Autorica: Ivanka Brček |
Sočni vege burgeri – zdravi zalogaj za vas i vaše najmilije |
|
Vege burgeri od cvjetače su hranjivi, zdravi i brzo se pripremaju.
Ako ih obogatite zdravim umakom od jogurta te ukrasite ploškama avokada i rajčice dobit ćete nutritivno vrlo bogati obrok.
Avokado potpomaže mršavljenje jer njegove nezasićene masne kiseline daju dulji osjećaj sitosti čime se sprečava prejedanje.
Cvjetača se smatra super-namirnicom. Ima jako malo kalorija, a bogata je vitaminima i vlaknima koja poboljšavaju probavu.
Možete ih poslužiti kao samostalno jelo s prilogom od povrća ili od njih napraviti sendviče, čemu će se sigurno najviše radovati djeca.
Sastojci za vege burgere:
- 1 cvjetača srednje veličine
- 2 jušne žlice kokosovog brašna
- 4 jušne žlice bademovog brašna
- 10-12 jušnih žlica zobenog brašna (100-120 g)
- 1 čajna žlica đumbira u prahu
- ½ čajne žlice sode bikarbone
- 1 čajna žlica začinske biljne soli Lebensbaum
- 3 jušne žlice nasjeckanog luka vlasca
- za vegansko jaje: 2 jušne žlice chia sjemenki i 6 jušnih žlica vode
- za prženje: kokosovo ulje bez mirisa
Sastojci za preljev:
- 1 šalica grčkog jogurta
- 1 češanj češnjaka
- 1 jušna žlica soka od limuna
- ½ čajne žlice himalajske soli
- 1 čajna žlica kopra
* šalica = 2,5 dl
Priprema:
1. Pećnicu zagrijte na 200 ºC.
2. Cvjetaču operite, odvojite cvjetove i posušite.
3. Na pleh prekriven masnim papirom rasporedite cvjetove cvjetače, po potrebi ih prerežite da budu podjednake veličine. Pecite oko 15 minuta.
4. Napravite vegansko jaje – pomiješajte 2 žlice chia sjemenki s 3 žlice vode i ostavite sa strane. Povremeno promiješajte.
5. Napravite umak – pomiješajte grčki jogurt, očišćeni i sitno narezani češnjak, sok od limuna, sol i kopar. Ostavite sa strane.
6. Ohlađenu cvjetaču stavite u multipraktik i miksajte do kašaste smjese.
7. Istresite u veću posudu i dodajte sve navedene sastojke (osim kokosovog ulja) te dobro promiješajte. Po potrebi dodajte zobenog brašna ili vode.
8. Ostavite stajati oko pola sata da se sastojci prožmu.
9. Rukama oblikujte popečke podjednake veličine. Pecite ih na malo kokosovog ulja, sa svake strane po nekoliko minuta.
10. Popečke ohladite i servirajte uz povrće, salatu i umak.
Prijedlog za serviranje:
Integralno ili kukuruzno pecivo sa sjemenkama raspolovite. Na polovicu peciva stavite kriške avokada i rajčice pa ukrasite listovima rikule. Na rikulu stavite popečak i umak od jogurta te zatvorite drugom polovicom peciva. Dodatno servirajte umak u posebnoj zdjelici.
Uživajte u zdravom i ukusnom vegetarijanskom burgeru!
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
