Već smo više puta pisali o štetnom djelovanju šećera. Ovaj put potvrda o njegovoj štetnosti dolazi od znanstvenika.
Prije su šećer smatrali štetnim samo zbog njegovih praznih kalorija, međutim sada su znanstvenici otkrili cijeli niz štetnih učinka šećera na naše zdravlje.
Prema navodima znanstvenika Sveučilišta California, šećer predstavlja toliki rizik za ljudsko zdravlje da bi ga trebalo tretirati kao opasnu supstancu, poput alkohola ili droge.
U članku objavljenom u znanstvenom časopisu Nature, autori Robert Lustig, Laura Schmidt i Claire Brindis protive se umanjivanju opasnosti šećera.
„Šećer je sve prije nego prazne kalorije. Sve je više znanstvenih potvrda da upravo šećer potiče procese koji dovode do oštećenja jetre i mnogih kroničnih oboljenja."
Nije veliki problem ako ga konzumirate povremeno, ali u većim količinama šećer Vas polako ubija, ističu znanstvenici iz San Francisca, koji tvrde da u većim količinama šećer...
-
dovodi do oštećenja jetre
-
podiže krvni tlak
-
povećava rizik od dijabetesa, karcinoma i srčanih oboljenja
-
remeti rad hormonalnog sustava
-
potiče pretilost
Prema alarmantnim podacima američke organizacije za srčane bolesti prosječni odrasli Amerikanac dnevno unese 22 čajne žlice šećera. Djeca u danu unesu i do 34 žličice šećera!
17% američke djece je pretilo, a unos šećera se u posljednjih 50 godina u svijetu utrostručio.
Upravo je debljina jedan od krivaca da 35 milijuna ljudi godišnje umru od dijabetesa, karcinoma i srčanih bolesti.
Otrovan bez obzira na kalorijsku vrijednost
„Postoje dobre i loše kalorije, dobre i loše masnoće te dobri i loši ugljikohidrati. Ali šećer je otrovan bez obzira na svoju kalorijsku vrijednosti“, ističe Robert Lustig, pedijatar sa Sveučilišta California.
Šećer negativno utječe na ljudske metaboličke procese. Šećer mijenja naš ukupni metabolizam, podiže krvni tlak, remeti rad hormonalnog sustava i oštećuje jetru – što je iznimno slično utjecaju koji ima prekomjerna konzumacija alkohola.
Naravno, ne treba zaboraviti da je alkohol ništa drugo nego destilirani šećer i da alkohol upravo nastaje od šećera.
Znanstvenici su proučavali i kako šećer utječe na rad mozga.
Istraživanje je potvrdilo da šećer aktivira iste moždane aktivnosti kao i droge poput morfija ili heroina.
Nitko ne tvrdi da je snaga šećera tako moćna kao i droga. Međutim ovo objašnjava simptome koje „slatkoljupci“ osjećaju kada na vrijeme ne uzmu svoju dozu slatkiša.
Opasnost predstavljaju i gazirana pića. Tekuće kalorije ne izazivaju osjećaj sitosti. Možete popiti veće količine gaziranog pića bez da to primijetite. Upravo to objašnjava stalni porast konzumacije zašećerenih napitaka u svijetu.
Najveći problem za svakog od nas je iracionalna ljubav prema slatkome. Naime, posuda puna povrća ne izaziva iste emocije poput čokolade ili torte.
“Šećer ima kulturološki i obredni kontekst, i upravo je mijenjanje tih ustaljenih oblika ponašanja najteži dio posla“, naglašava znanstvenica Claire Brindis.
"Nemoguće je zabraniti konzumaciju šećera, ali je moguće poraditi na svijesti ljudi o štetnosti prekomjernih doza šećera te učiniti hranu bez šećera prihvatljivijom i pristupačnijom prosječnom građaninu."
Čime zamijeniti šećer?
Često smeđi šećer reklamiraju kao zdravu zamjenu za bijeli šećer. Ali to nažalost nije tako: smeđi šećer je skoro jednako nezdrav kao i bijeli.
Postoji li zdrava zamjena za šećer? Na našu sreću, da!
