Kolumna Suzane Mussiow

Ojas kuglice – slasni ayurvedski zalogajčići

Prati nas i na društvenim mrežama!

Čovječanstvo je oduvijek zanimalo postoji li životna esencija koja osigurava dugovječnost, mentalnu jasnoću, vitalnost i savršeno zdravlje.

Prema ayurvedi, takva esencija postoji i zove se ojas.

Ojas dolazi od sanskritske riječi koja u prijevodu znači "energija, snaga".

Ayurveda ga naziva "sokom života".

Ojas je krajnji produkt pravilno probavljene hrane, vitalna energija tijela koja nas poput omotača štiti od stresa i bolesti.

On je temelj imuniteta i dugovječnosti.

Prema ayurvedi, zdravi ljudi imaju ojas u izobilju.

To je životna esencija koja promiče zdravlje, imunitet, sreću i duhovnu snagu.

Znakovi obilne životne esencije su zračenje iz očiju, sjajna kosa, sjajna koža, jak imunološki sustav, pozitivan pogled na život, radost, mentalna jasnoća i suosjećanje.

U ayurvedski tekstovima se navodi: "ako je vaš ojas u izobilju, možete živjeti sretno sto godina."

Kada je vaš ojas smanjen, tijelo postaje osjetljivo na bolesti i starenje.

Nedostaje li vam ojas?

Prema Charaka Samhiti, izvornom ayurvedskom tekstu, kada se izgubi ojas, osoba je u strahu, slaba i uvijek zabrinuta.

Ima poremećaje u osjetilnim organima, rastrojene mentalne sposobnosti te je gruba i ispijena.

Ojas kuglice

Za povećanje životne energije idealne su ayurvedske ojas kuglice.

Ove slatke kuglice sadrže datulje i bademe – sastojke koji su satvični i koji donose ravnotežu i mir umu te hrane i njeguju tjelesna tkiva.

Začini poput cimeta, đumbira i kardamoma pomažu uravnotežiti probavu.

Ayurveda preporučuje jednaki omjer volumena meda i gheeja u receptu. Takav je omjer idealan za povećanje ojasa.

Umjesto gheeja i meda kao zamjenu možete koristiti maslac od badema.

Sastojci za 16 kuglica:

• 1 šalica sirovih blanširanih badema (ili indijskih oraščića, oraha, pistacija - po izboru)
• 7 ili 8 datulja bez koštica
• ½ čajne žlice đumbira u prahu
• ½ čajne žlice kardamoma u prahu
• 1 čajne žlice cimeta
• ¼ čajne žlice muškatnog oraščića
• 1 prstohvat himalajske soli
• 1 jušna žlica gheeja
• 1 jušna žlica meda

Za aromu koristite po izboru:

• ribana korica 1 organske naranče
• 1 jušna žlica organske ružine vodice
• 1 čajna žlica ekstrakta vanilije

Priprema:
 

1. U blender stavite suhe sastojke: bademe, đumbir, kardamom i ostale začine s prstohvatom soli, pa sve dobro izmješajte. Nemojte predugo miješati da se smjesa ne pretvori u brašno ili pastu. Smjesa treba biti fino i suho samljevena. Istresite sadržaj u zdjelu i stavite sa strane.
    
2. U bleder stavite vlažne sastojke: datulje, ghee, med i (po izboru) narančinu koru, ružinu vodicu ili ekstrakt vanilije. Sve izmješajte dok se datulje ne usitne. Miksajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
    
3. Dodajte u blender ⅛ šalice suhe smjese od badema i sve zajedno ponovno miješajte dok se sastojci ne spoje.
    
4. Napravite glatke kuglice veličine oraha. Kuglice uvaljajte u ostatak bademove smjese i stavite u staklenu kutiju i pohranite u hladnjak. Prije posluživanja izvadite iz hladnjaka kako bi kuglice poprimile sobnu temperaturu.

Poslužite i uživajte u ovim malim slasnim zalogajima. Oni će vam pomoći u povećanju tjelesne snage i vitalne energije. 

Kapha tipovi neka rijeđe konzumiraju kuglice jer su one preteške za njihovu probavu.

Namirnice koje daju energiju i grade ojas

Određene namirnice grade ojas (vitalnu energiju) više od drugih i zato se preporučuju za svakodnevnu prehranu.

Neke od njih su:

• zdrava ulja (kokosovo, maslinovo, sezamovo i bademovo ulje)
• ghee
• med
• sjemenke bundeve
• bademi
• indijski oraščići
• sezam
• tahini pasta
• avokado
• kokos (njegovo meso, voda i kokosovo mlijeko)
• domaće punomasno mlijeko (zagrijano i začinjeno)
• cjelovite žitarice (smeđa riža, heljda, griz, zob, cjelovita pšenica)
• smokve
• goji bobice
• datulje
• grožđice
• slatko i sočno voće kao što su breskve, grožđe i mango
• hrana bogata antioksidansima: kakao, borovnice, orašasti plodovi, tamno zeleno povrće, cikla i korjenasto povrće, lišće svježeg korijandera, crveni grah, klinčići, cimet, kumin, bosiljak, peršin (suhi)
• slatki krumpir
• bundeva
• puding od riže
• ljekoviti začini koji potiču ojas: kurkuma, đumbir, sladić i ashwanganda

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!