Pripremila: Ivanka Brček

Brzi desert u čaši s domaćom granolom i preljevom od rabarbare

Prati nas i na društvenim mrežama!

Jedna od prvih biljaka koja me početkom proljeća iznenadila u mom vrtu je rabarbara. 

Bez obzira na neprestane promjene temperature, ona je uporno rasla i privlačila pozornost svojim širokim listovima. 

Iako je nutritivno iznimno bogata, rabarbara se premalo koristi u našim kuhinjama.

Kiselkasta je okusa i odlična je u kombinaciji s jagodama. Možete je jesti sirovu te je dodavati u džemove, pite i umake.

Ja sam od rabarbare napravila odličan preljev, s dodatkom jagoda i meda, za brzi desert u čaši.

Umjesto keksa, koji se često koriste u ovakvim i sličnim desertima, pripremila sam domaću granolu.

Granolu možete pripremiti za pola sata u većoj količini pa je spremiti u staklenke za kasniju upotrebu. Odlična je zamjena za kupovne žitarice prepune šećera i raznih nepotrebnih dodataka, a usto je neusporedivo zdravija.

Možete je jesti u bilo koje doba dana kao samostalnu grickalicu ili s mlijekom, voćnim sokom ili jogurtom.

Sastojci za domaću granolu: 

• 3 šalice krupnijih zobenih pahuljica
• ½ šalice grubo sjeckanih oraha
• 3 jušne žlice bučinih sjemenki
• ½ šalice meda
• 2 jušne žlice organskog kokosova ulja
• 1 čajna žličica cejlonskog cimeta
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat himalajske soli
• 3 jušne žlice grožđica
• 3 jušne žlice suhih brusnica

Sastojci za preljev: 

• 100 g oguljene i nasjeckane rabarbare
• 150 g jagoda (svježih ili zamrznutih)
• 80 g meda
  šalica = 250 ml

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 150 °C.
    
2. Na laganoj vatri otopite kokosovo ulje i med. 
    
3. U većoj posudi izmiješajte zobene pahuljice, orahe, bučine sjemenke, cejlonski cimet, ekstrakt vanilije i himalajsku sol. Dodajte rastopljeni med i kokosovo ulje pa sve skupa dobro izmiješajte.
    
4. Malo veći lim obložite papirom za pečenje, a potom istresite pripremljenu smjesu te je ravnomjerno rasporedite po limu. 
    
5. Granolu pecite u pećnici oko 20 minuta te je povremeno promiješajte. 
    
6. Ohlađenu granolu spremite u staklenke za kasniju upotrebu.
    
7. Za preljev, ogulite i nasjeckajte stapke rabarbare i jagode. Pomiješajte s medom i, nakon vrenja, kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi prije posluživanja.
    
8. Desert poslužite u staklenim čašama, u slojevima: preljev, domaća granola, grčki jogurt, domaća granola.

Poslužite rashlađeno i uživajte u brzom i zdravom desertu!

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!