Javorov sirup (maple syrup) je odlična zamjena za šećer. Ima visok sadržaj minerala u tragovima, kao što su cink i mangan, koji povoljno utječu na zdravlje srca i smanjuju razinu kolesterola u krvi. Jedini nedostatak javorova sirupa je njegova cijena.
Med je još jedna alternativa šećeru. Često se predstavlja kao idealna zamjena za šećer, ali ovo je sporno. Ljudi, koji loše podnose šećer (alergija, hiperaktivnost), mogu isto tako reagirati na med. Med ima visoki glikemični indeks i pogađa tijelo slično rafiniranom šećeru. Međutim, većina ljudi lakše probavlja med nego šećer.
Prirodni, nepasterizirani med bogat je nutrijentima, koji ubijaju bakterije i viruse, pomažu probavi i smanjuju različite vrste alergija. Med je slađi od šećera i treba ga manje kod kuhanja.
Agava sirup je prirodni zaslađivač koji se dobiva iz Južnoameričkog kaktusa. Često ga zovu „medena vodica“, jer ima blagi okus i svjetlu boju. Rjeđi je od meda, ali je slađi, pa ga kod kuhanja treba još manje nego meda. Agava sirup ima neobično niski glikemični indeks i praktički ne utječe na razinu šećera u krvi. Zbog toga je idealan za dijabetičare i ljudi, preosjetljive na šećer.
Stevija – ekstrakt lišća biljke porodice Stevia, najvjerojatnije je najbolja alternativa šećeru. Dokazano je da stevija poboljšava rad štitnjače i cijelog organizma. Stevija ima lagano gorki okus, zbog čega ju neki ne vole. Kod kuhanja, potrebna je vrlo mala količina steviji - od ¼ do 1/32 od količine šećera (ovisi o vrste stevije koju koristite). Stevija je glavni neprijatelj karijesu i ima skoro 0 kalorija.
Goji bobice sadrže složeni šećer, koji prema kliničkim istraživanjima uništava tumorske stanice, poboljšava vid, bori se sa slobodnim radikalima u tijelu, jača jetru i gušteraču.
Polisaharidi, koje sadrže goji bobice djelotvorni su kod mršavljenja, jačaju metabolizam i daju prirodnu slatkoću, koja savršeno zamjenjuje šećer.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
Željko
I to je zanimljivo
Dragica
Ivana.....zamolila bih vas da mi kažete dali je "Javorov sirup" lako kvarljiv i dali ima rok upotrebe ?????
Hvala unaprijed....
ha
Ja koristim suve smokve, urme i bademe. Nijesu skupi i izbjegavam šećer,jedino ga stavljam malo u jutarnju kafu. Članci su odlični. Pozdrav. sun:)
Djumic Dragica
Sviđaju mi se vaši savjeti. Htela bih da znam dali odgovarate na pitanja ????? Zanima me isto zašto nema novijih komentara od prošle ili ove godine ????? Hvala vam za vaše savjete..... Pozdrav ......
mirko
Poštovani! Zanima me zašto na vašem spisku zaslađivača nije našao mjesto i ječmeni slad koji po mnogim makrobiotičkim autoritetima spada u sam vrh po kvaliteti i utjecaju na zdravlje.
lili
Predivno! Hvala, hvala i mirku!
Šta kažete za Jegger šećer?
Miro
po ovome baš ni med nije nešto pretjerano zdrav, a ipak svakodnevno se čuje da je med “in”, što je na kraju ispravno?!
mirko
Med je problematičan kod onih koji imaju zdravstvene tegobe (dijabetes idr.) jer spada u jednostavne šečere…
mirko
...Tko voli slatko bez šečera dobro će mu poslužiti i knjiga “Prirodno i slatko”...
mirko
Koga zanima farmaceutska mafija nek si o toj temi pogleda video
http://www.youtube.com/watch?v=bkwoq0KwkcU
, a ostali koji smatraju da u ovim komentarima nema ništa “naručeno i tendenciozno” neka komentiraju i dalje i napišu svoja iskustva, pogotovo oni koji su teoriju provjerili u praksi….
"Alternativa za Vas"
Mirko,
Da, naravno. Ječmeni slad je također dobra alternativa šećeru.
