Konzumiranje sezonskih namirnica odličan je način održavanja zdravlja i vitalnosti organizma, ali i uspostavljanja ravnoteže s prirodom. Pogledajte što ayurveda i makrobiotika preporučuju za jesenski meni.
U današnje vrijeme sve su nam vrste hrane postale gotovo svakodnevno dostupne.
Naviknuli smo kupovati uvozne namirnice, iako mnoge od njih nisu primjerene sezoni ni našem podneblju.
U mnogim dijelovima svijeta ljudi imaju drugačiji pristup.
Pomno biraju namirnice i to uvijek primjereno aktualnoj sezoni.
Ayurveda, makrobiotika, kao i naši unutarnji instinkti, govore nam koju zdravu hranu trebamo jesti i u koje doba godine.
Jesenski meni prema makrobiotici
Cilj je makrobiotike postići ravnotežu Yina i Yanga, što možemo učiniti konzumiranjem namirnica primjerenih sezoni i podneblju.
Makrobiotičku je prehranu 1920. godine razvio japanski filozof Yukikazu Sakurazawa, također poznat kao George Ohsawa.
Duboko je vjerovao da ljudi uz jednostavan, zdrav način prehrane mogu živjeti u potpunom skladu s prirodom.
Tvrdio je da makrobiotička prehrana može izliječiti mnogobrojne bolesti.
Sukladno makrobiotici, život na našem planetu je podjeljen na pet sezona. Tijekom svakog godišnjeg doba vlada jedan od pet elemenata (vatra, zemlja, metal, voda ili drvo).
U jesensko razdoblje (prema makrobiotici ono traje od 21.09 do 21.12) vlada element metala.
Za jesenski meni zbog toga se preporučuju namirnice koje odgovaraju ovom razdoblju.
Žitarice
bijela i smeđa riža
Povrće
cvjetača, kupus, kineski kupus, celer, rotkvica, luk, potočarka, repa, češnjak, poriluk, bundeva, korjenasto povrće
Grahorice
bijeli grah, soja
Voće
kruške, jabuke, banane
Trave i začini
kopar, komorač, majčina dušica, đumbir, hren, cimet, ljuta paprika, bosiljak, ružmarin.
Jesen je vrijeme kad se mnogim od nas javljaju respiratorni problemi, alergije, bronhitis ili prva prehlada u godini.
Sve gore navedene namirnice pomažu jačanju pluća, jačanju imuniteta, izbacivanju sluzi i čišćenju probavnoga trakta.
Ljudi koji ne vole kupus, repu ili potočarku često ne znaju kako ih ukusno pripremiti.
Pokušajte pomiješati povrće koje volite s onim koje vam je manje primamljivo.
Slatkoća bundeve, repe ili slatkoga krumpira lijepo nadopunjuje gorak okus jesenskoga povrća.
Jesenska ayurvedska prehrana
Prema ayurvedi, našu pravu prirodu tvore tri doše:
-
Vata - sastavljena od etera i zraka, odgovorna je za sva kretanja u umu i tijelu
-
Pitta - sačinjena od vatre i vode, odgovorna je za psihičke i fizičke transformacije
-
Kapha - sastoji od vode i zemlje, a odgovorna je za strukturu i stabilnost
Jesen označava početak razdoblja Vate, koja predstavlja suhoću, lakoću, hladnoću, suptilnost i pokretljivost.
Značajke zapadnog svijeta gotovo su uvijek naglašene u Vati, u smislu pokreta, podražaja i brzog tempa života.
U jesen se utjecaj Vate gotovo udvostručuje, jer pored svih podražaja i brzog načina života, vrijeme postaje sve hladnije i vjetrovitije, te dolazi do dodatnog narušavanja ravnoteže.
Najjednostavniji način za rješavanje ovog problema je da se hranite namirnicama koje uravnotežuju Vata došu.
Povrće
U hladnijim razdobljima izbjegavajte sirovo povrće. Najpoželjnije su namirnice kuhana cikla, mrkva, šparoge, bundeve i slatki krumpir.
Ayurveda preporučuje i zeleno lisnato povrće kao što su brokula, cvjetača i špinat, ali trebate ih pripremati sa začinima. U jesenskom razdoblju, smanjite unos kupusa jer povećava vata došu.
Žitarice
Integralne proizvode i žitarice Ayurveda smatra iznimno hranjivima. Savjetuje da uzimate rižu i pšenicu.
