Iz knjige "Sva lica batata", izdavač Vidra

Pečena bundeva punjena batatom

Prati nas i na društvenim mrežama!

Donosimo vam neodoljiv jesenski recept koji će najfinijim mirisima ispuniti vaš dom, a okusima oduševiti najmilije.

Isprobajte i uživajte.


Sastojci:

• 2 male bundeve
• 3 žlice maslinovog ulja
• 100 grama tofua ili sejtana (opcionalno)
• 500 grama svježeg kravljeg sira
• 200 grama domaćeg kiselog vrhnja
• 1 žličica svježeg kopra
• 1 žličica svježeg timijana
• 150 grama narančastog batata, narezanog na kockice
• 150 grama bijelog batata, narezanog na kockice
• 100 grama parmezana
• začini po želji

Priprema:

Bundeve uzdužno prepolovite i izvadite sjemenke.

Bundevine polovice namažite maslinovim uljem, posolite i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva.

Pecite pola sata ili dok ne omekšaju. Izvadite iz pećnice.

Na ostatku maslinovog ulja prepržite tofu ili sejtan (ako ćete koristiti te namirnice), dodajte batate i svježi timijan.

Pirjajte desetak minuta, dodajte sol, papar i kopar.

Smjesu ohladite. Pomiješajte sa sirom i vrhnjem te posolite.

Ispečene bundeve napunite smjesom, posujte naribanim sirom i pecite još 10-ak minuta dok ne porumeni.

Dobar tek!
 

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!