Pripremila: Melita Horvat

Zasladite se zdravim jelima s datuljama

Prati nas i na društvenim mrežama!

Datulje se ubrajaju u skupinu najzdravijeg, ali i najslađeg voća na svijetu.

Na našem tržištu najčešće su dostupne sušene, poput grožđica ili šljiva, ali se mogu pronaći i u svježem obliku.

Mogu se konzumirati kao samostalna namirnica, no, savršeno se uklapaju i u različita slatka pa i slana jela.

Mehaničkim prešanjem svježih datulja dobiva se sirup koji se koristi kao zaslađivač i koji je odlična zamjena za rafinirani šećer. 

Izvrsne su za pripremu torti, kolača, pita, keksa, knedli, pudinga, kruha, peciva, voćnih shakeova i soka.

Ovom prilikom pripremili smo za vas tri jednostavna, a vrlo ukusna i zdrava recepta s datuljama koje možete uvrstiti u vaš redoviti jelovnik.
 

1. Zapečene jabuke s datuljama

Sastojci:

• 2 jabuke, izdubljene
• 4 čajne žlice sušenog voća, sitno nasjeckanog (npr. brusnice, grožđice i datulje)
• 4 čajne žlice prženog orašastog voća, sitno nasjeckanog (oraha ili badema)
• ½ šalice soka od jabuka
• 1 čajna žlica meda
• 1 prstohvat cejlonskog cimeta u prahu
• ¼ šalice domaćeg jogurta (za preljev)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 °C.

Pomiješajte sušeno voće, orašasto voće, med i cimet te sve dobro promiješajte.

Svaku jabuku do vrha ispunite smjesom.

Stavite ih u lim za pečenje i oko njih prelijte sok od jabuka.

Pokrijte folijom i pecite dok jabuke ne omekšaju, oko 45 minuta.

Jabuke poslužite prelivene jogurtom.

2. Kremasta kaša od datulja

Sastojci:

• 2 šalice domaćeg mlijeka
• 1 šalica kuhane zobi
• ½ šalice nasjeckanih datulja
• 1 jušna žlica smeđeg šećera
• ¼ čajne žlice himalajske soli
• 1 štapić cejlonskog cimeta
• ½ čajne žlice ekstrakta vanilije
• 2 jušne žlice nasjeckanih oraha
• 1 narezana banana ili jabuka
• 1 šalica domaćeg jogurta (po želji, za preljev)

Priprema:

U zdjeli za kuhanje pomiješajte mlijeko, zob, datulje, smeđi šećer i sol.

Ostavite da uzavri, a zatim smanjite vatru i kuhajte miješajući dok smjesa ne postane gusta i kremasta (oko 4-5 minuta).

Maknite s vatre, uklonite štapić cimeta, dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte.

Servirajte u zdjelice te potom svaku zdjelicu napunjenu kašom ukrasite komadićima banane ili jabuke, koje po želji možete preliti s malo jogurta.

3. Maslac od datulja

Sastojci:

• 2 šalice datulja
• 2 čajne žlice svježeg soka od limuna
• voda
• ¼ čajne žlice cejlonskog cimeta
• ¼ čajne žlice muškatnog oraščića
• ¼ čajne žlice mljevenog češnjaka
• ¼ šalice prženih pinjola

Priprema:

Stavite datulje u zdjelu za kuhanje i dodajte vode u količini koja je dovoljna da prekrijete dvije trećine datulja.

Dodajte sok od limuna.

Pokrijte poklopcem i ostavite da uzavri.

Nakon što je smjesa uzavrela smanjite vatru te kuhajte 20-30 minuta, sve dok smjesa ne postane dovoljno gusta (idealna gustoća je ona kada žlica uronjena u smjesu ostane uspravno stajati).

Nakon toga smjesu uklonite s vatre, ohladite je, stavite u blender te dodajte cimet, muškatni oraščić, češnjak i pinjole.

Miksajte dok masa ne postane sasvim glatka, odnosno dok ne poprimi oblik maslaca.

Ovako pripremljen maslac od datulja možete čuvati u hladnjaku i do nekoliko tjedana.

Izvori korišteni u ovom članku uključuju:
[url=http://www.eatingwell.com/]http://www.eatingwell.com/[/url]
[url=http://foodfacts.mercola.com/]http://foodfacts.mercola.com/[/url]

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!