Pripremila: Anja Hudoletnjak |
Kopar – simbol bogatstva i univerzalni lijek |
|
Kopar (lat. Anethum graveolens) jednogodišnja je biljka poznata i kao anita, koper, koprić, dil, mirođija.
Pradomovina kopra je zapadna Azija, ali se zahvaljujući osobitom okusu i ljekovitosti proširio cijelom Europom.
Spominje se još u egipatskim starim tekstovima, a u staroj Grčkoj i Rimu smatrao se simbolom bogatstva i univerzalnim lijekom.
Antički grčki liječnik Hipokrat spominje ga kao sredstvo za održavanje higijene i zdravlja usne šupljine.
Kopar je u narodnoj medicini poznat kao svestrani lijek koji pomaže kod nesanice, kašlja, spore probave, mučnine, bolova, artritisa i poremećaja menstrualnog ciklusa.
Narodna vjerovanja nisu zaboravljena, a ljekovitost kopra potvrdila su i znanstvena istraživanja.
Ljekovita svojstva kopra
Kopar je puno više od običnog začina.
Zahvaljujući bogatom mineralnom i vitaminskom sastavu te snažnim monoterpenima i flavonoidima kopar ima visoke ljekovite i nutritivne vrijednosti.
Od minerala sadrži kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink, bakar i mangan.
Također, kopar sadrži vitamine A i C, vitamin B6, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensku kiselinu i folnu kiselinu.
Ljekovitost kopra poznata je već nekoliko tisućljeća.
Osim narodne medicine, i znanstvena su istraživanja potvrdila da kopar pomaže kod:
- loše probave
- nesanice
- oslabljenog imuniteta
- kašlja, prehlade i gripe
- lošeg apetita
- štucavice
- zadaha
- bolova uzrokovanih artritisom
- oslabljenog rada jetre
- čišćenja krvi
- mučnine
- poremećaja menstrualnog ciklusa
8 iznenađujućih dobrobiti kopra
1. Rješava probavne probleme
Kopar pomaže kod tegoba loše probave, mučnine, grčeva i proljeva. Aktivira izlučivanje žuči i probavnih sokova, a ujedno stimulira i peristaltiku crijeva te sprečava nastanak plinova.
2. Sprečava nesanicu
Kopar se od davnina koristi kao lijek protiv nesanice. Izaziva lučenje enzima i hormona koji imaju umirujući i uspavljujući učinak.
3. Jača imunitet
Zahvaljujući bogatom vitaminskom i mineralnom sastavu, kopar jača organizam i štiti ga od infekcija. U tome mu posebno pomaže bogatstvo vitamina C. Također, pomaže kod izbacivanja viška vode i svih štetnih tvari iz organizma.
4. Smiruje štucavicu
Kopar smiruje čitav organizam te pomaže kod izbacivanja plinova i sprečava stvaranje novih. Opuštanjem organizma i sprečavanjem nastanka različitih plinova zaustavlja se i štucavica.
5. Pomaže kod bolova uzrokovanih artritisom
Zahvaljujući obilju kalcija i protuupalnom djelovanju, kopar jača kosti i smanjuje upale te bolove kod artritisa i gihta.
6. Oralna njega
Davni narodni lijek protiv lošeg zadaha je žvakanje svježeg lišća kopra. No, osim što ima osvježavajuće djelovanje, lišće kopra sprečava infekcije u ustima te štiti desni i zube.
7. Smiruje organizam
Osim što sprečava nesanicu, kopar umiruje živčani sustav te ima blagotvoran učinak na cijeli organizam.
8. Regulira menstrualni ciklus
Kopar pomaže kod neredovitih menstruacija jer stimulira rad hormona kod žena.
Čaj od kopra
Čaj od kopra pomaže kod probavnih smetnji, prehlade, gripe, nervoze i nesanice.
Za čaj mogu se iskoristiti sjemenke ili lišće kopra (svježe ili sušeno).
Vrelom vodom (2,5 dl) prelijte četiri žličice sjemenki ili dvije žličice usitnjenog lišća. Čaj treba biti poklopljen dvadesetak minuta i pije se nezaslađen.
U slučaju probavnih smetnja najbolje je popiti šalicu čaja petnaest minuta prije jela, do tri puta dnevno.
Kod prehlade i gripe preporučljivo je popiti vrući čaj kako bi se potaknulo znojenje i mokrenje. Na taj se način izbacuju štetne tvari iz organizma i dodatno se pojačava ljekovito djelovanje kopra.
Uzgoj kopra
Kopar možete imati i u vlastitom vrtu jer je jednostavan za uzgoj. No važno je da ga posijete na osunčan dio, koji je zaštićen od vjetra.
Sije se u rano proljeće, nakon zadnjeg zimskog mraza. Listovi se mogu stalno brati, a sjemenke u ranu jesen, kada dozriju.
Kopar ima zeljastu stabljiku i može narasti od 30 pa sve do 130 cm, ovisno o uvjetima.
Listovi su uski, razgranati i končasti, a žuti cvjetovi počinju se pojavljivati u kasno proljeće i tijekom čitavog ljeta.
Plodovi su tamnosmeđi i sazrijevaju tijekom kolovoza i rujna.
Aroma biljke najsnažnija je prije cvjetanja.
Upotreba
Najčešće se koriste listovi kopra, ali mogu se koristiti i sjemenke.
Listovi se dodaju jelima (npr. salatama, juhama, umacima, varivima), a od sjemenki i listova kuha se čaj.
Usitnjeni kopar možete dodati gotovo svakom jelu kao začin za poboljšanje arome. Sjemenke kopra mogu se koristiti i za kiseljenje krastavaca.
Sam kopar ima intenzivan miris, ali jelima daje blagu i osvježavajuću aromu.
Napomena: trudnice bi trebale izbjegavati korištenje kopra u prevelikim količinama.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
