mnogih ljekovitih mješavina.
Čuvajte kosti uz darove prirode
.jpg)
Naši kosti nalaze se u neprestanoj pregradnji. Stalno se stvara novo koštano tkivo.
Kad se to ne bi događalo, kosti ne bi bile kvalitetne i često bismo imali prijelome.
Kako se točno odvija pregradnja kostiju? Stanice zvane osteoklasti razgrađuju staru kost, a novu kost zatim grade osteoblasti.
U normalnim uvjetima osteoblasti i osteoklasti u međusobnoj su ravnoteži, no ta se ravnoteža može poremetiti.
Kod takvih situacija dolazi do smanjenja koštane mase.
No, kao i uvijek, priroda nam nudi najbolja sredstva za sprečavanje osteoporoze.
Liječenje jabučnim octom
Ocat je jedan od najljekovitijih darova prirode čovječanstvu, a njegova tisućljetna uporaba to i dokazuje.
Jedna od najpoznatijih vrsta je jabučni ocat.
Smatra se da se u liječenju koristi barem 10.000 godina, a sam otac medicine Hipokrat propisivao ga je kao ljekoviti eliksir.
Od davnina su ga narodi upotrebljavali kao konzervans, dezodorans, tonik za vitalnost, snagu, dezinfekciju i zacjeljivanje rana.
Kokosovo ulje - savršen dar prirode
U proteklih nekoliko godina jedno je ulje postalo iznimno popularno među ljudima koji proučavaju utjecaj hrane na zdravlje cjelokupnog organizma.
To je kokosovo ulje.
Ovo je ulje uobičajena namirnica u narodnoj medicini među azijskim i pacifičkim stanovništvom, a u naše se dijelove svijeta proširilo tek posljednjih desetak godina.
Naime, kokosovo ulje ima toliku nutritivnu vrijednost i ljekovito djelovanje da bi se trebalo koristiti u svakom domaćinstvu.
No, zbog snažnih političkih i farmaceutskih lobija ovo ulje donedavna nije dobilo zasluženu pažnju.
Biofotoni - ljekoviti svjetlosni valovi iz sirove hrane
Biofotoni su svjetlosni valovi koje odašilju stanice većine živih bića.
Biljke ili dijelovi biljaka preko Sunca upijaju fotone, pohranjuju ih i pretvaraju u biofotone.
Međudjelovanje svjetlosti i biološkog materijala proučava biofotonika.
Nekoć odbijena kao šarlatanstvo, biofotonika je danas stekla široku prihvaćenost u znanstvenim i akademskim krugovima.
Bundeva - zimska doza imuniteta i vitkosti
Nekoć davno bundeva je bila bitan izvor hrane Indijancima.
Pomagala im je da izdrže dugu i hladnu zimu.
Ondje su je predstavili doseljenicima, kojima je također postala važan dio prehrane i nezaobilazan dio blagdanskog stola za Dan zahvalnosti.
Smatra se da ju je u Europu donio Kolumbo, gdje je prvotno služila kao hrana za stoku.
Danas se bundeva nalazi u mnogim vrhunskim jelima jer je ukusna, lako probavljiva i nutritivno bogata.
Boja bundeve ukazuje da je ova namirnica bogat izvor beta karotena.
Mandarina - praktičan, ukusan i zdrav zalogaj
Mandarina (lat. citrus reticulata) je voće iz porodice citrusa.
Njezina se narančasta i tanka kora lako guli, a meso jednostavno dijeli na kriške.
Raste na zimzelenom stablu visine dva do tri metra, a listovi su joj tamnozelene boje i šiljastih vrhova.
Porijeklom je iz Jugoistočne Azije, a ime je dobila po svijetlo narančastoj odjeći mandarina - drevnih kineskih javnih službenika - jer je bila dostupna isključivo povlaštenim klasama.
Spirulina - plavo-zeleni izvor životne energije
Spirulina je plavo-zelena slatkovodna alga koja raste u bogatim mineralima lužnatim jezerima i ribnjacima diljem svijeta.
Ova malena, spiralna alga stara je 3,6 milijardi godina što je čini jednim od najstarijih stanovnika Zemlje.
Spirulina je svoje ime dobila je zbog oblika koji liči na spiralu.
Narodi Afrike, Sjeverne Amerike i Azije spirulinu koriste već tisućama godina.
Puna je proteina, minerala i drugih hranjivih tvari pa neki njeni zagovornici tvrde da bi mogla riješiti svjetski problem gladi opskrbljujući ljude svim potrebnim sastojcima.
Nar - voće koje liječi izvana i iznutra
Nar, šipak ili mogranj, lat. Punica granatum, jedna je od najstarijih vrsta voća poznatih čovječanstvu.
Zapisi o njemu mogu se pronaći u mnogim kulturama i religijama.
Ovo hranjivo voće bogato antioksidansima oduvijek je cijenjeno kao simbol zdravlja, plodnosti i vječnog života.
Iznimno su popularni njegovi sok, sjemenke i ulje.
Mnoge studije potvrdile su da se radi o jednom od najljekovitijih voća na svijetu zbog blagotvornog utjecaja na kardiovaskularni, živčani i koštani sustav.
Oksalati: Krije li se opasnost od bubrežnih kamenaca u prirodnim namirnicama?
Danas vlada mišljenje da oksalati - bezopasne tvari koje sadrže mnoge biljke - mogu poticati stvaranje bubrežnih kamenaca.
Zbog toga, mnogi nutricionisti preporučuju izbjegavanje namirnica koje sadrže oksalate.
No, je li to zaista tako? Trebamo li, zbog straha od stvaranja bubrežnih kamenaca, izbjegavati korisne i hranjive namirnice poput špinata, peršina, maline, čak i kakaa?