Jeronim
mirko
Koga zanima farmaceutska mafija nek si o toj temi pogleda video
http://www.youtube.com/watch?v=bkwoq0KwkcU
Hvala za link. 👍
Mošeš li nam napisati recept za izradu ječnenog slada?
Da li je tko kadgod probao agavin sirup?
Maja
koako stoje stvari sa voćnim šećerom? negdje ga preporučaju, drugdje tvrde da je nezdrav?!
Maja
Moj engleski je loš, pa ako možete objasniti na hrvatskom.
Hvala Zrinka!
Miroslav
Postovani,
Molim vas da objasnite kakav je to javorov sirup, od cega se proizvodi i po kojoj recepturi, ko ga proizvodi i moze li se naci u trgovini u Srbiji, jer vidim da se taj sirup koristi i pri izradi nekih kolaca. Takodje molim neko strucno lice, na primer nutricionistu da objasni da li pravi prirodni pcelinji med proizveden iskljucivo od nektra medonosnog bilja moze da povecava holesterol i da stetno deluje na zdravlje coveka, kako to neki lekari upozoravaju. Ja mislim da oni kad to kazu misle na onaj vestacki med koji se prodaje u velikim trgovinama po vrlo povoljnim cenama, koji nema ni mirisa na med, a kamoli da je to pravi prirodni med. S postovanjem.
Ivana
Probala sam agava sirup iz DM-a. Super je!
sandra
Od 15.11.2011. mi je zabranjen šećer i med.Do danas nisam pokleknula u odluci da ih ne uzimam.Kavu pijem sa par kapi javorova sirupa i navikla sam se na taj okus za 2-3 dana.Limunadu i marmelade sladim agavinim sirupom, a za pravljenje kruha koristim malo ječmenog slada.Vjerujte mi kad sam ja to uspjela može svatko.
zaki
Da stvarno,sto je sa vocnim secerom? Ja imam reaktivnu hipoglikemiju pa mi ne preporucuju secer i ja presla na vocni jer on nema visok GI a i lijepog je okusa. Takodjer dajem i djeci. Skoro da vise ne trosim obicni secer. Med ne mogu radi gastritisa malo mi je prejak-prekoncetriran. Radim svoj sirup od bazge i marmelade isto sa vocnim secerom…
sun:)
diana
Sami su si krivi što su debeli. Gotova smrznuta hrana, brza hrana, aditivi u hrani, atibiotici u “mlijeku” ... da ne spominjem okus čokolade ili sokova u Americi. Turbo preslatko. Na kraju krajeva - svatko sam bira što će i koliko pojesti/popiti
Mirjana
Probala sam Agava sirup iz DMa. Odlican je. Bio mi je bas koristan letos za pravljenje kecapa. Moja deca bez obzira na sve moje savete obozavaju kecap. E sad sam im doskocila, odusevljeni su kecapom koji sam pravila sa agava sirupom. Nekako je dobio onu koezistenciju kao i kupovni. Ako neko ima iskustva sa drugim zamenama za secer neka napise. Pozdrav, Mirjana iz Zemuna :blush
Jeronim
diana
Sami su si krivi što su debeli. Gotova smrznuta hrana, brza hrana…
Ovakvi zaključci često nisu korektni. Istina je da postoje osobe s različitim metabolizmom pri čemu je jednima iznimno lako održavati normalnu težinu, a nekima iznimno teško. Moje je mišljenje da i za ove druge postoji rješenje a ono se uglavnom nalazi u području znanja a ne volje. Epidemija pretilosti u Americi je počela kad su “mudraci” izašli s preporukom da se konzumira što manje masnoća a što više ugljikohidrata u prehrani. To je pokrenulo lavinu hiperinzulinemije koja je glavni krivac za ovakvo stanje. Zanimljivo je da se mnogo teže debljati uz povećanu konzumaciju masnoća nego uz povećanu konzumaciju ugljikohidrata. Druga je sad stvar koje su masnoće zdrave a koje nezdrave za organizam. A što se tiče brze hrane to je također jedan od suvremenih stereotipa. Nije da se radi o nečemu što je osobito preporučljivo, ali je isto tako moguće i od brze hrane napraviti zdrav obrok, ako se poznaju principi – a uglavnom se ne znaju.
aditivi u hrani, atibiotici u “mlijeku” ... da ne spominjem okus čokolade ili sokova u Americi.
