Autorica: Ivanka Brček

Neodoljivi puding za zdrav i izbalansiran početak dana

Prati nas i na društvenim mrežama!

Doručak je obrok koji nikako ne smijemo preskočiti.

Pritom je važno da bude kvalitetan, dobro izbalansiran i, naravno, ukusan.

Upravo takav doručak možete pripremiti kombinacijom žitarica, voća i biljnog mlijeka.

Predlažem vam da započnete dan uz puding od amaranta, sojinog mlijeka, chia sjemenki i jagoda.

Amarant je bezglutenska žitarica. Namijenjen je prehrani svih uzrasta i pogodan za različite načine pripreme.

Odličan je izvor proteina, a kalcijem je čak dvostruko bogatiji od mlijeka te ima tri puta više vlakana od pšenice.

Preporučuje se ženama zbog obilja kalcija i željeza (jača kosti i sprečava slabokrvnost).

U kombinaciji s biljnim mlijekom i ostalim sastojcima, ovaj puding predstavlja idealan nutritivni obrok za početak dana.

Puding možete pripremiti i večer prije te pohraniti u hladnjak, a ujutro će vas dočekati fini i zdravi doručak.

Sastojci:

• 100 g amaranta
• 200 ml bademovog ili sojinog mlijeka
• 100 ml vode
• 1 prstohvat himalajske soli
• 1 zrela banana
• 3 jušne žlice šećera kokosove palme
• 100 g jagoda
• ½ čajne žlice cejlonskog cimeta
• 1 i ½ čajna žlica kokosovog brašna
• 1 jušna žlica chia sjemenki
• sjemenke sezama ili lana i orašasti plodovi za posipanje (po želji)

* šalica = 2,5 dl

Priprema:

1. Pomiješati 200 ml sojinog mlijeka i 100 ml vode i staviti kuhati. U toplu mješavinu stavite 1 žlicu šećera i prstohvat soli te dodajte amarant. Zagrijte do vrenja, smanjite temperaturu i, povremeno miješajući, kuhajte oko 30 minuta.

2. Kuhani amarant stavite sa strane da se malo ohladi.

3. Očišćene i oprane jagode narežite na komadiće i, u posebnoj posudi, pomiješajte sa šećerom, cimetom i chia sjemenkama. Ostavite neka odstoji tako da chia sjemenke upiju sok.

4. U ohlađeni amarant stavite narezanu bananu i kokosovo brašno pa dobro pomiješajte.

5. U posudu za serviranje stavite amarant te pokrijte slojem jagoda i chia sjemenki. Po želji posipajte sjemenkama sezama ili lana i orašastim plodovima.

Uživajte u zdravom početku dana!

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!