Autorica: Ivanka Brček

Zdrave ploškice od batata s avokadom i bosiljkom

Prati nas i na društvenim mrežama!

Mnogi nutricionisti savjetuju da batat i avokado uvrstimo u svoju prehranu što je moguće više.

Ove obje namirnice obiluju vitaminima, mineralima i vlaknima te nam pružaju dulji osjećaj sitosti.

Budući da spadam u klub obožavatelja batata, pripremila sam za vas jedan poseban specijalitet.

Riječ je o vrlo zdravoj, zasitnoj i na tanjuru privlačnoj kombinaciju batata i namaza od avokada i bosiljka.

Priprema ovog jela je brza, a može poslužiti kao zdravo predjelo ili prilog za vas, vašu obitelj i drage goste.

Sastojci:

Za ploškice batata:

• 2 narančasta batata srednje veličine
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 čajna žlica kurkume
• 1 čajna žlica himalajske soli
• 1 jušna žlica sušenog origana, mažurana ili bosiljka (po želji)

Za pesto:

• ½ avokada
• 1 i ½ šalica svježeg lišća bosiljka
• 1 češanj češnjaka, grubo nasjeckani
• 1 i ½ jušna žlica maslaca od badema
• 3 jušne žlice maslinovog ulja
• 3 jušne žlice soka od limuna
• himalajska sol i mljeveni papar (po ukusu)

Za ukras:

• ½ avokada, narezan na tanke ploškice
• 5 - 10 cherry rajčica, prepolovljenih
• svježe lišće bosiljka (po želji)

* šalica = 2,5 dl

Priprema:

1. Operite i posušite batat. Ako je iz organskog uzgoja ne morate ga guliti nego ga dobro površinski očistite četkicom.
    
2. Narežite batat na ploške debljine 5 - 6 mm.
    
3. Pomiješajte maslinovo ulje, kurkumu, himalajsku sol i začine pa time prelijte ploškice batata. Dobro promiješajte tako da sve ploškice budu ravnomjerno začinjene. Neka tako odstoje jedno vrijeme.
    
4. Zagrijte pećnicu na 200 °C. U tepsiju pokrivenu papirom za pečenje poslažite začinjene ploškice batata. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta ili dok ploškice ne omekšaju.
    
5. Izvadite iz pećnice i dok se ploškice hlade napravite pesto. Sve sastojke (avokado, bosiljak, češnjak, maslac od badema, maslinovo ulje, sok od limuna, sol i papar) stavite u multipraktik i miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Po potrebi i želji, pesto možete doradite po svom ukusu.
    
6. Ohlađene ploškice batata premažite pestom, stavite narezani avokado i po jednu polovinu cherry rajčice. Ukrasite listićem bosiljka (po želji).
    

Poslužite uz neku sezonsku salatu!

Dobar tek!

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!