Pripremila: Melita Horvat

3 kulinarske poslastice od breskvi za razne prilike

Prati nas i na društvenim mrežama!

Iskoristivost nutrijenata i doživljaj punog okusa, kao i kod drugog voća, najizraženiji su ako se breskva konzumira u svježem, sirovom obliku.

No, svi koji u svom voćnjaku imaju ovo plemenito voće dobro znaju kolika je šteta ostaviti dragocjene plodove da propadnu na stablu.

Stoga je uobičajena praksa domaćica da ih iskoriste, odnosno sačuvaju za zimu u obliku pekmeza, džemova, kompota ili želea.

Svježe se breskve, osim kao samostalna namirnica, mogu konzumirati i u obliku miješanih voćnih salata, frapea, koktela, ledenih čajeva, sladoleda.

Omiljene su i kao nadjev za kolače, torte ili druge poslastice.

Gurmani je rado serviraju uz sireve te kao dodatak nekim slanim jelima, primjerice kao salsu koja odlično pristaje uz tortilje.

Pripremili smo za vas tri jednostavna i vrlo ukusna, ali različita recepta od breskvi koje možete iskoristiti u drugačijim prilikama.

Svaki od ovih recepata bit će poseban gurmanski doživljaj koji će oduševiti vašu obitelj.

1. Sladoled od bresaka i jagoda

Sastojci:

• 1 šalica bresaka
• 1 šalica jagoda
• 1 šalica kokosovog mlijeka

Priprema:

Stavite sitno narezane breskve i jagode u blender te dodajte kokosovo mlijeko.

Miješajte dok se ne formira glatka smjesa.

Ulijte u posudu i stavite u zamrzivač.

Nakon 4 do 5 sati zamrzavanja, sladoled će biti spreman za konzumaciju.

Izvadite ga iz zamrzivača pola sata prije posluživanja kako bi omekšao.

Recept za pripremu kokosovog mlijeka pronađite ovdje.

2. Salsa od bresaka

Sastojci:

• 500 g rajčice
• 100 g paprike
• 700 g breskve
• 2 ljute paprike
• 1 srednja glavica luka 
• 80 -100 g svježeg korijandera (nasjeckanog)
• 2 jušne žlice soka od limuna ili limete
• himalajska sol (po okusu)
• malo svježe mljevenog crnog papra (po okusu)

Priprema:

Operite povrće i narežite ga na sitne kockice.

Breskve operite i narežite na nešto veće kockice.

Ako su breskve iz organskog uzgoja, ostavite i njihovu kožu. Dlačice se neće osjetiti, a salsa će imati više hranjivih tvari i ljepšu boju.

Povrće i breskve stavite u zdjelu, promiješajte te potom dodajte nasjeckani korijander, sok od limete i papar.

Sve zajedno još jednom dobro promiješajte.

Poslužite kao predjelo uz tortilje i uživajte u bogatstvu okusa i nutrijenata.

3. Voćna salata od bresaka s medenim preljevom

Sastojci:

• po 1 šalica sljedećeg voća (narezanog na sitne kockice):
  • breskve
  • naranče
  • kivi
  • jagode
  • banana
  • ananas
     
• ¾ šalice soka od ananasa
• 2 čajne žlice gustina
• 2 jušne žlice meda
• ¼ šalice domaćeg jogurta

Priprema:

Umutite sok ananasa i gustin te uz stalno miješanje zakuhajte na srednje jakoj vatri.

Kada uzavri kuhajte još 2-3 minute dok se ne zgusne.

Maknite s vatre i rashladite, stalno miješajući, kako se ne bi stvorila korica.

Kada je smjesa rashlađena dodajte med i jogurt te miješajte dok ne dobijete glatki preljev.

Stavite u hladnjak da se ohladi.

U velikoj zdjeli sjedinite sve voće narezano na sitne kockice, dodajte ohlađeni preljev i sve zajedno dobro promiješajte.

Dobar tek!

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!