Pripremila: Melita Horvat

3 neodoljiva recepta za vitku liniju

Prati nas i na društvenim mrežama!

Hrana je jedna od osnovnih ljudskih potreba.

Međutim, osim potrebe za utaživanjem gladi poznajemo i želju za često neumjerenim uživanjem u hrani i okusima.

Upravo ta želja nerijetko dovodi do unošenja prevelikih količina hrane koja je najčešće nezdrava, nutritivno siromašna te vrlo kalorična.

Takva hrana, u narodu poznata i kao "mamac za nepce" ispunjava želudac, donosi osjećaj zadovoljstva, ali vašem organizmu ne donosi ništa dobro.

Baš naprotiv, s vremenom tijelo postaje osiromašeno nutrijentima, kalorije se gomilaju, a kazaljka na vagi pokazuje alarmantne brojke.

Želite li održati zdravlje i vitku liniju, svakodnevnu prehranu temeljite na zdravim obrocima sastavljenim od nutritivno bogatih i zdravih namirnica.

Svaka stanica vašeg tijela će odisati zdravljem, a zavidna linija će biti nagrada za trud koji ćete uložiti u pripremu zdrave hrane.

1. Niskokalorična povrtna juha

Sastojci:

• 2 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 šalice nasjeckanog crvenog luka (oko dvije glavice srednje veličine)
• 2 šalice nasjeckane stabljike celera (oko 4 stabljike srednje veličine)
• 1 šalica nasjeckane zelene paprike (1 paprika srednje veličine)
• 4 režnja češnjaka, mljevena
• 3 šalice nasjeckanog kupusa
• 3 šalice nasjeckane cvjetače (oko ½ srednje cvjetače)
• 2 šalice nasjeckane mrkve (oko 4 mrkve srednje veličine)
• 2 šalice zelenih mahuna (narezanih na sitnije komade prema želji)
• 8 šalica povrtnog temeljca
• 2 šalice vode
• 35 ml umaka od rajčice
• 35 grama rajčice narezane na kockice
• 35 grama mladog graha (prethodno namočenog)
• 1 lovorov list
• 4 šalice nasjeckanog svježeg špinata ili oko 250 grama smrznutog špinata (odmrznuti prije dodavanja)
• ½ šalice tanko narezanog svježeg bosiljka
• 10 jušnih žlica svježe naribanog parmezana

Priprema:

Ulje zagrijte u velikom loncu za juhu te dodajte luk, celer, papriku i češnjak.

Dinstajte miješajući dok povrće ne omekša (oko 15 minuta).

Dodajte kupus, cvjetaču, mrkvu i mahune te dinstajte još desetak minuta povremeno miješajući.

Dodajte povrtni temeljac, vodu, umak od rajčice, rajčicu, grah i lovorov list.

Poklopite i ostavite da uzavri. Smanjite vatru i kuhajte dok povrće ne omekša (oko 30 minuta).

Umiješajte špinat i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Odbacite lovorov list, dodajte bosiljak, kratko promiješajte te potom skinite s vatre.

Svaku porciju juhe netom prije posluživanja posipajte s po jednom žlicom ribanog parmezana.

2. Tabouli salata

Sastojci:

• ½ šalice bulgur pšenice (može i kus-kus)
• 4 rajčice (po mogućnosti Roma ili neke druge tvrđe sorte)
• 1 krastavac 
• 2 svežnja peršina
• 12-15 listova svježe metvice 
• 4 mlada luka (bijeli i zeleni dijelovi)
• himalajska sol, papar
• 3-4 jušne žlice soka limete ili limuna
• 3-4 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Priprema:

Operite bulgur pšenicu, potopite ju u vodi 5-7 minuta, a zatim dobro ocijedite rukom.

Sitno nasjeckajte povrće, peršin, metvicu i mladi luk.

Rajčicu nakon rezanja očistite od sjemenki i kratko ostavite u cjediljki kako bi se višak vode ocijedio.

Sjeckano povrće, začine i mladi luk stavite u posudu, dodajte bulgur pšenicu te posolite i popaprite prema ukusu.

Lagano promiješajte.

Dodajte sok limete ili limuna i maslinovo ulje te ponovno promiješajte.

Za najbolje rezultate zdjelu sa salatom poklopite i ostavite u hladnjaku 30 minuta, no u tom slučaju posolite netom prije posluživanja, kako povrće tijekom stajanja ne bi pustilo previše vode. 

3. Zapečeni batat sa šalšom

Sastojci:

• 5 batata srednje veličine
• 3 neoguljena režnja češnjaka
• 1 čajna žlica maslinovog ulja

Sastojci za šalšu (umak od rajčice):

• 800 g svježih rajčica
• 1 jalapeno paprika očišćena od sjemenki i sitno narezana
• 1 avokado srednje veličine izrezan na kockice
• ¼ šalice svježeg lišća peršina
• bosiljak (po želji)
• origano (po želji)
• himalajska sol, sušene začinske biljke, papar (po ukusu)

Priprema:

Batat dobro operite te ga neoguljenog narežite na ploške debljine 1,5-2 cm.

Posložite ga u tepsiju obloženu masnim papirom u koju dodajte i tri neoguljena režnja češnjaka.

Pecite ploške batata po desetak minuta sa svake strane na 200 °C.

Priprema šalše:

Nakon što je pečen, češnjak ogulite i sitno ga nasjeckajte (ako želite uštedjeti na vremenu i pripremiti šalšu za vrijeme pečenja krumpira tada upotrijebite svježi češnjak).

U tavu dodajte maslinovo ulje, češnjak i sitno narezanu jalapeno papriku.

Kratko popržite te potom umiješajte rajčice i avokado.

Kuhajte dok se ne formira gusti umak.

Dodajte začine, kratko promiješajte te potom uklonite s vatre.

Završno pečenje:

U tepsiju namazanu s malo maslaca posložite kriške batata.

Na svaku krišku nanesite malo šalša umaka te parmezan izrazan na kockice.

Pecite 15-ak minuta, dok batat sasvim ne omekša, a to vrijeme će ujedno biti dovoljno da se krumpir, šalša i sir savršeno sjedine.

Poslužite toplo.

Izvori korišteni u ovom članku uključuju:
[url=http://www.eatingwell.com/]http://www.eatingwell.com/[/url]
[url=https://www.themediterraneandish.com/]https://www.themediterraneandish.com/[/url]
[url=http://www.inspiredtaste.net/]http://www.inspiredtaste.net/[/url]

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!