Agava – slast za nepce, melem za kožu, lijek za crijeva
Agava je biljka iz porodice ljiljana, iako se zbog njenog izgleda donedavno smatralo da je pripadnica porodice kaktusa.
Posebnost agave jest što biljka ugiba nakon što procvjeta, ali se na njezin cvat može čekati i do 40 godina.
S obzirom na to da se radi o biljci koja izvorno potječe iz pustinje, agava je otporna na velike temperaturne razlike i ekstremne vrućine.
Agavina je domovina Meksiko, iz kojeg je 1561. godine dopremljena u Europu, a rasprostranjena je širom Sredozemlja pa je danas možemo pronaći i kod nas.
Na našem području udomaćila se agava latinskog naziva Agava americana.
Neke vrste agave, kao Agava sisalana, daju vlakno sjajno bijele boje, a iz nekih vrsta, poput plave agave (Agave tequilana) se dobiva slatki sok.
Slatke dobrobiti kestena
Sada je idealno vrijeme da se uputite u prirodu, uživate na svježem zraku i pritom naberete kestena.
Pitomi kesten, lat. Castanea sativa, je jedna od prvih namirnica koje je čovjek jeo.
Najviše raste u južnoj Europi i Sredozemlju, a povjesničari kažu da se počeo širiti po Europi preko Grčke.
Kestenovo drvo slično je hrastu, vrlo je cijenjeno i kvalitetno te može doživjeti 500 godina.
Najstarije drvo kestena, zvano "Sto konja", nalazi se na sicilijskoj planini Etna i vjeruje se da je staro između 2000 i 4000 godina.
U prošlosti su ga, kao i danas, jeli pečenog i kuhanog, a od mljevenog kestena pravili su napitak koji je služio kao nadomjestak za kavu.
Zelena magma - prirodni eliksir od lišća mladog ječma
Pod nazivom zelena magma skriva se patentirani prirodni dodatak prehrani, čiji je osnovni sastojak mlado lišće ječma.
Taj se ječam uzgaja bez ikakve uporabe pesticida ili umjetnih gnojiva, štoviše pod strogim uvjetima ekološke poljoprivrede.
Lišće iz zelene magme raste i bere se u Japanu i američkom dijelu Kalifornije.
Blagodati mladog lišća ječma otkrio je, nakon dugogodišnjeg istraživanja, japanski liječnik dr. Yoshihide Hagiwara.
Pu-erh čaj - kinesko tekuće blago
Volite li više piti čaj nego kavu?
Obožavate li one trenutke mira kad sa šalicom čaja u ruci sjednete uz knjigu i samo uživate?
Ako ste odgovorili pozitivno na oba pitanja, onda ste sigurno isprobali već razne vrste čaja poput zelenih, crnih ili bijelih čajeva, ali jedan vam je možda promakao.
Jeste li do sad isprobali čarobni čaj pu-erh?
Ovaj čaj, koji se tek nedavno probio na zapadno tržište, proglašen je jednim od velikih kineskih blaga i tko kod ga proba slaže se da je to priznanje dobio s razlogom.
Grožđe - zdravlje na stotinu načina
Koja je vaša prva asocijacija kad ugledate vinograd?
Košara puna sočnih bobica? Grožđice? Mošt?
Sve to ima jednako značenje: zdravlje!
Vinova loza poznata je od antičkog doba.
Egipćani, Feničani, Grci i Rimljani uzgajali su je tisućljećima i oplemenjivali isključivo zbog njene ljekovitosti.
Laž o kolesterolu
Već dugi niz godina, sa svih strana bombardirani smo informacijama da kolesterol našem organizmu nanosi teško popravljivu štetu.
U skladu s tim, želimo li ostati zdravi, moramo drastično smanjiti unos masnoća životinjskog podrijetla poput mlijeka, maslaca, sira, vrhnja i ostalih mliječnih proizvoda.
No, je li to, uistinu tako? Čini se da nije, jer sve više liječnika i znanstvenika tvrdi da je riječ o zabludi mitoloških razmjera.
Krenimo redom, pa za početak spomenimo nesumnjivo najveće istraživanje ikad provedeno od strane Svjetske zdravstvene organizacije, odnosno, njihov MONICA projekt.
Jabuka - najzdravije voće na svijetu
Vjerujete li da je jabuka na naš jelovnik stigla ravno iz raja? Da je ona simbol požude, ljubavi i vječne mladosti?
Ovi epiteti odražavaju ljudsko divljenje prema tom voću.
Već su stari Kelti smatrali da jabuka ima čudotvorna svojstva i da onaj tko uspije pojesti jabuku iz čarobnog vrta neće više nikad biti ni gladan, ni žedan, ni bolestan niti će ikad ostarjeti.
Naravno, u svakoj bajci ima istine.
Hvalospjevi jabuci potječu od njenog izvrsnog okusa i učinka na zdravlje.
Kako odabrati najbolje ulje za vaše zdravlje
Mnoge su masnoće zdrave - provjerite koje!
Nasuprot uvriježenom mišljenju, nisu sve masnoće koje unosimo u organizam štetne po zdravlje.
Zapravo, mnoge masnoće, između ostalog, pogoduju održavanju prikladne tjelesne težine i pravilnom funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava.
No, uz toliko pogrešnih informacija o štetnosti masti i ulja, teško je vjerovati u suprotno, pa mnogi ljudi, na štetu vlastita zdravlja, izbjegavaju masnoću.
Radi razjašnjenja tih dvojbi, slijedi nekoliko informacija o uljima koja pogoduju zdravlju.
Ogrozd - eliksir zdravlja i dugovječnosti
Ovih dana dozrijeva ogrozd - ukusno i zdravo voće kiselkastog okusa.
