Kurkuma - čudo prirode

Kurkuma je biljka iz porodice đumbira, Zingiberaceae, koja raste uglavnom u južnoj Aziji.

Od njenog korijena radi se začin upečatljive žute boje, koju duguje sastojku kurkuminu.

Taj začin je poznat diljem svijeta zahvaljujući svojim mnogostrukim ljekovitim svojstvima.

Ona  je jedan od glavnih sastojaka začina curry. Upravo zbog kurkume curry ima tako lijepu žutu boju.

Kurkuma se koristi i kao prirodno bojilo, u izradi kozmetike te kao prirodan pesticid.

Ako slučajno vidite na etiketi proizvoda broj E100, nemojte strahovati. To je prirodno bojilo kurkumin!


Ljekovita svojstva kurkume


Kurkuma je jedan od najmoćnijih prirodnih lijekova. Aktivni ljekoviti sastojak u kurkumi se zove kurkumin.

Medicinska svojstva ovog začina postepeno su se razotkrivala tijekom stoljeća.

Već odavno je izvjesno da kurkuma posjeduje anti-upalna svojstva, ali nedavna istraživanja su pokazala da je kurkuma – pravo čudo prirode.

Potvrđen je blagotvorni učinak kurkume kod mnogih tegoba od raka do Alzheimerove bolesti.

U ayurvedskoj medicini kurkuma je od davnina poznata kao biljka koja jača i njeguje organizam.

Kurkuma koristi se za...
 

  • jačanje probave
  • obnavljanje crijevne flore
  • smanjenje nadutosti
  • čišćenje jetre i žučnog mjehura
  • normalizaciju menstruacije
  • smanjenje upala kod artritisa
  • čišćenje krvi
  • stimuliranje rada metabolizma
  • kožne probleme
  • tegobe dišnih putova
  • protiv gljivica i bakterija
  • protiv crijevnih parazita


Kod nas je kurkuma bila posve nepoznata do kasnih godina 20. stoljeća.

Međutim, istraživanja sve više razotkrivaju ljekoviti sastav i djelovanje kurkume. Ovaj začin postaje sve popularniji ne samo u kuhinji, nego i kao dodatak prehrani.

Po nutritivnim vrijednostima, kurkuma je bogat izvor željeza, mangana, vitamina B6, dijetalnih vlakana i kalija.

Rezultati brojnih istraživanja pokazuju da je kurkuma djelotvorna u liječenju artritisa, dermatitisa i ekcema, žgaravice, infekcija, čira, bubrežnih i žučnih kamenaca.


Štiti od mnogih vrsta raka

 

Jedna od najbitnijih značajki kurkume je njeno raznovrsno antikancerogeno djelovanje. Vjeruje se da je to zbog njezinih antioksidativnih, antiupalnih i imunostimulirajućih svojstava.

Kurkuma je najefikasnija u prevenciji raka jajnika.

Također je od pomoći ženama u menopauzi koje uzimaju hormonske nadomjeske, za smanjivanje rizika od raka dojke.

Druga istraživanja ukazuju na to da kurkuma pomaže u prevenciji raka debelog crijeva i prostate te sprečava leukemiju kod djece.


Učinkovito pomaže kod reume i artritisa


Zbog svojih antiupalnih svojstava kurkuma se često koristi u prirodnim proizvodima za liječenje artritisa.

Neke biljke djelotvornošću premašuju konvencionalne lijekove protiv artritisa, a među njima je i kurkuma.

Kurkuma je dokazala svoje protuupalno djelovanje u brojnim istraživanjima. Kurkumin - glavni aktivni sastojak u kurkumi - učinkovito je ublažio jutarnju ukočenost i otekline zglobova.

1200 mg kurkumina je djelovalo protiv artritisa jednako kao i 300 miligrama protuupalnog lijeka fenilbutazona.

Za razliku od konvencionalnih lijekova protiv artritisa, kurkumin ne uzrokuje brojne nuspojave. Prirodan je i siguran.

Kurkuma također djeluje kao sredstvo protiv bolova i upala. Istraživanja pokazuju da potiče stvaranje Cox-2-enzima, koji umanjuje bol uzrokovanu artritisom.


