Pripremila: Iva Tomić |
Pripremite prhke Speculaas keksiće koje će voljeti veliki i mali |
|
Speculaas keksići su idealna slastica za blagdane.
Uz to što su super fini, ovi suhi i prhki keksići također dugo zadržavaju svježinu.
To je mirisna delicija čija tajna leži u omjeru začina koje stavljate u njih.
Možete ih oblikovati i ukrasiti ovisno o prilici (Božić, rođendan i slično), a na njima možete ispisati i razne prigodne poruke.
Stvorite u vašem domu pravu blagdansku atmosferu uz ove keksiće koje će voljeti baš svi.
Sastojci:
- 320 g eko brašna
- 2 čajne žlice cejlonskog cimeta
- 1 čajna žlica mljevenog đumbira
- ½ čajne žlice muškatnog oraščića
- ½ čajne žlice klinčića
- ¼ čajne žlice kardamoma
- ¼ čajne žlice bijelog papra (po želji)
- prstohvat himalajske soli
- ½ čajne žlice sode bikarbone
- 150 g domaćeg maslaca
- 100 g smeđeg šećera muscovado
- 75 ml mlijeka ili sojinog mlijeka
Priprema:
Prosijte brašno, pa mu dodajte sol i sodu bikarbonu.
Maslac miksajte postepeno dodajući šećer i polovinu predviđene količine brašna.
Polugotovoj smjesi dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i držite ga u hladnjaku najmanje tri sata. Najbolje je ostaviti ga tako preko noći.
Omekšalo tijesto podijelite u dva ili tri dijela i razvucite ga na foliji za pečenje valjkom na 2-3 mm debljine. Ugrijte pećnicu na 200°C.
Alatima za obradu tijesta ili modlicama izrežite razne oblike. Kalupi promjera 5-6 cm su idealna veličina za kolačiće. Možete ih oblikovati na razne načine, a možete koristiti i “pečate” za tijesto kako bi vaši kolači imali prigodne poruke.
Speculaas keksiće pecite samo 10 minuta na temperaturi 180 °C. Nemojte se prevariti i prepeći ih. Pravilno ispečeni keksići će prvo biti mekani, ali kada se ohlade dodatno će očvrsnuti.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