Nažalost, mnogima je to nepoznata biljka. Radi se o ukusnom bobičastom voću, bliskom srodniku ribiza.
Ogrozd, lat. Ribes grossularia raste u područjima Europe, sjeverozapadne Afrike i zapadne, južne i jugoistočne Azije.
Ogrozd može biti zelene, žute, crvene, narančaste i crne boje, ovisno o sorti.
Nekoć su u Engleskoj postojali klubovi čiji je cilj bio uzgajanje najboljeg i najsočnijeg grma ogrozda.
Dobrobiti bosiljka
Bosiljak (lat. Ocimum basilicum) je grmasta i vrlo mirisna biljka, ovalnih i najčešće zelenih listova.
Postoji oko šezdeset vrsta bosiljka i sve su različite u izgledu i okusu.
Raste u raznim dijelovima svijeta, a prvotno je uzgojen u tropskoj Aziji.
Prvi pisani trag o bosiljku star je četiri milenija i potječe iz starog Egipta.
Riječ bosiljak (tal. basilico, engl. basil) dolazi od grčkog basilikon, što znači kraljevski i odražava poštovanje drevnih kultura prema ovoj biljci.
Lubenica - idealna hrana za vruće dane
Dolaskom ljeta dolazi i novo sezonsko voće.
No, nema voća koje bolje gasi žeđ u vrućim ljetnim danima od lubenice.
Iako za lubenicu kažemo da je "voće", ona ja zapravo povrće - poput bundeve i tikve.
Lubenice mogu biti duguljastog ili okruglog oblika. Imaju gustu i zelenu koru koja može biti pjegava ili prugasta.
Ovo voće možete pronaći u supermarketima tijekom cijele godine, no najbolje ga je jesti u ljetnim mjesecima jer tada sadrži najviše hranjivih sastojaka.
Lubenica je izvrstan izvor vitamina C, vitamina A, kalija i magnezija, sadrži puno vode, a ima samo 30 kcal na 100 g.
Šparoga - više od hrane
Šparoge su se prije smatrale delicijom. Pronaći ste ih mogli samo na bogataškim stolovima.
No, danas je ova super-namirnica dostupna svima - šparoge možete kupiti na tržnici i u trgovačkim centrima.
Možete se uputiti u branje divljih šparoga, što ujedno djeluje i kao antistresna terapija.
Šparoga je jedna od najstarijih samoniklih kultura na Mediteranu. Cijenjena je kao delicija već više od 2000 godina.
Šafran – kralj začina
Začin šafran je poznat od davnina.
Koristio se još u Mezopotamiji prije 5000 godina, spominjan je i u Bibliji.
Šafran je simbol mudrosti i bogatstva, što materijalnog što duhovnog.
Naziv je dobio po perzijskoj riječi za'faran, što u prijevodu doslovno znači "budi žut".
Na glasu je kao najskuplji začin na svijetu.
Najzdravije namirnice svijeta: brusnica
Brusnica, lat. Vaccinium macrocarpon, je grmolika biljka s crvenim trpkim plodovima.
Porijeklom je iz Sjeverne Amerike, gdje su je domoroci od davnina koristili kao hranu, lijek i u religijske svrhe.
Zbog svojih svojstava zasluženo spada među najljekovitije biljke svijeta.
Brusnica je bogata vlaknima, antocijanima, proantocijanidinima, beta-karotenom, vitaminom C, kalijem, kalcijem, magnezijem i drugim mikronutrijentima.
Besplatna ljekovita hrana skrivena u vašem dvorištu
Optimalno zdravlje možete postići samo ako živite u savezu s prirodom.
Odličan način da uspostavite kontakt s prirodom je uzgoj vlastite hrane.
No, jeste li razmišljali o samoniklim biljkama koje se nalaze u vašem dvorištu?
Biljke koje se često smatra "korovom" zapravo mogu biti ukusne ako ih pripremite na odgovarajući način.
Ove biljke nisu samo besplatna hrana, nego su i besplatni prirodni lijekovi.
Zato uzmite košaricu, izađite van i pogledajte što se sve skriva u vašem dvorištu!
Ružmarin - začin, lijek i simbol vjernosti
Ružmarin je grmolika biljka koja potječe iz mediteranskih krajeva, no danas se uzgaja širom Europe i u Americi.
Ime je dobio po latinskim riječima ros (rosa) i marinus (more), u prijevodu "morska rosa", budući da na njegov rast povoljno utječe morski povjetarac koji prenosi vlagu.
Kroz povijest je ružmarin bio vrlo omiljen, a posebno mjesto među biljkama ima zbog simbolizma za koji je vezan.
Više od tisuću godina je cijenjeni začin i prirodni lijek, kojeg su voljeli i grčki bogovi.
9 razloga zbog kojih bi svakodnevno trebali jesti korijander
Korijander (coriandrum sativum) je biljka koja potječe iz Južne Europe i sa Srednjeg Istoka.
Visoka je između 30 i 90 cm, a njezino lišće i plodovi imaju specifičan miris pa se koriste kao začin i dodatak mnogim jelima.
Naziv potječe od grčke riječi koriannon, što znači stjenica, a vezano je upravo za specifičan miris listova.
Osim što se primjenjuje kao začin, korijander ima iznimno mnogo pozitivnih učinaka na zdravlje.
Kefir - ljekovita gljiva s Kavkaza
Kefir je ukusan i hranjiv mliječni napitak podrijetlom s Kavkaza.
Prema predaji su zrnca i upute za njegovu pripravu starosjedioci dobili izravno od proroka Muhameda, zajedno sa zapoviješću o čuvanju tajne.
