Gorak okus je vrlo važan za naše tijelo i smatra se jednim od najzdravijih okusa u ayurvedi.

Poboljšava sve druge okuse, snaži probavnu vatru (agni) i potiče zdrav protok žuči.

Gorak okus nalazimo u svim gorkim namirnicama poput lisnatog zelenog povrća, korijena maslačka, kurkume i cikorije, aloe vere, crne čokolade, raznih začina poput šafrana i kumina, ljekovitog bilja te kod većine biljnih čajeva.

Zbog svoje hladne i suhe prirode, gorak okus ima snažan detoksikacijski učinak na tijelo.

Smanjuje višak masti, uklanja toksine iz organizma te čisti dišne puteve, krv i sva tjelesna tkiva. Čini kožu čvrstom, tonira mišiće i stimulira živčani sustav.

Gorak ghee - drevna ayurvedska formula za čišćenje organizma

Gorak ghee, poznat kao "tikta ghrita", tradicionalna je ayurvedska formula koja se koristi već tisućama godina.

Sastojci formule čine najjače gorke biljke poput neema, kurkume, shatavari, guduche, kutki, amalaki kao i mnoge druge biljke.

Ključni je dio ayurvedske kure čišćenja jer podmazuje tijelo iznutra i izvlači duboko ukorijenjene toksine iz tkiva.

Odličan je tonik koji se preporučuje kod proljetne kure čišćenja, panchakarme i tijekom vrućih sezona kako bi se spriječila neravnoteža pitta doše.

Smiruje pittu i kaphu, ali pogoršava vata došu zbog iste kvalitete lakoće, hlađenja i suhoće.

Iako se gorak ghee koristi u većim dozama tijekom panchakarme, može se uzimati redovito i u manjim dozama za zdravo održavanje tjelesnog sustava ili za liječenje različitih poremećaja.

Gorke biljke, iako individualno imaju svoje jedinstveno djelovanje, posjeduju slične kvalitete poput detoksikacije, hlađenja, specifičnog djelovanja na jetru i krv kao i antivirusni, antibakterijski i protuupalni efekt.

Infuzija (čaj) gorkih biljaka u ghee-ju ne samo da povećava njihovu moć zahvaljujući zajedničkom djelovanju nego i sam ghee djeluje tako da omogućuje dublje prodiranje biljaka u ciljana tkiva.

 

Ljekovitost gorkog gheeja

• osnažuje i liječi jetru
• ljekovito djeluje na gušteraču i slezenu
• pročišćava krv, plazmu, masno, živčano i reproduktivno tkivo
• smiruje razna upalna stanja poput reumatoidnog artritisa
• eliminira nakupljene toksične tvari (osobito u jetri i krvi)
• ublažava prekomjernu vrućinu u tijelu
• uravnotežuje hormone i šećer u krvi
• poboljšava zdravlje kože i proljepšava ten
• smiruje upalne procese kože - akne, ekceme, psorijazu, osip, opekotine (unutarnja i vanjska upotreba)

Na psihološkoj razini, gorak okus dovodi do jasnoće u mentalnom razmišljanju, potiče introspekciju, samosvijest i zdravo odvajanje od svjetovnih stvari.
 

Gorak ghee – domaći recept

Gorak ghee možemo pripremiti koristeći bilje našeg podneblja.

Savršeno vrijeme za korištenje ovog recepta je pred kraj zime i početkom proljeća.

Ako sami radite svoj ghee, pripremite ga dan ranije (recept za pripremu gheeja pogledajte ovdje).

Možete koristiti razno gorko i začinsko bilje poput trave ive, kadulje, vrijeska, pelina, komorača, aloe vere, zelenog čaja, korijena čička, rosopasa itd.

Sastojci

• 1 i 1/2 šalice gheeja
• 1 jušna žlica korijena cikorije
• 1 jušna žlica neem praha (opcionalno)
• 2 jušne žlice sikavice
• 2 jušne žlice kurkume u prahu
• 1 jušna žlica korijena maslačka
• 1/2 čajne žličice kumina u prahu
• 2 zrna crnog papra

Priprema

Upotrijebite lonac s dvostrukim dnom i koristite najslabiju temperaturu kako bi ghee zadržao toplinu, a da ne provrije ili zagori.

1. Izmiješajte sve suhe sastojke u zdjelici.

2.Ghee izlijte u posudu s dvostrukim dnom pa ga lagano zagrijte dok se ne otopi.

3. Dodajte sve sastojke i kuhajte na niskoj temperaturi 3-4 minute, povremeno miješajući. Ghee ne smije zavrijeti!

4.Ostavite lonac nepoklopljen pa nastavite sve lagano kuhati na niskoj temperaturi još 20 minuta.

5. Pazite cijelo vrijeme da je temperatura vrlo niska jer ghee ne smije zavrijeti. Lagana toplina je ključna da bi biljke i začini ispustili svoja ljekovita svojstva.

6. Nakon 20 minuta, maknite lonac s vatre i ostavite je pola sata sa strane da se ohladi.

7. Procijedite biljni ghee kroz sitno cijedilo ili gazu, u staklenu posudu.

Vaš domaći, svježe začinjeni ghee je spreman za upotrebu!

Neotvoreni ghee možete čuvati do 6 mjeseci u hladnjaku. Čim ga otvorite, najbolje ga je potrošiti u roku od mjesec dana.

 

Primjena

Za proljetni detox

Ujutro natašte popijte 1-2 žlice otopljenog gheeja, kura bi trebala trajati najmanje 3-5 dana.

Nakon uzimanja gorkog gheeja nemojte ništa jesti sljedećih 30 minuta.

Šesti dan kure obavezno pročistite crijeva (klizmom ili ricinusovim uljem) kako biste izbacili toksine.

Tijekom kure čišćenja jedite laganu hranu poput povrtnih juha, riže, kitcharija ili variva s crvenom lećom i kuhanim povrćem.

 

Za zdravlje jetre, krvi i kože

Svako jutro na prazan želudac uzmite po 1 jušnu žlicu gorkog gheeja pomiješanog i otopljenog u pola šalice tople vode. Pričekajte pola sata prije nego uzmete obrok.

Kod raznih kroničnih poremećaja i neravnoteže uzimajte gorak ghee 2 puta dnevno.

U slučaju ozbiljnih zdravstvenih poremećaja, obavezno se posavjetujte s liječnikom.

Nakon dva tjedna korištenja, pauzirajte tjedan dana pa ponovite postupak.

S obzirom na to da ghee duboko prodire u tkiva i izvlači toksine, obratite posebnu pažnju na čišćenje crijeva.

 

Kontraindikacije

Ljudi s vata poremećajem te trudnice i dojilje trebaju izbjegavati upotrebu gorkog gheeja.

Ne preporučuje se djeci mlađoj od 13 godina.
 

Napomena

Konzumirajte gorak ghee umjereno. Pretjerana upotreba gorkog okusa može izazvati mučninu, slabost, vrtoglavicu, pretjeranu hladnoću, oslabiti bubrege i pluća te iscrpiti tjelesna tkiva.

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!