Pripremila: Iva Tomić

Napravite zdrave pogačice koje će vaša obitelj s užitkom grickati

Prati nas i na društvenim mrežama!

Stiglo je vrijeme blagdana, a s njim i sezona slastica.

Tim povodom za vas smo odabrali recept kako pripremiti pogačice od zdravih sastojaka.

Ove pogačice su kombinacija tradicionalne švedske slastice zvane Swedish bun i čokoladnih brioša.

Nadjenute su odličnim namazom od lješnjaka, naribanim jabukama i lješnjacima, uz neodoljivi miris cimeta.

Ako ste raspoloženi možete dodati i pokoji komadić čokolade ili ih još malo zasladiti medom.

Sastojci za tijesto:

• 25 g svježeg kvasca ili pola vrećice suhog kvasca
• 60 g domaćeg maslaca
• 250 ml rižinog mlijeka ili drugog mlijeka po izboru
• 5 jušnih žlica meda
• 450 g integralnog brašna 
• prstohvat soli

Sastojci za punjenje:

• 90 g namaza od lješnjaka
• 2 naribane jabuke (ocijeđenog soka)
• 2 čajne žlice cimeta
• šaka nasjeckanih lješnjaka

Priprema:

Recept je namijenjen za 15 manjih pogačica.

1. U dubokoj posudi pomiješajte kvasac i sol.
    
2. Rastopite maslac na laganoj vatri, pa mu dodajte med i mlijeko.
   Zagrijte do temperature 40 °C.
   Prelijte preko kvasca i promiješajte dok se sastojci ne stope.
    
3. Prosijte brašno, pa dodajte 2/3 u mješavinu s mlijekom i kvascem.
   Umijesite tijesto. Postepeno dodajte i ostatak brašna.
   Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom da se udvostruči.
    
4. Nakon sat vremena razvaljajte tijesto u pravokutni oblik veličine približno 35 x 35 cm i debljine 5 mm.
   Namažite nadjevom od lješnjaka, jabuka i cimeta.
   Potom preklopite dvije vanjske trećine tijesta (poput pisma) u dimenzije približno 35 x 15 cm.
    
5. Izrežite trakice po dužini tijesta (znači po dužini od 35 cm) i onda ih prerežite na pola.
   Svaku trakicu uzmite i pažljivo uvijte nekoliko puta te vežite u široki čvorić, tako da kraj tijesta povijete pod sredinu.
    
6. Tako oblikovane pogačice stavite na pladanj obložen limom za pečenje, pokrijte krpom i pustite još 30 minuta neka se dižu na toplom.
   U međuvremenu zagrijte pećnicu na 220 °C.

Pogačice prije pečenja premažite domaćim maslacem i pospite sjeckanim lješnjacima.

Pecite ih oko 20 minuta dok ne dobiju zlaćanu boju.

 

 

 

 

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!