Blagdansko razdoblje tradicionalno je popraćeno pripremom maštovitih i ukusnih slastica.

Bilo da je riječ o kremastim delicijama, polusuhim kolačima ili suhim keksićima, jedno je sigurno – svi uživamo u njihovim čarobnim okusima.

Ipak, i najveći zaljubljenici u slastice nerijetko si uskraćuju taj užitak zbog bojazni od štetnih posljedica koje može izazvati konzumacija nezdravih sastojaka poput:

• bijelog šećera
• bijelog brašna
• rafiniranih ulja
• i ostalih visoko prerađenih namirnica.

Pitate li se kako uživati u neodoljivim slasticama, a istovremeno očuvati zdravlje?

Odgovor je vrlo jednostavan - u receptima vaših omiljenih kolača sve opasne i štetne namirnice zamijenite zdravima.

Upravo su nadolazeći blagdani savršena prilika da se okušate u pripremi takvih poslastica uz neke od prirodnih i nutritivno bogatih namirnica.

Prirodni zaslađivači

Želite li opušteno i bez straha uživati u omiljenim slatkim delicijama bijeli šećer zamijenite prirodnim zaslađivačima.

Najpoznatije zdrave alternative su:

• agava sirup
• med
• stevija
• smeđi šećer
• šećer od breze 
• kokosov šećer

Agava sirup je prirodni zaslađivač prepun hranjivih sastojaka.

Iako je izuzetno sladak, čak slađi i od meda, ima vrlo nizak glikemijski indeks zbog čega je idealan za održavanje optimalne razine šećera u krvi.

Već sama usporedba glikemijskog indeksa agavinog sirupa, meda i šećera dovoljan je pokazatelj njegove vrijednosti - agava sirup ima GI 27, med GI 83, a bijeli šećer GI 137.

Savršen je za pripremu zdravih slatkih obroka te nezamjenjiv u prehrani dijabetičara i osoba osjetljivih na šećer.

Stevija je prirodni zaslađivač koji je čak 300 puta slađi od šećera.

Za razliku od šećera stevija nije štetna za zdravlje, a nema niti nuspojava kao kod umjetnih sladila.

Ne sadrži kalorije, ne izaziva karijes, ne dovodi do pojave dijabetesa.

Kokosov šećer je još jedan u nizu zdravih prirodnih zaslađivača vrlo niskog glikemijskog indeksa.

Smeđe je boje te ugodnog mirisa i okusa.

Vrlo brzo se otapa što ga čini savršenim za zaslađivanje napitaka poput čaja, ali i za pripremu kolača i ostalih delicija.

Obiluje mineralima željeza, magnezija, kalija, fosfora i cinka te vitaminima B1, B2, B3 i B6.

Integralna brašna

Zamijenite li rafinirano bijelo brašno integralnim vrstama brašna, svaku poslasticu možete pretvoriti u nutritivno vrijedan i zdrav obrok.

Odličan izbor su sljedeće vrste brašna:

• laneno brašno
• kukuruzno brašno
• bademovo brašno
• rižino brašno
• kamut brašno

Laneno brašno je bezglutenski proizvod prepun vitamina, minerala, bjelančevina i vlakana.

Ima blagotvoran učinak na zdravlje cijelog organizma.

Pospješuje čišćenje crijeva, pomaže kod zatvora te općenito pridonosi zdravlju cijelog probavnog sustava.

Kod pripreme kolača ova vrsta brašna može djelomično ili u potpunosti zamijeniti bijelo brašno.

Kukuruzno brašno je bogat izvor vitamina B6, E i K te minerala magnezija, fosfora, kalija, cinka, bakra mangan i selena.

Sadrži i niacine (B3), tiamine (B1) riboflavine (B2), pantotensku kiselinu i folate.

Volite li okus kukuruznog brašna ovih blagdana prionite na izradu primamljivih i zdravih kukuruznih kolača i keksića.

Rižino brašno sadrži hranjive tvari poput vitamina B1 i B2, minerala kalcija i željeza te ugljikohidrate, masti i proteine.

Blagog je, gotovo neutralnog okusa.

Koristi se za izradu kolača, palačinki, pudinga.

