Autorica: Iva Tomić |
Pripremite veganske polpetice - ukusno i lagano jelo za cijelu obitelj |
|
Veganske polpetice ili polpete su talijanska delicija koja se u našim krajevima prvo udomaćila u dalmatinskoj kuhinji.
Danas su prisutne na gotovo svakom jelovniku, a možda će vam biti poznatije pod nazivom vegeburger ili vege-popečak.
To ukusno i lagano jelo priprema se od povrća i bezglutenskog bademovog ili kokosovog brašna.
Visoki sadržaj vlakana u ovim brašnima pridonosi osjećaju sitosti i boljoj probavi, a uklapa se i u program zdravog mršavljenja.
Kod pripreme polpetica vašoj mašti i okusu možete dati na volju. Koje god povrće upotrebili ne možete pogriješiti.
Vaše će polpetice biti ukusan i zdrav obrok u kojem će uživati svi članovi obitelji.
Sastojci za 30-ak manjih polpetica:
- 1 luk
- 1,5 cm svježeg đumbira ili 1 čajna žlica đumbira u prahu
- 2 mrkve
- 100 g boba
- 200 g slanutka
- 1 šaka brokule
- 50 g bademovog ili kokosovog brašna
- 2 jušne žlice tapioka brašna
- 1,5 čajna žlica himalajske soli
- 1 prašak za pecivo
Priprema:
-
Zagrijte pećnicu na 180 °C i stavite papir za pečenje na tepsiju u kojoj ćete peći polpetice.
-
U multipraktiku usitnite i izmiješajte luk, mrkvu i đumbir.
-
U međuvremenu skuhajte slanutak ako ne koristite onaj iz konzerve.
-
Bob stavite kuhati sa slanutkom. Kada voda zakuha izvadite bob i skinite mu opnu.
-
Brokulu također prokuhajte u loncu sa slanutkom i bobom. Izvadite je iz lonca 7 - 10 min nakon što voda zakuha.
-
Na posljetku, u multipraktik dodajte preostale sastojke - bob, slanutak i brokulu. Sve miksajte dok se slanutak potpuno ne usitni u kašu. Umiješajte i brašno, tapioka brašno, sol i prašak za pecivo.
-
Zatim rukama oblikujte okruglice željene veličine. Polpetice pecite 25 minuta ili dok ne poprime zlaćanu boju.
- Poslužiti ih možete uz kuhanu kvinoju, umak od rajčica, pesto ili milanese. Isto tako odlično ih je poslužiti uz avokado i pečene gljive, mrkvu ili drugo sezonsko povrće te uz malo tahini namaza.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
