Ukusni chia džem s kraljicom proljeća u glavnoj ulozi

Prati nas i na društvenim mrežama!

Dolazi sezona ukusnih domaćih jagoda koje je najbolje jesti svježe, no koje također možete iskoristiti u pripremi brojnih jela.

Jeste li znali da od ovog neodoljivog proljetnog voća možete u tren oka pripremiti džem koji će postati zvijezda vašeg stola?

Za izradu džema od jagoda trebat će vam svega nekoliko sastojaka – jagode, chia sjemenke, cimet i zdravi javorov sirup, koji će pridonijeti njegovoj prirodnoj slatkoći.

Osim što obiluje brojnim nutrijentima, ovaj ukusni džem ne sadrži bijeli šećer, što ga čini izvrsnim izborom za sve one koji paze na svoje zdravlje.

Jagode i chia – za džem iz snova

Jagode su prave voćne kraljice proljeća koje se mogu pohvaliti obiljem antioksidansa, vitamina C, mangana, folata i kalija.

U ovom džemu one su kombinirane s niskokaloričnim chia sjemenkama, koje su izvrstan izvor vlakana, proteina i omega-3 masnih kiselina.

Osim što slove kao superhrana, chia sjemenke odličan su dodatak džemu jer u dodiru s tekućinom nabubre i poprimaju gelastu teksturu.

Tradicionalni pekmezi i džemovi obično su se dugo kuhali, uz dodatak štetnog bijelog šećera, no dobra je vijest ta da chia sjemenke skraćuju vrijeme kuhanja.  

Za zdravu verziju džema potrebno vam je svega nekoliko žlica chia sjemenki koje ćete dodati voću tijekom kuhanja. Ove će sjemenke u roku od nekoliko minuta upiti sav višak voćnog soka i učiniti džem neodoljivo gustim, ukusnim - i zdravim!

Za pripremu ovoga džema treba vam, vjerovali ili ne, svega 15-20 minuta, nakon čega se treba hladiti još nekoliko sati.

Možete ga čuvati u hladnjaku do 2 tjedna.

Recept

Sastojci:

• 4 šalice narezanih svježih jagoda
• 2 žlice chia sjemenki
• ¼ šalice javorova sirupa
• 1 žlica svježeg soka od limuna
• prstohvat cejlonskog cimeta u prahu (po želji)
• prstohvat himalajske soli
• ½ žličice vanilije (po želji)

Priprema:

1. U lonac stavite jagode, javorov sirup i sok od limuna. Zakuhajte na srednje jakoj vatri pa ostavite da lagano vrije 10-15 minuta, odnosno dok jagode ne omekšaju. Još malo zgnječite jagode do željene teksture i gustoće.

2. Dodajte sol, cimet i chia sjemenke te dobro izmiješajte. Još malo kuhajte, nepokriveno, dok se smjesa ne zgusne (oko 8 minuta). Ako želite li da džem bude još gušći, dodajte još chia sjemenki. Zatim maknite s vatre i ostavite džem da se malo ohladi, oko 10 minuta.  

3. Dodajte ekstrakt vanilije pa opet dobro izmiješajte. Džem od jagoda izlijte u zdjelu pa stavite u hladnjak da se dobro ohladi.

4.  Nakon što se džem dobro ohladio, njime napunite sterilizirane staklenke te ih dobro poklopite. Možete ga čuvati u hladnjaku 1-2 tjedna.

Ideje za serviranje: ovaj džem možete mazati na krekere, integralni kruh ili palačinke te ga dodati u domaći jogurt ili zobenu kašu.

Dodatni savjeti

Ako nemate pri ruci jagode, možete upotrijebiti neko drugo bobičasto voće, bilo svježe ili zamrznuto.

Umjesto javorova sirupa, možete upotrijebiti i neki drugi zdravi zaslađivač, poput meda, šećera kokosove palme ili agavina sirupa.

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!