Žitelji Kavkaza, za koje se vjeruje da vitalnost i dugovječnost duguju upravo svakodnevnom uživanju ovog ljekovitog napitka, uistinu su stoljećima ljubomorno čuvali tajnu priprave kefira.
Zapravo, sve do trenutka kada se u priču uplela ljubav.
Aronija - čudesna bobica koja štiti od bolesti i pomlađuje organizam
Aronija, s plodovima nalik ribizu, ima kiseli i trpki okus.
Otporna je na zimu i mraz, pa tako preživljava na temperaturama i do -47 stupnjeva Celzija, zbog čega nosi naziv sibirska borovnica.
Zbog svoje otpornosti, aronija danas raste i u hladnijim zemljama poput Finske, Švedske i Rusije.
Potječe iz Sjeverne Amerike, odakle je došla u Europu.
Sjevernoamerički domoroci koristili su aroniju kao hranu i lijek.
U Europi je prvenstveno bilo zapažena zbog ljepote cvijeta.
Ekologija tijela
Kažu da je čistoća pola zdravlja. Gdje potražiti onu drugu polovinu?
Kada mijenjamo ulje u motoru našeg ljubimca četverotočkaša biramo marku ulja, kada kupujemo odjeću i obuću biramo pouzdanog proizvođača i dizajnera.
A što je s hranom koju svakodnevno konzumiramo? Unosimo hranu koja zadovoljava naša osjetila. Je li to baš dobro i dovoljno?
Krenimo redom. Očistimo naše tijelo od starih dugogodišnjih navika. Zašto?
U našem tijelu je zbog dugogodišnje loše navike konzumiranja svega i svačega došlo do zatrovanja. Naše tijelo je pretrpano hranom loše kvalitete i sada patimo od posljedica toga.
Matična mliječ – superhrana iz košnice
Matična mliječ je vrh pčelinjih proizvoda.
Njezina ljekovitost dotiče se svih bolesti, kažu da je najsavršenija namirnica na svijetu.
Ova namirnica liječi, hrani i revitalizira naše tijelo.
Matična mliječ je poznata od davnina.
Dragocjena i rijetka, čuvala se kao tajna ljepote plemkinja.
Kinezi već odavno istražuju djelovanje matične mliječi, i do sad su otkrili mnogo čudesnih svojstava ovog prirodnog lijeka.
U Kini se matična mliječ uspješno koristi u bolnicama za liječenje infekcija, zatvora, kroničnog hepatitisa, anemije i kao zaštita od štetnog zračenja.
Maslina – biser mediteranske prehrane
Znate li da je mediteranski način prehrane među najzdravijima u svijetu?
On uključuje raznoliko povrće, voće, mahunarke i maslinovo ulje, čime opskrbljuje organizam širokom paletom hranjivih tvari.
Navedene su namirnice zaslužne za to što Mediteranci imaju niže količine kolesterola od stanovnika Srednje Europe, Ujedinjenog Kraljevstva i Sjedinjenih Država.
Prehrana ovih naroda temelji se na životinjskim mastima i bjelančevinama, koje nažalost podižu nivo kolesterola.
Nasuprot tome, u mediteranskoj prehrani nalaze se mnogi sastojci koji štite od srčanih bolesti.
Hren - idealna hrana za hladne dane
Došli ste kod prijateljeve obitelji na ručak.
Na stolu je serviran bogat objed, a u maloj posudi nalazi se umak od hrena kojeg konzumirate po prvi put.
Kažete sebi:
"Probao sam svašta pa hajde, da probam i to..."
Odjedanput, suze naviru na vaše oči i sluz izlazi iz nosa. Crvenite se i trčite na WC.
Nakon što ste se umili i ispuhali nos, događa vam se da za ručkom još koji put i kihnete.
Ipak ste uzeli malo previše umaka, ali niste znali da je tako jak...
Kakao - hrana bogova
Kakao se od davnina smatra izuzetnom i dragocjenom namirnicom.
U doba astečkog kralja Montezume ovaj je napitak bio rezerviran samo za ratnike i društvenu elitu, a imao je sakralne i svečane karakteristike.
Švedski botaničar Linne je ovoj biljci dao naziv Theobroma cacao L. gdje "theobroma" upravo i znači "hrana bogova".
Kakao raste na drveću prosječne visine od 4 do 8 metara i spada u vazdazelene biljke porodice Sterculiaceae.
Ova biljka porijeklo vuče iz tropskih krajeva južne Amerike, a plod se najčešće koristi za izradu kakao praha i čokolade.
Goji bobice - visokoenergetska superhrana s Himalaja
Goji bobica (lat. Lycium barbarum) je drvenasta grmolika biljka koja daje visokoenergetski plod bobičasto–čokoladnog okusa.
Raste na Himalajama gdje se koristi već stoljećima ne samo u kuhinji nego i u medicini.
Nazivaju ih također „sretne bobice“ ili „crveni dijamanti“.
U Engleskoj su goji bobice postale poznate od 18. stoljeća gdje su se koristile u kuhinji i kao ukras.
Početkom 21. stoljeća njihova popularnost raste, kada rezultati medicinskih istraživanja potvrđuju njihov utjecaj za zdravlje.
Kako jesti zdravo i uštedjeti novac
Nažalost nisu svi u mogućnosti uzgajati zdravu hranu u vlastitom vrtu.
Sa sve većim rastom cijena dobro je znati gdje i kakvu hranu kupovati.
Odvojite vremena za ozbiljnu kupovinu, dozvolite si pokušaje i pogreške.
Na takav ćete način saznati gdje možete obaviti najbolju kupovinu.
Ako u Vašem gradu imate više trgovina zdravom hranom, saznajte koja ima bolje ponude za određene namirnice.
Hrana za gene - studija otkriva povezanost prehrane i ekspresije gena
Utjecaj prehrane na naše zdravlje ni za nikoga više nije tajna.
