Rikula


Autor: Ivana Dragica

Rikulom ojačajte libido i zaštitite se od degenerativnih bolesti


Rikula (lat. Eruca sativa) ukusno je lisnato povrće koje lako uspijeva i ujedno štiti vrt od nametnika, tako da je višestruko korisna.

Zapisi o ovoj biljci porijeklom sa Sredozemlja mogu se pronaći u Bibliji i Talmudu, gdje je hvaljena njena kulinarska i medicinska uporaba.

U drevnom Rimu i Egiptu njenim sjemenkama i lišću pripisivana su afrodizijačka svojstva.

U Vergilijevoj poemi Moretum opisana je kao biljka koja "pobuđuje spolnu želju kod sanjivih ljudi."

Nekoć je bila neizbježni sastojak sirupa protiv kašlja i lijeka protiv skorbuta, a i danas je popularna u mnogim kuhinjama i kućnim apotekama širom svijeta.


Sastav i ljekovitost rikule


Rikula je vrijedna namirnica koja u 100 grama sadrži samo deset kalorija, ali obiluje vitaminima A, C, K, riboflavinom i folnom kiselinom te kalcijem, magnezijem, bakrom, željezom, cinkom i kalijem.

Jedan obrok rikule donosi 83% preporučene dnevne doze vitamina K te 38% preporučene dnevne doze vitamina A.

Magnezij i cink najvažniji su sastojci koji čine rikulu moćnim afrodizijakom. Ne samo što štite organizam od stresa, nego pomažu u sintezi spolnih hormona.

Zbog njenih blagotvornih učinaka na libido i potenciju, znanstvenici su je prozvali i „ljubavnom drogom“.

Kao i većina zelenog lisnatog povrća, rikula obiluje antioksidantima, čisti jetru i potiče žuč te je idealna za proljetnu detoksikaciju.

Kao svo povrće iz obitelji krstašica, rikula stvara glukozinolate, koji se u probavnom traktu pretvaraju u izotiocinate.

Izotiocinati s brojnim antioksidantima iz rikule reguliraju imunološki sustav, sprečavaju makularnu degeneraciju i osteoporozu te aktivno štite od raka.

Rikula je bogata klorofilom i sumpornim spojevima koji potpomažu čišćenje organizma na staničnom nivou.

Pogodna je i za kelatnu terapiju, koja se provodi radi izbacivanja teških metala iz organizma.

To je dovoljno razloga da ovu vrijednu namirnicu dodate u vaš meni!


Rikula u kulinarstvu


U kuhinji se rikula priprema kao salata ili kuha se kao povrće, što daje velik izbor za eksperimentiranje.

Ona je odličan dodatak miješanim salatama, tjesteninama i pitama te ukusan prilog uz rižu i krumpir.

Njen se oštar okus dobro sjedinjuje s citrusima, kruškama, orasima, rajčicama i robusnim sirevima poput parmezana, kozjeg ili plavog sira.

Njome možete posipavati pizzu i tjesteninu. Na pizzu je stavljajte tek nakon što je izvađena iz pećnice.


Panini od jagode, rikule i kozjeg sira


Sastojci:

  • malo balzamičnog octa
  • puna šaka rikule
  • malo soli i papra
  • kozji sir
  • komad hrskavog kruha



Priprema:

Zagrijte grill tavu ili toster. Pomiješajte jagode s octom. Razrežite kruh i stavite kozjeg sira po želji.

Napunite s jagodama, začinima i rikulom. Pecite ili tostirajte dok god se sir ne rastopi.

Ovaj recept zvuči neobično, ali mu dajte priliku. Slatke jagode i teški sir s gorkastom rikulom dat će savršeno uravnotežen okus.


Croutonsi od rikule


Sastojci:

  • integralni kruh
  • puna šaka rikule
  • sol
  • maslinovo ulje


Priprema:

Opranu i osušenu rikulu usitnite. Dodajte malo maslinovog ulja i usitnjavajte dok ne dobijete uljasti miks.

To pomiješajte s drobljenim kruhom, začinite i pecite na 250 stupnjeva između 30 i 45 minuta, dok ne postane hrskavo.

Croutonse je najbolje poslužiti uz krem juhu ili fondue od sira.


Uzgoj rikule


Rikula se može sijati u više navrata od veljače do rujna na bilo kakvom tlu.

Brati se može već za 40 do 60 dana.

Osim u vrtu, može se saditi i u teglama. Obično daje prinos do dva kilograma po kvadratom metru.

Najbolje se čuva neoprana u hladnjaku u vrećici iz koje je istisnut zrak.

Smatra se da se vitamini i minerali iz rikule bolje apsorbiraju kad je lagano kuhana.


Podijelite ovaj članak!

Print Friendly and PDF



Svidio Vam se članak? Primajte naš elektronski časopis, besplatno je!
Pribilježite se ovdje!


Komentari

Prije nego što ostavite komentar, obavezno pročitajte pravila komentiranja na našem portalu.



Dusan


June 04, 2013 u 7.51

Rikula,prvi put cujem za takav naziv imali jos neki naziv ???


