Brzi desert u čaši s domaćom granolom i preljevom od rabarbare
Jedna od prvih biljaka koja me početkom proljeća iznenadila u mom vrtu je rabarbara.
Bez obzira na neprestane promjene temperature, ona je uporno rasla i privlačila pozornost svojim širokim listovima.
Iako je nutritivno iznimno bogata, rabarbara se premalo koristi u našim kuhinjama.
Kiselkasta je okusa i odlična je u kombinaciji s jagodama. Možete je jesti sirovu te je dodavati u džemove, pite i umake.
Ja sam od rabarbare napravila odličan preljev, s dodatkom jagoda i meda, za brzi desert u čaši.
Umjesto keksa, koji se često koriste u ovakvim i sličnim desertima, pripremila sam domaću granolu.
Isprobajte iscjeljujuću moć prirode - uzemljite se!
Čovječanstvo je već odavno velikim koracima zakoračilo u tehnološko doba.
Mnogo je toga što je tehnologija poboljšala i usavršila u našem životu.
Međutim, čovjekov pristup tehnologiji ima svoje negativne posljedice.
Sve veća odvojenost od prirode, zbog modernog načina života, dovodi do raznih tjelesnih i psihičkih poremećaja.
Srećom, priroda je uvijek nadohvat ruke te pruža najbolji melem za gotovo sve boljke.
Zemlja, kao živi organizam, ima potencijal prirodnog liječenja svih živih bića jer smo svi dio te iste prirode i istog sustava.
Studije otkrivaju: starije osobe preopterećene su opasnim lijekovima
Ljudi nikad nisu bili toliko ovisni o lijekovima kao što su to danas.
Svatko od nas poznaje barem jednu stariju osobu koja svaki dan uzima „šaku“ lijekova.
Sve je veći broj onih koji piju lijekove za tlak, dijabetes, kolesterol, srce, aterosklerozu…, a neki, budući da i lošije spavaju, navedene lijekove još kombiniraju i s pilulom za umirenje. I tome nema kraja.
Da situacija bude još gora, mnogi posežu i za lijekovima koji se izdaju bez recepta (iako su se neki od njih donedavno mogli dobiti isključivo na recept!) te ih uzimaju na svoju ruku.
Zašto smo toliko opteretili starije osobe lijekovima kada znamo da promjena prehrane i stila života može riješiti brojne tegobe, čak i one kronične?!
Često boravite u prirodi? Zaštitite se od ugriza krpelja!
Jedva ste dočekali proljeće kako biste što više vremena mogli provoditi u prirodi?
No, hodate li izvan utabanih staza, među niskim raslinjem i visokom travom, lako biste mogli „pokupiti“ neželjenog gosta - krpelja, a da to i ne znate.
Iako većina tih malih napasnika nije zaražena, neki od njih ipak prenose opasne bolesti.
Sezona im je od travnja pa sve do kasne jeseni, a najveći broj uboda bilježi se u svibnju i lipnju, stoga je tada potreban i najveći oprez.
Prije odlaska u prirodu svakako zaštitite i sebe i djecu pravim odabirom odjeće i prirodnim repelentom kako biste mogli uživati na zraku i pritom maksimalno smanjiti rizik od ugriza krpelja.
Ayurvedom protiv sezonskih alergija
Proljeće, uz svoju osebujnu ljepotu, donosi i neugodnu sezonsku alergiju.
Sa stajališta ayurvede, glavni uzrok takve sezonske osjetljivosti i alergije je reaktivni tip toksina koji se naziva amavisha.
Amavisha je temelj mnogih poremećaja te, prema ayurvedi, rezultira bolešću.
Kad je hrana teško probavljiva ili neprikladna za naš tjelesni tip, zaostaje u probavnom traktu, a kao rezultat nepotpune probave nastaju toksini (ama) u probavnom sustavu.
Ako ništa ne poduzimamo, s vremenom se toksini akumuliraju u probavnom traktu te počinju putovati do različitih organa ili tkiva u tijelu.
Tada se ti otrovi mogu razviti u snažniji, reaktivni tip toksina, koji se u ayurvedi naziva amavisha.
Patanjalijeve „Yoga sutre“ – najsjajniji biser jogijske mudrosti
Nijedna knjiga koja je ikad napisana o jogi ne krije u sebi toliku mudrost kao Patanjalijeve „Yoga sutre“ („sutra“ – na sanskrtu znači „nit“).
Riječ je zapravo o 196 aforizama u kojima mistični drevni autor Patanjali daje kratke upute o tome kako uz pomoć joge umiriti um te se u konačnici potpuno osloboditi od patnji ovozemaljskog života.