Međutim, nedavna istraživanja potvrđuju još veću ulogu hrane u našem organizmu.
Dokazano je da hrana direktno utječe na naše gene.
Istraživanja na Norveškom sveučilištu znanosti i tehnologije potvrđuju da postoji čvrsta veza između naše prehrane i ekspresije gena.
Čaj i njegova ljekovita svojstva
Legenda kaže kako je kineski car Shen Nung, oko 2750. godine prije Krista, dok se odmarao od napornog lova zakuhao vodu iz potoka.
U lonac u kojem je ključala voda, slučajno je upalo nekoliko listića zimzelenog drveta srodnika magnolije, kojeg danas nazivamo čajem.
Ugodan miris dopro je do njegovih nosnica i car nije mogao odoljeti kušati napitak.
Čudo zvano češnjak
Herodot ga je u Odiseji opjevao kao „biljku spasa“, u Vedama se spominje kao „sveta božanska biljka i lijek“.
Faraoni su ga davali robovima za vrijeme gradnje Keopsove piramide kako bi imali snažno, zdravo i izdržljivo tijelo za teške fizičke poslove...
Postoji priča da je upravo češnjak bio razlogom prvog poznatog štrajka. Naime, za vrijeme gradnje piramida, uskratili su ga robovima, te su se oni pobunili i prekinuli gradnju.
U oba Svjetska rata češnjak se koristio kao dezinfekcijsko sredstvo, a svi znamo priču kako češnjak tjera zle duhove...
Ljekovita moć lanenog ulja
U narodu još poznat i kao ćeten ili preslej, lan se smatra jednom od najstarijih pripitomljenih biljaka na Zemlji.
U vrijeme naših baka, poput mora plavi nasadi lanenih cvjetova bili su čest prizor.
Ova se biljka u to doba naveliko koristila za izradu tkanina jednostavnim alatima u kućnoj radinosti.
Ljekovita svojstva malih sjemenki korištena su i za olakšavanje mnogih zdravstvenih tegoba te održavanje dobrog zdravlja.
Paracelsus i ishrana budućnosti
Cilj svakoga živog bića, a pogotovo čovjeka kao najinteligentnijeg i najsuperiornijeg bića na Zemlji, jest da u sebe ugradi najprirodniji i najkvalitetniji materijal kako bi što zdravije i duže živio.
Materijal za izgradnju i sveukupan razvoj i život čovjeka je hrana koju trebamo unositi u što izvornijem obliku.
Istraživanja potvrđuju da su najinteligentniji ljudi planete Zemlje vjekovima unazad poznavali znanstvenu i narodnu mudrost: „ti si ono što jedeš“.
Paracelsus, praotac farmakologije, švicarski renesansni liječnik, botaničar, alkemičar i astrolog znao je da se „sve što je potrebno za dobro zdravlje čovjeka, nalazi u prirodi“.
Najzdravije namirnice svijeta: čili
Čili, kajenski papar i feferoni su ljute papričice iz porodice Capsicum.
Popularne su zahvaljujući svojem ljutom okusu koji je neizostavan dio mnogih jela i umaka.
U većim količinama čili peče usne, jezik i grlo te tjera na plač. Veliki ljubitelji papreno ljutih jela su Indijci, Vijetnamci, Meksikanci i Mađari.
Većina ljudi ipak voli umjereno ljuti okus koji poboljšava okus hrane i stimulira probavu.
I nije samo to - čili pruža brojne dobrobiti za zdravlje.
Najzdravije namirnice svijeta: limun
Limun je jedna od najkorisnijih namirnica na našem planetu.
Limun štiti od tolikog broja bolesti, da ga s pravom možemo nazvati super-hranom.
Limun je pun nutrijenata - sadrži bioflavonoide, pektin, folnu kiselinu, vitamini C, A, B1, B6, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, mangan.
Ako redovito konzumirate limun, možete spriječiti bolesti poput laringitisa, bronhitisa, gripe, prehlade, artritisa, visokog krvnog tlaka, bakterijskih infekcija, bubrežnih i žučnih kamenaca, a prema najnovijim istraživanjima i raka!
Vodič kroz integralne žitarice
Žitarice… Koliko ih zapravo dobro poznajemo?
U većini slučajeva u našoj kuhinji koristimo integralnu rižu te cjelovito pšenično brašno.
Ali na policama trgovina zdrave hrane postoji toliko vrsta žitarica, na koje zaboravljamo ili o kojima ništa ne znamo, pa ih izbjegavamo.
Saznajte više o integralnim žitaricama i njihovim ljekovitim svojstvima. Počnite kuhati raznovrsno, ukusno i zdravo.
Kuhanje na pari - jedan od najboljih načina pripreme hrane
Prema mišljenju stručnjaka, kuhanje na pari je jedan od najzdravijih načina pripreme hrane na svijetu.
Na što pomislite kada čujete riječ “para”?
Saunu? Parnu lokomotivu? Vrući čaj?
A što kažete na sočno povrće, koje se polako kuha na pari?
Kuhanje na pari nije nova izmišljena metoda. Ovaj način kuhanja koristi se već tisućama godina
Najzdravije namirnice svijeta: brokula
Zamislite namirnicu, koja daje sve neophodno za zdravlje, pomlađivanje i detoksikaciju organizma.
Uz pomoć koje možete spriječiti alergiju, prehladu, artritis, rak i bolesti oka.
Namirnicu, koja daje neophodnu energiju i vitalnost, a uz to pomaže i mršavljenju.
Da, takva hrana zaista postoji. Brokula je čudesna namirnica, a njezine dobrobiti za zdravlje su bezbrojne.
Evo 13 razloga zbog kojih trebate uvrstiti brokulu u Vaš svakodnevni meni.
