Autorica: Ivanka Brček |
Zasladite obiteljski ručak zdravim kolačićima od indijskih oraščića |
|
Nakon napornog tjedna ispunjenog radnim i školskim obavezama, u nedjelju se cijela obitelj okupi oko stola i atmosfera je prava obiteljska.
Ručak je malo izdašniji nego inače, ali još uvijek ostane mjesta za neki dobar desert.
Ove sam nedjelje za svoju obitelj napravila jednostavne, sirove (nepečene) kolačiće od izuzetno zdravih namirnica.
Indijski oraščić se još jednom pokazao kao svestrana namirnica, jednako ukusna u slanim i slatkim jelima.
Ne moram niti napomenuti da su svi kolačići odmah nestali!
Sastojci za košarice:
- 1 šalica indijskih oraščića
- 1 šalica datulja (očišćenih od koštica)
- 1 jušna žlica kokosovog ulja
- 1 jušna žlica sirovog kakaa
Sastojci za cheesecake punjenje:
- 1 šalica indijskih oraščića (namočenih preko noći)
- ⅓ šalice kokosovog ulja
- 3 jušne žlice meda
- sok od ½ limete
* šalica = 2,5 dl
Priprema:
1. Namočite 1 šalicu indijskih oraščića preko noći.
2. U multipraktiku miksajte indijske oraščiće (sirove, ne namočene) i datulje do zrnate strukture. Dodajte kokosovo ulje i kakao pa miksajte dok ne dobijete ljepljivu masu koju je lako oblikovati.
3. Rasporedite dobivenu smjesu u 12 košarica (ja sam koristila silikonske kalupe) i poravnajte ih da budu u ravnini s dnom kalupa.
4. Stavite ih sa strane i napravite punjenje - procijedite indijske oraščiće i miksajte ih u multipraktiku. Dodajte kokosovo ulje, med i sok limete pa miksajte dok ne dobijete kremu.
5. Rasporedite kremu po pripremljenim kalupima.
6. Ukrasite ih indijskim oraščićima, suhim goji bobicama i naribanom koricom limete (iz organskog uzgoja). Kolačiće možete ukrasiti po vlastitoj volji i ukusu.
7. Stavite u zamrzivač najmanje 1 sat.
8. Prije serviranja izvadite kolačiće i ostavite na sobnoj temperaturi 5 minuta.
Uživajte u njihovih okusima, kao i teksturi koja se topi u ustima!
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
