Čili


by Svetlana Pasarić

Najzdravije namirnice svijeta: čili


čiliČili, kajenski papar i feferoni su ljute papričice iz porodice Capsicum.

Popularne su zahvaljujući svojem ljutom okusu koji je neizostavan dio mnogih jela i umaka.

Svoj ljuti okus papričice duguju posebnom sastojku koji se zove kapsaicin.

Čim više kapsaicina sadrži, tim je paprika ljuća.

U većim količinama kapsaicin peče usne, jezik i grlo te tjera na plač.

Veliki ljubitelji papreno ljutih jela su Indijci, Vijetnamci, Meksikanci i Mađari.

Većina ljudi ipak voli umjereno ljuti okus koji poboljšava okus hrane i stimulira probavu.

I nije samo to - čili pruža brojne dobrobiti za zdravlje.


Zašto je čili zdrav?

Kapsaicin papričicama daje ne samo ljutinu, nego i posebna ljekovita svojstva zbog kojih ih možemo svrstati među najzdravije namirnice svijeta.

Ljute papričice:

1. Djeluju antiupalno

zahvaljujući kapsaicinu, čili ima antiupalna svojstva. Kapsaicin snažno blokira supstanciju P, koja je povezana s upalnim procesima u organizmu. Redoviti unos čilija može služiti kao odlična prevencija artritisa

2. Sprečavaju bol

najnovija istraživanja potvrđuju da čili učinkovito smanjuje bol izazvanu artritisom, psorijazom i dijabetičkom neuropatijom.

3. Potiču zdravlje kardiovaskularnog sustava

pokazalo se da ljute papričice smanjuju razinu kolesterola i triglicerida te sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Kulture koje široko primjenjuju čili imaju puno manji postotak srčanih bolesti, moždanog udara i tromboze.

4. Poboljšavaju probavu

prema ayurvedi, ljuti okus stimulira apetit i poboljšava probavu. Hrana koja se dobro probavlja daje tijelu neophodne nutrijente i energiju, dok hrana koja se ne probavlja dobro, stvara toksine. Zbog toga, prema ayurvedi, dobra probava je ključna za naše zdravlje.

5. “Hrane” naš imunitet

žarkocrvena boja čili papričica svjedoči o visokom sadržaju beta-karotena, ili pro-vitamina A. Samo nekoliko žličica čilija dnevno daje tijelu ekstra doze vitamina C i A koje su bitne u prevenciji infekcija.

6. Sprečavaju rak prostate

istraživanja raka prostate su pokazala da kapsaicin djeluje kao pravi “ubojica” stanica raka. Nakon četiri tjedna terapije kapsaicinom, kod većine životinja zaustavljen je rast  stanica raka prostate, a veličina tumora je značajno smanjena. Za prevenciju raka prostate preporučuje se uzimati 400 mg kapsaicina tri puta tjedno.

7. Potiču mršavljenje

ljuti okus koji imaju čili papričice, povećava termogenezu - stvaranje topline u organizmu. Proces termogeneze zahtjeva potrošnju dodatnih kalorija, što rezultira gubitkom masnih naslaga.

8. Sprečavaju čir na želucu

dugo se vremena pogrešno smatralo da unos ljute hrane uzrokuje čireve na želucu. Danas je potvrđeno da ljute papričice ne samo da ne uzrokuju čireve, nego ih sprečavaju zato što ubijaju štetne bakterije i stimuliraju stvaranje zaštitnih želučanih sokova.

9. Pomažu kod dijabetesa tipa 2

redoviti unos čilija može spriječiti dijabetes tipa 2. Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition, govori o tome da redoviti unos čilija smanjuje potrebu organizma za lučenjem inzulina kojim se smanjuje razina šećera u krvi nakon obroka.
 


Kakve vrste paprike koristiti

Ljutina paprike ovisi o njezinoj vrsti. Međutim, čak u granicama jedne vrste ljutina se može razlikovati od papričice do papričice.

Ljutina paprike se mjeri prema posebnoj skali, pri čemu se koriste Scovillove jedinice:
 

  • slatka paprika = 0 jedinica
  • pepperoncini = 100 - 500 jedinica
  • pasilla = 1 000 - 1 500 jedinica
  • rocotillo = 1 500 - 2 500 jedinica
  • jalapeno = 2 500 - 5 000 jedinica
  • wax = 5 000 - 10 000 jedinica
  • vserrano = 10 000-23 000 jedinica
  • kajenska paprika, tabasko, guntur čili - 30 000 − 50 000 jedinica
  • crvena savina habanera = 360 000 − 500 000 jedinica
  • naga viper, infinity čili - 855 000 − 1 500 000 jedinica


Tabasco umak koji je na visokoj cijeni, priprema se od crvene habanere i ima ljutinu 8000 jedinica.
 
