3 jednostavna i ukusna recepta s lukom

Prati nas i na društvenim mrežama!

Luk je česti sastojak mnogih jela i neizostavni dio brojnih svjetskih kuhinja.

Može se kuhati, pirjati, peći, pržiti, a može se i sirov dodati jelima kao aromatični ukras.

Ima snažnu aromu koja potiče apetit te je omiljen okus u miješanim salatama ili kao samostalni prilog.

Mnogima je problem njegovo rezanje jer uzrokuje suzenje očiju, a ono se prema tradicionalnom narodnom savjetu može izbjeći rezanjem u hladnoj vodi.

Luk nije samo neizostavan sastojak jela, nego je i veliki zaštitnik vašeg cjelokupnog zdravlja.

Pripremite ova 3 ukusna recepta i iznenadite vašu obitelj zdravim jelima koja će zbog luka imati nezaboravnu osobnost.

1. Luk u tempuri

Tempura je tradicionalna japanska metoda brzog prženja koja se najčešće koristi za pripremu povrća i kojom ćete očuvati prirodnu teksturu i okus luka.

Sastojci:

• 2 luka
• kokosovo ulje

Za tempuru vam treba:

• 1 šalica brašna 
• 1 do 1 i ¼ šalica ledene vode
• ⅓ čajne žlice morske soli

Priprema:

Sastojke za tempuru lagano promiješajte.

Narežite 2 luka na kolutiće i umočite ih u tempuru.

Jedan po jedan kolutić kratko popržite u vrućem (160 do 180 °C) kokosovom ulju.

Poslužite uz željeni umak, preporučujemo slatko-ljuti čili umak.

2. Krem juha od luka i češnjaka

Krem juha od luka je tradicionalno i najpoznatije jelo koje nikada ne izlazi iz mode.

U ovu juhu uvijek možete dodati i drugo povrće te tako svaki put pripremiti malo drugačiji obrok.

Sastojci:

• 2 jušne žlice kokosovog ulja
• 1 veliki sjeckani luk
• 3 velika krumpira
• 5 šalica povrtnog temeljca
• 3 glavice pečenog češnjaka
• 1 šalica domaćeg vrhnja
• šaka svježeg začinskog bilja (origano, peršin, korijander ili po želji)
• himalajska sol po ukusu

Priprema:

Pirjajte luk na ulju, zatim dodajte nasjeckani krumpir i zalijte ga povrtnim temeljcom, dodajte začine i posolite.

Kada se krumpir skuha, dodajte pečeni češnjak i vrhnje te smiksajte u kremastu juhu s ručnim mikserom.

Kušajte i dodatno začinite po želji, te prokuhajte i poslužite.

Ova juha idealna je za jačanje imuniteta.

3. Mudžadara

Mudžadara je libanonsko tradicionalno jelo od karameliziranog luka, leće i riže.

Sastojci:

• 3 velika luka
• 3 jušne žlice kokosovog ulja
• 1 šalica smeđe riže
• voda
• 1 šalica leće
• ½ čajne žlice mljevenog kumina
• ½ čajne žlice mljevenog cimeta
• ½ čajne žlice ljute paprike
• himalajska sol
• papar
• peršin
• 1 jušna žlica prženih pinjola (po želji)

Priprema:

Skuhajte posebno rižu, posebno leću.

Pirjajte nasjeckani luk u tavi na laganoj vatri desetak minuta dok ne postignete boju karamela.

Zatim dodajte rižu i leću, te začinite s navedenim začinima.

Po želji dodajte pinjole i poslužite.

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!