Autorica: Ivanka Brček

Pripremite zdravu niskokaloričnu rižu od cvjetače s crvenom paprikom i grahom

Prati nas i na društvenim mrežama!

Ako volite jela s rižom, a pazite na unos kalorija, isprobajte jedan malo drugačiji recept.

U njemu će klasičnu rižu zamijeniti nutritivno vrlo bogata - cvjetača.

Osim što ima malo kalorija, cvjetača se smatra jednom od najzdravijih namirnica.

Cvjetača sprečava rak, dobar je izvor vitamina B i C, pomaže kod mršavljenja, a jednostavna je i brza za pripremu.

“Rižu od cvjetače” možete poslužiti kao samostalno jelo, u kombinaciji s drugim namirnicama, kao dodatak juhama ili kao prilog.

U ovom receptu dodani su grah, crvena paprika, kukuruz i vrlo ljekoviti začin kurkuma.

Tako je dobiveno nutritivno bogato jelo koje možete poslužiti i kao samostalni veganski obrok.

Odlično se uklapa uz salatu od rajčica i bučino ulje.

Sastojci:

• 1 cvjetača
• 1 šalica kuhanog crvenog graha
• 1 šalica kuhanog kukuruza u zrnu (po želji)
• 1 crvena paprika (narezana na kockice)
• 3 jušne žlice maslinovog ulja
• 3 češnja usitnjenog češnjaka
• ½ šalice sitno sjeckanog luka
• ½ šalice sjeckanog vlasca
• ½ šalice svježeg nasjeckanog peršina
• himalajska sol i papar (po ukusu)
• 1 čajna žlica kurkume

Priprema:

1. Cvjetaču očistite od zelenog dijela i iskidajte na dijelove. Operite je i dobro osušite.
    
2. Komadiće cvjetače (neka budu podjednake veličine i manji) stavite u multipraktik i sameljite do strukture “riže”. Ovaj proces ne traje dugo, važno je da ne dobijete kašastu strukturu. Također, cvjetaču možete jednostavno samo naribati.
    
3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte nasjeckani luk i zgnječeni češnjak te pirjajte dok češnjak ne dobije smećkastu boju.
    
4. Dodajte narezanu crvenu papriku i pirjajte dok paprika ne omekša. 
    
5. Dodajte naribanu cvjetaču, posolite, popaprite i još kratko vrijeme pirjajte uz povremeno miješanje. 
    
6. Začinite s jednom čajnom žlicom kurkume te dodajte kuhani grah, kukuruz i sjeckani peršin. Dobro promiješajte te dodajte sol i papar po vašem ukusu.

Servirajte odmah i uživajte!

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!