Yerba Mate - bogatstvo zdravlja i okusa u šalici čaja |
|
Milijuni ljudi svoj dan započinju šalicom kave ili čaja.
No, u nekim dijelovima svijeta, ljudi se razbuđuju s drukčijom vrstom napitka – yerba mate čajem.
Yerba Mate ima „jačinu kave, ljekovitost čaja i euforiju čokolade“ - u jednom napitku.
Intrigantnog opisa, uz svoja ljekovita svojstva, yerba mate doista jest čudesan napitak.
Dobiva se iz lišća poznatog južnoameričkog drveta Ilex paraguariensis, koje raste na području suptropskih atlantskih šuma Brazila, Paragvaja i Argentine.
Popularnost ispijanja mate čaja raste, zbog njegovog okusa i pozitivnog utjecaja na ljudski organizam.
Povijest mate čaja
Domoroci Južne Amerike ovu biljku nazivaju „pićem bogova“, te je već stotinama godina koriste za poboljšanje zdravlja, vitalnost i dugovječnost.
Čak i danas 92% stanovništva Argentine pije mate čaj. Ritual ispijanja mate čaja važni je društveni događaj.
Dijeljenje napitka iz tradicionalne posude (tikvice) znak je prijateljstva i međusobnog povezivanja.
Kako tikvica s mate čajem prolazi krugom, tako se povećava povezanost prisutnih osoba.
Dobrobiti ispijanja mate čaja
Mate čaj sadrži vitamine (A, C, E, B1, B2, B3, B5) i minerale (kalcij, mangan, željezo, selen, kalij, magnezij, fosfor i cink).
U njemu su prisutni i karoten, flavonoidi, polifenoli, tanini te pantotenska kiselina.
Mate čaj sadrži kofein, teofilin i teobromin - poznate stimulanse koji su prisutni u čaju, kavi i čokoladi.
Saznajte koje dobrobiti za vaše zdravlje donosi yerba mate.
1. Polagano otpušta energiju
Mate čaj je prirodan način podizanja energije, ali na ugodan i postupan način.
U usporedbi s drugim stimulansima, kao što su kava, čaj, kakao i guarana, ovaj čaj osigurava uravnoteženo podizanje energije.
Ljudi koji su pili mate čaj, primijetili su sličan osjećaj razbuđenosti koji se postiže kavom, ali bez nuspojava koje uzrokuje kofein iz kave.
Također, primijećeno je da rijetko utječe na san, te ne uzrokuje „kofeinsku nervozu“.
2. Poboljšava kognitivne sposobnosti
U znanstvenim istraživanjima je dokazano da mate čaj stimulira centralni živčani sustav te poboljšava pamćenje i koncentraciju.
Ispijanjem mate čaja dolazi do fizičkog i psihičkog opuštanja i smanjenja umora.
Yerba mate pomaže u smanjenju depresije i štiti od Alzheimerove bolesti.
3. Potpomaže u gubitku težine
U kombinaciji sa zdravom prehranom i redovnom tjelovježbom, mate čaj može pomoći pri gubitku viška kilograma.
Zbog sadržaja kofeina, pomaže tijelu u sagorijevanju suvišnih kalorija te daje osjećaj sitosti.
Preporučuje se svim osobama koje se bave fizičkom aktivnosti, poput sportaša, jer povećava učinkovitost vježbanja te izdržljivost.
4. Štiti jetru
Antioksidansi u yerba mate čaju štite jetru od oštećenja.
Redovnim ispijanjem čaja poboljšava se protok i stvaranje žuči.
Sprječava pojavu masne jetre i pankreatitisa tako što regulira razinu triglicerida u krvi.
5. Podiže imunitet
Zbog obilja antioksidansa, mate čaj ima antiupalni učinak, sprječava pojavu bakterijskih i virusnih bolesti te podiže imunološki sustav.
Njegova konzumacija preporučuje se i osobama koje imaju problema s alergijama, multiplom sklerozom i reumatoidnim artritisom.
Doprinosi manjem riziku od raka dojke i debelog crijeva.
6. Pozitivno djeluje na probavu
Yerba mate povoljno utječe na probavni sustav jer obnavlja oštećenja probavnog trakta nastala nezdravim načinom života.
U zemljama Južne Amerike se stoljećima koristio za rješavanje probavnih tegoba.
Mate čaj ima blago laksativno djelovanje, olakšava pražnjenje crijeva te sprječava nadutost.
7. Poboljšava raspoloženje
Yerba mate stimulira stvaranje dopamina - neurotransmitera koji je povezan s centrima za zadovoljstvo i sreću u našem mozgu.
Niska razina dopamina dovodi do apatije i nedostatka motivacije, promjena raspoloženja te problema s pamćenjem.
Ispijanjem mate čaja se na prirodan način povećava razina dopamina u organizmu.
Priprema čaja
Yerba mate čaj je vrlo svestran te se može pripremati na više načina.
Može se piti vruć, serviran s mlijekom i medom, ili ohlađen s limunom i mentom.
Brza priprema:
U 300 ml vode zagrijane na 100°C, stavite jednu čajnu žličicu yerba mate čaja. Ostavite 3 minute te zatim procijedite.
Tradicionalna priprema:
Napitak se tradicionalno priprema u posebnim drvenim posudicama volumena cca 2 dcl te pije direktno iz njih pomoću metalne slamčice (bombille) koja je u svom donjem dijelu plosnata i sadrži fine pore za filtriranje.
Spravlja se tako što se u posudicu stavi do 1/2 - 2/3 visine prah suhe biljke mate, zatim se posudica zatvori dlanom, protrese i otvori.
Zatim se u posudu koja je nagnuta pod 45 stupnja, ulije malo hladne vode, izravna te pusti kratko da odstoji. Nakon toga se ulijeva vruća, ali ne kipuća voda sve do ispod vrha te se stavlja bombilla.
Uobičajeno je prvi mate dosta jak i pije ga osoba koja ga je spravila. Nakon što je ispijen, ulije se nova količina vruće vode i mate čaj se predaje drugoj osobi na ispijanje i tako redom u krug, sve dok napitak ne postane preslab.
Napomena
Ispijanje mate čaja treba biti umjereno. Nakon dva mjeseca uzimanja čaja potrebno je napraviti pauzu od dva tjedna.
Ovaj čaj se ne preporučuje djeci, trudnicama i dojiljama. Zbog sadržaja kofeina, nije preporučljivo piti više od 4 šalice čaja dnevno jer to može negativno djelovati na srčane bolesnike.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