Ako ih ne podnosite, možete ih zamijeniti sa zobi, ječmom, prosom ili kukuruzom. U umjerenim su količinama vrlo prikladni za jesensko doba.
Voće
Oslonite se na slatko, sočno voće poput bobica, šljiva, naranči i nara. Suho voće prije konzumiranja trebate namočiti u vodi.
Grahorice
Pošto većina grahorica potiče vata došu, ayurveda preporučuje da u jesenskom razdoblju izbjegavate gotovo sve grahorice. Važne su iznimke mung dal, sušeni grašak, crvena i smeđa leća te soja.
Ulja
U jesenskom razdoblju koristite zagrijavajuća ulja - ghee, sezamovo i maslinovo ulje. Pritom obratite pažnju da birate kvalitetna ulja. Odaberite hladno prešano ulje u staklenoj boci.
Sladila
Konzumirajte ih u umjerenim količinama - sirovi šećer, med i melasa.
Mliječni proizvodi
Dio su tradicionalne ayurvedske prehrane, osobito su važni za balansiranje ravnoteže doša. Za jesenski meni prikladni su mlijeko, jogurt i mekani sir.
Ako ne konzumirate mliječne proizvode, u zamjenu će vam poslužiti mlijeko od badema, soje ili kokosa.
Slijedeći prirodan ritam izmjene elemenata u prirodi, uspostavit ćete unutrašnju ravnotežu i ostat ćete zdravi u bilo koje godišnje doba.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
Milena Ilievska - Arsova
Hvala Vam Ines,
valjda c'emo nekako izgurati ovaj zivot, a za drugog, trec'eg... sachekac'emo...
Svima koji praznuju, chestit praznik Sv. Dimitrije
ines
Draga Milena, istina je da se ljude truje na sve moguce načine.
Počevsi s neba, prskanja hrane,ljekova,cjepljenja i jos štošta.
Nekima i je u interesu da se smanji broj stanovnika. Kako ce nego kako beki u Nasi kazu "legalnim ratom". Doktori su po meni ti koji truju ljude, a kasnije ljudi sami sebe truju. Gutaju ljekove kao vodu. I to je Nekome u interesu. Cijeli svijet se svodi na Interes. Ali ja gledam to ovako.. nisu nam potrebni nikakvi ljekovi. Ljek je svuda oko nas. Samo sto ljudi nevide nista oko sebe, neprimjecuju nista oko sebe samo lova lova liva ljekovi itd itd... Bog, energija ili
kako tko nazivao stvoritelja..dao nam nesto dragocjeno a to je zivot. Dao nam je sume,biljke,plodove dao nam je sve. Mi umjesto da uzimamo iz prirode ono sto nam treba i sto nam je dato....sta mi radimo?? Mi se svjesno trujemo..
. ljekovi i hrana. Ubijaju se zivotinje da bi se
zadovoljio osjecaj sitosti. I dok je tako ljudi ce patiti i bit ce ratova. Sto se tice hrane i prskanja slazem se da rade svasta samo da zarade. Ali opet ima ljudi koji neprskaju. Zbilja ima. A i za to ima ljeka.
Znate koji je najveci covjekov neprijatelj? STRAH.Ako jedemo nesto i u tom trenu imamo lose misli ta hrana se pretvara u otrov. Ako jedemo i strahujemo ovo sto jedem je lose za mene tako ce i bit. Nesmijete bit robovi hrani. Da jedete najotrovniju jabuku..ako mislite lijepo i da je ta jabuka nesto sto ce vas nahranit i dati zdravlje i snagu,tako ce i biti.
Razmislite samo kad ste pod stresom i u problemima i imate svakakve lose misli...stisne vam se zeludac, nije vam dobro, puls vam je ubrzan, itd... samo osvjestite kako te misli utjecu na fizicko tjelo. Sta mu rade nase misli. A onda jos dodamo malo ljekoca, koje cjepivo ubaci
mo...i sta smo dobili? Uvenuli cvijet. Meni je nepojmljivo u covjeka ubacivat kemiju,jer nam to nije dato i nije u skladu sa prirodom. A SVE STO NIJE U SKLADU SA PRIRODOM RADI NERAVNOTEŽU U NAŠIM.TJELIMA. I DOLAZI DO BOLESTI. ZALOSNO JE STO LJUDI RADE SEBI. A LJUDI UMIRU ZB
SAMI SEBI. AZIVOT JE SAMO 1. MORAMO VOLJETI SEBE. NEMOJTE ZIVJET PO NECIJIM PRAVILIMA. ZIVITE PO SVOJIM PRAVILIMA. ☺
Milena Ilievska - Arsova
Vrlo je lepo prosirivati znanje. Ali danas, sa ovim prskanjem neba (Chemtrialsi) i izbacivanjem pepela prepunim teskih metala, treba se voditi racun gde su biljke rasle odn. odakle ih kupujemo. Sa druge strane, proizvodzac'i, prskaju mlade biljke hemikalijama (u plastenicama) da bi brze rasli, sazreli i da ih prodaju (da nam uzmu novac) prodajuchi nam hemikalije =otrove! Nekoliko puta sam morala baciti tikvicu, krastavac, paradajz skoro i da ne kupijemo - odmah se kvari, a nema ni ukusa.
