Sacha Inchi (Plukenetia volubilis linneo) je autohtona biljka peruanske Amazonske prašume.
Biljka koju zovu i planinskim kikirikijem i Inka-kikirikijem poznata je Indijancima u Peruu i drugim domicilnim narodima Amazone tisućama godina.
Povjesničari smatraju da su Inke koristile Sacha Inchi preko 3000 godina, što je vidljivo iz tumačenja simbola na grbovima i plovilima drevnih Inka.
Indijanci Čanka i druga plemena u regiji izdvajali su ulje iz sjemenki ploda zbog njegove nevjerojatne nutritivne vrijednosti.
Pečeno sjemenje i kuhani listovi također su bili važan dio njihove prehrane.
Izgled plodova Sacha Inchija varira od četverokrake do šestokrake zvijezde, što je posebnost, jer svi plodovi ne izgledaju jednako.
Izvrstan izvor omege-3
Sacha Inchi je među modernim stručnjacima za prehranu cijenjen po tome što je jedan od najboljih izvora masnih kiselina omega-3 i omega-6 u prirodi.
Omega-3 i omega-6 su višestruko nezasićene masnoće, koje su za naše zdravlje od presudne važnosti. Naš ih organizam sam ne može proizvesti, pa ih moramo unositi hranom.
Značajan 'korisnik" ovih kiselina je i mozak. Naš krunski organ sastoji se od 60 posto masnoća, od čega deset posto otpada na omegu-3, a deset posto na omegu-6.
Ove kiseline igraju bitnu ulogu u održavanju zdravlja, jer obavljaju važne zadaće u središnjem živčanom i endokrinom sustavu. Problem nastaje kad hranom unosimo više omege-6 od omege-3.
Ravnoteža je bitna
Unosom više omege-6 od omege-3, umjereni se upalni procesi pretvaraju u kronične. To dovodi do srčanožilnih oboljenja i upaljenih arterija, što povećava rizik od srčanog i moždanog udara.
Budući da o masnim kiselinama ovisi i rad mozga, neravnoteža omega-3, 6 i 9 u organizmu uvelike je odgovorna za sindrom nedostatka pažnje, motorne kontrole i percepcije (DAMP).
I ljudi s atopičnim ekcemom ili alergijama imaju premalo omege-3 u odnosu na omegu-6.
Odakle štetan omjer?
U prošlosti, dok su ljudi jeli domaću neprerađenu hranu, dobivali su dovoljno masnih kiselina, a omjer omege-3 i omege-6 je bio 1:1.
Poslije 1950. značajno se povećala konzumacija biljnih ulja, margarina i žitarica pa je danas međuodnos omege-3 i omege-6 iznosi nevjerojatnih 1:20.
Dakle, hranom se unosi 20 puta više omege-6 u odnosu na omegu-3!
U ovom je razdoblju došlo do naglog širenja srčanožilnih bolesti, dijabetesa i raka. Pretjeran unos omege-6 dovodi do kroničnih upalnih procesa u arterijama, a time i do mogućeg začepljenja žila.
Pravilan omjer između omege-3 i omege-6 važan je ne samo za zdravo srce i žile, nego i za opće tjelesno i psihičko zdravlje te imunitet.
Važan je i za održavanje normalne tjelesne težine, jer smanjuje biokemijske procese koji stvaraju masne zalihe, a poboljšava osjetljivost na inzulin, čime se smanjuje rizik od dijabetesa.
Ulje Sacha Inchija nudi idealan omjer masnih kiselina
Postoji samo jedan način za suzbijanje ovih nepoželjnih procesa, a to je uravnoteženje unosa omege-3 i omege-6.
Ova ravnoteža se postiže posebnom LCHF dijetom - prehranom kojom se smanjuje konzumacija žitarica, margarina i prerađenih biljnih ulja, a povećava unos omege 3.
Na sreću, Sache Inchi ulje sadrži sve kiseline tipa omega u savršenom omjeru, a bogato je i mineralima.
Jedino ovo ulje sadrži više omege-3 nego omege-6 i 9. Zato je ono izuzetno korisno želite li povećati omjer omege-3 naspram preostale dvije kiseline tipa omega.
