Mikotoksini - opasnost koja vreba iz plijesni
Mikotoksini (od grč. riječi mykes - gljiva i toxikon - otrov) su sekundarni produkti ili poluprodukti nastali u procesu metabolizma plijesni.
Otrovni su i imaju negativne biološke posljedice na ljude i životinje.
Plijesni proizvode ove otrove tijekom svojeg boravka u hrani namijenjenoj ljudima ili životinjama.
Razmnožavaju se u uvjetima njima najpovoljnije temperature i vlage. Što je veća vlažnost, razvoj plijesni je brži.
Štetni učinci hrane s plijesnima otkriveni su još u Kini, prije najmanje pet tisuća godina.
Kiseli kupus - zaštitnik probave i imuniteta
U našim krajevima oduvijek postoji tradicija kiseljenja kupusa ili zelja.
Kiseli kupus je našim precima bio jedna od glavnih zimskih namirnica i izvor vitamina C.
Danas još uvijek slijedimo tradiciju spravljanja kiselog kupusa za zimnicu.
Istina je da mnoge tradicije izumiru, ali ovoj se to ne bi smjelo dogoditi, jer je kiseli kupus izuzetno hranjiv i ljekovit.
Aromaterapija kao analgetik
Glavobolja vas može obuzeti kad najmanje očekujete i pretvoriti najlakše zadatke u mučne napore.
Eterična ulja pomoći će vam ukloniti glavobolju i smanjiti potrebu za analgeticima.
U nastavku vam predstavljamo niz najčuvenijih ulja koja se širom svijeta koriste protiv glavobolje.
Neka od ovih ulja pomoći će vam zadržati pažnju i koncentraciju, ako planirate i dalje ostati budni, dok će vas druga – uz uklanjanje glavobolje – i uspavati.
Breza - drvo koje liječi
Breza (Betula pendula) je bjelogorično vitko drvo prepoznatljivo po bijeloj kori.
Raste u svim dijelovima Europe i Azije te je od velike važnosti u biljnoj medicini.
Oduvijek je cijenjena u mnogim narodima diljem svijeta, a posebice kod Indijaca, Indijanaca i Sibiraca.
U 12. je stoljeću sveta Hildegarda preporučivala cvjetove breze protiv rana i čireva sa sporim zarastanjem.
U 16. stoljeću talijanski liječnik Mattioli otkrio je izvanrednu učinkovitost breze protiv kamenaca u bubregu i mjehuru, nazvavši je "stablom protiv bubrežnih bolesti".
Breze iz Sibira poznate su po tome što na njima raste iznimno ljekovita parazitska gljiva - čaga.
Ulje origana - pomoć kod bakterija i gljivica
Origano ili mravinac je samonikla mediteranska biljka koja slovi kao jedna od najljekovitijih biljaka svijeta.
Osobito je cijenjeno njegovo ulje, koje se dobiva od divljih vrsta origana posebnim procesom destilacije da bi se sačuvala sva ljekovita svojstva.
Postoji preko 40 vrsta origana. U kulinarstvu najčešće koristimo Origanum Vulgare.
Međutim, najljekovitijom vrstom se smatra ulje Origanum Minutiflorum, koje sadrži i do 90% aktivnog ljekovitog sastojka karvakrola.
Stari Grci primjenjivali su ulje origana za liječenje rana, zmijskih ugriza i tegoba dišnih puteva.
U Srednjem vijeku postalo je popularno u Europi gdje se koristilo za liječenje infekcija.
Kvinoja - bezglutenska žitarica koja regulira probavu i štiti srce
Kvinoju (Lat. Chenopodium quinoa) - drevnu južnoameričku biljku - nazivaju majkom žitarica.
Još prije 5000 godina ova biljka se kultivirala na području Perua, Čilea i Argentine.
Uz kukuruz, bila je jedna od dviju osnovnih prehrambenih namirnica u carstvu Inka.
Kvinoja ima visoku razinu bjelančevina i smatra se prikladnim izvorom svih esencijalnih aminokiselina.
Udio aminokiseline lizin, koja je inače neuobičajena za žitarice, omogućuje rast i popravak tkiva.
Lavlja gljiva obnavlja živčani sustav
Gljiva neobične vanjštine glavni je sastojak ukusnog jela, no u zadnja su dva desetljeća otkrivena njena brojna ljekovita svojstva.
Lavlja gljiva (lat. Hericium Erinaceus) svoje je ime na hrvatskom dobila po sličnosti s lavljom grivom.
