Rikula


Autor: Ivana Dragica

Rikulom ojačajte libido i zaštitite se od degenerativnih bolesti


Rikula (lat. Eruca sativa) ukusno je lisnato povrće koje lako uspijeva i ujedno štiti vrt od nametnika, tako da je višestruko korisna.

Zapisi o ovoj biljci porijeklom sa Sredozemlja mogu se pronaći u Bibliji i Talmudu, gdje je hvaljena njena kulinarska i medicinska uporaba.

U drevnom Rimu i Egiptu njenim sjemenkama i lišću pripisivana su afrodizijačka svojstva.

U Vergilijevoj poemi Moretum opisana je kao biljka koja "pobuđuje spolnu želju kod sanjivih ljudi."

Nekoć je bila neizbježni sastojak sirupa protiv kašlja i lijeka protiv skorbuta, a i danas je popularna u mnogim kuhinjama i kućnim apotekama širom svijeta.


Sastav i ljekovitost rikule


Rikula je vrijedna namirnica koja u 100 grama sadrži samo deset kalorija, ali obiluje vitaminima A, C, K, riboflavinom i folnom kiselinom te kalcijem, magnezijem, bakrom, željezom, cinkom i kalijem.

Jedan obrok rikule donosi 83% preporučene dnevne doze vitamina K te 38% preporučene dnevne doze vitamina A.

Magnezij i cink najvažniji su sastojci koji čine rikulu moćnim afrodizijakom. Ne samo što štite organizam od stresa, nego pomažu u sintezi spolnih hormona.

Zbog njenih blagotvornih učinaka na libido i potenciju, znanstvenici su je prozvali i „ljubavnom drogom“.

Kao i većina zelenog lisnatog povrća, rikula obiluje antioksidantima, čisti jetru i potiče žuč te je idealna za proljetnu detoksikaciju.

Kao svo povrće iz obitelji krstašica, rikula stvara glukozinolate, koji se u probavnom traktu pretvaraju u izotiocinate.

Izotiocinati s brojnim antioksidantima iz rikule reguliraju imunološki sustav, sprečavaju makularnu degeneraciju i osteoporozu te aktivno štite od raka.

Rikula je bogata klorofilom i sumpornim spojevima koji potpomažu čišćenje organizma na staničnom nivou.

Pogodna je i za kelatnu terapiju, koja se provodi radi izbacivanja teških metala iz organizma.

To je dovoljno razloga da ovu vrijednu namirnicu dodate u vaš meni!


Rikula u kulinarstvu


U kuhinji se rikula priprema kao salata ili kuha se kao povrće, što daje velik izbor za eksperimentiranje.

Ona je odličan dodatak miješanim salatama, tjesteninama i pitama te ukusan prilog uz rižu i krumpir.

Njen se oštar okus dobro sjedinjuje s citrusima, kruškama, orasima, rajčicama i robusnim sirevima poput parmezana, kozjeg ili plavog sira.

Njome možete posipavati pizzu i tjesteninu. Na pizzu je stavljajte tek nakon što je izvađena iz pećnice.


Panini od jagode, rikule i kozjeg sira


Sastojci:

  • malo balzamičnog octa
  • puna šaka rikule
  • malo soli i papra
  • kozji sir
  • komad hrskavog kruha



Priprema:

Zagrijte grill tavu ili toster. Pomiješajte jagode s octom. Razrežite kruh i stavite kozjeg sira po želji.

Napunite s jagodama, začinima i rikulom. Pecite ili tostirajte dok god se sir ne rastopi.

Ovaj recept zvuči neobično, ali mu dajte priliku. Slatke jagode i teški sir s gorkastom rikulom dat će savršeno uravnotežen okus.


Croutonsi od rikule


Sastojci:

  • integralni kruh
  • puna šaka rikule
  • sol
  • maslinovo ulje


Priprema:

Opranu i osušenu rikulu usitnite. Dodajte malo maslinovog ulja i usitnjavajte dok ne dobijete uljasti miks.

To pomiješajte s drobljenim kruhom, začinite i pecite na 250 stupnjeva između 30 i 45 minuta, dok ne postane hrskavo.

Croutonse je najbolje poslužiti uz krem juhu ili fondue od sira.


Uzgoj rikule


Rikula se može sijati u više navrata od veljače do rujna na bilo kakvom tlu.

Brati se može već za 40 do 60 dana.

Osim u vrtu, može se saditi i u teglama. Obično daje prinos do dva kilograma po kvadratom metru.

Najbolje se čuva neoprana u hladnjaku u vrećici iz koje je istisnut zrak.

Smatra se da se vitamini i minerali iz rikule bolje apsorbiraju kad je lagano kuhana.


Svidio vam se članak? Podijelite ga s prijateljima!

Print Friendly and PDF



Komentari

Prije nego što ostavite komentar, obavezno pročitajte pravila komentiranja na našem portalu.



Dusan


June 04, 2013 u 7.51

Rikula,prvi put cujem za takav naziv imali jos neki naziv ???


Marina iz Istre


June 04, 2013 u 7.53

Rokula, rukula, rukola ... sve varijacije samoglasnika, ovisno o regiji.