Cijelu zbirku aforizama možemo shvatiti kao ogrlicu na kojoj su, poput perli ili sjajnih bisera, nanizane sutre - sažete, mudre misli.
Put do slobode nije lagan i jednostavan, ali se uz pomoć jogijske discipline i predanosti može dosegnuti taj cilj.
Patanjalijeve „Yoga sutre“ na neki način su i self-help priručnik, u kojem autor otkriva uzroke naše patnje, koji se kriju u našem umu, te nudi rješenja za njih.
Čokoladna torta od batata
Ovoga proljeća htjeli biste obitelj i prijatelje iznenaditi nekim zdravim kolačem, koji će ih u času osvojiti kremoznom teksturom i bogatstvom okusa?
Predlažemo vam da u svoj slatki meni uvrstite ovu čokoladnu tortu od batata!
Osim što ćete njome oduševiti sve čokoljupce, na svoje će doći i oni koji vole miris kokosa i zdrave grickalice, poput lanenih sjemenki, zobenih pahuljica i datulja.
Jednom kad kušaju ovu tortu, svi će se zaljubiti u slatku orašastu aromu batata, koji je prava riznica vitamina, a usto je niskokaloričan i pogodan čak i za dijabetičare.
Za slatkoću tijesta zaslužna je kraljica egzotike - datulja, a divnu kremoznu notu ovoj torti daje avokado, koji se u obliku pudinga savršeno sljubio s medom i kakaom.
Kopar – simbol bogatstva i univerzalni lijek
Kopar (lat. Anethum graveolens) jednogodišnja je biljka poznata i kao anita, koper, koprić, dil, mirođija.
Pradomovina kopra je zapadna Azija, ali se zahvaljujući osobitom okusu i ljekovitosti proširio cijelom Europom.
Spominje se još u egipatskim starim tekstovima, a u staroj Grčkoj i Rimu smatrao se simbolom bogatstva i univerzalnim lijekom.
Antički grčki liječnik Hipokrat spominje ga kao sredstvo za održavanje higijene i zdravlja usne šupljine.
Kopar je u narodnoj medicini poznat kao svestrani lijek koji pomaže kod nesanice, kašlja, spore probave, mučnine, bolova, artritisa i poremećaja menstrualnog ciklusa.
Dr. Hegde: Mitovi klasične medicine u koje vjerujemo
Suvremena zapadna medicina danas je unosan posao, stoga nas ne treba čuditi što su joj lijekovi i profit postali puno važniji od zdravlja samog pacijenta.
Tužna je to činjenica koja ukazuje koliko se medicina udaljila od svoje prvotne svrhe i misije, a to je spašavanje ljudskih života i briga za svakog pacijenta.
„Bolesti su došle s pojavom novca. Onoga trenutka kada je novac ušao u igru nestala je humanost“, kaže dr. B. M. Hegde, iskusni indijski liječnik, kardiolog i profesor, koji je primio brojna odlikovanja za svoj rad na polju medicine.
Iako je i sam liječnik alopatske medicine, nikad se nije libio oštro kritizirati vlastitu struku i ukazivati na njene propuste.
Curry od azuki graha i proljetnog povrća
Azuki je sitan, ovalni tamnocrveni grah s bijelim rubom sa strane koji se uzgaja diljem istočne Azije i himalajskog planinskog lanca.
U Japanu je to druga najpopularnija mahunarka poslije soje.
U azijskoj kuhinji od njega se često priprema zaslađena pasta koja se dodaje ukusnim kolačima i drugim desertima, a obično se priprema kao curry.
Iako sitan, azuki grah vrlo je hranjiv i prepun bjelančevina i minerala, poput željeza, kalcija, fosfora, cinka, magnezija i kalija, te vitamina B-skupine, koji su topivi u vodi, poput niacina, riboflavina, tiamina i folata.
Naučite prepoznati neravnotežu kaphe i zaštitite svoje zdravlje
Priroda graciozno prelazi iz jedne sezone u drugu.
Ljudima to nije uvijek lako, pogotovo kod prijelaza zime u proljeće.
Budući da priroda izlazi iz hladne, vlažne i tamne zime te ulazi u nježno i vlažno proljeće, proljetna sezona često uzrokuje tromost i težinu zbog kaphe koja se često akumulira tijekom kasne zime.
Sezona kaphe započinje vlažnim i hladnim vremenom u ožujku, a završava vlažnim i toplim vremenom u svibnju i lipnju.
S obzirom na to da je proljetna sezona ujedno i sezona kaphe, ta se doša može dodatno pogoršati i stvoriti bolesti.
Ayurveda nas uči da je ključ ravnoteže i zdravlja usklađivanje s prirodom i njenim ritmom godišnjih doba.
