Autorica: Ivanka Brček |
Ukusan obrok od palente i sezonskog povrća |
|
Kukuruzna palenta je jelo koje se može pripremiti na razne načine.
Priprema palente je uvijek brza i jednostavna, a ukusna je i u slanoj i u slatkoj verziji, topla ili hladna.
Idealna je za sve one koji imaju probleme s probavom ili paze na unos kalorija.
Ovom prilikom vam predlažem palentu sa sezonskim povrćem – patlidžanima i rajčicama.
Uz dodatak začinskog bilja i sira dobit ćete ukusni ljetni obrok koji možete konzumirati u bilo koje doba dana.
Također se možete i poigrati sastojcima pa napraviti maštovite i kreativne zalogajčiće kojima ćete iznenaditi goste.
Sastojci:
- 10 cherry rajčica
- 1 manji patlidžan
- 250 g kukuruzne krupice
- 5 češnja češnjaka
- himalajska sol
- maslinovo ulje
- majčina dušica, sušena
- sir feta
Priprema:
-
Patlidžan operite i osušite te narežite na ploškice debljine oko 7 mm. Posolite i ostavite da patlidžan pusti vodu.
-
U posudu stavite 7 dl vode, 1 jušnu žlice maslinovog ulja i 1 čajnu žlicu soli te zagrijte do vrenja. Smanjite vatru i umiješajte 250 g kukuruzne krupice te, neprestano miješajući, kuhajte oko 7 minuta.
-
Tepsiju obložite masnim papirom i izlijte kuhanu palentu pa poravnajte. Uključite pećnicu na 200 °C. Pecite palentu 10-ak minuta, izvadite i ostavite da se ohladi.
-
Patlidžane ocijedite i obrišite višak vode. Rajčice operite, posušite i raspolovite. Veću tepsiju obložite masnim papirom, premažite slojem maslinovog ulja i poslažite ploškice patlidžana na jednu polovicu tepsije, a cherry rajčice na drugu.
-
Ploškice patlidžana premažite maslinovim uljem. Češnjak očistite i narežite te posipajte po ploškicama patlidžana. Rajčice posipajte majčinom dušicom.
-
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 °C oko 50 minuta.
-
Ohlađenu palentu izrežite okruglim kalupom (ili nekim drugim oblikom, po vašoj želji) te stavite na tanjur za serviranje.
- Pečene ploškice patlidžana i rajčice stavite na palentu pa posipajte izmrvljenim feta sirom. Po želji ukrasite svježim bosiljkom.
Uživajte u laganim i ukusnim ljetnim zalogajčićima!
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