Pomaže kod kolesterola, šećera i gljivica


U drugim ispitivanjima kurkumin se pokazao djelotvornim u snižavanju kolesterola i šećera, spriječio grušanje krvi, žgaravicu i zaštitio jetru od štetnih tvari.

Kurkumin također može predstavljati prirodnu terapiju za upalne bolesti crijeva poput Chronove bolesti i ulceroznog kolitisa.

Kurkuma se smatra jednim od najjačih prirodnih antibiotika, ali za razliku od ostalih antibiotika koji uništavaju dobre bakterije i floru u crijevima, ona pomaže razvoju dobrih bakterija.

Osim za unutarnje probleme, kurkuma je odlična i za liječenje kožnih problema poput dermatitisa, ekcema i psorijaze.

Zbog svojeg antiseptičkog djelovanja može se upotrijebiti u oblozima za rane i opekline, te protiv opasne infekcije zlatnim stafilokokom.

Valja spomenuti i njeno moćno antigljivično djelovanje, osobito u slučaju kandide

Da biste spriječili širenje kandide, koristite kurkumu oralno (u obliku kapsula) i lokalno - u obliku paste napravljene od žličice kurkume i malo vode.

U Indiji kurkuma se koristi i za njegu kože. Od kurkume koža postaje čista, glatka i svježa. Zbog toga se tradicionalno koristi za uljepšavanje mladenke prije vjenčanja.

U Kini je otkriveno da kurkuma pomaže kod depresije.


Kurkuma u kulinarstvu


Kurkumu možete koristiti u pripremi slatkih i slanih jela. Možete je dodati u rižoto, voćne salate, salatne dresinge, jela od povrća, umake, kus kus, krumpir, palačinke, kolače... 

Obično je dovoljno samo 1/2 - 1 žličice kurkume. Nemojte pretjerati, jer će jelo imati previše intenzivan miris.

Kurkumu, kada je to moguće, dodajte jelima pri kraju jer ćete tako maksimalno sačuvati njezina ljekovita svojstva.

Ne morate nužno kuhati s kurkumom. Ako vam ne odgovara okus, možete je konzumirati i u obliku kapsula.

Možete pripremiti i čaj od kurkume, koji je osobito popularan u Japanu. Da biste pripremili čaj, potrebno je dodati žličicu kurkume u šalicu vruće vode.


Recepti


Drobljenac sa začinskim biljem

Evo jednog zdravog i brzog recepta za početak dana.

Sastojci:

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 mali sjeckani crveni luk
  • 350 grama mekanog tofua
  • sol
  • malo papra
  • malo kurkume (na vrh noža)
  • 1 šalica polutvrdog kravljeg sira (naprimjer Cheddar)
  • 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
  • 1 žličica nasjeckanog svježeg bosiljka


Pirjajte luk na ulju dok ne omekša. Zatim nadrobite tofu, začinite solju, paprom i kurkumom. Kuhajte 5 minuta često miješajući dok ne dobije laganu smeđu boju.

Maknite s vatre i dodajte sir, bosiljak i timijan i miješajte dok se sir ne otopi.

Drobljenac možete poslužiti s integralnim tostom ili domaćim mlijekom.


Krumpir s kurkumom

Sastojci

  • 2,5 kg krumpira
  • sol
  • papar
  • 1,5 žličice kurkume
  • malo sušenog chillija
  • 4-5 žlice maslinovog ulja


Kuhajte krumpir u slanoj vodi cca 8 minuta. Zatim ga osušite i stavite u posudu za pečenje te začinite začinima i uljem. Pecite na 200 °C 40-45 minuta dok ne pozlati i postane hrskav.

Dodajte kurkumu u vaš svakodnevni meni! Ona će vašim jelima dati prekrasnu boju i aromu, a ujedno će vas zaštititi od mnogih bolesti.
 

Kvalitetnu, organski uzgojenu kurkumu možete pronaći u Alternativa Webshopu.

Email this page Print Friendly and PDF



Komentari

Prije nego što ostavite komentar, obavezno pročitajte pravila komentiranja na našem portalu.


