Paradajz


by Svetlana Pasarić

Paradajz - bogatstvo antioksidanata


paradajzParadajz, koji u stvari nije povrće, nego voće, može koristiti našem tijelu na više načina.

Paradajz je namirnica, vrlo bogata raznovrsnim nutrijentima, koja se može pripremiti na mnogo načina i zbog toga je neizostavan dio zdrave dijete.


Paradajz je najviše poznat po visokom sadržaju likopena – antioksidanta, neophodnog našem tijelu.

Likopen pomaže u borbi sa kancerogenim stanicama i djelotvoran je kod mnogih drugih stanja i bolesti.

Slobodni radikali mogu se izbaciti iz tijela uz pomoć visokih količina likopena. Paradajz je prepun ovog važnog antioksidanta - upravo zbog njega paradajz ima takvu raskošnu crvenu boju.

Naše tijelo ne može samo stvoriti likopen. Da bih naš organizam imao koristi od ovog antioksidanta, potrebno ga je unositi sa hranom. 

Iako ostalo voće i povrće sadrži ovaj važan sastojak, nijedno od njih se ne može pohvaliti tako visokom sadržajem likopena, kao paradajz.

U znanstvenom svijetu provodi se sve više istraživanja paradajza. Konzumiranje paradajza donosi više dobrobiti za zdravlje, nego što znanstvenici mogu opisati, bar za sada.

Istraživanja su potvrdila da paradajz može spriječiti ne samo rak, nego i bolesti srca i krvnih žila.
 

Visoki nivo likopena može spriječiti rak prostate, grlića maternice,
crijeva i mnogih drugih vrsta raka.  


U provedenim eksperimentima likopen se ubrizgavao u već postojeće kulture raka, što je zaustavilo njihov daljnji rast.  Ovo je snažan dokaz izvanrednih ljekovitih svojstva paradajza.

Samo 540 ml soka paradajza je dovoljno da bih organizam dobio visoku dozu likopena.

To znači da dnevno jedna čaša soka od rajčice može Vam pomoći da ostanete u savršenom zdravlju cijeli Vaš život.

Zanimljivo je da je paradajz zdrav ne samo u friškom, nego i kuhanom obliku. Kod kuhanja, iskoristivost likopena raste, a ne smanjuje se – nasuprot očekivanjima.

Iako je već bilo napravljeno dosta istraživanja u području djelovanja paradajza na zdravlje čovjeka, to je tek početak, jer znanstvenici shvaćaju, da potpuni potencijal paradajza još nije razotkriven.

Paradajz je jedna od najzdravijih namirnica, sposobna zaštiti čovjeka od najgorih bolesti.

Na tržištu možemo pronaći toliko različitih proizvoda od paradajza, da zaista nije teško osigurati dovoljan unos paradajza i iskusiti njegova izvanredna svojstva.

 

Sos od sirovog paradajza


U ovom receptu, paradajz se ne kuha njego se ukiseli u svom soku, pomiješan sa svježim začinima, ekstra-djevičanskim maslinovim uljem i jabučnim octom. Svježa, narezana na kockice mozarella upija divan okus ove mješavine.


Recept za 4 porcije:


- 700 g narezanog paradajza,  
- 1/3 čaše friške mozarelle, narezane na male kockice
- 2 jušne žlice narezanih maslina
- 2 jušne žlice jabučnog octa
- 2 jušne žlice ekstra-djevičanskog maslinovog ulja
- 2 čajne žlice friškog bosiljka, sitno nasjeckanog
- 2 čajne žlice friške majorane, sitno nasjeckane
- ½ žličice soli
- friško mljeveni papar (po želji)


U zdjeli pomiješajte paradajz, mozarellu, masline, ocat i ulje. Dodajte bosiljak, majoranu, sol i papar. Pustite da odstoji desetak minuta, da bi paradajz pustio svoj sok. 


Umak poslužite sa vrućom ili toplom paštom.
 

1 porcija prosječno sadrži:


Energetska vrijednost – 141 kcal
Masti – 10 g
Ugljikohidrati – 8g
Bjelančevine – 6g
Dijetalna vlakna – 3g
Vitamin C – 35% preporučene dnevne količine
Vitamin A – 30% preporučene dnevne količine


 

Zapečeni paradajz sa parmezanom


Malo parmezana i maslinovog ulja pretvaraju zapečeni paradajz u idealan prilog uz glavno jelo. Možete od njega napraviti i međuobrok, tako da ga stavite između dvije šnite kruha. 

 

zapečeni paradajz


Za 4 porcije:


- 4 velika paradajza, prerezana  po pola
- ¼ čaše naribanog parmezana
- 1 čajna žlica nasjeckanog origana
- ¼ čajne žlice soli
- svježe mljeveni papar (po želji)
- 4 čajne žlice ekstra-djevičanskog maslinovog ulja


Zagrijte pećnicu na 230 C. Stavite paradajz odrezanom stranom gore na tepsiju. Posipajte paradajz sa parmezanom, soli, origanom i paprom, a zatim ga poškropite sa uljem. Pecite oko 15 minuta, dok paradajz ne postane mekan.
 