Idealno je za pripremu krema jer pridonosi njihovoj savršenoj, gustoj strukturi.

Bademovo brašno je izuzetno zdrava bezglutenska namirnica.

Posebno se izdvaja po visokom udjelu vitamina E i minerala magnezija, a sadrži i niz drugih važnih nutrijenata.

Koristi se za pripremu slanih i slatkih jela.

Kamut brašno dobiva se od slatkaste žitarice kamut, koja je oblikom slična pšenici.

Savršeno je za pripremu mnogih vrsta kolača i slastica.

Bogato je bjelančevinama, aminokiselinama, vitaminima i mineralima.

Prirodna i zdrava ulja

U receptima vaših najdražih kolača rafinirana ulja zamijenite nekim od zdravih i prirodnih ulja.

Želite li pripremiti bilo koji slatki ili slani obrok kokosovo ulje je odličan izbor.

Vrlo je hranjivo, zasitno, a istovremeno lako probavljivo.

Zahvaljujući svom sastavu idealno je za jačanje imuniteta i podizanje energije. 

Otporno je na visoke temperature, te je stoga pogodno za prženje i pečenje.

Tijekom obrade namirnica u kokosovom ulju se ne stvaraju štetne tvari što ga čini višekratno upotrebljivim.

Zbog pomalo slatkastog okusa savršeno je za pripremu kolača i ostalih poslastica.

Orahovo ulje odiše mirisom svježe prženih oraha koji slatkim jelima daje posebnu aromu.

Pogodno je za pripremu svih vrsta kolača, peciva, palačinki, sladoleda, voćnih kupova.

Obiluje nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima, mineralima i proteinima.

Lješnjakovo ulje je prepoznatljivo po svom specifičnom, profinjenom i nježnom mirisu, što ga čini idealnom namirnicom upravo za pripremu slatkih delicija.

Lagano je i prepuno vrijednih sastojaka poput vitamina, minerala, proteina i nezasićenih masnih kiselina.

Čokolada

Čokolada je planetarno popularna i svima omiljena samostalna poslastica, ali i nezamjenjivi dodatak brojnim drugim delicijama.

Umjesto uobičajenih čokolada za pripremu ili ukrašavanje vaših omiljenih kolačića odaberite zdrave tamne ili bijele čokolade bez šećera s dodatkom prirodnog zaslađivača poput stevije.

Zdravu i ukusnu čokoladu možete i sami izraditi od prirodnog kako maslaca i kakao praha s dodatkom sirupa od agave.

Začini

Začini su neizostavan dio svakog deserta.

Ako ih koristite u pripremi vaših omiljenih kolača, svakako birajte prirodne, organske začine iz provjerenih izvora.

Cejlonski cimet je jedan od najstarijih poznatih začina čiji miris je dio blagdanskog desertnog pladnja.

Savijače, medenjaci i mnogi drugi deserti nezamislivi su bez njegove predivne arome.

Osim po mirisu ovaj začin je poznat i po svojim zdravstvenim vrijednostima.

No, nije naodmet spomenuti da svaki cimet nije dobar. Pravi, zdravstveno koristan cimet je Cejlonski cimet (Cinnamomum verum).

Đumbir je tisućljetni začin koji je osvoji kuhinje diljem svijeta.

Izuzetno je popularan kod pripreme medenjaka, pita te slastica s orašastim plodovima.

Najčešće se koristi svježi korijen đumbira, đumbir u prahu ili sirup od đumbira.

Kurkuma je izuzeto zdrav i cijenjen začin poznat po svojim ljekovitim svojstvima.

Upotrebljava se u pripremi slatkih i slanih jela.

Osim što daje posebnu aromu, ova namirnica se zbog svoje intenzivno žute boje koristi i kao prirodna zamjena za boje.

Kurkuma obiluje važnim vitaminima i mineralima, poput željeza, mangana, kalija, vitamina C i B6.

Recepti:

9 zdravih slastica za blagdanski stol
Zasladite se čokoladom iz vlastite radinosti
Ukusne sirove energetske pločice od suhog i orašastog voća
Košarice s kremom od kokosa i čokolade
Neodoljiva torta od naranče i čokolade

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!