Sadržaj omega-3, 6 i 9 u različitim vrstama ulja možete vidjeti iz priložene tablice.
Primjena u prehrani
Ulje Sacha Inchija koristite kao preljev za salate i jela od povrća. Da bi vaš organizam dobio sve potrebne sastojke ovog ulja, dovoljna je jedna do dvije čajne žličice dnevno.
U toj je količini sadržano više nego dovoljno omege-3, 6 i 9 u savršenom omjeru da bi vaše srce i krvožilni sustav bili potpuno zdravi desetljećima.
Ulje Sacha Inchija možete koristiti i lokalno za njegu suhe i problematične kože.
Ulje Sacha Inchija možete nabaviti u trgovinama zdrave hrane.
Ljekovita svojstva Sacha Inchi ulja
Sacha Inchi ulje posjeduje sljedeća ljekovita svojstva:
-
jača imunološki sustav
-
poboljšava cirkulaciju
-
održava elastičnost stijenki arterija
-
štiti srce i smanjuje rizik od srčanog udara
-
regulira kolesterol i trigliceride
-
poboljšava pamćenje i koncentraciju
-
poboljšava probavu
-
smanjuje rizik od raka
-
djeluje protuupalno, primjerice kod Chronove bolesti, crijevnih upala, artritisa i astme
-
bitno je za pravilan razvoj fetusa i dojenčadi
Tablica
Međuodnosi Omega-3, 6 i 9 po namirnicama:
|
|
Omega 3 |
Omega 6 |
Omega 9 |
|
|
Maslinovo ulje
|
1.0
|
7.50.
|
75.0
|
%
|
|
Arganovo ulje
|
0.1
|
34.0
|
45.0
|
%
|
|
Uljana repica
|
9.0
|
20.0
|
63.0
|
%
|
|
Ulje Oraha
|
12.0
|
59.0
|
16.0
|
%
|
|
Sojino ulje
|
2.0
|
51.0
|
23.0
|
%
|
|
Suncokretovo ulje
|
0.1
|
67.0
|
20.0
|
%
|
|
Ulje kukuruza
|
1.0
|
58.0
|
28.0
|
%
|
|
Palmino ulje
|
0.0
|
10.0
|
40.0
|
%
|
|
Sacha Inchi ulje
|
47.0
|
37.0
|
8.0
|
%
|
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
Kika
Zaboravili ste laneno ulje :smile
VS
Gde se, pod kojim farmaceutskim nazivom moze naci sacha inchi?
"Alternativa za Vas"
U tekstu ima link na jednu webstranicu gdje možete naručiti to ulje.
Evo ga ponovno: Sacha Inchi
radojka
Moje pitanje nema veze sa sadašnjim člankom.Svejedno Vas molim ako mi može tko reći da li se smije alkoholna tinktura propolisa ukapavati u nos.Moj sin je to probao i nos je bio prohodan.Bojim se da mu alkohol ne nagrize sluznicu.Ovo mi je jako važno jer je sin morao uzimati kapi sa kortikosteroidom zamislite kako bi bilo dobro kad bi to mogao sa propolisom.Hvala. sun:)
Милорад
Radojka,
niste rekli od čega je vaš sin bolestan. Po tome što ste naveli kortikosteroide, zaključujem da je neki dublji problem - verovatno alergijske manifestacije na disajnim organima i putevima.
Po mom mišljenju, alkohol neće nauditi sluzokoži. To su samo nekoliko kapi. Takvu tinkturu, direktno od proizvođača meda, lično koristim za spoljne i unutrašnje povrede - na koži - celo telo, i na sluzokoži usta. Doduše, u nosu je dosad nisam primenjivao.
Inače, sve (velike!!!) alergijske probleme naše male ćerke rešili smo primenom vrhunskih preparata od aloe vere - sokom od čiste aloje i drugima, sa visokim procentom aloje (80-100%) (pravila foruma kažu da ne smem da reklamiram nikoga, iako bih rado to učinio - ne radi reklame već radi dobrobiti).