Slani okus prema ayurvedi
U zadnje vrijeme često se govori o negativnom utjecaju soli na zdravlje.
O tome da uzrokuje visoki krvni tlak. Da izaziva srčane bolesti. Da povećava rizik od raka.
To nije čudno, ako uzmemo u obzir velike količine soli koje svakodnevno unosimo u organizam, kao i samu kvalitetu te soli.
Sol koja se danas prodaje u trgovinama, nije ništa drugo nego najobičniji natrijev klorid - i zaista je nezdrava.
U procesu kemijske prerade, sol gubi sve vrijedne minerale i njezina izvorna struktura se uništava.
Takva sol našem tijelu ne može donijeti ništa drugo osim štete.
Prirodna moć jabučnog octa
Jabučni ocat se koristi kao lijek i prevencija mnogih bolesti već stotine godina.
U vrijeme Hipokrata, kojeg su mnogi smatrali ocem medicine, ocat su koristili za liječenje mnogih oboljenja.
Za vrijeme američkog građanskog rata, ocat su primjenjivali kao antiseptik.
Zbog čega je jabučni ocat toliko poseban?
Jabuka ima izvanredna nutritivna svojstva i poznata je kao najzdravije voće.
Jabuka sadrži mnoge vitamine i minerale, kao što su pektin, beta-karoten, kalcij, željezo, fosfor i kalij.
Najzdravije namirnice svijeta: slanutak
Slanutak nije samo ukusna, nego i zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetičare.
Grah garbanzo, ili slanutak, podrijetlom iz Perzije, ima delikatesan miris i nježan okus.
Pronalazimo dokaze toga, da se slanutak koristi već više od 7000 godina.
Slanutak je bio omiljeno jelo Egipćana, Grka i Rimljana.
Postepeno se proširio u druge zemlje svijeta.
Paradajz - riznica zdravstvenih dobrobiti
Paradajz, koji zapravo nije povrće nego voće, vrlo je korisna namirnica.
Bogata je raznovrsnim nutrijentima i može se pripremiti na mnogo načina.
Zbog toga je neizostavan dio zdrave prehrane.
Paradajz je najviše poznat po visokom sadržaju likopena – antioksidanta neophodnog našem tijelu.
Kiseli okus prema ayurvedi
Prema ayurvedi sva hrana se sastoji od 6 okusa - ljutog, trpkog, gorkog, slatkog, kiselog i slanog.
Svaki okus ima svoja ljekovita svojstva. Međutim, disbalans okusa u našoj prehrani može dovesti do određenih bolesti.
Zbog toga je važno znati pravilno kombinirati okuse u prehrani ovisno o Vašem tipu tijela.
Med i cimet: lijek za sve bolesti?
Možda zvuči nevjerojatno, ali mješavina meda i cimeta zaista liječi skoro sve bolesti.
A što je najbolje, ove relativno jeftine namirnice možete nabaviti u svim većim trgovinama.
Znanstvenici potvrđuju da je med vrlo efikasan u liječenju mnogih bolesti, a u kombinaciji s cimetom, postaje smrtonosno oružje protiv virusa, visokog kolesterola i šećera te drugih neprijatelja našeg zdravlja.
Napravite sami ovaj ljekoviti i ukusni namaz!
Cilj hrane, koju unosimo u sebe, jest da hrani i liječi, kao što je Hipokrat savjetovao.
Istraživanja znanstvene literature i praktično iskustvo daju ohrabrujuće rezultate.
Rezultati govore o sve većoj upotrebi Hristijana, ljekovitog namaza, koji se priprema na sljedeći način:
Tri jušne žlice sirovog badema sameljite što sitnije.
Dodajte dvije jušne žlice svježe mljevenih lanenih sjemenki, jednu jušnu žlicu mljevenih sjemenki sezama, pola jušne žlice meda i pola čajne žlice cimeta...
Kako napraviti ukusan i zdrav doručak za 5 minuta
Jutro nije Vaš omiljeni dio dana? Niste jedini.
Za mnoge od nas jutro znači rano ustajanje, žurbu na posao, spremanje djece u školu ili vrtić...
Uz sve to, potrebno je napraviti nešto za doručak. Da bude lagano, fino i - po mogućnosti - zdravo.
Uz nedostatak vremena to je skoro nemoguća misija.
Na sreću nekoliko tisuća ljudi u svijetu su već riješili ovaj problem.
Jedite cvijeće i budite .... zdravi!
Konzumiranje cvijeća je tradicija, stara nekoliko tisuća godina.
U mnogim jelima Bliskog Istoka i Perzije koristile su se latice ruže i naranče.
Cvijet trešnje i krizanteme je bio popularan u Japanu.
Latice karanfila su bile dio sastava poznatog francuskog likera Chartreuse, čiji se recept držao u tajni.
Maslačak se spominje u Starom Zavjetu kao gorak začin.
Krumpir: beskorisno povrće ili dar prirode?
U naše vrijeme, kada je krumpir na lošem glasu kao nezdrava namirnica i bezvrijedno povrće, koje ne sadrže vitamine, moram stati na njegovu obranu, jer to jednostavno nije istina.
Niti jedno povrće nije toliko mnogostrano, kao skroman krumpir.
Jednako fin u kuhanom, pečenom ili prženom obliku, krumpir rijetko dobiva pohvale koje zaslužuje.
Zaboravljamo da je ova skromna namirnica igrala važnu ulogu u povijesti čovječanstva.
Puno puta spašavala je ljude od gladi tokom rata ili u područjima loših klimatskih uvjeta.
5 razloga da jedete tamnu čokoladu
Da li osjetite krivnju kada jedete čokoladu? Nemojte!
