Napravite mirisni čaj, hrskave kolačiće ili zimsku salatu sa žižulama |
|
Žižula je voće koje obiluje nutrijentima i odlično djeluje na sveukupno zdravstveno stanje organizma.
Možete je jesti svježu ili sušenu, a možete iskoristiti i kao dio mnogih ukusnih jela.
Idealna je u kulinarstvu gdje se koristi na puno različitih načina.
Odlično se uklapa u slastice poput kolača.
Od nje se može pripremiti zdrav i ukusan čaj, a može se koristiti i u salatama.
Isprobajte jedan od ova tri recepta i iskoristite ljekovita svojstva žižule - voćke koja odlično uspijeva kod nas u Dalmaciji.
1. Čaj od žižule i đumbira
Ovo je jedan od omiljenih zimskih čajeva u zemljama istočne Azije.
Đumbir ima umirujuće djelovanje na želudac dok žižula otklanja osjećaj stresa.
Kada je vani hladno, ovaj vrući napitak podjednako će ugrijati i tijelo i srce.
Sastojci:
- 15 osušenih žižula
- 20 g đumbira
- 25 g smeđeg šećera ili meda
- 1 štapić cejlonskog cimeta
- 1 litra vode
Priprema:
Operite đumbir i žižule.
Đumbir ogulite i narežite na tanke šnitice.
U lonac za kuhanje čaja stavite vodu, đumbir, žižule i razlomljeni štapić cimeta. Kuhajte zatvoreno 10 minuta na srednjoj jačini vatre.
Smanjite toplinu i kuhajte još 10 minuta.
Dodajte smeđi šećer i bez poklapanja kuhajte 5 minuta.
Procijedite i servirajte.
2. Hrskavi kolačići sa žižulama
Ovi hrskavi kolačići mogu biti savršeni doručak za vaše najmilije.
Dat će vam dovoljno energije za cijeli dan, a možete ih konzumirati i kao užinu ili kao mali popodnevni zalogaj.
Sastojci:
- 4 šalice svježe žižule
- 2 jušne žlice soka od limuna
- 40 g brašna
- 80 g smeđeg šećera
- 140 g zobenih pahuljica
- ½ čajne žlice soli
- 1 čajna žlica cimeta
- 75 g otopljenog domaćeg maslaca
Priprema:
Prerežite žižule napola i uklonite koštice. Još jednom svaki plod poprečno presijecite.
Žižule prelijte limunovim sokom.
Sve sastojke umiješajte zajedno i smjesu poškropite vodom.
Pećnicu ugrijte na 200 °C i stavite da se peče 35 minuta.
Uživajte u mirisnim i hrskavim kolačićima!
3. Zimska salata od žižule i bundeve
Sezonska salata od žižule i bundeve može biti dodatak jelu ili cjeloviti obrok.
Bogata je zdravim namirnicama, a organizmu će dati energiju i potaknuti dobro raspoloženje.
Sastojci:
- 120 g bundeve, narezane na kockice
- 240 g plodova žižula
- rikula (ili bilo koja druga sezonska zelena salata)
- 60 g očišćenih sjemenki bundeve
- maslinovo ulje, za kuhanje
Sastojci za dresing od ljutih papričica:
- ¼ šalice ljutih papričica
- 2 jušne žlice meda
- 2 jušne žlice poprženog češnjaka
- prstohvat kima
- prstohvat mljevenog cimeta
- 1 jušna žlica jabučnog octa
- ½ - ¾ šalice maslinovog ulja
- sol po želji
Priprema:
Dresing pripremite tako što ćete zajedno umiješati sve sastojke za njega.
Iz žižula uklonite koštice i narežite ih na komadiće.
Operite očišćene sjemenke bundeve. Dodajte na njih ulje, sol i papar po želji.
Stavite na tepsiju. Zagrijte pećnicu na 200 °C i pecite 10 – 15 minuta dok sjemenke ne postanu hrskave.
Kada se ohlade, nasjeckajte sjemenke na sitne komadiće.
U tavi zagrijte tanki sloj ulja i u njega dodajte bundevu narezanu na kockice.
Posolite po želji i popecite dok se bundeva ne postane karamelizirana.
Dodajte žižule i pecite dok ne omekšaju. Pazite da vam njihova koža ne zagori. Kada je gotovo, stavite po strani.
U manju posudu za miješanje stavite rikulu (posolite i popaprite po želji).
Dodajte nešto prženih sjemenki bundeve i zatim prelijte dresingom te lagano promiješajte da se sve zajedno uklopi.
Servirajte rikulu na pladanj ili pojedinačno na tanjure.
Bundevu i žižulu istresite u posudu (smiju još uvijek biti topli). Prelijte s malo dresinga.
Servirajte preko rikule i posipajte s pečenim bundevinim sjemenkama.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