Zobena kaša u svečanom ruhu – s džemom od malina i svježim voćem
Donosimo vam recept za uvijek popularnu zobenu kašu, ovaj put u nešto svečanijem ruhu.
Zob je izuzetno zdrava žitarica, koja izvrsno potiče probavu, a usto pridonosi i osjećaju sitosti te je blagotvorna za vašu kožu.
U kombinaciji s voćem, poput malina, koje su prave vitaminske bombice zdravlja, ova zobena kaša bit će savršeni odabir za vaš zdrav početak dana.
Po želji, možete joj dodati još neke zdrave sastojke, poput maslaca od orašastih plodova.
Dobrobiti ljutih papričica i kako ih uzgojiti u vlastitom vrtu
Ljute papričice, bliski srodnici paprike, pripadaju rodu Capsicum iz porodice pomoćnica (Solanaceae).
Potječu iz Južne i Srednje Amerike te se koriste već tisućljećima.
Na tržištu se mogu pronaći različite vrste i kultivari poput kod nas sveprisutnih feferona, raznih čili papričica te ponešto neobičnijih vrsta i kultivara pod nazivima anaheim, habanero, jalapeño, cayenne (kajenska paprika), rocoto, tabasco, thai peppers…
Najljućom papričicom smatra se Carolina Reaper s 2,2 milijuna scovilleovih jedinica.
Ljute papričice razgranate su biljke koje u visinu narastu približno do 45 centimetara.
Kako na prirodan način doskočiti alergijama
Čim stignu topliji dani, počinjete kihati, nos vam se začepi ili curi, oči vam suze i patite od neprestanih glavobolja?
Više ne znate što učiniti jer se, unatoč uzimanju lijekova protiv alergije, iz godine u godinu osjećate sve lošije?
Lijekovi nisu trajno rješenje za alergiju, koja, osobito u proljeće, pogađa sve veći broj ljudi.
Umjesto da i dalje uzimate antihistaminike ili neke druge medikamente, uvedite zdrave životne navike, te uz pomoć prirodnih saveznika vratite organizam u ravnotežu.
To je jedini siguran način da se trajno oslobodite neugodnih proljetnih tegoba.
Don Miguel Ruiz: Četiri sporazuma sa samim sobom
Don Miguel Ruiz potječe iz toltečke iscjeliteljske obitelji, iz roda naguala (učitelja i šamana).
Iako je završio studij medicine i postao kirurg, nakon što je doživio iskustvo blisko smrti odlučio je poučavati druge drevnim znanjima koja je stekao od svojih predaka.
U knjizi „Četiri sporazuma sa samim sobom“ Ruiz nam donosi izuzetno zanimljiv toltečki pogled na svijet i život te otkriva četiri moćna sporazuma koja možemo sklopiti sa samima sobom.
Ti nam sporazumi, ako ih se pridržavamo, mogu pružiti osjećaj istinske slobode i radosti u svijetu koji je ispunjen iluzijom i patnjom.
7 namirnica koje obnavljaju zglobove i hrskavicu
Sve veći broj ljudi danas pati od artritisa, degenerativne bolesti zglobova.
To nije nimalo čudno s obzirom na moderni stil života, problem pretilosti i lošu prehranu, baziranu na procesiranim namirnicama koje potiču upalne procese u organizmu.
Zglobna hrskavica djeluje poput jastučića koji štiti zglob tijekom kretanja.
Kod artritisa hrskavica je oštećena te se javljaju ukočenost, smanjena pokretljivost, otekline i bolovi u zglobovima.
Sve to uvelike narušava kvalitetu svakodnevnog života.
Dobra je vijest ta da, iako se s godinama vaši zglobovi i hrskavica neizbježno troše, možete ih dodatno zaštititi zdravim stilom života i konzumacijom namirnica koje podupiru stvaranje kolagena.
Kolesterol - što je to, zašto ga naš organizam treba i kako ga održavati u zdravim granicama
Danas sve veći broj ljudi ima zdravstvenih problema zbog previsokog kolesterola.
Ozbiljnost situacije potvrđuje i podatak da povišeni kolesterol povećava rizik od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara te bolesti bubrega.
Povišeni kolesterol, uz povišene vrijednosti krvnog tlaka, razine šećera u krvi i višak masnog tkiva u području trbuha, upućuje na skupinu metaboličkih poremećaja poznatih kao metabolički sindrom.
Svi navedeni simptomi, koji nastaju zbog nezdravog načina života, povećavaju rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.
Povišen kolesterol ozbiljan je zdravstveni problem koji traži kompletnu promjenu načina života i prehrambenih navika.
