Ukusna jesenska juha od buče s jabukama

Prati nas i na društvenim mrežama!

Ova ukusna jesenska juha izvrstan je izbor za sve ljubitelje zdrave prehrane.

Ne sadrži gluten, lako ju je napraviti i prava je gastro poslastica koja će vas zagrijati i okrijepiti u hladne dane.  

Možete je pripremiti u raznim varijantama, ovisno o tome volite li blaže ili jače okuse.

Donosimo vam osnovni recept, koji je dostatan za 6 do 8 osoba.

Sastojci:

• 2 do 3 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 glavica nasjeckanog luka
• 2 do 3 veće mrkve, očišćene i narezane na manje komadiće
• 2 jabuke, oguljene i narezane na manje komadiće
• 10 šalica vode ili domaćeg povrtnog temeljca
• jedna manja slatka buča težine 1-2 kg
• 3 do 4 čajne žlice morske soli
• pola čajne žlice papra i ostali začini po želji  
• 1 jušna žlica domaćeg kiselog vrhnja
• peršin

Priprema:

U dubokoj posudi zagrijte maslinovo ulje, na srednje jakoj vatri.

Dodajte luk i pirjajte ga 5 minuta. Dodajte komadiće mrkve, buče i jabuke te ih pirjajte narednih pet do deset minuta.

Dodajte vodu ili temeljac, sol i začine.  

Zakuhajte, smanjite temperaturu i pustite da lagano vrije u pokrivenoj posudi još 20 minuta.

Kada je povrće u potpunosti skuhano, dobro ga smiksajte u blenderu, zajedno s tekućinom u kojoj se kuhalo.

Poslužite sa žlicom domaćeg kiselog vrhnja i ukrasite listovima peršina.

Po želji, možete dodati i 2-3 žlice kuhanog graha, za bogatiji okus.

Varijanta za vegane

Umjesto domaćeg kiselog vrhnja, ovu ukusnu juhu možete poslužiti sa žlicom kokosovog mlijeka.

Za ljubitelje začinjene hrane

U osnovni recept, dodajte jednu do dvije jušne žlice naribanog đumbira i dodatnih pola žličice crnog papra.

 

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!