Pripremila: Ivanka Brček

Sejtan s povrćem iz pećnice

Prati nas i na društvenim mrežama!

Ako još niste pripremali sejtan, probajte ga napraviti prema ovom receptu i uvjerit ćete se u jednostavnost njegove pripreme. 

Sejtan je glutenska proteinska zamjena za meso. Pogodan za raznovrsnu upotrebu u mnogim jelima.

Sejtan možete napraviti u većim količinama, zamrznuti i koristiti kasnije. 

Možete ga marinirati i čuvati u marinadi nekoliko dana u hladnjaku i, kad vam je najzgodnije, pripremiti ga umjesto mesa na željeni način.

Poslužite li ga uz povrće i umak od jogurta, dobit ćete zdravi punovrijedni obrok kojim će biti zadovoljni i najveći ljubitelji mesa.

Sastojci

• 400 g sejtana
• 1  žlica senfa (za marinadu)
• 3  žlice tamari umaka (za marinadu)
• 2 mrkve
• 2 krumpira
• 1 svježa paprika
• 1 luk
• 1 glavica brokule
• 3 žlice maslinova ulja
• 1 čajna žličica začinske soli Lebensbaum
• himalajska sol, papar – količina po želji

Priprema 

1. Pomiješajte tamari umak i senf. Sejtan narežite na odreske debljine oko 7 mm. Marinirajte odreske u marinadi najmanje pola sata.
    
2. Uključite pećnicu na 200°C. 
    
3. Očistite i operite mrkvu, krumpir, papriku, luk i brokulu. Mrkvu i krumpir narežite na manje štapiće, a papriku i luk na manje komadiće. Brokulu razdijelite na cvjetove, a svaki cvijet na manje, podjednake komade. 
    
4. Sve povrće stavite u posudu, začinite začinima i dobro promiješajte. Neka malo odstoji. 
    
5. U pekač stavite začinjeno povrće, dodajte 1,5 dl vode, pokrijte pa prebacite u zagrijanu pećnicu. Pecite dok povrće ne omekša, a pred kraj otkrijte povrće da se malo zapeče. 
    
6. Sejtan izvadite iz marinade pa svaki odrezak kratko pržite na maslinovu ulju sa svake strane, dok ne poprimi smećkastu boju. 

Posložite povrće i sejtan na tanjur za serviranje. Poslužite uz umak od grčkog jogurta i češnjaka. Dobar tek!

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!