Želite iznenaditi Vaše bliske originalnim i ukusnim jelom?
A da pritom bude i zdravo?
Predlažem tri recepta s heljdom, koji će zadiviti Vaše bližnje i ugrijati ih u ovo hladno vrijeme.
Zašto heljda?
Heljda je vrlo zdrava namirnica:
-
bogata je dijetalnim vlaknima
-
sadrži osam esencijalnih aminokiselina
-
odličan je izvor minerala – sadrži fosfor, magnezij, željezo, cink, bakar i mangan
-
bogata je flavonoidima, posebice rutinom
-
regulira razinu šećera u krvi, povoljna je za dijabetičare
-
smanjuje visoki tlak i kolesterol
-
ne sadrži gluten, pogodna je za alergične osobe
-
poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava
-
smanjuje rizik od nastanka raka
Heljda je posebno pogodna za hladnije vrijeme jer ima zagrijavajuća svojstva.
1. Projice od heljde
Ovo je vrlo jednostavan način upotrebe heljdinog brašna za dobivanje energetski bogatog obroka, pogodnog za hladne klimatske uvjete.
Sastojci:
-
1 šalica heljdinog brašna
-
3 šalice vode
-
1 žličica cimeta u prahu
-
3 žličice sezama
-
gomashio
-
sol
Priprema:
U većoj tavi kratko prepržite heljdino brašno. Zalijte ga vodom, miješajući i pazeći da se ne stvore grudice. Dodajte cimet i malo soli.
Dobivenu smjesu zatim stavite u “modlice” za kolače i pospite preprženim sezamom. Pecite u zagrijanoj pećnici 30-40 minuta.
Prije posluživanja začinite gomashijem. Kad ovo pojedete, bit ćete puni energije!
2. Zapečena heljda s keljom
Za pripremu ovog jela potrebno je nešto više truda i vremena, ali obavezno ga isprobajte - isplati se!
Sastojci:
-
200 g heljde u zrnu
-
15 listova kelja
-
1 grančica ružmarina
-
200 g ribanog parmezana
-
integralne krušne mrvice
-
bešamel
Priprema:
Heljdu operite, ocijedite i osušite. Kratko prepržite, dodajte vodu (omjer 2 prema 1) i grančicu ružmarina, poklopite lonac i kuhajte heljdu na laganoj vatri 20-ak minuta.
Kuhanu heljdu začinite ribanim parmezanom.
Očistite i operite listove kelja, kratko ih prokuhajte i dobro ocijedite.
Nauljite tepsiju i pospite je krušnim mrvicama.
Slažite red kelja pa red heljde, tako da zadnji red bude od heljde
Pripremite bešamel: stavite na vatru posudu s nekoliko žlica ulja i dodajte 3-4 žlice pšeničnog brašna. Kratko prepržite brašno. Pažljivo miješajući dodajte vodu ili povrtni temeljac sve dok ne dobijete gustu smjesu.
Začinite bešamel s malo majčine dušice, nekoliko žličica ribanog parmezana i malo soli.
Bešamel prelijte preko heljde. Pecite heljdu u pećnici 15-ak minuta na umjerenoj vatri. Posljednjih 5 minuta vatru pojačajte kako bi se na površini uhvatila korica.
Ostavite u uključenoj pećnici još pet minuta. Poslužite toplo.
3. Heljda s brokulom
Sastojci:
-
200 g heljde u zrnu
-
300 g brokule
-
1 krumpir
-
1 češanj bijelog luka
-
crvena paprika
-
2 žlice umaka shoyu
-
maslinovo ulje
-
sol
Priprema:
Heljdu operite, ocijedite, ostavite da se osuši. Propržite, dodajte vodu (2:1), poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
U drugoj posudi propržite na malo ulja bijeli luk zajedno s crvenom paprikom i krumpirom, narezanim na kocke. Nakon desetak minuta dodajte očišćenu brokulu. Poklopite i pirjajte na umjerenoj vatri sve dok brokula ne omekša.
Na kraju dodajte heljdu i ostavite još nekoliko minuta na vatri. Prije nego što skinete s vatre, dodajte umak shoyu. Poslužite toplo.
