Izvor: Magazin net hr

Umjetne boje koje otkrivaju da jedete 'smeće'

Prati nas i na društvenim mrežama!

Brza i industrijski prerađena hrana tijekom procesa proizvodnje gubi boju, okus i miris.

Zbog toga prije završnog pakiranja i serviranja proizvođači moraju dodavati umjetne boje, okuse i mirise koji će popraviti izgled beživotne smjese.

Na koje boje trebate obratiti pažnju?

Boja karamele

Boja karamele koja se koristi u mnogim gaziranim napicima, sladoledima, slatkišima i gotovim umacima za meso ima malo veze s karamelom.

Umjesto da je riječ o rastopljenom šećeru, boja karamele se sintetički proizvodi u reakciji šećera, amonijaka i sulfita.

Ovaj proces rezultira kemikalijama 2-metilimidazolom i 4-metilimidazolom, koje se povezuju s problemima štitnjače, jetre, rakom pluća i leukemijom.

Postoje četiri tipa boje karamele, a dvije koje se dobivaju uz pomoć amonijaka, mogu štetiti zdravlju.

Nažalost, o kojem tipu boje karamele je riječ najčešće ne piše na omotu samog proizvoda.

Američki stručnjaci iz Center for Science and Public Interest’s (CSPI) sastavili su listu aditiva koje treba izbjegavati, a boja karamele je među prvima.

Pojasnili su da postoje jasni dokazi da je riječ o tvari koja izaziva kancerogene promjene kod životinja.

Žuta broj 5 i 6

Žuta boja #5 (Tartrazin) i #6 (Sunset Yellow) su umjetne boje koje se koriste za bojenje hrane i pića, primjerice u kremama za slatkiše, pekarskim proizvodima ili umacima i senfovima restorana brze hrane.

Iako su dopuštene za upotrebu, neki stručnjaci ih povezuju s hiperaktivnošću, problematičnim ponašanjem kod djece i rakom.

Zbog toga su mnoge tvrtke iz Velike Britanije dobrovoljno uklonile ove boje iz hrane.

U Velikoj Britaniji zakon nalaže da se žuta boja #5 i žuta #6 moraju navesti na popisu sastojaka.

Na listi aditiva koje treba izbjegavati  nalaze se i ove dvije boje.

Otrovne crvena, zelena i plava

Pažnju obratite i na crvenu boju broj 2,3, i 40, zelenu  broj 3, te plavu broj 1 i 2.

Nažalost crvena #40 te žuta #5 i #6 upotrebljavaju se u 90% obojene hrane.

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!