Autorica: Ivanka Brček |
Tjestenina u umaku od povrća - brzi ručak raskošnog okusa |
|
Ponekad nemamo dovoljno vremena za pripremu ručka, a htjeli bismo pojesti nešto kvalitetno i zdravo.
Tu nam od velike pomoći mogu biti razne tjestenine s umacima od povrća.
Ova jela su jednostavna za pripremu, a dodatkom različitog povrća i začina vaša tjestenina će uvijek iznova iznenaditi okusima i mirisima.
U receptu koji sam vam ovom prilikom pripremila upotrebljena je tjestenina od durum pšenice.
Ona igra važnu ulogu u zdravoj prehrani jer sadrži više bjelančevina nego obična pšenica.
Ova tjestenina ima i puno prehrambenih vlakana te daje dulji osjećaj sitosti.
Obogaćena je tikvicama i umakom od rajčica, a kao završni dio, aromu daje mirisni bosiljak.
Servirajte je uz veliku porciju matovilca i dobit ćete cjeloviti obrok raskošnih okusa i mirisa.
Sastojci:
- 200 g Bio tjestenine fusilli tricolore
- 1 veća glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 zelena duguljasta tikvica (oko 350 g)
- 150 ml umaka Bio rajčica passata
- 25 ml maslinovog ulja
- 1 jušna žlica začinske biljne soli
- ½ čajna žlice đumbira u prahu
- himalajska sol po ukusu
- nekoliko listića svježeg bosiljka
Priprema:
1. Tjesteninu kuhajte u 2 l vode oko 7-10 minuta. Tjestenina ne smije biti prekuhana nego al dente (kulinarski termin za tjesteninu kuhanu do idealne čvrstoće, tako da nije premekana). Ocijedite je i stavite sa strane.
2. Luk narežite na ploškice, češnjak na komadiće, a oguljenu tikvicu na kockice (ako je tikvica iz organskog uzgoja ne trebate je guliti).
3. Na ugrijanom ulju kratko propirjajte luk, dodajte tikvicu i pirjajte dok ne omekša. Posipajte začinskom soli i đumbirom u prahu te umiješajte umak od rajčice.
4. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kuhanu i ocijeđenu tjesteninu pa po potrebi dosolite himalajskom soli.
5. Svježe listiće bosiljka natrgajte i posipajte po gotovom jelu.
Ovu neodoljivu tjesteninu poslužite uz veliku porciju salate od matovilca!
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