Prijateljica mi dala nekoliko listic'a bazilike! kako ga nisam upotrebila odmah, ostavila sam ga da se sushi. Osusheni listovi su dobili fleke i su se isposavili, a povrsina im bila rapava - kao da su bili premazani nec'im shto se nije dalo skinuti ni pranjem ni pazlivim prelazom prsta. Listovi su bili cvrsti kao pergament... Ova biljchica raste u malom dvorishtu, ali u gradskom podruchju.
Intimno, razmishljam, kako to da su pocheli intenzivno "trubiti" da se jede ziva hrana, sve svezo i t.d. a da u isto vreme intenziviraju prskanje stanovnishtva... Ovo nije sluc'ajno, naprotiv ... Hvala vam shto ste me pottaknuli na ova razmishljanja ... ;cry
Ines
Mislim da po ničemu i nikakvoj medicini koliko god to pbilo preporučljivo mlječni proizvodi nisu za nas ljude. Opčenito sve stvara sluz. Ni jedna životinja ne pije mlijeko u kadnijoj dobi, kao što to rade ljudi, naravno. :rofl:
ilona
ODLIČAN TEKST,BAŠ ME JE TREBALO PODSETITI KOJU HRANU TREBAMO KONZUMIRATI NA JESEN.HVALA 👍
Bernard
Vrlo poučan tekst.
Hvala Divnim Dušama, koje se trude na ovom
sajtu, i tako doprinose općem dobru i buđenju svih Bića na ovome divnom planetu.
Katarina
Hvala na divnim savjetima,jelovnik mi se bas kretao u tom pravcu,ali bih vas molila da mi objasnite sto je potocarka,bilkjka ili plod .Cesto se susrecem sa tim nazivom ali ne znam sto je ili ima neko drugo ime koje se koristi u narodu.Hvala :heart
Giovanni Garbin
Hvala lijepa - Blagoslov svima
Alaya
Dobar clanak, ali prema istom proizlazi da su japanska makrobiotika i ayurvedska prehrana u nekim djelovima kontradiktorne, npr. za jesenski meni pisete da japanska makrob. preporucuje kupus, dok ayurvedska dapace preporucuje izbjegavanje kupusa u jesenskom razdoblju…sto je ispravno?
mahira
poucan clanak hvala, mada dosta toga vec primjenjujem ali nije na odmet potsjetiti se na neke stvari koje yaboravite, srdacan poydrav
Katarina-Mirta
Katarina, potočarka je biljka, listovi su jestivi, pa da ja puno ne pišem evo link i pročitajte, izutetno je zdrava, i nadam se da ju možete nabaviti na tržnici.http://dobrahrana.jutarnji.hr/potocarka/
Borivoje Milenkovic
odlican tekst, ali treba ga se i pridrzavati
Borivoje Milenkovic
:heart :heart :heart :heart
Avram Ljubica
Zelim ucestvovati u komentarima ali mi ne uspijeva iako sam procitala pravila.Pozdrav Avram Ljubica
"Alternativa za Vas"
Avram,
Kako da vam ne uspijeva, a vidim vaš komentar? Uspjeli ste!
stojko
Postovana redakcijo,
Otac ili tvorac makrobiotike nije Oshava,vec nemac Christopher Wilhelm Hufeland koji je ziveo prije Oshave.Osava je samo osnivac moderne makrobiotike.
pozdrav
"Alternativa za Vas"
Stojko,
Da, to je tako. Wilhelm Hufeland je živio prije Oshave, prvi je napisao knjigu i izumio sam pojam makrobiotike.
Oshava je pročitao njegovu knjigu i proširio je tu znanost u skladu sa svojim razumijevanjem.
Može reći da je Oshava otac moderne makrobiotike.
baya
Hvala za divne savjete :blush