Drevni Maje su ju smatrali hranom bogova i nisu pogriješili: čokolada je zaista dobra za zdravlje.
Naravno da se to odnosi na tamnu čokoladu.
Zapravo, čim je tamnija čokolada, tim je bolja za Vaše zdravlje.
Superhrana: pčelinji proizvodi, morska trava i super-biljke
Indijci koriste pčelinje proizvode već tisućljećima, a Egipćani - najmanje 7500 godina.
I Babilonci su poznavali njihova ljekovita svojstva.
U zapadnom svijetu o dobrobitima pčelinjih proizvoda su saznali "slučajno", proučavajući život pčelara-domorodaca u Rusiji.
Njihov životni vijek je bio preko 100 godina, a svi su oni svakodnevno konzumirali pčelinje proizvode.
Superhrana - hrana koja vam može spasiti život
Jeste li već čuli za superhranu?
"Super" hrana ne leti po zraku i ne spašava ljude poput supermena.
Ali ona vas itekako može spasiti ako je u pitanju liječenje ili prevencija bolesti, zato što pruža organizmu vrhunsku nutritivnu potporu.
Pojam "superhrana" odnosi se na namirnice, koje imaju izuzetno visoki nivo fitonutrijenata.
Fitonutrijenti imaju ogroman pozitivan utjecaj na naše zdravlje.
Cikla - idealna hrana za zimske mjesece
Približava se zima i ne preostaje nam ništa drugo nego prijeći na "zimsko" povrće - grickati mrkvicu, sjeckati kupus i guliti krumpire.
Ali ne zaboravimo ciklu - jedno od najboljeg povrća koje je dostupno u zimi!
Prema ayurvedi, cikla je namirnica koja ima zagrijavajuća svojstva, zbog toga je idealna hrana tijekom hladnih zimskih mjeseci.
Cikla je jedinstvena zbog visokog sadržaja antikancerogenih tvari i karotenoida.
Priprema svježih sokova kod kuće
Svi znamo koliko su ukusni i zdravi sokovi, pogotovo oni svježi, napravljeni kod kuće!
Sokovi koji su bogati enzimima, vitaminima i mineralima, podižu raspoloženje, jačaju imunitet, poboljšavaju probavu i štite od bolesti.
Ali zašto baš svježi sokovi?
Da li se zaista isplati praviti sokove kod kuće, ili je brže, jeftinije i jednostavnije koristiti gotove sokove iz trgovine?
Crna sol kao začin i lijek
Crna sol, također poznata kao Kala Namak i Sanchal, je posebna vrsta Indijske vulkanske kamene soli.
Crna sol u stvari nije crna. Ona ima ljubičastu boju i karakterističan miris sumpora, koji je vrlo sličan mirisu kuhanih jaja.
Crna sol se dobiva iz vulkanskih područja Pakistana i Indije.
Koristi se u Indijskoj kuhinji kao začin, koji daje specifičan okus salatama, zakuskama, čatnijima i drugih Indijskim jelima.
Kako trpki okus utječe na naše zdravlje
Trpki okus nastaje iz kombinacije elemenata Zraka i Zemlje i po svojoj prirodi je suh, hladan i lagan.
Trpki okus je najmanje prisutan u našoj prehrani.
Pronaći ga možete u mahunarkama (grah, leća), voću (kruške, nar, suho voće, brusnice, kaki jabuka) i povrću (brokula, karfiol, artičoka, šparoge i repa).
Prisutan je i u žitaricama (heljda, raž, quinoa), začinima (kurkuma, origano), kavi i čaju.
Dobrobiti klorofila
Klorofil je čudesan. On ima toliko dobrobiti za naše zdravlje, da ga to čini super-hranom.
Njegova molekularna struktura je identična strukturi hemoglobina, sa jednom malom razlikom. U hemoglobinu centralni atom je željezo, dok u klorofilu je to magnezij.
Kada unosimo klorofil, on obavlja posao hemoglobina. (Hemoglobin je jako bitan za zdravlje naše krvi - u stvari krv se 75% sastoji od hemoglobina).
Klorofil pomaže u ponovnoj izgradnji i obnavljanju crvenih krvnih stanica, i vrlo brzo povećava našu energiju i zdravlje.
Sirova prehrana - iskustva naših čitaoca
"Drago mi je da svojim iskustvom mogu pomoći, pročitavši mnoge knjige o sirovoj ishrani i zdravom životu.
Imala sam višak kilograma (oko 15 kilograma), kolesterol 8, trigliceride 2, srčane smetnje, visok tlak - i do 110/180.
Najteže što mi je smetalo je bilo kožno oboljenje, koje me je jako svrbjelo (do krvi sam se češala). Osim toga, imala sam česte prehlade i glavobolje.
Liječnik mi je rekao da trebam piti lijekove, za tlak, kolesterol itd.
Dva recepta sa svježim sirom iz moje kuhinje
.jpg)
Mnogi nutricionisti smatraju svježi sir idealnom namirnicom, kako za djecu tako i za odrasle.
Svježi sir je dobar izvor riboflavina, vitamina B12, fosfora i kalcija.
Sadrži malo masnoće i ugljikohidrata i puno proteina, zbog čega je idealna namirnica za osobe koje žele smršaviti i sportaše.
Svježi sir je zasitan, ali i lako probavljiv, zbog čega ga možete jesti čak i kasno navečer.
Iako odrasli sve više dodaju svježi sir u svoju prehranu, djeca ga izbjegavaju.
Asafoetida poboljšava probavu i štiti od virusa
Asafoetida (Ferula assafoetida), također poznata kao asafetida, hing, ingu i gigantski anis, je biljka porijeklom iz Perzije, koja se koristi kao začin.