Oni sami po sebi nisu zdravi. Vjerojatno postoji i gradacija u štetnosti, ali su oni sporedni po pitanju debljine.
Turbo preslatko. Na kraju krajeva - svatko sam bira što će i koliko pojesti/popiti
To stoji, ali i slatka pića su samo jedan od oblika ugljikohidratne hrane. Nije pitanje toliko koju ćeš ugljikohidratnu hranu konzumirati, koliko količina kalorija koju ćeš uzeti iz nje. Ovdje sam radi jednostavnosti namjerno izostavio pojmove glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja.
Jeronim
Jeronim
Miri
Ipak je daleko opasniji visoko fruktozni kukuruzni sirup. On direktno steti pankreasu. U odnosu na njeg, bijeli secer zvuci kao manje zlo. A kad smo vec kod sladkih stetocina, laboratorijski proizveden slader i ekcitotoksin, aspartame, ubija celije mozga.
Kad već daješ ovakve izjave bilo bi dobro i da ih malo objasniš. Ovako nas stavljaš u poziciju da ti vjerujemo na riječ, ili ne vjerujemo. Što s nama koji nismo vjernici?
Sve u svemu problematično je kad se napravi mješavina od točnih i netočnih izjava. Zato bi bilo dobro da ako ne poznaješ dobro neko područje ne izlaziš s izjavama kao s nepobitnim činjenicama.
Hajde da analiziram malo tvoju poruku. Prvo ono što je točno - aspartami su štetni, dapače i otrovni u određenoj mjeri.
A sad ono što je problematično u tvojoj poruci.
Ipak je daleko opasniji visoko fruktozni kukuruzni sirup. On direktno steti pankreasu.
Legitimno pitanje je kako i zašto. Nije stvar u tome da bi kukuruzni sirup bio otrovniji od bilo kojeg drugog šećera već u tome da se lako s njime “predozirati”. Jednaku količinu šećera možeš dobiti iz kukuruznog sirupa kao i iz kuhanih brokula samo što ćeš za istu količinu šećera morati pojesti 100 puta više brokula (pišem napamet) pa je velika vjerojatnost da je nećeš ni moći ni htjeti toliko pojesti.
Druga stvar. Nije problem u tome da fruktoza napada gušteraču direktno. Prije bi se radilo o tome da ako se konzumira puno kukuruznog sirupa on proizvede veliku količinu glukoze u krvi što onda ima za posljedicu da gušterača počne proizvoditi veliku količinu inzulina da bi snizila tu visoku razinu glukoze. Ako se često uzimaju velike količine ugljikohidrata često dolazi do ovih skokova razine glukoze u krvi, često gušterača ima potrebe za ubrizgavanjem velikih količina inzulina i na taj način se iscrpljuje. Na koncu u jednom trenutku dolazi do inzulinske rezistencije i, mada gušterača proizvodi dovoljnu količinu inzulina, stance tijela se ponašaju kao da nema dovoljno inzulina u krvi. To je trenutak kad nastupa dijabetes tip 2. Od tog trenutka imaš u krvi visoku razinu glukoze i visoku razinu inzulina što je dvostruko zlo.
A što se štetnosti šećera za mozak tiče treba imati na umu da jedini šećer koji kola krvlju je glukoza. Nema tu ni fruktoze, ni saharoze, ni bilo kojeg drugog šećera, neovisno od toga iz kojeg je glukoza proizvedena. Bez glukoze mozak ne može živjeti. Problem je kad je razina glukoze previsoka budući da je ona otrovna za neke regije mozga.
Jeronim
Jeronim
joeana gan
Jeronime,pošto si više puta spomenuo ZONU i prehranu,molim te da objasniš ukratko što znači prehrana zonom.Hvala
Ma daj, to ti je bez veze. Nema tu nikakvih egzotičnih i skupih namirnica do kojih je teško doći, nema vatrometa, nema visoke znanosti… sve sami savjeti koje smo milijun puta čuli ali rijetko kada shvatili i primijenili u životu. Naravno, ovo karikiram. Onda, kad ljudi stvar malo prouče i primijene u svom životu budu iznenađeni i dolaze s izjavama – vidi pa ovo djeluje.
