Pripremila: Iva Tomić

Čokoladni banana bread

Prati nas i na društvenim mrežama!

Volite čokoladu u svim oblicima?

Onda će vas oduševiti ovaj aromatični čokoladni kolač bez jaja.

Slijedeći naš recept, lako ćete ga pripremiti, čak i ako ste početnik u pripremi zdravih jela.

Čokolada i ekstra djevičansko kokosovo ulje daju ovom kolaču neponovljiv miris, dok pirovo brašno i chia sjemenke osiguravaju da bude vrlo lagan za probavu.

Kao alternativu za jaja u ovom sam receptu koristila chia sjemenke, a nezdravi bijeli šećer zamijenila sam kokosovim šećerom i zgnječenim bananama.
 

Potrebni sastojci za jedan kalup:

• 2 x chia zamjene za jaja*
• 70 g kokosovog šećera
• 3 manje banane, gnječene
• 100 ml kokosovog ulja
• 100 g bademovog brašna
• 120 g pirovog brašna
• 5 žlica organskog kakao praha
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 50 g tamne čokolade
• 1 banana
• malo ulja za premazivanje

*Zamjena za jaja od chia sjemenki 

Pomiješajte 1 jušnu žlicu mljevenih chia sjemenki s 3 jušne žlice vode i ostavite u hladnjaku 15 minuta da se formira gelasta smjesa.
 

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Obložite kalup za pečenje masnim papirom. Najbolje bi bilo imati kalup dimenzija 10 x 25 cm, no može biti i veći.
    
2. U multipraktiku zamjenu za jaje, šećer, banane i ulje izmiksajte do kremaste strukture.
    
3. Zatim dodajte prosijano brašno i ostatak suhih sastojaka (osim nasjeckane čokolade) pa zamijesite tijesto.
    
4. Izlijte polovicu smjese u kalup te po njoj pažljivo rasporedite komadiće sjeckane čokolade.
    
5. Sve to prelijte ostatkom tijesta.
    
6. Bananu uzdužno prepolovite pa polovice stavite na vrh smjese.
    
7. Premažite ih s malo ulja kako ne bi prilikom pečenja zagorjele.
    
8. Kolač pecite 35-45 minuta ili čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno.

Ovaj kolač možete čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana.

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!