Pitanje je i koliko godina ima vaš sin, te da li lako prihvata takvu terapiju (sigurno je bar malo neprijatno).
U svakom slučaju, kortikosteroide valja izbeći po svaku cenu, pogotovo kod dece. Ima mnogo dobrih prirodnih preparata koji će pomoći našem čudesnom telu da se izleči (ali nisu svi koji se zovu “prirodni” zaista takvi i zaista neškodljivi - morate se informisati i proučiti sve što može uticati na ozdravljenje vas i vaše dece).
Svako dobro i Bog Vam dao zdravlje.
radojka
Gospodine Milorade zahvaljujem se na trudu koji ste uložili da mi odgovorite.Od Vas sam dobila koristan odgovor. Moj sin je odrasle dobi tako da mu neće bit problem aloe vera.Ima alergijski sinusitis od dječje dobi.Kod primjene lijekova bude mu bolje ali čim prestane opet iste muke.Koetikosteroidi nisu rješenje pa tragam za prirodnim lijekovima.Na području alternative sam nova stoga mi je svaki savijet dragocijen.Još jednom puno hvala i svako dobro vama i vašoj obitelji.
"Alternativa za Vas"
Radojka,
Probajte sinu davati ulje crnog kumina, zaista je djelotvorno kod alergija.
tatjana
Mene zanima u čemu je prednost Sacha Inchi ulja nad lanenim uljem i Omega 3 kapsulama na bazi ribljeg ulja koje kupujemo u ljekarnama?
Pozdrav
Booka
zašto u tablicu usporedbe omega kiselina niste stavili i laneno ulje? nedavno ste o tome imali članak. ovo djeluje kao navlakuša u članku nisu dostupne sve relevantne informacije.
radojka
Moje mišljenje je da svako podneblje ima najbolje za ljude koji tamo žive pa je tako kod nas dobro maslinovo ulje,laneno i druga ljekovita ulja.Za indijance je dobro sacha inci.Isto je i sa prehranom.Usporedba:što mislite kako bi eskimi živjeli na mediteranskoj prehrani?Zato je najbolje konzumirati zdrave namjernice prema podneblju gdje živimo.To je moje mišljenje i nema tu neke filozofije.Alternativa nas informira i educira a mi sami biramo. sun:)
slađana medić
Radojka slažem se.Nije isto gdje živimo i kako se hranimo.Opet moram pitati zašto se ulje kikirikija ne smominje a može zamjeniti maslinovo ulje?
Dubravko hmm….dobro si to zaključio… :rofl:
slađana medić
Gospodine Balak uvrstite i ulje kikirikija u vaš proračun pa da vidimo usporedbu tablice i međuodnose Omega 3-6-9…Po namirnicama???Što to točno znači?Zašto ne po gramima? Recimo jedna mala žlićica ima 3g maslinovog ulja.Možda dobro ne razumijem ali zanima me…ovo maslinovo ulje u koliko grama ili litara, nije navedeno,a obično je navedeno da u toliko i toliko gr.ima toliko i toliko nečega.Ne razumijem tu tabelu.Znači u koliko nečega ima tj.što znači da u maslinovom ulju ima Omega 3=1.0, Omega6=7.50. Omega9= 75.0 a na kraju ona tabela gdje je prazno polje ...%?
slađana medić
...“dovoljna je jedna do dvije čajne žličice dnevno”...