Ulje smilja - zlatni nektar vječne ljepote
Mnoge su tajne drevne narodne medicine danas ponovno u fokusu šire javnosti. Jedna od njih je svakako i smilje - biljka vječne mladosti.
Budući da u sebi krije tajanstvenu formulu za ljepotu, smilje od davnina privlači ljude.
Njegov naziv helichrysum u prijevodu s latinskog znači „zlatno sunce“.
Smilje je poznato i kao „biljka koja nikad ne vene“, zato često nosi epitete „immortalis“ ili „immortelle“, što znači „besmrtan“ ili „vječan“.
Iako je njegovo ulje stoljećima bilo poznato po brojnim ljekovitim učincima, svoju je istinsku snagu pokazalo tek u zadnjih nekoliko desetljeća. Ovaj čudesni kozmetički preparat znanstvenike ostavlja bez teksta.
Palačinke od samo 3 sastojka
Ovo su palačinke od samo tri jednostavna sastojka. Možete ih kombinirati i jesti kao slane ili pak slatke.
Ne sadrže gluten, dodatna ulja, jaja, soju i rafinirani šećer.
Trik kod njihove pripreme je visoka temperatura tave prije i tijekom samoga pečenja. U tavu dodajte malo ulja i s tom količinom masnoće pecite palačinke sve dok ne potrošite smjesu.
Pecite manje palačinke jer je zahtjevno okretati ih kad su velike i tanke.
Također, važno je znati kada okrenuti palačinku - obratite pozornost na rubove. Kada počnu poprimati zlatnosmeđu boju, podignite ih lopaticom. Ako je tijesto spremno, ono će se lagano okretati.
Čini li vam se da je tijesto zalijepljeno, posebice u sredini, pričekajte još malo pa tek onda okrenite palačinku.
Zobeni vafli s preljevom od banane i avokada
Nedavno sam nabavila pekač za vafle. Budući da su ih moji ukućani poželjeli jesti, već sam ih nekoliko puta ispekla.
Jednostavni su i lagani, a istovremeno neodoljivi i jako ukusni.
Smjesu za vafle napravila sam od zobenog brašna, banane i mlijeka, bez jaja. Mlijeko može biti biljnog ili životinjskog porijekla.
Preljev za vafle, koji je nevjerojatno kremast i slatkasto-kiselkast, napravila sam od zdravih namirnica među kojima bih posebno izdvojila avokado.
Avokado mnogi nutricionisti stavljaju u sam vrh kad je riječ o bogatstvu vrijednih sastojaka za naš organizam. Bogat je nezasićenim masnim kiselinama koje čuvaju zdravlje srca i krvožilnog sustava.
Kako prakticirati energetske lokote u jogi
Danas znamo koliko je joga zdrava za naš organizam, među ostalim i zato što omogućuje bolji protok energije kroz tijelo.
No, postoje određene tehnike u jogi kojima se ta ista energija ciljano obuzdava ili preusmjerava.
Riječ je o bandhama ili energetskim lokotima.
Sama riječ „bandha“ na sanskrtu znači lokot, zatvaranje ili vezivanje.
Zapravo, tek kad asane počnemo izvoditi zajedno s bandhama, možemo reći da prakticiramo jogu - u pravom smislu te riječi.
7 dobrobiti mladoga luka
Mladi luk, koji zajedno s češnjakom, lukom, porilukom i vlascem spada u biljnu porodicu Allium, pravi je vjesnik proljeća te je nezaobilazan sastojak uskrsne trpeze.
Osim što svojim specifičnim okusom i mirisom podiže svako jelo, mladi luk je iznimno zdrav jer obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Budući da je siromašan kalorijama izvrstan je izbor i za sve one koji paze na liniju.
Osim što obiluje vlaknima, mladi luk sadrži vitamine A, C i K te vitamine B-skupine.
Bogat je sumporom, bakrom, fosforom, kalijem, magnezijem, kalcijem, kromom i manganom te polifenolom kvercetinom.
Iako ga možete pirjati i pripremati na razne druge načine, za maksimum zdravstvenih dobrobiti, najbolje je da ga jedete u sirovom obliku (ili kratko kuhan), zajedno s njegovim dugim zelenim listovima.
Kako hrana utječe na raspoloženje
Postoji izreka da smo ono što jedemo.
Drugim riječima, to što jedemo izravno utječe na naše fizičko i psihičko zdravlje.
Iako možda zvuči prejednostavno, ova je izreka najkraća i najvažnija uputa za sve one koji žele poboljšati kvalitetu svog života.
Dobra i raznovrsna prehrana osigurava dovoljno energije i podiže raspoloženje, a loša prehrana ne samo da ne opskrbljuje organizam energijom nego ga i dodatno iscrpljuje.