Ana


November 27, 2012 u 11.42

Odličan članak!

Obožavam kurkumu, skoro svaki dan dodam malo praha kurkume u jelo, no tek pri kraju.

milan


November 28, 2012 u 5.54

big smile napisite nesto i o ishrani po krvnim grupama i kako se svo to prirodno bilje uklapa
u nasu krvnu sliku i dali su nasi enzimi kompatibilni s tom vrstom bilja iz dalekih nam
zemalja?

vesna


November 28, 2012 u 6.34

koristim je svakodnevno..u sve je stavljam..meni osobno odgovara taj okus..jela su puno ukusnija..odličan članak..pozdrav smile

Lidija


November 28, 2012 u 6.34

Koristim kurkumu vec par godina i jako ju svi volimo!
Nisam ni znala da je toliko zdrava i korisna
Hvala

snježana


November 28, 2012 u 7.17

evo da se i ja javim baš sam bila na predavanjima za akupresuru i isto je žena pričala o kurkumi koliko je zdrava za masu bolesti ,tako da je ovaj članak stvarno potkrijepio njene tvrdnje i hvala vam na tako dobrim člancima.

Nandy


November 28, 2012 u 13.12

Zadnjih mjesec dana stalno koristim curry, prefino…

zrinka


November 28, 2012 u 13.43

kako da upotrebim kurkumu kod artroze da li samo dodavajući je pri kraju kuhanja ili postoji i neki recept kao oblog?

Svetozar


November 28, 2012 u 13.53

Kurkumu pospem kao zacin u supu (moze i u ostala jela, krompir, djuvec itd, ali na kraju kada je jelo vec gotovo). Vec par godina je koristim kao zacin (ali umereno)i mnogo se bolje osecam.

slobodan georgiev


November 29, 2012 u 11.24

Molim lepo za informaciju dali je turmiric isto sto i kurkuma

Jaca


November 29, 2012 u 12.27

Odličan članak !Sve pet!!!

julijana


December 05, 2012 u 12.27

KAKO SE KORISTI KURKUMA U KOZMETICI? NVALA!

Dragana


December 06, 2012 u 16.38

I mene interesuje kako se koristi kurkuma u kozmetici?  sun

Dragana


December 06, 2012 u 16.43

I ja koristim kurkumu i mnogo mi se dopada njen ukus.
Volela bih kad bi mi neko napisao neki recept za koriscenje kurkume u kozmetici. Hvala. smile

Jaca


December 07, 2012 u 18.02

Ja sam sirovojelac sve začine pa i kurkumu posipam po salatama i sirovom povrću .Nemam nikakvog saznanja što se tiče kozmetike ,rado bi Vam pomogla.L.P.

Vojimir Nikolić


February 01, 2013 u 16.55

Kao pretplatnik i redovan čitalac svakog teksta pre svega želim da se zahvalim na svakom sadržaju koga objavite iz koga ima toliko toga da naučim. No, budući da živim u srbiji sa velikim žaljenjem mogu da konstatujem da ne znam na koji način mogu da ostvarim kupovinu preparata koje bih želeo da kupim a na koje vi ukazujete kao korisne. Ima li nekog načina da se dođe do ovih lekova, preparata . Verujem da ja nisam jedni ćitalac sa ovim prostora koga interesuje ova tema. thinking

Igor


February 07, 2013 u 22.25

Kakvog je ukusa kurkuma? thinking

"Alternativa za Vas"


February 09, 2013 u 21.02

Svježa kurkuma je aromatična ljuto-žarećeg, blagog gorkog i smolastog okusa.

Sušena kurkuma razvija aromu naranče i đumbira te je ljutog i gorkastog okusa.

