Pripremila: Anja Hudoletnjak

Pistacije: ljekovita svojstva najzdravije grickalice na svijetu

Prati nas i na društvenim mrežama!

Ako volite često nešto grickati, ne trebate se odreći te navike. 

Samo zamijenite loše grickalice zdravima, primjerice orašastim plodovima, koji osim što su ukusni, zdravi su za vaš mozak i cijeli organizam.

Možete se opskrbiti mješavinom orašastih plodova, npr. bademima, orasima, lješnjacima, pistacijama, indijskim oraščićima, ili možete izabrati samo jednu vrstu. 

Što god izabrali, počastit ćete svoj organizam zdravim i ukusnim obrokom. 

Ako želite namirnicu koja štiti srce, regulira težinu, jača imunosni sustav te čini kožu sjajnom i lijepom, izaberite pistacije! 

Savršena grickalica za zdravlje i ljepotu

Pistacije su izuzetno hranjive i zdrave.   

Sadrže vitamine A, B6, C i E, koji su važni za rad srca, jačanje imunosnog sustava, zaštitu od štetnih zračenja, prevenciju raka te očuvanje živčanog sustava.

Osim spomenutim vitaminima, pistacije obiluju i vlaknima, koja su potrebna za zdravlje probavnog sustava.

Pistacije su dobar izvor magnezija, željeza, kalcija, fosfora, cinka, natrija, mangana, kalija i bakra. 

Ako imate manjak željeza u organizmu ili  vas muče grčevi u mišićima, pistacije će vam pomoći olakšati ove tegobe.

Pistacije pridonose bržem metabolizmu i regulaciji tjelesne težine. Zahvaljujući udjelu vlakana, bjelančevina i masti pistacije brzo stvaraju osjećaj sitosti. 

No, bitno je napomenuti da iako pistacije imaju manje kalorija od drugih orašastih plodova, s njima svakako treba biti umjeren!

Najbolje je kupiti neoljuštene pistacije. Budući da će vam više vremena trebati da ih očistite od ljuski, veća je vjerojatnost da nećete pretjerati s njihovom količinom. 

Ljekovita svojstva pistacija

Dobrobiti pistacija davno su prepoznate, a spadaju među najstarije orašaste plodove  na našem planetu. Stari rimski vladari smatrali su ih pravom delicijom.

Njihova se konzumacija danas preporučuje ne samo zbog dobrog okusa nego i zbog brojnih dobrobiti za ljudski organizam. 

Zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu konzumacijom pistacija brinete se o svom zdravlju iznutra i izvana. 

Dobrobiti pistacija:

• pomažu kod anemije
• pridonose regulaciji tjelesne težine
• čuvaju zdravlje očiju
• snižavaju loši (LDL) kolesterol 
• smanjuju rizik od srčanih bolesti
• sprečavaju razvoj dijabetesa
• jačaju imunosni sustav
• štite od raka kože
• reguliraju probavu
• štite kožu od štetnih utjecaja
• čuvaju zdravlje živčanog sustava

Recepti

Pistacije možete konzumirati kao grickalice ili ih dodati u jogurt, juhe, salate i druga slana i slatka jela.

Na taj način moći ćete ih uključiti u svaki obrok po želji.

Jogurt s pistacijama

Izbjegavajte kupovne voćne jogurte s dodacima jer oni sadrže razne aditive, pojačivače okusa i šećere. 

Ukusan jogurt možete napraviti i sami dodajući birane i zdrave sastojke poput pistacija te lanenih i chia sjemenki.

Sastojci: 

• jogurt (250 ml)
• pistacije (2 žlice)
• chia sjemenke (1 žlica)
• sjemenke lana (1 žlica)
• začini (po želji)

U jogurt dodajte sve sastojke, promiješajte i ostavite da odstoji dvadesetak minuta. Nemojte ostaviti predugo da chia sjemenke ne bi previše nabubrile. 

Ovim ćete doručkom pokrenuti svoju probavu i opskrbiti organizam potrebnom energijom i hranjivim tvarima. 

Juha s pistacijama

Ako želite obrok koji će vas okrijepiti, napravite juhu s rajčicom, slanutkom i pistacijama.

Sastojci:

• luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinova ulja
• kumin (nekoliko zrnca)
• korijandar
• himalajska sol
• papar
• usitnjene 3, 4 rajčice (usitnite ih u blenderu ili štapnim mikserom)
• slanutak (100 g) – unaprijed ga skuhajte
• kuhana kvinoja ili bulgur (30 g) 
• 1L povrtnog temeljca
• peršin
• grčki jogurt
• pistacije (usitnjene)

Lagano popržite usitnjeni luk i češnjak na maslinovu ulju. Dodajte začine (nekoliko zrnca kumina, prstohvat korijandra, soli i papra) i usitnjenu rajčicu. Dobro promiješajte sve sastojke i kuhajte pet minuta, uz povremeno miješanje. Prema potrebi, dodajte malo vode.

Nakon 5 minuta dodajte slanutak, kvinoju i temeljac. Ponovno dobro promiješajte i kuhajte dvadesetak minuta. Na kraju dodajte usitnjeni peršin i, ako treba, ponovno začinite.

Tijekom posluživanja dodajte grčki jogurt i pospite juhu pistacijama.

Salata s pistacijama

Salatu s pistacijama možete jesti tijekom cijele godine, samo će izbor svježeg povrća ovisiti, naravno, o sezoni. 

Sastojci:

• brokula
• kvinoja (50 g)
• slanutak (50 g)
• mrkva
• peršin
• limun
• maslinovo ulje (1 žlica)
• pistacije

Brokulu narežite na komade i skuhajte. Kvinoju operite i kuhajte 20-ak minuta. Posebno skuhajte slanutak. Sve kuhane sastojke stavite u veliku zdjelu za salatu. 

Mrkvu i peršin dobro operite (mrkvu po potrebi i ogulite). 

Mrkvu možete naribati ili narezati na kolutiće, a peršin usitnite. 

Za dresing, pomiješajte peršin s limunovim sokom i žlicom maslinova ulja. Potom dodajte prstohvat himalajske soli i papra. Možete dodati i druge začine po želji.

U zdjelu s brokulom, kvinojom i slanutkom dodajte mrkvu i dresing, dobro promiješajte i pospite sjeckanim pistacijama. Ukusna i zdrava salata je gotova. Dobar tek!

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!