Pripremila: Snježana Horvat |
Ksilitol – idealan zaslađivač iz čiste prirode |
|
Opće je poznato da namirnice s predznakom “bijelo” (bijeli šećer, bijelo brašno, bijela riža) nikako ne bi trebalo konzumirati ako želite sačuvati vitalnost, zdravlje i vitkost.
Najveći problem prehrane modernog čovjeka je zapravo bijeli šećer koji se krije u gotovo svim namirnicama koje možete pronaći u supermarketima - kruhu, pecivima, tjestenini, sokovima i prerađenoj hrani.
Upravo je taj šećer krivac za brojne bolesti današnjice poput dijabetesa, koji, nažalost, sve češće pogađa i one najmlađe.
Čak se i stanice raka njime hrane.
Budući da danas postoje brojne odlične zamjene, poput stevije, meda te ječmenog i rižinog slada, koje su jednako slatke, a usto su i zdrave - zašto njima ne biste dali prednost?
Među njima posebno mjesto zauzima jedan zaslađivač. Riječ je o ksilitolu ili brezinom šećeru.
Ovaj prirodni šećer koji kemijskom strukturom pripada među alkoholne šećere (ne brinite se – nema učinak alkohola i ne izaziva ovisnost) samo okusom i izgledom podsjeća na običan šećer, ali tu svaka sličnost prestaje.
Ksilitol ima dvaput manje kalorija, nizak glikemijski indeks, dobro opskrbljuje organizam energijom, čuva zube, kosti, kožu i probavni sustav.
Zašto reći DA ksilitolu
Jeste li znali da zdrava zamjena za šećer može smanjiti rizik od oštećenja zuba za čak 30-80%?
Brezin šećer doslovno izgladnjuje štetne bakterije u ustima, jer se one nemaju čime hraniti (njihovo je “gorivo” glukoza, ali ne i ksilitol).
Kod djece ovaj zaslađivač smanjuje i pojavu upale uha.
Osim toga, potiče rad “dobrih” bakterija u crijevima pa se smatra i prebiotikom.
Ima i antigljivično djelovanje.
Idealan je za one koji se bore s kandidom jer sprečava prianjanje ove gljivice za stijenke crijeva (riječ je o gljivici koja može oslabiti imunosni sustav i tako ugroziti zdravlje cijelog organizma).
Ako ste u zrelijim godinama, upotreba ksilitola može vam pomoći i u očuvanju zdravlja kostiju.
Budući da potiče apsorpciju kalcija iz probavnog sustava, dobro je sredstvo u borbi protiv osteoporoze.
Neka su istraživanja pokazala i da potiče proizvodnju kolagena, pridonoseći tako mladolikom izgledu kože.
Zahvaljujući zdravstvenim prednostima, mogu ga koristiti i trudnice, dijabetičari i pretile osobe.
Ksilitol sadrži gotovo dvaput manje kalorija od bijelog šećera.
To znači da ksilitol ne podiže brzo razinu šećera u krvi što ga čini idealnim zaslađivačem za dijabetičare, ali i za sportaše kojima duže vrijeme osigurava potrebnu energiju.
Dobrobiti brezinog šećera:
- pridonosi mršavljenju
- ne podiže razinu šećera u krvi
- ne sadrži fruktozu
- poboljšava zdravlje zuba i prevenira karijes
- sprečava razvoj i djelovanje “loših” bakterija u ustima
- potiče rad “dobrih” bakterija u crijevima
- opskrbljuje energijom
- usporava nastanak osteoporoze
- potiče proizvodnju kolagena
- ublažava simptome dijabetesa te smanjuje masnoću u području struka
- ima antigljivično djelovanje
Dobivanje ksilitola i kako ga koristiti
Ova zdravija alternativa za šećer dobiva se iz brezine kore, a da se pritom stablo ne mora sjeći. Dobiva se slično kao i javorov sirup, zarezivanjem kore.
Drveće na zarezanim mjestima ispušta sok koji se žljebovima sakuplja u posude.
Ksilitol se može dobiti i iz zobi, bobica ili šećerne trske. Nalazi se i u nekom voću (jagode, šljive, maline) i povrću (cvjetača).
Također, i naše ga tijelo proizvodi u malim količinama.
Ksilitol možete dodavati u napitke poput čaja i kave te u slastice u jednakom omjeru kao i bijeli šećer (1:1).
Ne preporučuje se dodavati ga u tijesta s kvascem jer sprečava dizanje tijesta.
Kako organizmu ipak treba neko kratko vrijeme da se navikne na ksilitol, postupno ga uvodite u prehranu. Može imati blago laksativno djelovanje, pa ksilitol nemojte uzimati u prevelikim količinama.
Ksilitol ne smijete davati kućnim ljubimcima, osobito ne psima.
Gdje nabaviti ksilitol?
Prirodni brezin šećer Ksilitol možete pronaći u Alternativa Webshopu.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