"Alternativa za Vas"


February 09, 2013 u 21.04

Vojmire,

Šaljemo proizvode u Srbiju, a uskoro uvodimo i kartično plaćanje, uz povoljnu poštarinu.

terezija


February 11, 2013 u 10.15

kurkuma je dobar dodatak hrani ukusan idivne boje sun

Padobranac


February 11, 2013 u 16.00

Nešto mi je nejasno:
na bočici kurkume u slici u oglasu stoji da svaka kapsula sadrži 500mg i da pakiranje sadrži 120 kapsula. Uz cijenu je napisano 30 kapsula.
Koja je prava informacija?

ljerka


March 02, 2013 u 14.22

smile
kurkuma je super hvala na informacijama
lp

Ivanka


March 03, 2013 u 4.59

da li netko zna kako se kurkuma koristi za njegu kože lica?

mike


March 16, 2013 u 15.09

Ivana evo ti odgovor  
http://www.youtube.com/watch?v=H5CRtN_3wHo

Svetozar


March 16, 2013 u 17.16

Potpuna je istina! Koristim svakodnevno kurkumu u prahu, dodajuci je skoro svim jelima, ali umereno. Osecam se odlicno.

dusan kovacevic


March 21, 2013 u 20.05

Zelio bih da mi netko odgovori da li je kurkuma i tumerik jedno te isto?

Hvala!!!

Marija


March 24, 2013 u 17.33

Čulasam da kurkuma snižava krvni tlak ali to nosam ovdje nigje pročitala Molim vas jeli to istina Pozdrav

Nandy


April 13, 2013 u 7.57

U emisiji dr.Oz rekli su da žlica meda i na njoj kurkuma pomaže protiv kašlja. Prije par mjeseca je govorio o jetri i rekao da je odlična kurkuma za obnovu ili čišćenje jetre.
Skoro svaki dan ju koristim. smile

goldie


May 31, 2013 u 14.56

turmeric i kurkuma je jedno te isto

goldie


May 31, 2013 u 15.12

http://www.youtube.com/watch?v=s2AZOMu0bVA

LJUBINKA


June 07, 2013 u 23.36

POŠTOVANI VOJIMIRE NIKOLIĆU!PITATE KAKO I GDE DA NABAVITE KURKUMU I OSTALE LEKOVITE PREPARATE…JA VAS MOGU UPUTITI U BILO KOJOJ APOTECI U SRBIJI ZA MNOGE LEKOVITE PREHRAMBENE DODATKE ILI U SVIM TRGOVINAMA ZDRAVE HRANE TAKOĐE U SRBIJI ...JA SVE NABAVLJAM U SRBIJI ..PRE 2-NEDELJE SAM U ZDRAVOJ HRANI.U ŠAPCU DOBILA ..MNOGA SEMENA -KURKUMU..KOLOIDNU VODU..MAGNEZIJEV HLORID..SAMO TREBA OTIĆI I POTRAŽITI….ŽIVIM U SLOVENIJI ALI SVE NABAVLJAM IZ SRBIJE JER JE MNOGO JEFTINIJE…LP smile

Katica Nimani


June 08, 2013 u 17.57

Poštovani!
Svakodnevno koristim kurkumu uglavnom u juhi i dodam mrvicu papra. Kad sam kupovala kurkumu prodavačica mi je u dućanu Bio&bio; preporučila da je bolje djelovanje kurkume ako je uzimam sa malo papra. Molim Vas da mi protumačite da li je to istina i da li će mi papar štetiti jer imam gastritis.
sun

Sreten Belancic


June 10, 2013 u 16.25

Da li nam kurkumu ili bilo koji preparat mozete isporuciti u Bosnu, posebno u Ist. Sarajevo?
Srdacan pozdrav!

S.Mikulec


July 11, 2013 u 15.00

Poštovani,
Iznenadila me vaša ponuda kapsula kurkumina po cijeni 139 kn za 30 kapsula po 500 mg svaka, jer na Amazonu identično pakiranje ALI SA S V I M NA PAKIRANJU NAVEDENIM KAPSULAMA odn. sa čak 120 kapsula, košta samo 23,08 $ što je cca 134 kn. Na to bi se trebalo dodati poštarinu ali ako se kupi još nešto i račun iznosi minimalno 25 $ - pošiljka je oslobođena od poštarine Sve u svemu vaša cijena je uvećana za cca 3 x!!!