Sirova asafoetida ima jedak i neugodan miris, ali nakon pirjanja u malo ulja ili maslaca dobije predivan blagi miris, sličan mirisu poriluka.
Asafoetida se koristi kao začin kod pripremanja skoro svih slanih jela.
Zbog svog jakog mirisa mora se držati u dobro zatvorenom spremniku, inače će njezina aroma preći na sve druge začine u blizini.
Peršin – više od začina
Peršin je najpopularniji začin u svijetu, koji se može pronaći skoro u svakom supermarketu tokom cijele godine (naravno, najbolji je iz vlastitog vrta!).
Ima delikatesni i osvježavajući okus i prekrasno lišće žarko-zelene boje, zbog čega je nezamjenjiv kao začin ili ukras za jelo.
Toliko smo navikli na perišin, da često i ne razmišljamo o tome, da ovo nije samo začin, nego i biljka, koja ima visoke nutritivne vrijednosti i ljekovita svojstva.
Grančica peršina je više od ukrasa na vašem tanjuru.
Heljda – ukusna i zdrava
Heljda je sjeme biljke Fagopyrum esculentum koja pripada porodici Polygonaceae.
Ova biljka izvorno potiče iz Azije.
Od 10 do 13 stoljeća heljda se naširoko kultivirala u Kini, zatim se proširila u Europu i Rusiju, a kasnije u Ameriku.
Heljda je sada najpopularnija u Rusiji i Poljskoj gdje igra važnu ulogu u tradicionalnoj kuhinji.
Indijski oraščić - vaš omiljeni zdravi snack
Zbog svog nježnog okusa indijski oraščić je mnogima omiljeni snack koji se može kupiti skoro u svakom supermarketu tokom cijele godine.
Indijski oraščić se koristi ne samo kao zakuska, nego i u salatama, slatkišima, namazima i jelima od povrća.
Od njega se pravi i maslac koji ima delikatesan okus.
Indijski oraščić zapravo i nije orašasti plod, nego sjemenka cashew jabuke – ploda Indijskog oraha.
Indijski orah (Anacardium occidentale) je malo zimzeleno drvo visine do najviše 12 m, podrijetlom iz Brazila.
Tablica glikemičnog indeksa namirnica
Glikemični indeks nam pokazuje kako neka namirnica nakon konzumacije djeluje na razinu glukoze u krvi i kako utječe na lučenje inzulina.
Kao mjera se uzima glukoza koja ima glikemični indeks 100 (prema Montignacu 115).
Visoki glikemični indeks imaju jednostavni ugljikohidrati (glukoza) i namirnice kao: med, bijeli šećer, bijeli kruh.
Zajedničko im je da brzo ulaze u krvotok, naglo podižu razinu šećera u krvi, izazivaju povećano lučenje hormona inzulina i brzo oslobađanje energije.
glikemički indeks
Hrana koja će vas najbolje rashladiti tijekom ljetnih vrućina
Ljeto donosi sjaj sunca i dugo očekivanu toplinu.
Međutim, vrući ljetni dani mogu nas neugodno iznenaditi i lišiti energije.
Ovog ljeta nemojte da Vas vrućina pobjedi – napunite svoj tanjur ovim rashlađujućim namirnicama!
Sirovo voće i povrće, osim dragocjenih vitamina i minerala, sadrži visoki udio vode, što može pomoći da izbjegnete dehidraciju tokom ljetnih vrućina...
Orthorexia: privrženost zdravom načinu života od sada se smatra bolešću
U svom stalnom pokušaju izmisliti nove bolesti, industrija psihijatrije je proglasila novu bolest, do sada najapsurdniju od svih: bolest zdrave prehrane!
Ovo nije šala: ako ste usredotočeni na to da jedete zdravo, vi ste mentalno bolesna osoba. Vjerojatno će vam trebati liječenje, naprimjer terapija psihotropnim lijekovima.
Kako piše Guardian, „Usredotočenje na zdravu hranu može biti znakom ozbiljne psihičke bolesti, koja se zove orthorexia nervosa, što u prijevodu sa Latinskog znači „uzrujanost zbog pravilne prehrane“.
Orthoreksične osobe imaju stroga pravila prehrane. Neće dotaknuti šećer, sol, kofein, alkohol, gluten - i to je tek početak njihove dijete. Također izbjegavaju bilo koju hranu koja sadrži pesticide, herbicide i bilo koje umjetne dodatke.“
Pazite. To znači da izbjegavanje šećera, GMO proizvoda i aditiva sada vas pretvara u mentalno bolesnu osobu?! Prema ovim stručnjacima - da. Ako zaista pazite da ne konzumirate pesticide, herbicide i genetski modificiranu hranu, s vama nešto nije u redu.
Kineski kupus – izvor energije i zdravlja
Kineski kupus (lat. Brassica chinensis ili Brassica pekinensis) je zeleno lisnato povrće, nevjerojatno bogato mnogim važnim nutrijentima, uključujući vitamine, minerale, karotenoide itd.
Tradicija uzgajanja ovog povrća je stara najmanje 6000 godina.
Kinezi su počeli prvi upotrebljavati ovo povrće za pripremu jela ugodnog i nježnog okusa.
Poznavali su i njegova medicinska svojstva.
Je li bijeli šećer uistinu tako nezdrav?
Sigurno ste već puno puta čuli kako je bijeli šećer loš za vaše zdravlje.
Vjerojatno vas zanima zašto je to tako i koliko je to znanstveno dokazano?
I konvencionalna i alternativna medicina slažu se s tim da je bijeli šećer:
- izvor praznih kalorija (ne sadrži minerale niti vitamine, a bogat je kalorijama)
- potiče debljanje
- uzrokuje karijes
- ima visoki glikemijski indeks (naglo podiže razinu šećera u krvi)