Morena


June 04, 2013 u 8.07

Kaže se još i riga.


Lajos


June 04, 2013 u 8.11

: divni i korisni prilozi smile smile


Nikol


June 04, 2013 u 8.23

Joj obožavam rikolu ili rigu.. kako god..
Ne znam zašto ali obožavam ju, obožavam njen okus, pa mi je sad baš drago kada sam pročitala koliko je zdrava.. :)
Jedem je isključivo sirovu tj. samo je operem i začinim samo sa malo maslinovog ulja, bez octa.. Hvala Alternativi na članku! :)


Snezana


June 04, 2013 u 8.34

Divan clanak,hvala.. heart heart


lela


June 04, 2013 u 8.36

Rukola je najukusnije zeleno povrce koje postoji :)!!! Ne postoji nijedno koje moze da se meri sa njenim predivnim ukusom! Kao da jedem meso,bukvalno,toliko prija mojim culima da me eto sad i ne cudi informacija da je i AFRODIZIJAK! Nema poredjenje u svojoj vrsti,ma divna je kao - sex :) :) :) !


Željko


June 04, 2013 u 8.36

rukola, rikola, riga
Eruca sativa


Cumulus humilis


June 04, 2013 u 8.43

U Istri i na Cicariji je ima samonikle na livadama u velikim kolicinama.


Sreten Krstic


June 04, 2013 u 9.29

ima li je naprimer na pijacama u Bogradu ili negde u Srbiji , hvala, pozdrav za divan clanak


Dusica


June 04, 2013 u 9.39

U Beogradu je mozete naci svuda, ali bukvalno- od pijace, do marketa.. thumbs up


lela


June 04, 2013 u 9.40

XAXAXAXAXAXA…......malo si kvaran,bar si mi stavio da znanja da mi citas mejlove,mislis da ne znam ko si..?


aaron


June 04, 2013 u 10.31

RIKULU JE NAJBOLJE JESTI SIROVU KAO I SVE ZELENJE SAMO JE TREBA IZBLENDATI I ODMAH JESTI S OBZIROM DA OKSIDIRA U DODIRU SA METALOM KOJI SE NALAZI U BLENDERU. big smile


Kat


June 04, 2013 u 10.45

Kako se zna da oksidira, po ukusu ili izledu?


Gardoim


June 04, 2013 u 12.28

Rikola kako se zove na makedonskom ili gde moza da se nadje u Skopjlu.
Hvala na odgovoru


aaron


June 04, 2013 u 15.39

SVE ZELENJE OKSIDIRA U DODIRU SA METALOM I POČINJE OKSIDIRATI VEĆ ZA NEKOLIKO MINUTA, A TO SE MOŽE PRIMJETITI PO BOJI JER POTAMNI I VENE. big smile


Daniela


June 04, 2013 u 16.19

Gardoim, vo Skopje ja ima po golemite marketi , a najdobro e da si kupis seme vo zemjodelska apteka i da si nasadis vo nekolku saksii . Raste kako luda smile .


Gordana


June 04, 2013 u 16.31

Jesenas sam boravila tjedan dana posve sama   u svom zavičaju ( Dalmatinska zagora-Razvođe).Bez auta i bicikla a prvi dućan s klopom se nalazi 8km dalje.
U nedostatku svježe i dobre klope pođoh, po okolnim njivama tražeći tušt ili portulak koji je također kao i rikula izuzetno zdrav i dostupan u ljetnim mjesecima. Naiđoh i na samoniklu rikulu ne znajući da je to ona. Okusim listić i otkrijem samoniklu predivnu višestruko korisnu, nezagađenu i predivnu Božju biljčicu koja nam je hvala istom dostupna kultivirana kroz cijelu godinu i na svakom koraku od Vardara pa do Triglava.
Ljudi istražujte prirodu i uživajte u životu, čak i kad se skromno živi to je temeljito.
Molim alternativu i nešto opširnije o spomenutom tuštu ili portulku.

Pozdrav svim alternativcima a i (primi)tivcima.


Dena


June 04, 2013 u 20.45

Jos jedan jednostavni recept za rukolu koji koristim za ruck na poslu. Uzmem sa sobom na posao u tapperwaru : rukole koliko stane, malo soli, mljeveni lan, maslinovo ulje I sve to pospem parmezanom. Fantasticno I super hranjivo!  thumbs up


Saveta


June 04, 2013 u 20.49

Pre nedelju dana sam ubrala prvu rukolu koju sam zasadila u basti pre mesec-dva. Posebno mi prija u kombinaciji sa paradajzom i lukom. Ukus j e sjajan, a nakon procitanog teksta, imam nameru da je posadim po celoj basti kao zastitu od nametnika.
Sjajni su vam tekstovi!