Dakle ako jedna čajna žičica ima 3 grama ulja,znači da dvije žlićice imaju 6 grama,što nikako nije isto.Moje mišljenje je da se treba točno definirati koliko treba dnevno uzimati ulja.Meni je to isto kao da liječik kaže pacijentu koji uzima tablete za aritmiju, uzmi jednu do dvije tablete…To znači ako je nešto korisno u jednoj dozi može biti nekorisno ili čak škodljivo za upotrebu u duploj dozi. :thinking
slađana medić
Ukupno masti (g) Zasićene masti (g) Mononezasićene masti (g) Polinezasićene masti (g) Točka dimljenja (°C)
Suncokretovo ulje 100 11 20 69 225
Sojino ulje 100 16 23 58 257
Maslinovo ulje 100 14 73 11 190
Kukuruzno ulje 100 15 30 55 230
Kikiriki ulje 100 17 46 32 225
Biljno kruto ulje
(hidrogenizirano) 71 23 (34%) 8 (11%) 37 (52%) 165
Svinjska mast 100 39 45 11 190
Loj 94 52 (55%) 32 (34%) 3 (3%) 200
Maslac 81 51 (63%) 21 (26%) 3 (4%) 150Energetska i nutritivna vrijednost [uredi]
Energetska vrijednost 100 g sirovog kikirikija iznosi 567 kcal / 2374 kJ, od toga sadrži 49,2% masti, 25,8% bjelančevina i 16,1% ugljikohidrata.
Kikiriki sadrži obilje raznolikih minerala: bakar (1,1 mg što čini 110% od RDA), mangan (1,9 mg što čini 96,5% od RDA), fosfor (376 mg što čini 53,7% od RDA), magnezija (168 mg što čini 44,8% od RDA), kalij (705 mg što čini 35,3% od RDA), cink (3,3 mg što čini 33% od RDA), željezo (4,6 mg što čini 32,7% od RDA), selenij (7,2 mg što čini 13% od RDA), kalcij (92 mg što čini 11,5% od RDA) i kolin (52,5 mg, nema preporuka).
Od vitamina kikiriki sadrži tiamin ili vitamin B1 (0,64 mg što čini 58% od RDA), riboflavin ili vitamin B2 (0,135 mg što čini 19% od RDA), niacin ili vitamin B3 (12 mg što čini 75% od RDA), pantotensku kiselinu ili vitamin B5 (1,77 mcg što čini 29% od RDA), piridoksin ili vitamin B6 (0,35 mg što čini 25% od RDA), folnu kiselinu ili vitamin B9 (144 mcg što čini 72% od RDA), vitamin E (8,3 mg što čini 69% od RDA).
Kikiriki u 100 g sadrži 8,5 g dijetalnih vlakana i 220 mg fitosterola.Kikiriki je naime dobar izvor pozitivnih mononezasićenih masti (primjerice oleinske, koja se nalazi i u maslinovom ulju), sadrži vitamin E, vitamine B kompleksa, mineral mangan i dijetalna vlakna. Kikiriki je i izvor resveratrola, zanimljivog fitonutrijenta koji ima antioksidativna, antimikrobna i antigljivična svojstva. Možda ste čuli da se nalazi u crvenom grožđu ili crvenom vinu, znanstvenici smatraju da je on odgovoran za tzv. francuski paradoks, prehrana s nemalim udjelom masti, a niži rizik od kardiovaskularnih oboljenja nego bilo gdje drugdje u svijetu.
Jeste li znali da kikiriki sadrži udio antioksidanata podjednak ili čak veći od nekih vrsta voća? Zanimljivo je da prženi kikiriki ima podjednak udio antioksidanata kao i jagode i kupine, a bogatiji je antioksidantima od jabuke, mrkve ili cikle
"Alternativa za Vas"
Tatjana,
Laneno ulje je odličan izvor omege 3:
1 jušna žlica lanenog ulja sadrži:
Omega-3: 8 g
Omega-6: 2 g
Omega-9: 3 g
tatjana
Dakle, laneno ulje ima 8.g Omege 3 u jednoj žlici, a Sacha Inchi ulje ima 47 g.? Ili,ako to nisu grami (što ja i mislim),nego samo postotak Omega 3,6 i 9 u bilo kojoj količini ulja, zašto onda ne napišete i postotke za laneno i riblje ulje po istom kriteriju postotaka a ne grama?
Ne cjepidlačim, nego bi taj podatak bio veoma koristan pri izboru ulja.
mara
Da li netko ima preporuku prirodnih proizvoda za lijecenje kronove bolesti?
Hvala unaprijed
"Alternativa za Vas"
Mara,
Imam preporuku. Svako jutro natašte trebate uzimati aloe vera gel (30-60 ml).