milja


September 06, 2013 u 9.50

Kurkuma ili curry, koristim već dosta dugo, u sve i svašta: od juha,variva,meso,na bilo koji način da se priprema,obavezno premažem sa mješavinom začina u kojoj je i kurkuma.Također sve što dinstam, od mesa ili povrća, posebno piletina, riba,ragu,umaci,salate, štrudle, pogotovo sa sirom ili bućnica, u rižu obavezno,musaku,jaja na kajganu,zobene pahuljice, itd. rijetko gdje, da ju ne stavim, odličnog je okusa i jednostavno u mojoj kuhinji, nema jela bez kurkume…. thumbs up

milja


September 06, 2013 u 10.40

Evo jedan recept, maska za lice: 2žl meda,prstohvat kurkume i pola žl. soka od limuna,(ja za suhu kožu stavim i par kapi maslinovog ulja), time namazati lice,i držati 10 do 15 min, paziti na područje oko očiju.Nakon toga isprati mlakom vodom a zatim hladnom, kako biste zaztvorili pore…. heart

Fada-adi


October 15, 2013 u 11.25

Bravo svima koji Kurkumu upotrebljavaju ja je isto godinama upotrebljevam u kuhinji na sve moguce nacine super je i po ukusu i po boji.Posipam je ne sendvice sa mekim sirom i drugo. ono na brzake kako se to kaze za dorucak ili kad sam u putu sa sendvicem hihihi. thumbs up

sara


December 09, 2013 u 23.24

molim vas informacija…da li je isto kurkuma iz običnih kesica koje se mogu kupiti u trgovinama ljekovita, i koji je način da se najbolje unese u organizam…imam dijabetes tip1, vitiligo i hipotireozu, pa sam htjela malo probati sa kurkumom za navedene bolesti…

pozdrav svima:)

"Alternativa za Vas"


December 20, 2013 u 0.12

Sara,

Možete koristiti i običnu kurkumu iz trgovine.

Međutim organski uzgojena kurkuma je bolja.

Samo dodajte žličicu kurkume u jelo na kraju kuhanja.

Dodaj komentar

  Smajlići

Zapamti me!

Primaj obavijesti o novim komentarima na e-mail


Pridruži nam se!



Besplatan elektronski časopis
o zdravlju. Pribilježi se!


Pretraživanje



Vodiči/Tutorials

Čišćenje organizma
Alternativna medicina
Aromaterapija - tretman ljekovitim mirisima
Alternativno liječenje karcinoma
Liječenje ljekovitim biljem
Zdrava prehrana
Ayurveda
Liječenje aloe verom


Najnoviji članci

Najljekovitije biljke svijeta: Preslica
8 savjeta za poboljšanje muške plodnosti
Ayurvedska mješavina tri začina oslobađa tijelo viška masti, kolesterola i toksina
Čudo zvano glutation
Adaptogeni - super-biljke za brz oporavak organizma i zaštitu od stresa
Akvamarin – zaštitnik od poraza i gubitaka
Od kojih bolesti vas čuva čuvarkuća
Kineska rižina polja otrovana teškim metalom volframom
Arganovo ulje – zlatni nektar za zdravlje kože, kose i noktiju
Kako očistiti bubrege uz pomoć peršina


Najčitanije

Detaljne upute za čišćenje jetre na prirodan način prema dr.Clark
Alergija - uzrok i načini liječenja
Terapija sodom bikarbonom prema Simonciniju i Jimu Kelmunu
Prirodni načini čišćenja bubrega
Dr. Tullio Simoncini govori o povezanosti candide i raka
Prirodne metode čišćenja crijeva
Čišćenje organizma
Kako očistiti organizam od parazita
Candida: test, simptomi i načini liječenja
Prirodni načini liječenja ispadanja kose


Prema kategorijama

Alternativne metode liječenja
Aromaterapija
Ayurveda
Bolesti i stanja
Čišćenje organizma
Eko&bio
Feng Shui
Kristali
Ljekovito bilje
Novosti i obavijesti
Opasno za zdravlje
Razno
Recepti
Vitamini i minerali
Yoga&sport
Zdrava prehrana