Veliki pozdrav!


sena


June 05, 2013 u 2.14

U Canadi se zove aragula i najvise se jede kao salata malo gorcne pa je dobra za secerase pomjesa se sa maslinovo ulje ,parmazan pileciji prsa nasjeckaj malo prepecenog hljeba na kockice a moze se mjesat sa makaronama i tuno sa grahom i malim pardajzicima apospese i isjeckani bademi ,orasi i suho grozde ima stvarno dosta varijanti zavisi od ukusa ali obavezno maslinovo ulje i malo limuna nacjedit .
smile


deniz


June 05, 2013 u 11.08

mozee se praviti pesoto    
sirovi pesato

3-4 solje rukole
3 cena belog luka
200gr. pinjola(u nedostatku moze 50gr*ili 1 solja badema ili nindijskih oraha) (narvavno predhodno preko noci namocenih)1,5dl. maslinovog ulja (hladno cedjenog)ili po ukusu.
Sve to dobro izmiksati u blenderu sipati u teglice i zaliti uljem, cuvati na tamnom mestu .
Sluziti sa trapistom , parmezanom,testeninom,ili kao namaz na integralnom hlebu a moze i sa stapicima od povrca umesto raznih ne zdravih grickalica…............prijatno:) heart


ribica


June 06, 2013 u 7.26

hvala na korisnim člancima


goran


June 07, 2013 u 7.51

rukola se izvrsno slaže sa bučinim uljem-probajte


Goga


June 21, 2013 u 13.35

Mene zanima kako se bere, da li se može sječi npr. sa škarama? Nikla mi je i ja sad kidam ove veće listiće, ali mi je to nekako sporo..


Ankica


June 27, 2013 u 20.10

Pozdrav svima!Može se rezati,ali sporije raste pa je bolje otkidati velike listiće. thumbs up


Sreten Krstic


June 27, 2013 u 21.39

FANTASTICNO, I JA SAM PROBAO, STAVIO U CORBU OD INTEGR, PIRINCA, SARGAR, ITDDD DODAO NA KTJU SECKANU RUKOLU I DODAO SAMLEVENI LAN I PSENICNE KLICE SA MLEVENOMLJUTOM PAPRIKOM I ISPALO - fantazija.  samo mi recute dali se upotrebljavaaju listici ili se cela sa zadevljanjima secka ili se odstane debele zule hvala, ??? pozdrav, Sreten Krstic.


Sreten Krstic


June 27, 2013 u 21.40

thumbs up  sun


Goga


June 28, 2013 u 6.24

Ankice hvala.  rofl Meni je ovaj okus prefin.


Marinela Mirjana


March 12, 2014 u 20.36

Ja sam Dalmatinka…kod mene se kaze rokula,a evo sad cujem ima naziv i rikula i rukola…obozavam je,jedem je svaki dan ka salatu,samo je dobro operem i isjeckam,nema otpada,savrsena :) sun


nadaKa


March 22, 2014 u 6.23

kod nas se zove rukola i većinom se bere divlja samonikla ,Izuzetno je zdrava i odlično ide uz feta ili “Čukani”  (tučeni)domaći sir a može se mešati sa lukom i paradajzom .ali ovde u prikupskom kraju jede se od davnina kao salata ..

Skuvan i ohlađen grah ( pasulj ) trešnjevac ili bilo koja vrsta samo ne bjeli i tetovac.nareže se luk na režnjeve i rikula pa se to izmješa posoli ,popapri i doda se ulje buče(bundeva) i sok od jednog limuna .Ništa zdravije i ništa bolje od toga .
može se služiti samostalno ili kao salata ili kao prilog uz pečenje ,jaja sir ...... sun  thumbs up  heart

Dodaj komentar

 Ime

 E-mail

  Smajlići

Zapamti me!

Primaj obavijesti o novim komentarima na e-mail








Tražilica


Specijali

Čišćenje organizma
Alternativna medicina
Aromaterapija - tretman ljekovitim mirisima
Alternativno liječenje karcinoma
Sve o ljekovitom bilju
Abeceda zdrave prehrane
Ayurveda - drevna znanost o životu
Liječenje aloe verom


Novi članci

U 7 koraka do kuhinje bez otrova i mikroba
Zdravo i ukusno: čokoladna mousse torta
Smiruje, liječi bolove i pomaže koži - već tisućama godina
Djelujte na vrijeme i spriječite rak želuca
Prirodni vitamini i antibiotici - vaši borci za imunitet
Kongres prirodne medicine - sedam stručnjaka govorit će o prirodnim metodama liječenja
Kako ojačati dječji imunitet prirodnim putem
Pečeni kesteni s povrćem i jabukama
10 ljekovitih pripravaka od oraha koje možete napraviti sami
Upoznajte baobab - afričko "drvo života" koje revitalizira organizam i vraća zdravlju ravnotežu


Popularno

Detaljne upute za čišćenje jetre na prirodan način prema dr.Clark
Alergija - uzrok i načini liječenja
Terapija sodom bikarbonom prema Simonciniju i Jimu Kelmunu
Kako očistiti bubrege prirodnim sredstvima
Dr. Tullio Simoncini govori o povezanosti candide i raka
Prirodne metode čišćenja crijeva
Čišćenje organizma
Kako očistiti organizam od parazita
Candida: test, simptomi i načini liječenja
Prirodni načini liječenja ispadanja kose