Pripremate heljdu na svoj način? Podijelite s nama Vaše recepte!
Recepte sam posudila iz knjige "Žitarice: svojstva, primjena i djelovanje"Waltera Pedrotti.
Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!
Željko
Ajoj,kako divnih recepata ima.
Sabić
Wow, hvala za recepte! Iskreno, kad sam prvi put okusila heljdu, zabezeknuto sam pomislila u sebi (jer smo bili u gostima): “Ajme, što je ovo… koma.” No, iz pristojnosti sam ju pojela, bila je servirana s kiselim kupusom. Sljedeći put, nakon nekoliko mjeseci kad smo opet došli tim prijateljima u posjetu, ponovno nas je dočekalo isto jelo - heljda s kiselim kupusom! Domaćica je očito zaboravila da nam je to servirala i prošli put… No, taj put sam već nekako lakše pojela. Treći put kad smo išli u posjetu sam se već nadala da će opet biti heljde s kiselim kupusom, ali nažalost više je nije bilo… i tako sam se navikla na heljdu, i zapravo je zavoljela!
Onda sam jednom prilikom otkrila jednu kombinaciju koja mi odlično odgovara zajedno (možda će vam biti čudna ali probajte ju!): kuhana palenta, heljda i običan umak od rajčica s time, obavezno bučino ulje uz to!
Baš sam danas jela heljdu za ručak - u kombinaciji s kiselim kupusom (svježim) i maslinovim uljem 😊 njamiiiii
hvala vam još jednom za recepte!
Irina Kavi
Ne mora biti kelj! Ja sam danas to radila kao složenac - red heljde, red gustog variva od puno toga (dinstani luk, mrkva, češnjak, korjen i list od celera, paprike i tikvice, uz dodatak algi i papra u zrnu) - posebno zgotoviti varivo, u gusto, na laganoj vatri, a posebno tako pripremljena heljda + bešamel, i isto tako spojiti i zapeči - za prste lizati!!! Hvala!
Martina
Kuhana heljda je izvrsna kao prilog na luku poprženim vrganjima! mljac! Problem na koji nailazim s heljdom u zadnje vrijeme jest da je nema, ili je nevjerojatno skupa. Heljda koja se može kupiti u trgovinama zdrave hrane nikako mi ne odgovara, nekako je sluzava (i, već rečeno, cjenovno neprihvatljiva). Ponekad uspijem naći dobru heljdu na tržnici..
neva
Evo jos jednog “zagrijavajuceg” recepta za hladne zimske dane.
Juha od heljde:
-jedna omanja glavica crvenog luka
- malo slanine narezne na kockice (ako niste vegtarijanac)
- dva krumpira
- korjen i list persina
- šalica heljde
Nasjeckani luk prepržite na maslinovom ulju do zaltne boje, dodajte slaninu da “postakli”, stavite heljdu i nekoliko minuta sve zajedno preprzite na laganoj vatri, uz miješanje da ne zagori. Ubacite krumpir izrezan na kockice i korjen peršina, zalijte vodom, posolite i kuhajte dvadesetak minuta. Na kraju dodajte nasjeckano lišće peršina.
Možete to upotrijebiti i kao prilog, samo stavite manje vode da ispadne gusta kaša.
Dobar tek
👍
viktorija
Molam za sovet:
Mojata prijatelka denovive napravila mamografija na dojkite i vo ednata grada e pronajdeno cvor.Se upatuva na ponatamosno ispituvanje,pred krajot od izvestajot natoj pregled stoi"Birads III” pred da zaglavi so “otrovite"sto bi i preporacale kako preventiva.? :heart :heart :heart
Ana
Pioštovana ,dirljivo je to što brinete za prijateljicu,i za svaku pohvalu ali na žalost toga je sve manje.Prije tri god. sam imala istu dijagnozu,i tada sam napravila zaokret u načinu razmišljanja kao i prehrani.Kao prvo počela sam sa pozitivnim stavom vjerujući da mogu biti zdrava samo ako to želim i ponašanjem doprinesem.