Jeronim
joeana gan
Jeronime,molim te da nas upoznaš s principima kako od brze hrane napraviti zdrav obrok.To me baš jako zanima a mislim i sve ovdje.Hvala.
Imam malo problem s matematikom pa mi traje dok izračunam i pošaljem… :blush
veki
Ako već trošite med uz čaj kavu ili kolače obavezno stavite cimet u prahu. Osim arome skida i šećer kod šećeraša.
U zdravlje
joeana gan
Šećer…moj rođak ima 57 godina.Od malena je jeo jako jako puno slatkoga.Čokolade,kekse,bombone,slatki i preslatki čaj,kavu,bjelu kavu ...da ne duljim,cijeli svoj život jede slatko i šećere u razno raznim oblicime.Rezultat???Zanima vas?!Nije mu apsolutno ništa.Razumijete…ništa!Hajde kako je to moguće?Ja mislim da ipak ovisi o organizmu i koliko se čovijek troši pa može podnijeti neke stvari.Neki dobe rak pluča a nisu popušili kutiju u životu.Moj dida pušio i kad je umirao u 97 godini od otrovanja
ujela ga ljuta guja kad je kosio pšenicu…potpuno sam zbunjena…ah opet ta matematika…
Mirjana
Joeana , postoji nesto sto se zove intolerancija na namirnice. Ono sto je za nekoga lek , za nekoga je otrov. Ljudi se razlikuju po krvnim grupama i rasama. Svaki covek je za sebe. Sto se pusenja tice ono nije stetno, cak je korisno za bolesnike od parkinsonove bolesti. Stetne su hemikalije kojima se duvan prska. :smile
Robert
Kad bi šečer koristili umjereno i onoliko koliko nam stvarno treba nebi bilo nikakvog problema, ali to je i problem neznamo ko smo i što smo i kuda idemo, ne mareč za svete spise u mracnom smo bunaru poput žabaca i sve mijerimo po vlastitom bunaru umjesto da iskocimo van, mi smo i dalje u iluziji.
Šecer je naveden i u vedama kao hrana, stoga nije problem što je on tu nego kako ga koristimo.A tu je i jedan mali trik, ako se malo isprži izgubi večinu štetnosti. 👍
ema
Trenutno se lijecim od kandide i zamjenu za secer su mi preporucili Steviju ili Splendu kao to su obadvoje zdrave zamjene za secer,medutim sada iz ovih komentara vidim da se spominje samo Stevija kao zdrava a ne Splenda pa vas molim da mi date opširnije objasnjenje.
Da li se moze koristiti javorov i agavin sirup kada se lijeci od kandide?
Hvala….
Dragana
Ema
Dok se lecis od kandide 45 dana si na strogoj dijeti namenjenoj bas protiv kandide. Tako da neces jesti ni voce koje sadrzi vise prirodnog vocnog secera To je : Grozdje, smokve, sljive, tresnje, datule sveze a narocito ne suvo. Cini mi se i jako zrele bamnane. Naravno da je spisak hrane koja se ne jede podugacak .Tu je nesto od povrca, sir, meso i nikako testo sa kvscem ili praskm za pecivo. Znaci nikako hleb i pecivo. Zapravo postoji specijalan hleb koj sadrzi malo sode bikarbone bez aluminijuma. Koji mozes i sama napraviti.
Ustvari postoji kraci spisak hrane koja je preporucljiva.
Jasminka
Poštovani,
nemam komentar na ovu temu ali imam novo pitanje:
imam bradavice na kapku na lijevom cijelom širinom kapka, a na desnom izvan njega (“stršeća” bradavica).
Dg.: verrucae palp.inf.ou
Oftalomolog mi je preporučio operaciju. Zanima me prirodno postoji li alternativa u liječenju odnosno tretiranje nekom biljkom ili nečim drugim da bi se izbjegla operacija.
Hvala unaprijed!
joeana gan
Da li netko zna kako izbaciti višak željeza iz jetre? I koje namirnice izbjegavati koje imaju puno željeza?