Amerikance je njen izgled asocirao ne samo na lava, nego i na ježa, pa se na engleskom zove lion's mane mushroom (grivasta gljiva) i hedgehog mushroom (ježeva gljiva).
Lavlja gljiva prirodno raste u Sjevernoj Americi, Kini i Japanu, dok je u Europi rijetka.
U prirodnom okruženju, obično se nalazi na odumrlom drveću kao što su hrast i bukva u kasno ljeto i jesen.
Mlijeko zagađeno od zaražene stočne hrane?
Hrvatsko Ministarstvo poljoprivrede nastoji ublažiti paniku koja je izbila zbog otkrića potencijalno kancerogenih aflatoksina u trajnom mlijeku Dukata i Vindije.
Aflatoksini su otrovni spojevi koje proizvodi plijesan Aspergillus flavus. Ova plijesan raširena je u prirodi i može napasti i zaraziti usjeve prije žetve ili tijekom skladištenja.
Žrtve aflatoksina iz Aspergillus flavusa su žitarice, krumpir, voće, orašasti plodovi, sjemenke pamuka i hrana životinjskog podrijetla, osobito mlijeko, ako su životinje hranjene zaraženom stočnom hranom.
"Aflatoksin je izrazito kancerogen za ljude, i to je znanstveno dokazano. Naime, veći broj osoba koje su duže vrijeme konzumirale hranu zaraženu ovim mikotoksinom prve kategorije dobile su rak.
Zagrijte organizam iznutra!
U našim krajevima, ali i na Istoku se upotreba vruće vode za piće podrazumijeva.
U Rusiji, Ukrajini i sličnim zemljama "kipjatok" se stalno drži u samovaru i normalno se pije umjesto hladne vode.
U zemljama kao što su Indija, Kina, Japan i slične, vruća voda i drugi vrući napici također su uobičajeni. To je dio tradicije stare tisućama godina.
Ako ljudi nešto slijede i čuvaju iz generacije u generaciju, možemo pretpostaviti da je to iz nekog razloga korisno.
Panchakarma - čišćenje organizma na ayurvedski način
Panchakarma (pancha - pet i karma - djelovanje) označava ayurvedski program čišćenja i pomlađivanja tijela.
U nazivu stoji broj pet jer se izvorno proces sastojao od pet procedura koje su uključivale čišćenje nosa, čišćenje debelog crijeva klistirom, detoksikaciju debelog crijeva uporabom laksativa, čišćenje želuca povraćanjem i čišćenje krvi zarezivanjem ili pomoću pijavica.
Panchakarma je razvijena s ciljem pomlađivanja organizma, uklanjanja tjelesnih nečistoća i otrova, poboljšanja zdravlja i produženja života.
U manje drastičnom obliku od originalnog, ova metoda detoksikacije se obično provodi jedanput godišnje radi prevencije bolesti te s namjerom emocionalnog i spiritualnog razvoja.
Kava kava - biljka za opuštanje, radost i druženje
Kava kava (lat. Piper methysticum), rasprostranjena je biljna kultura s područja Sjevernog Pacifika.
Zanimljivo je da, unatoč imenu, nema baš nikakve veze ni sličnosti s kavom (lat. Caffea arabica), ali je srodna s paprenom metvicom (lat. Mentha piperita).
Narodi diljem Pacifika često je koriste u medicinske, religijske i društvene svrhe, jer uklanja napetost i strah te potiče druželjubivost.
Djelovanje te biljke zapadnjaci su otkrili 1768. zahvaljujući svjedočanstvu moreplovca i istraživača Jamesa Cooka o biljci koju pacifički urođenici uzimaju da bi postali opušteniji, vedriji i otvoreniji.
Ova je biljka izazvala mnoge prijepore. EU je do 2008. bila zabranjena, ali je zabrana ukinuta nakon preispitivanja znanstvenih činjenica.
Pripravak od škorpionskog otrova - Vidatox - dokazano pomaže kod mnogih vrsta karcinoma
Ono što je u malim dozama lijek, u većima je otrov, i obrnuto.
Tako glasi stara izreka, čija se valjanost još jednom potvrđuje.
Novi homeopatski lijek od otrova plavog škorpiona liječi niz karcinoma kod ljudi, objavili su kubanski istraživači.
Plavi škorpion (Rhopalurus Junceus) živi na Kubi i ime je dobio po plavkastom repu, na kojemu mu se nalazi zloglasna bodlja.
Boja tijela mu je zapravo narančasto-crvenkasta, pa ga zovu i crvenim škorpionom.