Autorica: Ivanka Brček

Ljetni popečci s umakom – jednostavan, zdrav i cjelovit obrok za svako nepce

Prati nas i na društvenim mrežama!

Sezona je tikvica, zdravih i niskokaloričnih namirnica koje se mogu konzumirati na više načina.

Podjednako su ukusne ako ih jedete sirove kao i termički obrađene.

Jedan od čestih načina njihove pripreme su popečci koji se rade miješajući tikvice s drugim sastojcima.

Najčešće su to razne vrste brašna, začini i sjemenke.

Odlučite li se za ovaj recept, dobit ćete ukusan, zdrav i cjelovit obrok koji će zadovoljiti čak i najizbirljivije sladokusce.

Tikvice možete poslužiti tople ili hladne, jednako su ukusne, uz neodoljivi umak od jogurta i krastavca začinjen češnjakom.

Popečke možete napraviti i dan ranije pa ih ponijeti kao gablec.

Sastojci za popečke:

• 1 srednje velika tikvica
• himalajska sol
• 2 jušne žlice chia sjemenki 
• ½ šalice zobenog brašna
• ½ šalice heljdinog brašna
• 1 čajna žlica češnjaka u prahu
• 1 čajna žlica đumbira u prahu
• ½ čajne žlice kurkume u prahu
• kokosovo ulje bez mirisa (za prženje)

Sastojci za umak:

• ½ srednje velikog krastavca salatara
• sok od ½ limuna
• 150 g grčkog jogurta
• himalajska sol (po okusu)
• crni mljeveni papar (po okusu)
• 2 češnja češnjaka

* šalica = 2,5 dl

Priprema:

1. Naribajte tikvicu, posolite i ostavite neko vrijeme da pusti vodu. Ako je tikvica organski uzgojena, ne treba je guliti. Malo starijoj tikvici s izraženim košticama uklonite središnji mekani dio i tek onda je naribajte.
    
2. Napravite vegansko jaje – 2 jušne žlice chia sjemenki pomiješajte sa 6 jušnih žlica vode i ostavite stajati oko 5 minuta dok se ne napravi želatinozna masa.
    
3. Ocijedite tikvicu rukama čvrsto da izađe sva voda. Pomiješajte ocijeđenu tikvicu, zobeno brašno, heljdino brašno, đumbir, kurkumu, češnjak i namočene chia sjemenke. Slobodno pomiješajte sve rukom da dobijete kompaktnu masu.
    
4. Rukama oblikujte popečke od gotove smjese. Ako želite imati pravilne oblike, smjesu možete staviti u kalup za krafne i dobit ćete lijepe, okrugle, podjednake oblike.
    
5. Popečke stavite peći na zagrijano ulje, nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju smećkastu boju.
    
6. Za umak naribajte krastavac i pomiješajte s jogurtom, nasjeckanim češnjakom, sokom od limuna, soli i paprom.

Popečke možete servirati odmah, tople uz umak. Uživajte u njihovim ljetnim okusima!

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!