"Alternativa za Vas"
Joeana,
Pomoći mogu prirodni kelati - korijander, zelena glina, zeolit, klorofil.
Robert
Za bradavice vam koristi tinktura rosopasa i melem grosokur, mazati barem 3x dnevno prvo tinkturom a kad se upije nanjeti gore melem. Ovisi o debljini bradavice, maze se od 2 tijedna pa do 2 pa i više mjeseci.
joeana gan
Roberte,nisu sve bradavice"bradavice”.Rosopas je za bradavice takozvane kurje oči na nogama iliti atletsko stopalo i te stvari.Na oči nikako NE, NI U KOM SLUČAJU.
Robert
Nazovite i pitajte voditelja udruge rudolfa gregura ja znam da se moze 👍 poznam ljude kojima su otpale točno takve kakve vi opisujete to jest rosopas nije samo za kurje oči.
joeana gan
Hej,ja sam njegova prijateljica.Od kuda si Robi?Znam otprilike koliko i on.
joeana gan
Zraka Sunca? sun:)
Robert
Prodavao sam bilje za udrugu nekoliko mijeseci na placu u varazdinu.Ako lastavice mogu mazat oči ptičima sa rosopasom mogu i ljudi :rofl:
Maja
Molim savjet za moj problem.
Uvijek sam imala normalnu tjelesnu temperaturu, ali zadnje 2 godine ona je 34.8-36. Kad mi je 34. 8 osjecam se umorno. Doktorica mi je rekla da njih interesira samo visoka temperatura. :(
Da bih pokrenula cirkulaciju i ugrijala se, pijem caj od đumbira i puno čili papričica.
Inače sam oduvijek anemična i imam niski tlak.
Uzimam jos i ginko, vitamin c, zeljezo, multivitamine sa mineralima. Nema pomaka. Hvala puno
Robert
Kontaktirajte Bio Ramu ajurvecki centar i odite na pregled kod Dinka Bilića, morate ustanovit koje doše su vam u nebalansu i zašto. Pozdrav
"Alternativa za Vas"
Maja,
Obavezno provjerite štitnjaču.
Hipotireoza može dovesti do anemije i niske temperature tijela.
Maja
Stitnjaca je u redu, tako da stvarno ne znam zasto tako niska temperatura. A anemiju imam od djetinjstva:(
Mirjana
Draga Maja, anemija se leci sirovom hranom. Za mesec dana na sirovoj hrani i imaces krvnu sliku bolju nego ikada. Ja sam to probala a bila sam jos trudna. Sada moj sin ima vec 15 godina.
Maja
Hvala Mirjana.
Bila sam na sirovoj hrani sad se ne sjećam koliko vremena. Oko mjesec dana. Možda nije bilo dovoljno. Inače, jedem puno sirovog, stalno grickam mrkvu, ponekad ciklu, repu pijem sok od cikle,u jesen jedem crno grožđe. Znala sam imati željeza 3 a normalno je od 10-30. I graha jedem svakih 10 dana. Sad postim, čitala sam da je i post dobar protiv anemije pa ću se hraniti šta više sirovom hranom.
:smile
Jasminka
Hvala Robertu, samo još jedno pitanje: rekli ste nazovite udrugu i pitajte .. Koju udrugu?
Ima li tinkture rosopasa u običnim ljekarnama ili gdje? Hvala unaprijed!
Jasminka :smile
Robert
Udrugu zraka sunca guglajte zraka sunca i na stranici vam je kontakt najbolju tinkturu vam proizvodi udruga zraka sunca šalju vam pošiljke poštom. Poslije tinkture kad se upije obavezno nanijeti gore melem grosokur pogotovo prije spavanja.Prilikom mazanja zatvorite oči.
Pozdrav
Jasminka
Hvala Robertu, jedino me brine malo to što nosim kontaktne leće, pa ne znam hoće li biti dovoljno nanositi tinkturu i melem samo prije spavanja i hoće li to štetiti oku (i lećama)i nakon jutarnjeg umivanja?
Blazo
Prema ayurvedi med se ne smije izlagati visokoj temperaturi jer postaje toksican.