Prešla sam na prehranu bez mesa i simboličnim udjelom mlječnih proizvoda,ponekad si dopustim malo kruha (nikako bijeli)raženog ili već neku varijantu,i izbacila sam šećere.Nalaz se nakon tri god. nije promjenio i kvržica nije nestala,ali nije ni nastupilo pogoršanje.Preporučam vam da pročitate članak candida i rak.Nakon što sam ga pročitala provela sam kuru ok tri tjedna sa soda.bikarbonom -medicinskom.Čisto preventive radi.Želim vama i vašoj prijateljici puno zdravlja i sreće. :heart
neva
Ovo je za Viktoriju, ali moze posluziti svima koji imaju hrabrosti mijenjati sebe i svoj zivot. Bez obzira da li su “pritisnuti” bolesti ili jednostavno osjećaju da postoji za njih u životu nešto vise i bolje, a neznaju kako to postići.
Ana u svojem komentaru kaže kako je, kao prvo, počela sa pozitivnim stavom i to je izvrstan uvod u film čiji link šaljem.
Lijepi pozdrav Viktoriji i njezinoj prijateljici
http://www.forbiddenknowledgetv.com/videos/healing/louise-hay—-you-can-heal-your-lifefull-length.html sun:)
MATILDA
I ja također molim za savjet za svoju prijateljicu koja živi u GB. Ima velikih problema s jetrom - masna jetra, te vrlo loš nalaz krvi - gotovo peterostruko povećane vrijednosti jetrenih nalaza (AST, GAMA GT i dr), čir na želucu, a dva puta je operirala zapletaj crijeva.
Nikada nije konzumirala alkohol, puši godinama, a nije ni sklona alternativnim metodama liječenja.Jako bi joj voljela pomoći.Da li netko ima savjet za takve vrste problema ! Zahvaljujem !
A. Dobrun
Sta je to Heljda. Pisete nam clanke o zdravoj ishrani a ne razmisljate da nas ima koji uopce nemamo pojma sta je to heljda a kamoli kako da je nabavimo!? Ja zivim u Australiji-dobijam Vase novine redovno ali imajte razumijevanja da nismo svi obrazovani da bi smo Vas razumjeli uvijek. Napisali ste clanak o zdravoj ishrani sa heljdom i jakjo me zainteresovali ali sta da radim kad nemam pojma o cemu se radi. Opet sam stranac i medju svojima….......... Pomozite mi!!
Uz duzno postovanje
Irina Kavi
Ah, A. Dobrun, nije problem u njima, nego u vama - ne koristite internetsku tražilicu! Eto, samo ukucate riječ “heljda” i pojavit će se niz priloga o toj predivnoj žitarici, i slike, samo treba malo tražiti… Internet traži da se samo angažiramo, a ne da čekamo da nam sve drugi serviraju, i to nema ama baš nikakve veze sa obrazovanjem (ako ste tu, na netu, podrazumjeva se bar nekakva izobrazba!), a nema veze niti sa - biti stranac među svojima, jer, koji smo mi to - naši? Internet je - svjetski, za sve ljude, ako ga znaju koristiti. Ja sam osobno vrlo zahvalna ovim ljudima iz Alternative, rade za nas, ništa nas ne košta, a saznamo puno. To je pravi stav! Nadam se da se ne ljutite. Samo govorim istinu. Pozdrav iz Hrvatske! :smile
Irina Kavi
Draga MATILDA, savjet za prijateljicu; Neka pređe na MAKROBIOTIKU i ozdravot će, u suprotnom , sve će joj biti gore i sama će biti kriva za to. Ustrajati u lošim navikama je pogubno!
neva
Heljda se na engleskom kaže buckwheat :smile
A. Dobrun
Hvala Neva na vasoj pomoci, t je vec pomoc.
Pozz. za tebe.
Irina Kavi
Suzdržat ću se, pametnije je. 😉)
MATILDA
HVALA IRINI KAVI NA SAVJETU ZA MAKROBIOTIKU - PREPORUČITI ĆU PRIJATELJICI. SLAŽEM SE S VAMA U POTPUNOSTI I JA SAM ZAHVALNA ZA TAJ BESPLATNI E-CASPOPIS S TOLIKO DOBRIH ČLANAKA I SAVJETA. ALI OČITO JE LJUDIMA IPAK JEDNOSTAVNIJE OKRENUTI SE KLASIČNOJ MEDICINI, NEGO PROMJENITI NAVIKE - NA ŽALOST !
