Jesen je stigla, donoseći sa sobom vrijeme za džempere, vruće čajeve i začinjene mirise iz kuhinje.

Kako priroda postaje zlatna i smeđa, a zrak svježiji, žudimo za toplom, hranjivom i utješnom hranom.

Jesen je sezona žetve, bogatih okusa i ugodnih večeri.

Nema ništa bolje od uživanja u toplini doma s vrućim, parećim tanjurom hrane.

U ovom članku donosimo vam nekoliko jednostavnih za pripremu, zdravih jesenskih recepata koji ne zahtijevaju gotovo ništa više od pouzdanog štednjaka.

ČAROLIJA PLOČE ZA KUHANJE – VAŠ PARTNER U JESENSKOJ KUHINJI

Prije nego što se upustimo u recepte, odvojimo trenutak da porazgovaramo o nepoznatom junaku kuhinje: ploči za kuhanje.

Mnogi ljudi je možda uzimaju zdravo za gotovo, ali moderna ploča za kuhanje - bilo da je indukcijska, keramička ili plinska - zaista revolucionira kuhanje.

Zahvaljujući preciznoj kontroli temperature, nema više zagorenog luka ili tekuće juhe, što je bitno pri pripremi kremastog rižota ili sporo kuhajućeg ragua.

Indukcijski modeli se posebno zagrijavaju gotovo trenutno, štedeći vam puno vremena i energije tijekom užurbanih radnih dana.

A da ne spominjemo sigurnost: zahvaljujući glatkoj, neprekidnoj površini, čišćenje je također dječja igra. Dobra ploča za kuhanje stoga nije samo alat, već pouzdan pratitelj koji jesensko kuhanje čini lakšim, bržim i ugodnijim.

KREM JUHE KOJE GRIJAJU DUŠU DIREKTNO SA ŠTEDNJAKA

Jesen je nezamisliva bez guste, vruće krem juhe. Gotove su u trenu, pune vitamina i trenutno vas zagriju.

Krem juha od đumbira i bundeve s tostiranim sjemenkama bundeve

Klasični jesenski favorit s pomakom. Đumbir dodaje pikantan okus, pa čak i jača imunološki sustav. U loncu popržite luk na malo ulja.

Dodajte nasjeckanu bundevu i mali komadić naribanog đumbira.

Ulijte dovoljno povrtnog temeljca da prekrije luk, a zatim kuhajte na štednjaku na srednjoj vatri dok ne omekša.

Kad omekša, izmiksajte štapnim mikserom, dodajte malo kokosovog mlijeka za kremastost i začinite solju i paprom. Prilikom posluživanja pospite tostiranim sjemenkama bundeve.
 

Krem juha od leće s dimljenom paprikom

Ova zasitna juha bogata proteinima prava je energetska bomba za sive dane. Dimljena paprika daje joj dubok, bogat okus. P

opržite luk i češnjak, zatim dodajte crvenu leću i nasjeckanu mrkvu. Pospite dimljenom paprikom, solju, paprom, pa ulijte temeljcem. Kuhajte povrće i leću dok ne omekšaju (oko 20-25 minuta).

Na kraju izmiksajte dok ne postane kremasto. Poslužite sa žlicom kiselog vrhnja ili jogurta, božanstveno je.

 

ČUDA JELA S JEDNOG TANJURA: JEDNOSTAVNA I ZASITNA GLAVNA JELA

Nakon obilne juhe, možete uživati u zasitnom glavnom jelu koje također ne zahtijeva uključivanje pećnice. Prednost jela iz jednog lonca je u tome što zahtijevaju malo pranja, a okusi se savršeno stapaju tijekom kuhanja.

Na primjer, kremasti rižoto od šumskih gljiva , elegantan, a opet domaći klasik talijanske kuhinje. Tajna je u stalnom miješanju i kvalitetnim sastojcima.

Zagrijte maslinovo ulje i maslac na štednjaku, pirjajte luk dok ne postane staklast, a zatim pržite rižu za rižoto.

Ulijte malo bijelog vina, a kad ispari, počinje igra strpljenja: nastavite dodavati vrući temeljac i miješati. U međuvremenu, u drugoj tavi pržite narezane šumske gljive. Kad riža gotovo omekša, umiješajte gljive, veliku količinu ribanog parmezana i kocku maslaca za savršenu kremastost.

Ako tražite nešto malo egzotičnije, curry od batata i slanutka dodat će boju i začin vašoj kuhinji.

U dubokoj tavi popržite luk, češnjak i đumbir, zatim dodajte mješavinu začina za curry i nasjeckani batat. Ulijte kokosovo mlijeko i kuhajte dok batat gotovo ne omekša.

U ovom trenutku možete dodati slanutak iz konzerve i šaku špinata. Gotovo je za nekoliko minuta, a možete ga poslužiti s rižom ili samostalno.

Slatka derivacija: Munjevito brz desert na štednjaku

Tko je rekao da vam je potrebna pećnica za desert? Čuda možete činiti i na štednjaku.

Pikantni kompot od pečenih jabuka sa sladoledom od vanilije

Okusi jeseni u jednoj zdjeli: cimet, klinčići i slatke jabuke. Rastopite malo maslaca u tavi. Umiješajte oguljene, narezane jabuke.

Pospite smeđim šećerom, cimetom, prstohvatom mljevenog klinčića i pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Jabuke će se lijepo karamelizirati.

Poslužite toplo s kuglicom sladoleda od vanilije na vrhu.
 

PUSTITE JESEN U KUHINJU!

Možete vidjeti koliko ukusnih stvari možete napraviti sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka i pouzdanim štednjakom.

Ovi recepti nisu samo hranjivi i zdravi, već mogu biti i prava poslastica nakon dugog dana. Usudite se eksperimentirati s jesenskim povrćem i začinima te uživajte u radosti zajedničkog kuhanja i jedenja!

 

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!