Zdravi i ukusni Božićni recepti

3 recepta za božićni stol

 Prati nas i na društvenim mrežama!
FacebookFacebookFacebook

Basmati riža s graškom i bademom
 

Basmati riža s graškom i bademima daje energiju i vitalizira tijelo.

Ovaj obrok povoljno djeluje na cijeli organizam, a istovremeno je ukusan i lako probavljiv.
 
Bijela basmati riža je najlakša i zato je vrlo pogodna za osobe sa slabom probavom ili one koji su na dijeti.
 
Umjesto teške, nezdrave i kalorične hrane, pripremite ovaj zdravi obrok koji će također potaknuti i vaše odlično blagdansko raspoloženje.
 


Sastojci:

  • 1 čaša (250 ml) basmati riže ili bilo koje druge riže po izboru
  • 4 mahune kardamoma
  • 2 čaše vode
  • ¾ čajne žlice himalajske soli
  • ¼ čajne žlice kurkume
  • 3 jušne žlice maslaca ili ulja
  • 1 štapić cimeta
  • 6 klinčića
  • ⅓ čaše oguljenog badema
  • 1 čaša smrznutog graška


Priprema:

1. Operite, procijedite i osušite rižu.

2. Zdrobite u ruci mahune kardamoma.

3. U dvolitrenom loncu zakuhajte vodu, sol i kurkumu.

4. U drugom dvolitrenom loncu na laganoj vatri zagrijte maslac ili ulje. Dodajte cimet, klinčiće, kardamom i bademe pa lagano pržite dok bademi ne dobiju zlatnu boju.

5. Dodajte rižu i pržite je 2 minute, ili dok zrna riže ne poprime bijelu prozirnu boju.

6. Prelijte rižu vodom koju ste prethodno zakuhali. Dodajte smrznuti grašak. Promiješajte i pustite da voda zavri. Smanjite vatru, poklopite lonac i pustite da se riža kuha na laganoj vatri 15-20 minuta, ili dok ne upije svu vodu.

7. Poslužite vruće.
 

U ovu rižu također možete dodati razno povrće po vašem izboru - mrkvu, krumpir, karfiol i slično.

 

Spanakopita (trokutići sa špinatom i feta sirom)

 

Sastojci:

  • 2 hrpice špinata
  • 5 žlica maslaca
  • 1 žličica crnog papra
  • 1 žličica asafetide (opcionalno)
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića
  • 2 jušne žlice brašna
  • 3/4 čaše mlijeka
  • 250 g feta sira (usitnjenog sa nožem)
  • 1 pakovanje kora  za štrudle (375 g)
  • 2 žlice krušnih mrvica (po potrebi)
  • 1 čaša maslaca ili ulja za premazivanje kora

 

spanakopita

 

Priprema:

1. U velikom loncu zakuhajte špinat, 3 žlice maslaca, sol i papar. Smanjite vatru i kuhajte otklopljeno dok špinat ne postane mekan, a sva tekućina ne ispari.

2. U drugom loncu otopite 2 žlice maslaca, dodajte asafoetidu i pržite ju nekoliko sekundi. Dodajte muškatni oraščić i brašno i pržite još 1 minutu. Maknite lonac sa vatre, polako dodajte mlijeko. Vratite na vatru i miješajući kuhajte nekoliko minuta, dok se sos ne zakuha i ne postane gust.

3. Maknite sos sa vatre. Promiješajte kuhani špinat, sos i sir. Pustite da se ohladi. Ako smjesa sadrži previše tekućine, dodajte 2 žlice krušnih mrvica.

4. Narežite kore za štrudle na dugačke, 9 cm široke trake. Premažite 2 trake sa maslacem i spojite ih. 

5. Na kraj spojene trake stavite 1 žlicu nadjeva i složite tako, da ispadne trokutić (pogledajte sliku).

6. Svaki trokutić dobro premažite sa maslacem i stavite u tepsiju. Pecite na temperaturi 180 C 20-30 minuta, ili dok ne poprime zlatno-smeđu boju.

 

1 2
5
4 6

 

 

Dvaraka Burfi - slatkiš od slanutkovog brašna

 

 

dvaraka burfiSastojci:

- 300 g maslaca
- 275 g prosijanog brašna od slanutka
- 275 ml mlijeka
- 275 ml vode
- 250 g smeđeg šećera
- 25 g indijskih oraščića ili oraha
- 2 žlice kokosova brašna


U posudi srednje veličine rastopite maslac. Dodajte brašno od slanutka i pržite miješajući na laganoj vatri, pazeći da na zagori. Nakon 15 minuta, dok brašno malo posmeđi, maknite sa vatre.

U drugoj posudi zakuhajte zajedno mlijeko, vodu i šećer. Dodajte indijske oraščići/orah i kokos, a zatim ulijte sirup u brašno od slanutka. Kuhajte miješajući na laganoj vatri dok se smjesa na zgusne i na postane manje ljepljiva.

Kada se dovoljno ohladi, oblikujte na pladnju kvadar i kada se stvrdne narežite na kocke. Ukrasite svaku kocku polovicom indijskog oraščića/oraha ili usitnjenim pistacijama.

Vrijeme pripremanja i kuhanja: 25 minuta






Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!


Povezani članci