1 porcija prosječno sadrži:


Energetska vrijednost – 91 kcal
Masti – 6 g
Ugljikohidrati – 6g
Bjelančevine – 3g
Dijetalna vlakna – 2g
Natrij – 375 mg
Kalij – 363 mg


 

Paradajz juha sa špinatom


Ova juha je gotova za 15 minuta! Ako nemate friški bosiljak, možete ga zamijeniti sa suhim bosiljkom.

 


Recept za 4 porcije:


- 2 jušne žlice maslaca/ulja
- 1 glavica sitno narezanog crvenog luka
- 1 čajna žlica naribanog češnjaka
- 11/2 čaše mlijeka
- 1 L kvalitetne pasirane rajčice
- 1 jušna žlica smeđeg šećera
- 2 čaše narezanog špinata
- ¼ čaše sitno nasjeckanog bosiljka
- ½ čajne žlice soli
- ¼ čajne žlice friško mljevenog papra
- 1 jušna žlica naribanog Parmezana (po želji)
 
U velikoj tavi na umjerenoj vatri rastopite maslac. Dodajte luk i češnjak i pirjajte 3 minute. Dodajte mlijeko i kuhajte 2 minute, povremeno miješajući. Dodajte paradajz i šećer. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite da zakuha na jakoj vatri.

Smanjite vatru i kuhajte, poklopljeno, 5 minuta. Dodajte špinat, bosiljak, sol i papar i kuhajte na laganoj vatri bez poklopca još 2 minute, povremeno miješajući. Na kraju poškropite sa Parmezanom (po želji). 
 

1 porcija prosječno sadrži:


Energetska vrijednost – 208 kcal
Masti – 8,5 g
Ugljikohidrati –30g
Bjelančevine –8g
Dijetalna vlakna –5g
Vitamin A – 61% preporučene dnevne količine
Vitamin C –42% preporučene dnevne količine
Željezo - 43% preporučene dnevne količine

 


Podijelite ovaj članak!

Print Friendly and PDF



Svidio Vam se članak? Primajte naš elektronski časopis, besplatno je!
Pribilježite se ovdje!

Povezani članci


Komentari

Prije nego što ostavite komentar, obavezno pročitajte pravila komentiranja na našem portalu.


Adriana


July 07, 2013 u 13.01

Malo sam ostala zbunjena nakon citanja ovih dviju stranica. Sto je tocno?
http://www.alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/paradajz/
http://www.alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/ayurveda-paradajz/

Hvala

Dodaj komentar

 Ime

 E-mail

  Smajlići

Zapamti me!

Primaj obavijesti o novim komentarima na e-mail


Pridruži nam se!



Besplatan elektronski časopis
o zdravlju. Pribilježi se!


Pretraživanje



Vodiči/Tutorials

Čišćenje organizma
Alternativna medicina
Aromaterapija - tretman ljekovitim mirisima
Alternativno liječenje karcinoma
Liječenje ljekovitim biljem
Zdrava prehrana
Ayurveda
Liječenje aloe verom


Najnoviji članci

Đumbirom do zdravlja
Epigenetika: Geni ne određuju vašu sudbinu
Biodinamički vrt: Uzgojite raznolike biljke na istom nekultiviranom tlu za dobrobit okoliša
Liječenje natrijevim askorbatom
Kako svladati proljetni manjak vitamina voćem, povrćem i orašastim plodovima
Najnovija istraživanja potvrđuju: elektromagnetsko zagađenje razara ljudsko zdravlje
Najljekovitije biljke svijeta: Preslica
8 savjeta za poboljšanje muške plodnosti
Ayurvedska mješavina tri začina oslobađa tijelo viška masti, kolesterola i toksina
Čudo zvano glutation


Najčitanije

Detaljne upute za čišćenje jetre na prirodan način prema dr.Clark
Alergija - uzrok i načini liječenja
Terapija sodom bikarbonom prema Simonciniju i Jimu Kelmunu
Prirodni načini čišćenja bubrega
Dr. Tullio Simoncini govori o povezanosti candide i raka
Prirodne metode čišćenja crijeva
Čišćenje organizma
Kako očistiti organizam od parazita
Candida: test, simptomi i načini liječenja
Prirodni načini liječenja ispadanja kose


Prema kategorijama

Alternativne metode liječenja
Aromaterapija
Ayurveda
Bolesti i stanja
Čišćenje organizma
Eko&bio
Feng Shui
Kristali
Ljekovito bilje
Novosti i obavijesti
Opasno za zdravlje
Razno
Recepti
Vitamini i minerali
Yoga&sport
Zdrava prehrana