Irina Kavi
Da, draga Matilda, znaš već kako je to ... Stvar osobne evolucije i još koječega ... Dobro je pomoći, ali ne preuzimati na sebe tuđu negativnu energiju, ne uplitati se previše, jer zaista - svatko je kovač vlastite sreće. Lijep pozdrav i, da, Alternativa je dar božji i zaslužuju svaki respekt i zahvalnost. Pusa!
Ana
Neva link koji si nam poslala je mrak.Nisam ga do sada vidjela premda Mislim da bi ga svako trebao pogledati barem jednom.Još jednom ti hvala.pozzz
Sanja
Cao Zorane! Vidim imas masu lijekova za jetru pa sam pomislila da bih mozda mogao i meni nesto preporuciti. Naime ja imam problema sa jetrom jer je preopterecena nakon dugotrajnih uzimanja raznih lijekova izmedju ostalih i Morfiuma. Moj ljekar ne nalazi nacina da pomogne “osim da izbacim sve lijekove” koje na zalost ne mogu. Ako mislis da postoji neki lijek koji ti mislis da bih pomogao bila bih jako zahvalana ako mi preporucis. Hvala
lili
VELIKA HVALA REDAKCIJI! ULJEPŠAVATE I BOGATITE MI ŽIVOT!!!! :heart
"Alternativa za Vas"
@Viktorija,
Vaša prijateljica mora promijeniti prehranu i napraviti kompletno čišćenje organizma.
Naravno, postoje brojni proizvodi koji mogu pomoći, na primjer, antiparazitni program dr.Clark, ali bez promjene prehrane nema ništa!
Senka
Za jetru je odlicno piti surutku,to je odavno poznat i proveren narodni lek.Jednostavno,a jako dobro i korisno.
Danas se moze kupiti i surutka u prahu,ali ja licno vise volim prirodnu,a moze se ostaviti na toplom da se ukiseli,pa kada se ohladi imacete izuzetno osvezavajuce pice,koje cete,narocito leti sa uzivanjem piti.
petar
Za jetru je dobra sikavica. Može se koristit na način da se biljka direktno koristi, vjerojatno kao čaj, ali ima i lijek Silimarin kojeg ima u ljekarnama…
http://www.zdravobudi.hr/Default.aspx?sid=3539 tu dolje piše o djelovanjima…..ne znam nikog ko to koristi, ali učil sam na faksu da je to najbolji pripravak za zaštitu i obnovu jetre pa….
Sanja
Zahvaljujem na odgovorima
željka
:heart HVALA PUNO MI POMAŽETE
Nela
500 gr.ovsenih pahuljica,300 gr.pshenichnih klica 200 gr. trica, 200 gr.integralnog susama, 200 gr. lanenog sjemena, 200 gr. suncokretovih sjemenki. Promjeshati, chuvati u staklenom sudu s poklopcem. Svakog jutra 8-9 zlichica preliveno sa 200 ml. jogurta ili bilo kojeg kashastog gjusa i za par mjeseci imate jetru bez masti a za godinu ciste krvne sudove i kolesterol u normalnim razinama.
neva
Molim za objašnjenje. Što su to trice? Unaprijed hvala. :smile
Nela
Ne znam kako je hrvatski naziv, ali to ostaje nakon mlevenja zita i bogato je vlaknima, vitaminima.
Odlicho potpomaze probavu i chisti crijeva. Smijesa se mora pazljivo zvakati. Netko smesu samelje, ali se onda ne razgragjuje u ustima i nema zeljeni efekat. Nakon predlozenog doruchka-niste gladni najmanje tri sata.