Marina iz Istre


June 04, 2013 u 7.53

Rokula, rukula, rukola ... sve varijacije samoglasnika, ovisno o regiji.


Morena


June 04, 2013 u 8.07

Kaže se još i riga.


Lajos


June 04, 2013 u 8.11

: divni i korisni prilozi smile smile


Nikol


June 04, 2013 u 8.23

Joj obožavam rikolu ili rigu.. kako god..
Ne znam zašto ali obožavam ju, obožavam njen okus, pa mi je sad baš drago kada sam pročitala koliko je zdrava.. :)
Jedem je isključivo sirovu tj. samo je operem i začinim samo sa malo maslinovog ulja, bez octa.. Hvala Alternativi na članku! :)


Snezana


June 04, 2013 u 8.34

Divan clanak,hvala.. heart heart


lela


June 04, 2013 u 8.36

Rukola je najukusnije zeleno povrce koje postoji :)!!! Ne postoji nijedno koje moze da se meri sa njenim predivnim ukusom! Kao da jedem meso,bukvalno,toliko prija mojim culima da me eto sad i ne cudi informacija da je i AFRODIZIJAK! Nema poredjenje u svojoj vrsti,ma divna je kao - sex :) :) :) !


Željko


June 04, 2013 u 8.36

rukola, rikola, riga
Eruca sativa


Cumulus humilis


June 04, 2013 u 8.43

U Istri i na Cicariji je ima samonikle na livadama u velikim kolicinama.


Sreten Krstic


June 04, 2013 u 9.29

ima li je naprimer na pijacama u Bogradu ili negde u Srbiji , hvala, pozdrav za divan clanak


Dusica


June 04, 2013 u 9.39

U Beogradu je mozete naci svuda, ali bukvalno- od pijace, do marketa.. thumbs up


lela


June 04, 2013 u 9.40

XAXAXAXAXAXA…......malo si kvaran,bar si mi stavio da znanja da mi citas mejlove,mislis da ne znam ko si..?


aaron


June 04, 2013 u 10.31

RIKULU JE NAJBOLJE JESTI SIROVU KAO I SVE ZELENJE SAMO JE TREBA IZBLENDATI I ODMAH JESTI S OBZIROM DA OKSIDIRA U DODIRU SA METALOM KOJI SE NALAZI U BLENDERU. big smile


Kat


June 04, 2013 u 10.45

Kako se zna da oksidira, po ukusu ili izledu?


Gardoim


June 04, 2013 u 12.28

Rikola kako se zove na makedonskom ili gde moza da se nadje u Skopjlu.
Hvala na odgovoru


aaron


June 04, 2013 u 15.39

SVE ZELENJE OKSIDIRA U DODIRU SA METALOM I POČINJE OKSIDIRATI VEĆ ZA NEKOLIKO MINUTA, A TO SE MOŽE PRIMJETITI PO BOJI JER POTAMNI I VENE. big smile


Daniela


June 04, 2013 u 16.19

Gardoim, vo Skopje ja ima po golemite marketi , a najdobro e da si kupis seme vo zemjodelska apteka i da si nasadis vo nekolku saksii . Raste kako luda smile .


Gordana


June 04, 2013 u 16.31

Jesenas sam boravila tjedan dana posve sama   u svom zavičaju ( Dalmatinska zagora-Razvođe).Bez auta i bicikla a prvi dućan s klopom se nalazi 8km dalje.
U nedostatku svježe i dobre klope pođoh, po okolnim njivama tražeći tušt ili portulak koji je također kao i rikula izuzetno zdrav i dostupan u ljetnim mjesecima. Naiđoh i na samoniklu rikulu ne znajući da je to ona. Okusim listić i otkrijem samoniklu predivnu višestruko korisnu, nezagađenu i predivnu Božju biljčicu koja nam je hvala istom dostupna kultivirana kroz cijelu godinu i na svakom koraku od Vardara pa do Triglava.
Ljudi istražujte prirodu i uživajte u životu, čak i kad se skromno živi to je temeljito.
Molim alternativu i nešto opširnije o spomenutom tuštu ili portulku.

Pozdrav svim alternativcima a i (primi)tivcima.


Dena


June 04, 2013 u 20.45

Jos jedan jednostavni recept za rukolu koji koristim za ruck na poslu. Uzmem sa sobom na posao u tapperwaru : rukole koliko stane, malo soli, mljeveni lan, maslinovo ulje I sve to pospem parmezanom. Fantasticno I super hranjivo!  thumbs up


Saveta


June 04, 2013 u 20.49

Pre nedelju dana sam ubrala prvu rukolu koju sam zasadila u basti pre mesec-dva. Posebno mi prija u kombinaciji sa paradajzom i lukom. Ukus j e sjajan, a nakon procitanog teksta, imam nameru da je posadim po celoj basti kao zastitu od nametnika.
Sjajni su vam tekstovi!

