Zlato Inka za slađi život, ljepšu kožu i kvalitetniju probavu |
|
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) je suptropsko voće koje potječe iz Perua.
Europljani su se prvi put upoznali s njime kada su došli u Chinchasuyu, regiju starog carstva Inka.
Tamo je lucuma bila važna zbog svojih svojstava zacjeljivanja te je bila simbolom plodnosti.
I danas se naziva Zlatom Inka zbog nutritivne vrijednosti koju ima za ljudski organizam.
Svoju popularnost postigla je kao iznimno zdravi i ukusni zaslađivač.
U Peruu sladoled od lucume popularniji je od planetarno poznatih vanilije i čokolade.
Zaslađivač koji čuva ravnotežu vašeg tijela
Lucuma sadrži kalij, natrij, kalcij, magnezij i fosfor te druge hranjive elemente.
Sladak okus lucume korisnici najčešće opisuju kao kombinaciju batata i javorovog sirupa, dok ga neki povezuju s okusom karamele.
Fosfor kojim obiluje važan je za formiranje kostiju i zubiju, ravnotežu hormona, ali i probavu.
Funkcionira odlično s kalcijem koji, kao što je općenito poznato, pomaže pri očuvanju čvrstoće kostiju i zubi.
Također, jedna čajna žličica praha ovoga voća sadrži 2% preporučene dnevne količine željeza, što ukazuje i na pozitivan učinak lucume u stimulaciji imuniteta i fizičke izdržljivosti.
Sastav lucume uključuje još i niacin koji uravnotežuje razine kolesterola i triglicerida.
Pomaže kod dijabetesa i visokog krvnog tlaka
Studija objavljena u Journal of Medicinal Food 2009. godine otkrila je da redovno korištenje lucume može pomoći u stabilizaciji razine šećera kod dijabetičara, kao i smanjenju visokog krvnog tlaka.
Budući da sadrži samo 2 grama prirodnog šećera na 11 grama ugljikohidrata, prah lucume smatra se hranom niskog glikemijskog indeksa, pogodnom za dijabetičare.
Osigurava dugotrajnu energiju, ali bez naglih skokova inzulina u organizmu.
Pogodna je i za sportaše, kao i za sve one koji žele zdrave šećere u svojoj prehrani.
Brzo stvara osjećaj sitosti i prirodna je alternativa bijelom šećeru i drugim zaslađivačima.
Pogodna je za jogurte, napitke, slastice i sva druga jela.
Njeguje i zacjeljuje kožu
Studija iz New Jerseyja otkrila je da lucuma pomaže u zacjeljivanju rana.
Naime, istraživanja su dokazala da lucuma znatno potiče regeneraciju tkiva, što je samo potvrdilo tisućljetnu praksu Inka koje su je štovale i zbog moći zacjeljivanja.
Posjeduje protugljivična i antibiotska svojstva te ima snažno protuupalno djelovanje pa je pogodna za sva kožna oboljenja i infekcije.
U narodnoj medicini korištena je kao tonik za ljepši ten, za sjajnu, čistu i blistavu kožu bez bora i oštećenja.
Bogatstvo beta-karotena koje lucuma sadrži blagotvorno djeluje na zaštitu kože od starenja i zračenja te sprječava raznih bolesti, uključujući i maligna oboljenja kože.
Pomaže mršavljenju
Želite li nešto slatko, no bez štetnih šećera i praznih kalorija, lucuma je izvrstan izbor.
Pomaže mršavljenju jer nema puno kalorija i niskog je glikemijskog indeksa pa će organizmu osigurati zdravu, dugotrajnu energiju i brzo vas zasititi.
Poboljšava probavu
Zahvaljujući bogatstvu vlakana, lucuma je namirnica koja ima blagotvorno djelovanje na probavu.
Biljna vlakna pomažu redovitoj probavi i čišćenju toksina iz organizma.
Lucuma je djelotvorna kod zatvora, osjećaja nadutosti, plinova, neredovite i bolne stolice.
U narodnoj medicini, služila je i za obnovu organizma, pomlađivanje i vitalnost, zahvaljujući svojim pročišćavajućim svojstvima.
Pogodna za osobe alergične na gluten
Lucumu mogu koristiti i osobe alergične na gluten jer ona ne sadrži protein na koji je netolerantno sve više osoba.
U Peruu, plod svježe lucume nalazi se na prvom mjestu namirnica koje majke koriste u dohrani beba, poput banana ili batata u našem podneblju.
Lako je probavljiva i predstavlja zdrav izbor za sve generacije.
Lucuma u kulinarstvu
Lucuma je univerzalno primjenjiv, zdravi zaslađivač koji možete koristiti u pripremi torti, kolačića, pita ili bilo kojeg jela kojemu želite dodati nešto slatko.
Postaje sve popularnija namirnica kod osoba koje prakticiraju način prehrane koji ne uključuje puno šećera.
Jedan od najjednostavnijih načina kako iskoristiti lucumu u prehrani je u pripremi slastica.
Sladoled s lucumom
Isprobajte jednostavan recept za ukusnu poslasticu, sladoled s lucumom.
Sastojci:
- 1½ šalice sirovih indijskih oraščića, natopljenih u vodi
- ½ šalice ulja kokosa
- ½ šalice organskog praha lucume
- ¼ do ½ šalice nektara agave
- vanilija
- 1½ čajne žlice ljuskica psylliuma
- ½ šalice vode
- ½ šalice maca praha
- himalajska sol (po želji)
Priprema:
Stavite sve sastojke u blender i miksajte dok ne dobijete gustu, kremastu smjesu.
Stavite u posudu i zamrznite dok ne dobijete sladoled.
Nije potreban stroj za pripremu sladoleda, ali se isti može koristiti.
Gdje nabaviti
Organski prah lucume možete pronaći u Alternativa Webshopu.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
