3 zdrava recepta od zobi za vaš svakodnevni jelovnik

Prati nas i na društvenim mrežama!

Upotreba zobi u kulinarstvu je raznolika i ima velike mogućnosti.

Najčešće se upotrebljava u obliku zobenih pahuljica, zobene kaše ili brašna.

Zob se koristi za pripremu raznih muesli i žitnih pločica, keksa, kruha i peciva.

Ovi su proizvodi dostupni u većini trgovina zdrave hrane.

Izbjegavajte visokoprerađene žitarice, posebno komercijalne zobene pahuljice koje su proizvedene postupkom ekstrudiranja.

Umjesto njih uvijek birajte pahuljice dobivene procesom parenja i omekšavanja između valjaka koji ne mijenja prirodni sastav zobi.

U trgovinama je prava zob dostupna pod nazivom zobena kaša. Ona se kuha dosta duže, pa ju je zato dobro pripremiti u većoj količini i iskoristiti kroz par dana.

Zobena kaša

Sastojci:

• 1 šalica zobi
• 3 šalice vode
• himalajska sol (po okusu)

Priprema:

Ostavite zobenu kašu da se namače 12 sati pa je zatim kuhajte 45 - 60 minuta na laganoj vatri.

Po želji je možete zasladiti medom, posipati cejlonskim cimetom i dodati voće, oraščiće, kakao i slično. Možete dati vašoj mašti na volju.

Zobenu kašu također možete dodati u smoothieje.

Smoothie od zobi i kokosa

Sastojci:

• ½ šalice pripremljene zobene kaše
• 2 jušne žlice čipsa od kokosa
• ½ banane
• biljno ili domaće kravlje mlijeko (po želji)
• javorov sirup ili med (po želji)

Priprema:

U blenderu smiksajte pola šalice unaprijed pripremljene zobene kaše, 2 jušne žlice čipsa od kokosa, pola banane i mlijeka po potrebi.

Po želji zasladite javorovim sirupom.

Zobena dosa

Dosa je vrsta tanke indijske palačinke koja se radi od zobi.

Sastojci:

• ½ šalice mljevene zobi
• ½ šalice rižinog brašna
• 2 mala čilija
• ½ čajne žlice kumina
• 2 jušne žlice sjeckanog luka
• ½ čajne žlice đumbira u prahu
• ¼ šalice domaćeg jogurta
• 2,5 – 3 dcl vode
• himalajska sol (po okusu)
• bezmirisno kokosovo ulje (za pečenje)

Priprema:

Pomiješajte brašna sa začinima i povrćem, zatim umiješajte jogurt i po potrebi dodajite vodu da biste dobili smjesu sličnu rijetkim palačinkama.

Zagrijte tavu dobro nauljenu kokosovim uljem.

Ulijevajte polako smjesu po tavi.

Dodajte još ulja oko rubova i pecite na srednjoj vatri.

Nakon nekoliko minuta okrenite palačinku i ispecite je do kraja.

Poslužite sa slanim umakom po želji.

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!