Veliki pozdrav!


sena


June 05, 2013 u 2.14

U Canadi se zove aragula i najvise se jede kao salata malo gorcne pa je dobra za secerase pomjesa se sa maslinovo ulje ,parmazan pileciji prsa nasjeckaj malo prepecenog hljeba na kockice a moze se mjesat sa makaronama i tuno sa grahom i malim pardajzicima apospese i isjeckani bademi ,orasi i suho grozde ima stvarno dosta varijanti zavisi od ukusa ali obavezno maslinovo ulje i malo limuna nacjedit .
smile


deniz


June 05, 2013 u 11.08

mozee se praviti pesoto    
sirovi pesato

3-4 solje rukole
3 cena belog luka
200gr. pinjola(u nedostatku moze 50gr*ili 1 solja badema ili nindijskih oraha) (narvavno predhodno preko noci namocenih)1,5dl. maslinovog ulja (hladno cedjenog)ili po ukusu.
Sve to dobro izmiksati u blenderu sipati u teglice i zaliti uljem, cuvati na tamnom mestu .
Sluziti sa trapistom , parmezanom,testeninom,ili kao namaz na integralnom hlebu a moze i sa stapicima od povrca umesto raznih ne zdravih grickalica…............prijatno:) heart


ribica


June 06, 2013 u 7.26

hvala na korisnim člancima


goran


June 07, 2013 u 7.51

rukola se izvrsno slaže sa bučinim uljem-probajte


Goga


June 21, 2013 u 13.35

Mene zanima kako se bere, da li se može sječi npr. sa škarama? Nikla mi je i ja sad kidam ove veće listiće, ali mi je to nekako sporo..


Ankica


June 27, 2013 u 20.10

Pozdrav svima!Može se rezati,ali sporije raste pa je bolje otkidati velike listiće. thumbs up


Sreten Krstic


June 27, 2013 u 21.39

FANTASTICNO, I JA SAM PROBAO, STAVIO U CORBU OD INTEGR, PIRINCA, SARGAR, ITDDD DODAO NA KTJU SECKANU RUKOLU I DODAO SAMLEVENI LAN I PSENICNE KLICE SA MLEVENOMLJUTOM PAPRIKOM I ISPALO - fantazija.  samo mi recute dali se upotrebljavaaju listici ili se cela sa zadevljanjima secka ili se odstane debele zule hvala, ??? pozdrav, Sreten Krstic.


Sreten Krstic


June 27, 2013 u 21.40

thumbs up  sun


Goga


June 28, 2013 u 6.24

Ankice hvala.  rofl Meni je ovaj okus prefin.


Marinela Mirjana


March 12, 2014 u 20.36

Ja sam Dalmatinka…kod mene se kaze rokula,a evo sad cujem ima naziv i rikula i rukola…obozavam je,jedem je svaki dan ka salatu,samo je dobro operem i isjeckam,nema otpada,savrsena :) sun


nadaKa


March 22, 2014 u 6.23

kod nas se zove rukola i većinom se bere divlja samonikla ,Izuzetno je zdrava i odlično ide uz feta ili “Čukani”  (tučeni)domaći sir a može se mešati sa lukom i paradajzom .ali ovde u prikupskom kraju jede se od davnina kao salata ..

Skuvan i ohlađen grah ( pasulj ) trešnjevac ili bilo koja vrsta samo ne bjeli i tetovac.nareže se luk na režnjeve i rikula pa se to izmješa posoli ,popapri i doda se ulje buče(bundeva) i sok od jednog limuna .Ništa zdravije i ništa bolje od toga .
može se služiti samostalno ili kao salata ili kao prilog uz pečenje ,jaja sir ...... sun  thumbs up  heart

Dodaj komentar

 Ime

 E-mail

  Smajlići

Zapamti me!

Primaj obavijesti o novim komentarima na e-mail


Pridruži nam se!



Tražilica


Specijali

Čišćenje organizma
Alternativna medicina
Aromaterapija - tretman ljekovitim mirisima
Alternativno liječenje karcinoma
Sve o ljekovitom bilju
Abeceda zdrave prehrane
Ayurveda - drevna znanost o životu
Liječenje aloe verom


Najnoviji članci

Kako izliječiti gastritis prirodnim putem
Kako stvoriti ugodnu radnu atmosferu uz pomoć eteričnih ulja
Kako se riješiti mrava prirodnim sredstvima
Dobrobiti bobičastog voća
Šatavari – najvažniji ženski lijek
Top 10 namirnica za hidrataciju u ljetnim vrućinama
Smokva – sočna, slatka i ljekovita
Čudesna bobica - pasji trn
9 prirodnih sredstava protiv sunčanih opeklina
Talasoterapija - liječenje morskom vodom, klimom i morskim elementima


Najčitanije

Detaljne upute za čišćenje jetre na prirodan način prema dr.Clark
Alergija - uzrok i načini liječenja
Terapija sodom bikarbonom prema Simonciniju i Jimu Kelmunu
Prirodni načini čišćenja bubrega
Dr. Tullio Simoncini govori o povezanosti candide i raka
Prirodne metode čišćenja crijeva
Čišćenje organizma
Kako očistiti organizam od parazita
Candida: test, simptomi i načini liječenja
Prirodni načini liječenja ispadanja kose