Ana
Samo da pomognem.ono što ostaje poslije mljevenja pšenice zovu se mekinje ima ih u apoteci u granulama
neva
Hvala Neli i Ani na odgovoru. :heart
Mirjana
Dragi e-prijatelji. Jedem 75% sirovu hranu. Nedavno sam bila na antiparazitskom tretmanu. Sad sam na održavanju jednom tjedno. Također sam zahvalna na besplatnom časopisu. Redovito ga čitam i trudim se
primjeniti savjete koje pišete. Puno uspjeha i dalje. Srdačan pozdrav, Mirjana
Majda
Majda
Ana kako ste to proveli kuru sa soda bikarbonom
Lijep pozdrav
lili
Draga mirjana, kako se radi antiparazitski tretman? U nekom prijašnjem Alt.novinama bilo je riječi o tome, o nekom preparatu za to.Potražit ću jer smatram da to bitnim.
Ana
Majda,tri tjedna za redom sam pila po jednu tabletu sobe bikatbone u juto a jednu na veče kupljene u apoteci,magistra mi je rekla da nema aliminija.Mislila sam nabaviti preko e-Bay- a ali se još nisam odlučila za kojeg proizvođača.Trenutno sakupljam informacije.
Osbno bih vam preporučila da pročitate članak o
candida i rak,naravno članak je na stranicama Alternative.Napravila sam pauzu pa sam ponovila kuru.Drago mi je ako sam pomogla,pozzz.
lili
Vrlo detaljno. Hvala! Često su mi bjeloočnice žućkaste,ne znam šta bi to trebalo značiti. Pretpostavljam da to znači da nešto nije dobro sa jetrom.?
Ana
Lili
Ne umišljam si da sam neki stručnjak ,ali bih ti iskreno preporučila da posjetiš doktora i napraviš pretrage za svaki slučaj ne mora biti ništa ali poslijednje vrijeme se povećao broj oboljelih oh hepatitisa.Pozzz
lili
Hvala Ana! Kod doktora nisam bila godinama. Zaista bih trebala napraviti makar pregled krvi,uh. Lijepi pozdrav!
Majda
Hvala Ana! Potražit ću u apoteci.
Lijep pozdrav!
Zemlja je moj dom
Prirodni način čišćenja organizma od otrova:
Nakon mnogih istraživanja potvrđeno je da korijander uklanja mnoge teške metale iz organizma. Korijander je jedan od najmoćnijih i najjeftinijih načina da se očistite od otrova!
Kako koristiti korijander?
Dodajte korijander u Vašu dijetu: stavite pregršt korijandera u juhu, salatu ili jelo od povrća. Ili napravite pesto od korijandera:
1 češanj češnjaka
1/2 čaše badema ili indijskih oraščića
1 čaša lišća svježeg korijandera
2 žlice soka limuna
6 žlica maslinovog ulja
morska sol
Korijander i ulje dobro sameljite u blenderu. Dodajte ostale sastojke i meljite, dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Konzumirajte svakodnevno, namazano na komad integralnog kruha.
Jasmina
Pozdrav svim heljdoljupcima od mene . Evo za vas jedne divne uzine:skuvati pecenu heljdu u odnosu 2:1,a u posebnoj serpi izdinstati jabuku izrendanu sa sve koricom(i u kori ima svacega zdravog),posle par minuta ,kad jabuka omeksa ,dodati kuvanu heljdu i kockicu cokolade za kuvanje i po zelji cimeta ili muskatnog orascica.Dobije se jako jako ukusna kasa a pri tom izuzetno zdrava.
Ovo jedemo svo cetvoro u nasoj porodici , cak i najmladja cerka od 7 meseci
samo sto njoj pustim sve to kroz blender za sada). Ovo mozete spremati i za dorucak.Ako se doda koji seckani lesnik ili orah bude jos bolje , svaka kombinacija je dobrodosla.
Pozdrav svima i javite kako vam se svideo recept .
AA
Hvala svima na receptima! sun:) :heart 👍
lili uh
Za A.Dobrun
To mi ovdje zovemo HAJDINA KAŠA.Nekad je moja baka od toga radila štrukle(savijača)
hortenzija
a.dobrun
imate internet, ukucajte heljda i bićete informisani, sve na internetu možete naći.
dobrica
jako je lepa pita od heljdinih kora
bbvs1001
Recept za ‘Projice od heljde’ nije dobar, digle su se pa naglo splasle u rerni i testo nije dobilo cvrstinu nego je ostalo gnjecavo, kao kasa u kalupima.
