Ideja za ručak: tikvice punjene povrćem i kvinojom

Prati nas i na društvenim mrežama!

Danas biste pripremili nešto lagano, ukusno i od svježeg povrća, koje imate iz vlastitog vrta?

Onda su punjene tikvice pravi izbor za vas. 

Mnogima već omiljeno ljetno jelo donosimo u kombinaciji s paprikom, rajčicama, špinatom i aromatičnim bijem, koja jednako dobro prolazi ne samo kao ručak, nego i kao ukusna večera. 

Obilje hranjivih i zdravih sastojaka vašem će organizmu osigurati potrebne doze vitamina, minerala i vlakana, dok će vaše nepce uživati u isprepletenim mirisima i okusima koje donose povrće i začini. 

Ovu varijantu jela možete pripremiti i na roštilju ili grill tavi. 

Sastojci: 

• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 luk, usitnjen
• 1 svježa crvena paprika, narezana na sitne komadiće
• 2 rajčice, narezane na sitne komadiće
• 6 tikvica
• 1 šalica svježeg špinata, narezanog
• 1 šalica kuhane kvinoje
• 4 svježih listića bosiljka 
• svježi timijan
• 1 jušna žlica ribanog parmezana (po želji)
• 2 mozzarella sira, naribana (po želji)
• sol i papar – po želji 

Priprema: 

U tavi na ulju popržite luk i papriku, dok ne omekšaju. 

U međuvremenu uzdužno prepolovite tikvice i očistite ih žlicom. Komadiće koje ste očistili sačuvajte za nadjev. 

Luku i paprici dodajte narezanu rajčicu, tikvice, listiće timijana te začinite solju i paprom. Pirjajte još nekoliko minuta. Dodajte špinat i miješajte dok ne omekša. 

Sklonite tavu s vatre, dodajte smjesi kuhanu kvinoju i usitnjeni bosiljak, parmezan (po želji), promiješajte i ostavite sa strane. 

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. 

Napunite tikvice nadjevom te pecite 40 minuta u pećnici, na papiru za pečenje. 

Mozzarellu nemojte staviti odmah, nego tek nakon 30 minuta pečenja. 

Poslužite toplo. 

Uživajte u ovom zdravom, ukusnom i hrskavom ljetnom obroku! 

Izvori korišteni u članku uključuju:
[url=http://www.tasteloveandnourish.com]http://www.tasteloveandnourish.com[/url]

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!