Generalno, čim je  papričica (ili umak) ljuća, tim je bolja jer više ljekovitog sastojka - kapsaicina - sadrži.


Jednostavan način da ljutu papriku dodate u Vaš meni

Vrlo jednostavan način da dodate ljuti okus u Vaš svakodnevni meni jest da uz jelo koristite svježe ili ukiseljene ljute feferone ili gotove umake od čilija. Možete koristiti i čili u prahu, posipajući njim jela.

U trgovinama indijske hrane možete pronaći zdrav i ukusan indijski pickles - ljuti fermentirani proizvod od limete, manga, ulja gorušice, čilija i drugih začina.

Možete dodavati čili i tijekom pripreme jela - ali pripazite da ne otjerate od stola prijatelje ili članove obitelji!


Koju količinu ljute paprike unositi?

Unos ljute paprike ovisi o postotku kapsaicina koji ona sadrži - što se vidi po njezinoj ljutini.

Iako je ljuta paprika jako ljekovita, nemojte pretjerati. Kao i u svemu, u konzumiranju ljutog okusa potrebna je zlatna sredina. Ayurveda govori o tome da prekomjerni unos ljutog može imati negativne posljedice na zdravlje.

Obično, dovoljno je da unesete 1-2 žličice ljute paprike dnevno.



Jeste li i prije znali o dobrobitima čilija? Možda Vaši prijatelji to još ne znaju. Podijelite ovaj članak s njima!
 


Podijelite ovaj članak!

Print Friendly and PDF



Svidio Vam se članak? Primajte naš elektronski časopis, besplatno je!
Pribilježite se ovdje!

Povezani članci


Komentari

Prije nego što ostavite komentar, obavezno pročitajte pravila komentiranja na našem portalu.



Igor


October 14, 2011 u 8.11

Članak je super! Obožavam ljuto.


Kvaternik Ratimir


October 14, 2011 u 10.33

Odlični su članci, kao ovaj, međutim ako nema uputa gdje i kako neki lijek ili ekstrakt (kao ovaj kapsaicin) nabaviti nema puno koristi za čitatelja jer to ostaje informacija bez odjeka i djelovanja, pa makar se to činilo i kao komercijalni marketing. Bilo bi dobro barem dati naznaku gdje se može potražiti dodatne informacije o tome.
Pozdrav RK


Tanja


October 14, 2011 u 15.41

a sta oni koji imaju hemeroide da li i oni smiju jesti cili i opcenito ljuto. odlican clanak:)


"Alternativa za Vas"


October 15, 2011 u 13.57

@Ratimir,

Kapsaicin je najbolje unositi u svježem obliku. Moramo osjetiti taj ljuti okus, da bi se postigao pravi učinak. Zbog toga ne preporučujem kapsaicin u kapsulama.

Pozdrav!


"Alternativa za Vas"


October 15, 2011 u 14.01

@Tanja,

Kod hemoroida se obično ne preporučuje ljuta i začinjena hrana.


Klo


October 16, 2011 u 17.44

Članak je poučan:)


damir


October 17, 2011 u 7.42

Slažem se, trošim ga svakodnevno čak i u čokoladi angry


tajana


October 19, 2011 u 17.58

super članak! ja uzgajam čili, ali nisam znala za što je koristan. bolujem od psorijatičnog artritisa a nisam znala da imam lijek. ne smeta za hemoroide ako nisu upaljeni. pozdrav!


jurica.vlasic


December 02, 2011 u 16.14

Za čišćenje organizma s Javorovim sirupom i limunom nisam znao i velika Vam hvala.Pošto svakodnevno uzimam 1-2 kom.svježeg čili,peršin,celer,đumbir,češnjak,crni luk,samljevene sjemenke lana i sve to zaliveno s maslinovim uljem dobro promješano i zaliveno s kiselim mlijekom.
Dali ovo čišćenje mogu izvesti uz korištenje čili?
Hvala,
Jure Vlašić


jurica.vlasic


December 02, 2011 u 16.33

Poštovani čitatelji i članovi foruma,
Duboko i iskreno se izvinjavam po pitanju mojih nedavnih komentara na temu ponašanja današnjih doktora i specijalista savremene medicine.Shvatio sam da sam prešao prag društveno prihvatljivog i uhodanog načina kritike i izražavanja.S toga se duboko i iskreno izvinjavam svim čitateljima koji su se našli pogođenim-uvrijeđenim mojim načinom kvalificiranja.Svijesni smo da je naše društvo bolesno u smislu gospodarstva,zakonodavstva,etike,morala i kulture
odgoja i općeg ponašanja.Sve ovo se nemože naučiti na fakultetu.Znam da su ovo činjenice proti kojih se svi zajedno moramo boriti.Dakle,bolesni smo ali nismo za eutanaziju,ima nade da se izvučemo.
Da netko nebi pomislio kako sam sad promjenio mišljenje?Ni slučajno.Isto i dalje mislim,ali zbog poštenih i časnih(vrlo,vrlo rijetkih)nositelja diplome doktora medicine u buduće ću svoje komentare prilagoditi prihvatljivom načunu kritiziranja.Još jednom se svim povrijeđenim mojim komentarima duboko ispričavam.
Srdačan pozdrav i dobro zdravlje,
Jure Vlašić


"Alternativa za Vas"


December 04, 2011 u 0.19

Duboko i iskreno se izvinjavam po pitanju mojih nedavnih komentara na temu ponašanja današnjih doktora i specijalista savremene medicine.Shvatio sam da sam prešao prag društveno prihvatljivog i uhodanog načina kritike i izražavanja.

Jurice, ok.
Sve razumijemo.


"Alternativa za Vas"


December 04, 2011 u 0.20

Dali ovo čišćenje mogu izvesti uz korištenje čili?

Da.


mario


April 02, 2012 u 9.34

svakim danom svevise korisnih informacija,hvala Vam na njima smile


Jelena


December 07, 2012 u 9.34

Da li je čili Cayenne Pepper ili je to neka druga papričica?


Danimir


January 18, 2013 u 10.57

Obozavam cili koristim ga sa cokoladom u palacinkama kombinacije je famozna! Odlican clanak


Danimir


January 19, 2013 u 10.43

Imam jedno pitanje gdje se moze kupiti INFINITY CILI ili BRUT JOLOKI? Hvala


mare


May 31, 2013 u 17.27

Zanima me koji su agroekološki i ostali čimbenici značajni za tvorbu capsaicina?


sava


December 21, 2013 u 19.18

Jedem ljute paprike redovno sve vrste kod nas od najljucih do blago ljutih. A to traje vec cetrdesetak godina i fala Bogu dobro se osecam.Cak me u mom gradu skoro svi restorani znaju da jedem ljuto tako da ni ne narucujem paprike vec ih sami donose. sun


Željko


March 21, 2014 u 23.49

Clanak je odlican i svidja mi se to sto je objasnjeno koliko su lj. paprike zdrave tako da cu uspjeti svoje da nagovorim da napravimo ajvar od habanero paprika… thumbs up


nello superina


July 05, 2014 u 19.44

Gdje se moze nabaviti sjeme tih ljutih papricica? (feferona)

Dodaj komentar

 Ime

 E-mail

  Smajlići

Zapamti me!

Primaj obavijesti o novim komentarima na e-mail


Pridruži nam se!



Tražilica


Specijali

Čišćenje organizma
Alternativna medicina
Aromaterapija - tretman ljekovitim mirisima
Alternativno liječenje karcinoma
Sve o ljekovitom bilju
Abeceda zdrave prehrane
Ayurveda - drevna znanost o životu
Liječenje aloe verom


Najnoviji članci

Kako izliječiti gastritis prirodnim putem
Kako stvoriti ugodnu radnu atmosferu uz pomoć eteričnih ulja
Kako se riješiti mrava prirodnim sredstvima
Dobrobiti bobičastog voća
Šatavari – najvažniji ženski lijek
Top 10 namirnica za hidrataciju u ljetnim vrućinama
Smokva – sočna, slatka i ljekovita
Čudesna bobica - pasji trn
9 prirodnih sredstava protiv sunčanih opeklina
Talasoterapija - liječenje morskom vodom, klimom i morskim elementima


Najčitanije

Detaljne upute za čišćenje jetre na prirodan način prema dr.Clark
Alergija - uzrok i načini liječenja
Terapija sodom bikarbonom prema Simonciniju i Jimu Kelmunu
Prirodni načini čišćenja bubrega
Dr. Tullio Simoncini govori o povezanosti candide i raka
Prirodne metode čišćenja crijeva
Čišćenje organizma
Kako očistiti organizam od parazita
Candida: test, simptomi i načini liječenja
Prirodni načini liječenja ispadanja kose